Tefal HU

Autor: Soňa Vu

  • Kevergetve sült tészta zöldségekkel és tenger gyümölcseivel (Jakiszoba) – Tefal Ingenio 2024

    Kevergetve sült tészta zöldségekkel és tenger gyümölcseivel (Jakiszoba) – Tefal Ingenio 2024

    1. LÉPÉS: Keverje össze a mártás összes hozzávalóját egy tálban, és tegye félre.

    2. LÉPÉS: Közepes lángon melegítse fel a wok serpenyőt, és várja meg, amíg a Thermo-Signal teljesen pirosra vált, mielőtt megpirítja a hozzávalókat. Adjon hozzá 2 evőkanál szezámolajat, és süsse a tésztát 6 percig, vagy amíg kissé ropogósra sül. Tegye át a tésztát egy tányérra, és tegye félre.

    3. LÉPÉS: Ugyanebbe a wokba öntse bele a maradék szezámolajat, a növényi olajat, a káposztát, a spárgát és a szóját. Süsse 6 percig. A spárgának puhának kell lennie. Adja hozzá a garnélarákot, és főzze 3 percig magas hőfokon. Adja hozzá a tésztát és a mártást, és kevergetve főzze 2 percig.

    4. LÉPÉS: Tegye egy tányérra. Sózza, borsozza, és szórja meg a maradék hagymával és néhány szelet citrommal.

    TIP: A dashi, egy hagyományos japán alaplé, amely főként szárított bonitópehelyből készül, ázsiai élelmiszerboltokban vagy szupermarketekben kapható. Ha nem talál ilyet, helyettesítheti halalaplével, amely a halárusoknál vagy a szupermarketek polcain kapható.

  • Okonomiyaki (sós japán palacsinta) – Tefal Ingenio 2024

    Okonomiyaki (sós japán palacsinta) – Tefal Ingenio 2024

    1. LÉPÉS: Közepes lángon melegítse fel a serpenyőt, és várja meg, amíg a Thermo-Signal teljesen pirosra vált, mielőtt megpirítja a hozzávalókat. Süsse a szalonnát, amíg átsül és ropogósra lesz, majd hagyja kihűlni. Nincs szükség olajra, mivel a szalonna sütés közben saját zsírját engedi ki.

    2. LÉPÉS: Egy tálban keverje össze a tojásokat és a meleg vízben feloldott dashi port. Tegye a lisztet és a kukoricalisztet egy másik tálba, és öntse rá a tojás és a dashi keverékét. Keverje össze, hogy sima keveréket kapjon.

    3. LÉPÉS: Ezután adja hozzá a reszelt káposztát, a hagyma felét, a szalonnát és a kukoricát. Addig keverje, amíg az összes száraz hozzávalót egyenletesen bevonja. Nem szabad, hogy sok felesleges tésztafolyadék maradjon az alján. Ha mégis keletkezik, egyszerűen adjon hozzá még egy kis apróra vágott káposztát, és óvatosan keverje össze.

    4. LÉPÉS: Közepes lángon melegítse fel a serpenyőt, és várja meg, amíg a Thermo-Signal teljesen pirosra vált, mielőtt megpirítja a hozzávalókat. Öntsön bele egy kevés olajat és a keveréket, 10 cm-es kör alakban. Süsse a palacsintát mindkét oldalán 4 percig, amíg mindkét oldala enyhén megbarnul. Ismételje meg a műveletet, amíg a keverék el nem fogy.

    5. LÉPÉS: Tegye a palacsintákat tányérra, majd a tetejére csöpögtesse a kewpie® majonézt és okonomiyaki szószt. Szórja meg szárított algapehellyel, bonitópehellyel és néhány szelet hagymával.

    TIP: A Kewpie majonéz, amely a jellegzetes, babás logóval ellátott puha csomagolásáról ismerhető fel, egy japán majonéz, amely a magasabb tojássárgája-tartalomnak és a rizsecet használatának köszönhetően krémesebb és kissé édesebb, mint a nyugati változatok, míg a szárított bonito, japánul „katsuobushi“ néven ismert, finom reszelékben kapható, és intenzív umami-ízéről híres, gyakran használják az alap dashi leves elkészítéséhez vagy különböző japán ételek díszítéseként. A hozzávalók ázsiai élelmiszerboltokban vagy az interneten kaphatók.

