Tefal HU

Autor: Soňa Vu

  • Grillezett sertéshús fűszeres mártással

    Grillezett sertéshús fűszeres mártással

    Egy kis turmixgépben turmixolja össze a zellerszárat, a fokhagymát, a fehérborsot, a pálmacukor felét, a halszósz felét és az osztrigaszószt.

    Tegye a sertéshúst egy tálba, és ízesítse a páccal. Fedje le fóliával, és legalább 8 órára tegye a hűtőbe.

    Egy kis tálban készítse el a csípős szószt. Keverje össze a pálmacukrot, a maradék halszószt, a vörös chilipasztát, a tamarindpasztát, a kókuszvizet és a citromlevet. A korianderleveleket és a szárat vágja apróra, és adja hozzá a mártáshoz. A szósz legyen fűszeres, sós és enyhén savanyú. Öntse a mártást egy kis tálalóedénybe. Tegye félre.

    Helyezze a lapot a készülékbe, és a GRILL programot állítsa 200 °C-ra, hogy 10 perc alatt előmelegedjen.

    Közben vegye ki a sertéshúst a pácléből, és törölje kissé szárazra.

    Az előmelegítés befejezése után helyezze a sertésszeletet az Easy Fry sütőbe, és indítsuk el a GRILL programot 200 °C-on 12 percre.

    Hámozza meg az uborkát, és vágja vékony szeletekre. Tegye félre.

    Vegye le a húst a lapról, és hagyja pihenni a tányéron 10 percig. Vágja vékony csíkokra. Rendezze el az uborkaszeleteket szépen a tálaló tányérokon. Tegye rá a feldarabolt húst, és adjon hozzá egy kis csípős szószt. A maradék mártást tálalja egy külön kis tálban. Jó étvágyat!

  • Egészben sült farkassügér halszósszal

    Egészben sült farkassügér halszósszal

    Hámozzon meg és harmadoljon fel egy darab kínai gyömbért. Hámozza meg és vágja ketté a fokhagymagerezdeket. Távolítsa el a csírákat. A citromfű szárát hosszában vágja félbe, majd vágja harmadokra. Fűszerezze a hal belsejét, és tegye bele a tölteléket.

    A lapot helyezze a készülékbe, és a GRILL programot állítsa 200 °C-ra, hogy 10 perc alatt előmelegedjen.

    Az előmelegítés befejezése után tegye a halat az Easy Fry grillsütőbe, és indítsa el a GRILL programot 200 °C-on 7 percre.

    Közben keverje össze a pálmacukrot, a halszószt és a vizet egy kis tálban.

    Tálalja a halat egy tányéron a mártással. Szeleteléskor mártogassa a halat a mártásba. Jó étvágyat!

  • Vízispenót tempura fűszeres sertéshús mártással

    Vízispenót tempura fűszeres sertéshús mártással

    Mossa meg a vízispenótot, és válassza le a leveleket a szárról. Vágja félbe a szárakat. Csöpögtesse le, és tegye félre a hűtőszekrénybe. A mogyoróhagymát hámozza meg, és vágja nagy szeletekre. Hámozza meg és vágja finomra vágja a fokhagymagerezdeket. Tegye félre.

    Tegye a forró serpenyőbe az olaj felét, és gyorsan pirítsa meg a darált sertéshúst. Adja hozzá a zöldségalaplevet, és forralja fel. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.

    Amikor a hús kihűl, adja hozzá a chilipasztát, az apróra vágott földimogyorót, a halszószt, a pálmacukrot, a lime héját és levét, a mogyoróhagymát és a fokhagymát. Keverje össze egy spatulával, és hűtse le a hűtőszekrényben.

    Készítse el a tempura tésztáját. Tegye a lisztet egy nagy tálba, majd adja hozzá a hideg vizet. Keverje sima tésztává. Adja hozzá sót, az olajat és keverje alaposan össze. Tegye félre.

    Mártsa a vízispenót leveleket a tésztába.

    Helyezze a vízi spenót tempurát az Easy Fryban a már előkészített alapra. Indítsa el az AIR FRY programot 200°C-on 7 percig. Ha szükséges, süsse tovább még néhány percig.

