1.
Melegítse a kefirt a mikrohullámú sütőben 30 másodpercig.
2.
Oldja fel az élesztőt, a cukrot és a lisztet a kefirben, és hagyja állni 15-20 percig meleg helyen.
3.
Ami az élesztő, a cukor, a liszt és a kefir keverékét illeti – a felszínen buborékos habnak kell megjelennie.
4.
A gép táljában szitán szitálja át a lisztet.
5.
A gép táljába a liszttel együtt öntse bele a kefir, élesztő, cukor keveréket. Ezután adja hozzá a tejfölt és egy csipet sót. Nyomja le a „Start” gombot
Rögzítés: Tésztakampó
V3 sebesség 4 perc 30 mp
6.
Egy spatula segítségével szedje le a tésztát a falról, öntse bele a vajat. Nyomja le a „Start” gombot
Rögzítés: Tésztakampó
V3 sebesség 1 perc 30 mp
7.
Egy spatula segítségével tegye át a tésztát, és forgassa meg lisztben, tegye egy külön tálba, és takarja le egy konyharuhával. Hagyja a tésztát 60 percig meleg helyen.
8.
A kész tésztát ossza 3 részre, enyhén lisztezze be, és formázza golyóvá. Minden egyes golyót gyúrjon kis pogácsává. Hajtsa a széleket a közepük felé, két oldalt formázva, és csípje össze a sarkokat.
9.
Ezután nyújtsa ki a másik oldalt, hogy egy kerek „csónakot” kapjon. A tésztát helyezze át a tepsire.
10.
Fedje le a készítményt egy meleg konyharuhával, és hagyja állni 15-20 percig.
11.
Reszelje le a sajtot durva reszelőn, keverje össze a kétféle sajtot, és rendezze el a „csónakokon”.
12.
Melegítse elő a sütőt 220-250 fokra.
13.
Tegye a khachapurit a sütőbe, és süsse 15-20 percig, amíg a tészta és a sajt meg nem barnul.
14.
Vegye ki a kész khachapurit a sütőből, tegye csak a tojássárgáját a „csónak” közepébe, és tegye vissza a sütőbe 1 percre.
