Tefal

Autor: Soňa Vu

  • Tacos s tempehem

    Tacos s tempehem

    Rukama rozdrobte tempeh na velmi malé kousky (velikost asi jako piniové oříšky).

    Před přidáním ingrediencí zahřejte pánev na střední teplotu a vyčkejte, dokud Thermo-Signal zcela nezčervená.

    Tempeh opékejte na kapce olivového oleje na středním plameni. Opékejte 2 minuty bez míchání, aby jednotlivé kousky zhnědly, poté zamíchejte a pokračujte v opékání celkem 12 až 14 minut za pravidelného míchání, dokud kousky nebudou rovnoměrně opečené a křupavé. Dochuťte solí.

    Jakmile tempeh vychladne, přendejte jej do nádoby. Přidejte sójovou omáčku a limetkovou šťávu a promíchejte tak, aby se tempeh směsí obalil. Dejte stranou.

    Připravte si avokádový krém: mixujte dužinu z avokáda, jogurt, nasekaný česnek, limetkovou šťávu, kmín, čerstvý koriandr, sůl a pepř, dokud nebude hladká a krémová. Okořeňte dle chuti, přidejte více limetkové šťávy nebo soli a pepře dle potřeby.

    Ohřejte tacos.

    Vytvarujte je. Na každý kus naneste kopeček krému a rozetřete. Naplňte tempehem, na kostičky nakrájenou paprikou a nakládanou cibulí. Každé taco posypte trochou koriandru. Tacos podávejte s měsíčky limetky.

  • Vegetariánské pita chleby s houbovou shawarmou

    Vegetariánské pita chleby s houbovou shawarmou

    Hlívu natrhejte a nakrájejte na pravidelné kousky o velikosti asi 3 až 4 cm. Dejte do mísy s nakrájenou cibulí, olivovým olejem, mletým kmínem, koriandrem a mletou paprikou. Promíchejte a nechejte 10 minut odpočinout.

    Zelí marinujte v octě a olivovém oleji. Dochuťte solí. Promíchejte a dejte vychladit.

    Před přidáním ingrediencí zahřejte pánev na střední teplotu a vyčkejte, dokud Thermo-Signal zcela nezčervená.

    Houby opékejte na středním plameni za pravidelného míchání. Opékejte asi 20 minut do zlatohněda. Dobu opékání upravte dle velikosti hub. Dochuťte solí.

    Omáčku připravte smícháním ingrediencí. Podle chuti okořeňte.

    Pita chleby ohřejte.

    Půlené pita chleby podávejte s červeným zelím, jogurtovou omáčkou a shawarmou z hlívy ústřičné. Posypte koriandrem. Pokud chcete, můžete podávat s hranolky.

  • Gyros s halloumi a letní zeleninou

    Gyros s halloumi a letní zeleninou

    Oloupejte a nakrájejte červenou cibuli. Cherry rajčata omyjte a nakrájejte na poloviny, nebo na čtvrtiny, pokud jsou větší. Okurku omyjte, a pokud se vám nelíbí slupka, oloupejte ji. Rozřízněte okurku podélně na polovinu. Pokud chcete, odstraňte semínka. Nakrájejte ji na proužky o tloušťce 2 mm. Dejte zeleninu do malé misky. Dochuťte solí a promíchejte. Dejte stranou.

    Halloumi nakrájejte na 0,5 cm silné plátky. Dejte do misky a pokapejte medem, poté přidejte sušený česnek, chilli, citronovou kůru a šťávu. Promíchejte.

    Před přidáním ingrediencí zahřejte pánev na střední teplotu a vyčkejte, dokud Thermo-Signal zcela nezčervená.

    Plátky halloumi opékejte na vysoké teplotě 2 minuty z každé strany. Měly by být dozlatova opečené. Posypte oreganem.

    Wrapy potřete tzatziki, navrch dejte směs syrové zeleniny a plátky halloumi. Přeložte a ihned podávejte.

  • Vegetariánské tortilly

    Vegetariánské tortilly

    Připravte těsto: čočku vložte do mísy mixéru.

    Zavřete víko a nastavte program na MIXOVÁNÍ při rychlosti 9 na 1 minutu.

    Přidejte vodu a sůl, poté znovu spusťte program na MIXOVÁNÍ při rychlosti 9 na 1 minutu.

    Nalijte malou naběračku těsta do pánve s trochou oleje zahřáté na středním ohni. Smažte asi 1 minutu, poté tortillu otočte a smažte další minutu. Tortilla by měla být z obou stran dobře opečená.

    Vyjměte na talíř a odložte stranou.

    Připravte si guacamole: avokáda oloupejte a nakrájejte na velké kousky. Umístěte do nádoby. Pomocí vidličky rozmačkejte avokáda, dejte ale pozor, aby některé kousky zůstaly nerozdrcené.