    Miután megsült az adag, ismételje meg a folyamatot, amíg az összes hozzávaló el nem fogy.

    Tegye egy tányérra, és tálalja a fűszeres mártással. Jó étvágyat!

  • Sült kenyér sertéshússal

    Sült kenyér sertéshússal

    A mogyoróhagymát hámozza meg, és vágja nagy szeletekre.

    Tegye a rizsecetet, a vizet és a cukrot egy edénybe. Forralja fel anélkül, hogy a keveréket csökkentené. Csökkentse a hőfokot, és adja hozzá az apróra vágott mogyoróhagymát. Fedje le és hagyja kihűlni.

    Közben hámozza meg az uborkát, és hosszában vágja félbe. Távolítsa el a magokat, és vágja 0,5 cm vastag szeletekre. Tépje le a thai bazsalikomleveleket, és vágja őket 3-4 darabra, a levelek méretétől függően. Amikor a mogyoróhagyma és a pác kihűlt, adja hozzá az uborkát és a bazsalikomot. Keverje össze egy spatulával, és legalább 2 órára tegye a hűtőbe.

    Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymagerezdeket. Tegyük őket egy nagy tálba, és adjuk hozzá a darált sertéshúst, a szójaszószt, a cukrot, az apróra vágott koriandert és a fehér borsot. Egy spatula segítségével alaposan keverjük össze az összes hozzávalót, amíg sima tölteléket kapunk.

    A felszeletelt kenyeret sodrófával lapítsa ki. Tegyen egy kanál tölteléket a szeletek felére, és egyenletesen kenje el, a széleken 1 cm-t hagyva szabadon. Helyezze rá a maradék kenyérszeleteket, majd egy sodrófa segítségével nyomja össze a kenyér széleit anélkül, hogy a tölteléket összenyomná a közepén. Mártsa a kenyeret a felvert tojásba.

    Az így előkészített szendvicsek felét helyezzük az Easy Fry sütőbe a már előkészített alapra. Indítsuk el a SÜTÉS FORRÓ LEVEGŐVEL programot 180°C-on 8 percig.

    Helyezze a maradék szendvicseket egy sütőlapra. Indítsa el az AIR FRY programot 180°C-on 6 percig. Mivel a készülék már forró, a sütési idő rövidebb lesz.

    Tegye a sült kenyeret egy tányérra, és tálalja a pácolt uborkával. Jó étvágyat!

  • Kubez el Tahineh (Édes tahini tekercs) – Konyhai robotgépek Tefal Coach Black QB900838

    Kubez el Tahineh (Édes tahini tekercs) – Konyhai robotgépek Tefal Coach Black QB900838

    Készítse el a tésztát: Egy külön tálban törje fel és verje fel kézzel a tojásokat. Mérje ki őket, és öntsön 75 g-ot a keverőtálba, amelyhez a turmixgép csatlakozik (a többit tárolja a hűtőben). Adja hozzá a meleg vizet, az élesztőt és az olívaolajat. Nyomja meg a „Start” gombot.

    V4 sebesség 30 másodperc

    Hagyja állni 5 percig.

    Cserélje ki a habverőt a dagasztókarra, tegye a lisztet, a sót és a cukrot a keverőtálba, és nyomja meg a „Start” gombot.

    Rögzítés: Flex habverő

    V3 sebesség 3 perc

    V4 sebesség 10 perc

    A tál szélét konyhai spatulával kaparja le, hogy a tészta golyó alakú legyen. Takarja le egy tiszta konyharuhával, és tegye egy meleg helyre (például radiátor közelébe) 2 órára, vagy amíg a tészta a duplájára kel.

    Az utolsó simításokhoz: Lisztezze meg a munkafelületet, és nyújtsa ki a tésztát kb. 30 x 40 cm-es téglalap alakúra úgy, hogy a rövidebb oldala felénk nézzen. Egy spatulával óvatosan kenje rá a tahinit a tészta 2/3-ára, a felső harmadot szabadon hagyva. Keverje össze a cukrot és a fahéjat, és szórja a tahinire.