  • Jakitori, japán grillezett csirke-saslik – Tefal Ingenio 2024

    Jakitori, japán grillezett csirke-saslik – Tefal Ingenio 2024

    1. LÉPÉS: Öntse a mirint, a szóját és az ecetet egy lábasba. Forralja, amíg szirupszerű folyadékot nem kap.

    2. LÉPÉS: A csirkemellet vágja 1,5 cm-es kockákra. Minden nyársra húzzon 5 csirkekockát. Tegye a nyársakat laposan egy edénybe, és öntse rájuk a folyadék felét. Hagyja pácolódni a hűtőben 4 órán át.

    3. LÉPÉS: Közepes lángon melegítse fel a serpenyőt, és várja meg, amíg a Thermo-Signal teljesen pirosra vált, mielőtt megpirítja a hozzávalókat.

    4. LÉPÉS: Grillezze és gyakran forgassa a nyársakat, amíg átsülnek (5-6 perc). A csirke nyársakat kenje meg a maradék jakitori mártással.

    5. LÉPÉS: Díszítse finomra vágott újhagymával és szórja meg szezámmaggal.

    TIP: Jakitori, grillezett csirke-saslik japán eredetű fogás, ami egy hagyományos izakaja fogás, amely bambusznyárson grillezett apró csirkedarabokból áll. Tálalja a jakitorit szeletelt uborkával, gyömbéres rizzsel vagy hibacsi tésztával. A legjobb eredmény érdekében a jakitorit pácolja a hűtőben 12 órán át.

  • Miso yaki onigiri (grillezett rizsgolyók) – Tefal Ingenio 2024

    Miso yaki onigiri (grillezett rizsgolyók) – Tefal Ingenio 2024

    1. LÉPÉS: A rizst alaposan mossa meg, amíg a víz tiszta nem lesz. Öntse ki a zavaros vizet. Csöpögtesse le a rizst, és tegye egy edénybe. A rizs fölé öntsön vizet, kb. 3 cm magasságig, és hagyja ázni 30-60 percig. Csöpögtesse le a beáztatott rizst, és tegye egy lábasba.

    2. LÉPÉS: Mérje ki és adja hozzá a megfelelő mennyiségű vizet (ami a használt rizs márkájától függően változhat). Ha a rizst, miután a vízbe tette, a tenyerével összenyomja, a víznek el kell fednie a kezet, és el kell érnie a csukló tövét.

    3. LÉPÉS: Fedje le az edényt, és forralja fel a vizet. Csökkentse a hőfokot közepesre, és főzze 7-9 percig, amíg a gőz el nem kezd távozni. Ezután csökkentse a hőfokot alacsonyra, és főzze további kb. 15 percig (az időt a használt rizs márkájának megfelelően állítsa be). Kapcsolja ki a főzőlapot, és hagyja a rizst 5-10 percig fedő alatt pihenni.

    4. LÉPÉS: Keverje össze a misót, az olajat, a cukrot és a mirint egy tálban. A mártást tartalékolja, hogy később a rizsgolyókra kenhesse.

    5. LÉPÉS: Egy külön tálban keverje össze a főtt rizst, a szezámmagot és az apróra vágott hínárt.

    6. LÉPÉS: Öntse a vizet és a sót egy edénybe. Nedvesítse meg a kezét a vízzel, majd enyhén szórja meg sóval. Vegyen kb. 50 g rizst, és erősen megnyomva formázzon belőle egy golyót, majd mindkét oldalát kissé lapítsa el, hogy vastag korong alakú legyen.

    7. LÉPÉS: Közepes lángon melegítse fel a serpenyőt, és várja meg, amíg a Thermo-Signal teljesen pirosra vált, mielőtt megpirítja a hozzávalókat.

    8. LÉPÉS: A rizsgolyók alját süsse kb. 3 percig, amíg aranybarnára sül. Ezután kenje meg a golyók tetejét egy kevés olajjal, fordítsa meg őket, és süsse meg a másik oldalukat is ugyanígy. Süsse, ameddig aranybarnára sülnek.