    Nakrájejte červenou cibuli a přidejte k avokádu. Rajče nakrájejte na malé kostičky a také přidejte do směsi. Nasekejte mátu a přidejte ji. Přidejte citronovou šťávu a olivový olej. Dochuťte solí a pepřem a promíchejte.

    Zakryjte guacamole potravinářskou fólií a uložte do lednice.

    Připravte si oblohu: cherry rajčata nakrájejte na čtvrtky. Nakrájejte čerstvou cibuli a papriku. Osolte a opepřete.

    Tortilly podávejte s guacamole, zeleninou, listy salátu a olivami.

  • Veganská panna cotta s coulis z bobulovin

    Veganská panna cotta s coulis z bobulovin

    Do mísy mixéru nalijte mandlové mléko, kokosové mléko, cukr, vanilkový extrakt a agar-agar. Zavřete víko a nastavte program na MIXOVÁNÍ při rychlosti 5 na 20 sekund.

    Poté nastavte program na OHŘEV při 95 °C na 10 minut.

    Krém nalijte do 6 jednotlivých formiček a dejte do lednice alespoň na 3 hodiny.

    Připravte coulis z červeného ovoce: červené ovoce, cukr, vodu, vanilkový extrakt a citronovou šťávu dejte do umyté a osušené mísy mixéru.

    Zavřete víko a nastavte program na MIXOVÁNÍ při rychlosti 5 na 1 minutu.

    Nalijte do nádoby a dejte do lednice.

    Panna cottu podávejte přelitou coulis z červených bobulovin.

  • Krémová cuketová polévka se sýrovým chipsem

    Krémová cuketová polévka se sýrovým chipsem

    Připravte krémovou polévku: cukety nakrájejte na malé kostičky. Brambory oloupejte a také nakrájejte na malé kostičky.

    Nakrájejte cibuli.

    Vložte zeleninu do mísy mixéru. Přidejte olej, zeleninový vývar, zázvor, koriandr a vodu. Dochuťte.

    Dávejte pozor, abyste nepřekročili maximální kapacitu mísy.

    Zavřete víko. Nastavte program na HLADKÁ POLÉVKA po dobu 30 minut.

    Mezitím si připravte sýrové chipsy: na rozpálenou pánev o průměru 16 cm vsypte 40 g sýra čedar.

    Posypte sezamovými semínky a na středním plameni opékejte 2 minuty z každé strany.

    Pokračujte, dokud nespotřebujete všechny přísady.

    Dejte stranou.

    Krémovou polévku podávejte v miskách a každou porci ozdobte čedarovým chipsem.

  • Veganské palačinky

    Veganské palačinky

    Do mísy mixéru dejte všechny ingredience kromě červených bobulovin a javorového sirupu.

    Zavřete víko. Nastavte program na MIXOVÁNÍ při střední rychlosti po dobu 1 minuty.

    Pomocí stěrky setřete obsah ze stěn mísy. Zavřete víko a mixujte při střední rychlosti po dobu 1 minuty.

    Nalijte malou naběračku těsta do pánve s olejem zahřáté na mírném ohni. Když na povrchu těsta vystoupí bublinky, palačinku otočte a pokračujte ve smažení.

    Opakujte, dokud vám nedojde těsto.

    Podávejte s bobulovinami a trochou javorového sirupu.

  • Veganské bazalkové pesto

    Veganské bazalkové pesto

    Do mísy mixéru dejte bazalku, česnek, olivový olej, citronovou šťávu a sůl.

    Zavřete víko a mixujte při střední rychlosti po dobu 1 minuty.

    Přidejte kešu oříšky, sladové kvasnice a vodu. Mixujte při maximální rychlosti po dobu 1 minuty. Pro hladší konzistenci prodlužte dobu mixování.

    Pesto nalijte do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte v lednici.

  • Vegetariánské enchiladas

    Vegetariánské enchiladas

    Tento recept vyžaduje víko Extra Crisp. Připravte si ingredience.

    Do nádoby nalijte olej, přidejte cibuli a papriku.

    Smažte asi 2 minuty.

    Přidejte fazole, kukuřici, kukuřičné lupínky, koncentrát a koření.

    Smažte asi 6 minut.

    Tortilly naplňte. Vložte je do nádoby a přidejte nastrouhaný sýr ementál.

    Vypněte Cookeo. Nasaďte víko Extra Crisp a nastavte na program č. 2 na 10 minut.

  • Irská veganská dušená směs

    Irská veganská dušená směs

    Připravte si ingredience.

    Do nádoby přidejte olej, brambory, mrkev, houby a cibuli.

    Smažte cca 2 minuty.

    Přidejte mouku a zamíchejte. Přidejte pivo, vývar, rajčatový protlak a svazek bylinek. Osolte a opepřete.

    Tlakové vaření: 5 minut.

    Podávejte s petrželkou.