    Hajtsa a tésztát 3 részre a töltelék fölé: hajtsa a tészta csupasz harmadát a töltelék fölé, majd hajtsa rá az alsó harmadot, mint egy pénztárcát.

    Vágjon ki 10 darab 3 cm széles csíkot. Vágja félbe mindkét csíkot, anélkül, hogy teljesen elválasztaná a végétől, majd csavarja össze a két szálat, miközben kissé meghúzza őket, majd nyújtsa meg, és tekerje körbe a kapott fonatot. Tegye a tekercseket sütőpapírral bélelt tepsire. Fedje le őket, és hagyja kelni további 30-45 percig, amíg a duplájára nőnek.

    Melegítse elő a sütőt 160°C-ra.

    A tekercsek tetejét kenje meg a hűtőből kivett tojással, és szórja meg szezámmaggal. Süsse a sütőben körülbelül 20 percig.

    Fogyassza melegen vagy hidegen.

  • Nyelvhal filé pesto szósszal

    Nyelvhal filé pesto szósszal

    Készítse elő a hozzávalókat.

    Tekerjen minden nyelvhal filét egy darab sonkába. Használjon egy nyársat, vagy fogpiszkálót, hogy összetartsa őket. Öntse az olajat, valamint a krutont a főzőedénybe.

    Pirítsa meg a krutonokat. Távolítsa el a húst. Tegye a medvehagymát, a pestot, a kapribogyót, valamint a paradicsomot a főzőedénybe.

    Adja hozzá a halalaplevet. Tegye a nyelhal filéket a szószra. Ízesítse sóval, borssal.

    Nyomás alatti főzés: 3 perc.

    Hagyja pihenni 3 percig. Adja a szószhoz a narancsokat, valamint a krutont.

  • Parmezános polenta sültkrumpli

    Parmezános polenta sültkrumpli

    Ehhez a recepthez EXTRA CRISP fedő szükséges. Készítsük elő a hozzávalókat.

    Keverjük össze az olajat a fűszernövényekkel. Öntsük a polentát a tálba, és adjuk hozzá a vizet, sót és borsot.

    Főzzük és keverjük, amíg a polenta besűrűsödik.

    Béleljünk ki egy téglalap alakú tálat sütőpapírral. Terítsük el egyenletesen a polentát, és legalább 1 órán át hűtsük.

    Vágjuk a polentát hasábokra, és kenjük meg olívaolajjal. Szórjuk meg parmezán sajttal.

    Kapcsolja ki a Cookeót. Helyezze rá az Extra Crisp fedelet. Indítsa el az N°3 Sütés funkciót 20 percre. A sütési idő felénél fordítsa meg.

  • Lazacfilé pisztácia pestóval és rizottóval

    Lazacfilé pisztácia pestóval és rizottóval

    Készítsen pesztószószt. Keverje össze a pesto összes hozzávalóját egy tálban. Botmixerrel vagy hagyományos turmixgéppel keverje simára.

    Készítsen rizottót. Hámozza meg a hagymát, és vágja apró kockákra. Szeletelje fel az édesköményt.

    Az olívaolaj és a vaj egyharmadát hevítse fel egy serpenyőben. Közepes lángon párolja a hagymát, amíg áttetsző nem lesz, de nem barnul meg. Adja hozzá a rizst, és keverje össze, hogy bevonja a vaj (1 perc). Öntse a fehérbort a rizsre, és hagyja teljesen redukálódni. Öntse hozzá a zöldségalaplé egyharmadát, és kis lángon, állandóan kevergetve főzze. Folytassa az alaplé hozzáadását, amelyet a rizs fokozatosan felszív, és főzze körülbelül 18 percig. Főzés után a rizsnek kissé al dente-nek kell lennie. Vegye le a tűzről, és lefedve tegye félre.

    Öblítse le a lazacot tiszta vízben. Szárítsa meg tiszta konyharuhával vagy papírtörlővel. Ízesítse a halat egy csipet Fleur de Sel tengeri sóval és borssal.