    9. LÉPÉS: Ha a golyók mindkét oldalukon aranybarnára sültek, kapcsolja le a hőfokot a minimumra. A mártást kenje a rizsgolyókra, majd fordítsa meg őket, és a miso mártással bekent oldalukon süsse még további 20 másodpercig. Ismételje meg a másik oldallal is, ügyelve a hőmérséklet szabályozására, hogy a miso ne égjen meg.

    10. LÉPÉS: Főzés után azonnal tálalja.

    TIP: Ha szeretné, az apróra vágott nori hínárt furikake-ra cserélheti. Ne feledje, hogy a miso íze változhat, némelyik sósabb vagy édesebb, mint a többi. Így a cukor hozzáadásával vagy csökkentésével az ízét a saját ízlésének megfelelően módosíthatja. Az onigirik mellé választhat edamame-ot vagy wafu sarada salátát, Shoyu sós szójaszószt, Ponzu szószt vagy Ketjap édes szójaszószt.

  • Tonkatsu (japán rántott sertéshús) – Tefal Ingenio 2024

    Tonkatsu (japán rántott sertéshús) – Tefal Ingenio 2024

    1. LÉPÉS: Fűszerezze be a sertésszeleteket vagy a bélszínszeleteket sóval és borssal. A hús mindkét oldalát enyhén kenje meg az olajjal, majd vonja be liszttel. Mártsa a sertéshúst a felvert tojásba, majd a panko morzsába, és enyhén nyomkodja meg. Tegye félre.

    2. LÉPÉS: Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.

    3. LÉPÉS: Közepes lángon melegítse fel a serpenyőt egy kevés növényi olajjal. Várja meg, amíg a Thermo-Signal teljesen pirosra vált, mielőtt beleteszi a hozzávalókat. Tegye a panírozott bordákat a serpenyőbe, és mindkét oldalukon pirítsa kb. 5 percig, amíg aranybarna nem lesz.

    4. LÉPÉS: Tegye a sütőbe, és vegye le a levehető Ingenio fogantyút. Hagyja sülni 15 percen át.

    5. LÉPÉS: Közben készítse el a szószt úgy, hogy egy kis tálban összekeveri az almaszószt, a Worcestershire-szószt, a mirint, a ketchupot, a mézet, az édes szójaszószt, a gyömbérport, a darált fokhagymát és a rizsecetet. Turmixoljon mindent botmixerrel 30 másodpercig, amíg a szósz sima nem lesz.

    6. LÉPÉS: Tálalja a rántott sertésszeleteket a tonkatsu mártással.

    TIP: A tonkatsu szósz Japánból származik, ahol az ikonikus panírozott szelethez készítették, és a japán konyha egyik alapdarabjává vált. Ha még ropogósabb textúrát szeretne, akkor panírozza duplán a sertésszeleteket: másodszor is mártsa bele őket a felvert tojásba és panko zsemlemorzsába, mielőtt a serpenyőben aranybarnára sütné őket. A hozzávalók ázsiai élelmiszerboltokban vagy az interneten kaphatók.

  • Expressz edamame – Tefal Cook4Me+ multifunkciós elektromos kukta

    Expressz edamame – Tefal Cook4Me+ multifunkciós elektromos kukta

    1. LÉPÉS: Ehhez a recepthez Extra Crisp-et kell használni. Készítse elő a hozzávalókat.

    2. LÉPÉS: Tegye a fokhagymát, a gyömbért, az ecetet, a szójaszószt, a mézet, az olajat és a szezámmagot egy edénybe. Alaposan keverje össze. A szószt tegye félre.