    Melegítsen fel egy 24 cm-es serpenyőt, és várjon, amíg a Thermo-Signal kijelzője teljesen pirosra vált, mielőtt a hozzávalókat megsütnénk. Öntsön olajat a serpenyőbe. Tegye a lazacot a bőrével lefelé. Hagyja 4 percig sülni. A lazacot fordítsa meg, és pirítsa további 3 percig. Ezután csökkentheti a hőmérsékletet.

    Melegítse fel a serpenyőt a főtt rizzsel közepes lángon. Adjunk hozzá vizet, és keverjük meg, hogy a rizs megpuhuljon. Adjunk hozzá reszelt parmezán sajtot. Hagyjuk felmelegedni, majd adjuk hozzá a tejszínhabot. Keverjük, amíg enyhén fel nem forr. Adjunk hozzá borsot, és ízesítsük ízlés szerint.

    Kanalazza a rizottót tányérokra, és helyezze rá a lazacot. A tetejére tegyen pisztáciás pesztót, és szórja meg zúzott pisztáciával. Azonnal tálalja.

  • Garnélarák curryben

    Garnélarák curryben

    Forralja fel a vizet egy fazékban. Adja hozzá a rizst, és főzze közepes lángon a csomagoláson feltüntetett ideig. Csepegtesse le, tegye félre és tartsa melegen.

    Hámozza meg a hagymát, és vágja nagy kockákra. Hámozza meg a mangót, és vágja 1 cm-es kockákra. Öblítse le és hámozza meg a garnélarákot. Hámozza meg és reszelje le a gyömbért. Facsarja ki 1 lime levét. A másik lime-ot vágja félbe, és a 2 felét vékonyan szeletelje fel. A citromfű szárát vágja nagy darabokra.

    Melegítsen fel egy 25 cm-es serpenyőt közepes lángon, és várja meg, amíg a Thermo-Signal kijelzője teljesen pirosra vált, mielőtt hozzáadja a többi hozzávalót. A hagymát, a citromfüvet és a gyömbért az olajban kb. 3 percig párolja. Adja hozzá a curry pasztát és a kókusztejet. Főzze még körülbelül 3 percig.

    Turmixolja össze botmixerrel vagy hagyományos turmixgéppel. Szűrje át a mártást egy szitán vagy finom szűrőn, amíg teljesen sima nem lesz.

    Tegye vissza az edénybe, és adja hozzá a garnélarákot és a lime levét. Hagyja 2 percig sülni. A garnélaráknak rózsaszínűnek kell lennie. A végén adja hozzá a felkockázott mangót.

    Szórja meg friss korianderlevéllel, kesudióval és újhagymával. Tálalja lime szeletekkel és rizzsel.

  • Fantasztikus csokoládés brownie

    Fantasztikus csokoládés brownie

    Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.

    Egy 24 cm-es átmérőjű kör alakú tepsit béleljen ki sütőpapírral. Megkenheti vajjal vagy lefújhatja olaj sprayjel.

    Készítse el a brownie tésztáját. Tegye a csokoládé- és vajdarabokat egy tálba. Készítse elő egy vízfürdőt. Öntsön egy kis vizet egy lábasba, majd forralja fel. Tegye a tálat az edénybe, kikapcsolt láng mellett. Folyamatosan kevergesse, amikor a csokoládé és a vaj elkezd olvadni és amíg a csokoládé teljesen felolvad és simává válik.

    Tegyük a tojásokat, a vaníliakivonatot és a cukrot egy külön tálba. 2 percig keverjük simára. Adjuk hozzá a csokoládé és a vaj keverékét, keverjük tovább még 1 percig. Ezáltal a brownie-k teteje repedezett lesz. Adjuk hozzá a lisztet és a kakaót egy spatula segítségével, amíg az utolsó lisztdarabok is belekerülnek a tésztába. Adjuk hozzá a diódarabokat, és óvatosan keverjük össze.

    A tésztát egyenletesen oszlassa el a formában, és szórja meg dióval és csokoládéforgáccsal. Tegye a sütőbe, de ne feledje el levenni az Ingenio fogantyút. Süsse 14 percig.

    Vegye ki a sütőből, és pihentesse 15 percig, hogy a sütés befejeződjön. Tálalja vaníliafagylalttal és karamellmártással.