    3. LÉPÉS: Öntsön 40 cl vizet a tálba. Tegye az edamamet a gőzölőkosárba.

    4. LÉPÉS: Főzze túlnyomás alatt.

    5. LÉPÉS: Szárítsa meg. Keverje össze a szósszal.

    6. LÉPÉS: Kapcsolja ki a Cookeót. Állítsa az Extra Crisp sütőt 200°C-ra 10 percre.

    A receptet a My Tefal alkalmazásban találod

  • Hideg ramen a nyárra – Tefal Cook4Me+ multifunkciós elektromos kukta

    Hideg ramen a nyárra – Tefal Cook4Me+ multifunkciós elektromos kukta

    1. LÉPÉS: Készítse elő a hozzávalókat.

    2. LÉPÉS: Vágja fel a gyömbért.

    3. LÉPÉS: Tegye a csirkét, a shiitake gombát, a gyömbért, a fokhagymát, az alaplevet és a dashit a tálba.

    4. LÉPÉS: Főzze túlnyomás alatt.

    5. LÉPÉS: Hűtse le. Tálalja a felszeletelt csirkét egy tálban a húslevessel és a többi hozzávalóval.

    A receptet a My Tefal alkalmazásban találod

  • Japán stílusú marhapörkölt – Tefal Cook4Me+ multifunkciós elektromos kukta

    Japán stílusú marhapörkölt – Tefal Cook4Me+ multifunkciós elektromos kukta

    1. LÉPÉS: Készítse elő a hozzávalókat.

    2. LÉPÉS: Aprítsa fel a hagymát.

    3. LÉPÉS: Pirítsa aranybarnára a belisztezett marhahúst az olajban, körülbelül 3 perc alatt. Adja hozzá a hagymát, a sárgarépát, a szeletelt szalonnát és a fokhagymát. Pirítsa tovább 2 percig.

    4. LÉPÉS: Öntse hozzá a japán sört és a vizet a kukoricaliszttel együtt, majd főzze 1 percig.

    5. LÉPÉS: Főzze túlnyomás alatt.

    6. LÉPÉS: Szórja meg petrezselyemmel, és tálalja.

    TIP: Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassza mértékkel. Válasszon Asahit vagy sötétebb sört, például Sapporo Blacket, vagy a sört helyettesítheti zöldségalaplével. Tálalja párolt japán rizzsel, szezámmaggal és friss korianderrel.

    A receptet a My Tefal alkalmazásban találod

  • Choux égetett tészta – Konyhai robotgépek Tefal Coach Black QB900838

    Choux égetett tészta – Konyhai robotgépek Tefal Coach Black QB900838

    1. LÉPÉS: Törje fel a tojásokat egy tálba, öntse fel hideg vízzel és körülbelül tíz jégkockával. Tegye félre.

    2. LÉPÉS: Öntse a vizet, a tejet, a vajat, a cukrot és a sót egy lábasba, és kis lángon forralja fel. Vegye le a tűzről, és adja hozzá a lisztet. Erősen keverje át spatulával, és kis lángon főzze tovább 1 percig, hogy a tészta megszáradjon.

    3. LÉPÉS: Öntse a tésztát a habverős tálba. Nyomja meg a „Start” gombot. Keverés közben fokozatosan adja hozzá a nagyon hideg tojásokat, hogy sima tésztát kapjon.

    Rögzítés: Keverőedény

    V5 sebesség 6 perc

    V2 sebesség 3 perc

    TIP: A legjobb eredmény elérése érdekében a tojásoknak nagyon hidegnek kell lenniük. Alacsony hőfokon szárítsa ki a tésztát, hogy ne égjen meg. A choux tésztából készíthető édes vagy sós choux tészta, esetleg éclair is. Süsse őket 180°C-on 25 percig.

  • Babapiskóta – Konyhai robotgépek Tefal Coach Black QB900838

    Babapiskóta – Konyhai robotgépek Tefal Coach Black QB900838

    1. LÉPÉS: Öntse a tojásfehérjét és a citromot a keverőtálba, és habverővel keverje el. Nyomja meg a „Start” gombot. Keverés közben fokozatosan adagolja hozzá a cukrot.

    Rögzítés: Flex habverő

    V8 sebesség 1 perc

    V8 sebesség 1 perc 30 s

    2. LÉPÉS: Adja hozzá a tojássárgáját. Nyomja meg a „Start” gombot.

    Rögzítés: Flex habverő

    V5 sebesség 20 s

    3. LÉPÉS: Öntse a lisztet és az átszitált kukoricalisztet a tálba. Spatulával óvatosan forgassa össze.

    TIP: A babapiskótákat csöpögtesse sütőpapírral bélelt tepsire, és süsse 180 °C-on 12 percig. Ezt a keveréket használhatja egyes mézeskalácsok elkészítéséhez, a Charlotte vagy a tiramisu alapjaihoz.