Tefal

Rubrika: Recepty

  • Chléb Simit – Zdravá horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    Chléb Simit – Zdravá horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    KROK 1: Těsto připravte ručně v nádobě nebo v kuchyňském robotu s hnětacím hákem. Hněťte 10 minut.

    KROK 2: V kuchyňském robotu: vložte mouku do nádoby kuchyňského robotu a hněťte při nízké rychlosti, postupně přidávejte vodu, cukr a droždí. Hněteme, dokud se těsto neodlepí od okrajů. Přidejte olivový olej a hněťte na střední rychlost, dokud se nevstřebá (2 až 3 minuty). V případě potřeby upravte rychlost. Nakonec přidejte sůl. Rychle pokračujte v hnětení, dokud na povrchu neucítíte zrnka soli.

    KROK 3: Pokud hnětete ručně: do nádoby vložte mouku. Postupně přidávejte vodu, cukr a droždí. Jednou rukou otočte nádobu a druhou rukou přeložte mouku ze spodní části nádoby přes horní. Když je mouka spojena (už žádné zbytky na stranách nádoby), těsto lze hníst na pracovní ploše.

    KROK 4: Těsto nechte 1 hodinu 30 minut odpočívat pod potravinářskou fólií (nebo vlhkou utěrkou) při pokojové teplotě. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.

    KROK 5: Těsto rozválíme a nakrájíme na osm stejných dílů. Vytvarujte osm dlouhých válečků asi 60 cm. Je-li třeba, podsypte pracovní plochu trochou mouky, aby se těsto nelepilo. Každou ruličku přeložte napůl. Zapleťte simity pomocí dvou konců každé role, vytvarujte je do kroužků a konce svařte k sobě. Pomocí štětce potřete simity směsí melasy a vody, poté posypte sezamovými semínky.

    KROK 6: Opatrně vložte 4 chleby simit do spotřebiče vybaveného talířem. Spusťte proces vaření. Postup opakujte, dokud těsto nespotřebujete.

    KROK 7: Nechte vychladnout. Dobrou chuť.

    Recept najdete v aplikaci My Tefal

  • Velikonoční zajíček třený – Kuchyňský robot Tefal i-Coach Touch s váhou QB951838

    Velikonoční zajíček třený – Kuchyňský robot Tefal i-Coach Touch s váhou QB951838

    KROK 1: Připravte sníh z vaječných bílků – do mísy robota přidejte vaječné bílky a stiskněte START. Hotový sníh dejte stranou.

    – Nástavec: Flex metla 

    1. Doba trvání: 1min Rychlost: V7

    2. Doba trvání: 30 s Rychlost: V8 

    KROK 2: Předehřejte troubu na 180 °C.

    KROK 3: Do mísy robota přidejte máslo pokojové teploty nakrájené na menší kousky, žloutky, cukr a vanilkový cukr. Stiskněte START.

    – Nástavec: Flex metla 

    1. Doba trvání: 40 s Rychlost: V5 

    KROK 4: Přidejte mléko, mouku, prášek do pečiva a šťávu z půlky citronu. Stiskněte START.

    – Nástavec: Flex metla 

    1. Doba trvání: 1min Rychlost: V5 

    KROK 5: Do hotové směsi opatrně pomocí stěrky či měchačky vmíchejte předem připravený sníh.

    KROK 6: Pečící formu na zajíčka vymažte olejem pomocí mašlovačky a vysypte hrubou moukou. Následně vlijte připravené těsto.

    KROK 7: Pečte na 180 °C přibližně 45 minut. Zda je těsto upečené zkontrolujte pomocí dřevěné špejle – opatrně zapíchněte špejli do středu těsta. Těsto je dosatatečně upečené, pokud je špejle zcela suchá a nelepí se na ni neupečené těsto.

    KROK 8: Jakmile je zajíček upečený, vyndejte ho z trouby, opatrně vyklopte z formy a nechte vychladnout.

    KROK 9: Vychladlého zajíčka ozdobte dle své fantazie. Doporučujeme pocukrovat moučkovým cukrem, uvázat mašličku a na místo očí použít celý hřebíček.

    Recept najdete v aplikaci My Tefal

  • Velikonoční tvarohový beránek – Kuchyňský robot Tefal i-Coach Touch s váhou QB951838

    Velikonoční tvarohový beránek – Kuchyňský robot Tefal i-Coach Touch s váhou QB951838

    KROK 1: Připravte si ingredience.

    KROK 2: Do mísy robota přidejte tvaroh, olej, cukr a citronovou kúru. Stiskněte START.

    – Nástavec: Flex metla 

    1. Doba trvání: 30 s Rychlost: V5

    KROK 3: Přidejte vejce a špetku soli. Stiskněte START.

    – Nástavec: Flex metla 

    1. Doba trvání: 30 s Rychlost: V5

    KROK 4: Přidejte mouku, prášek do pečiva a šťávu z půlky citronu. Stiskněte START.

    – Nástavec: Flex metla 

    1. Doba trvání: 30 s Rychlost: V5

    KROK 5: Přidejte druhé množství mouky a stiskněte START.

    – Nástavec: Flex metla 

    1. Doba trvání: 30 s Rychlost: V5

    KROK 6: Předehřejte troubu na 160 °C.

    KROK 7: Pečící formu na beránka vymažte olejem pomocí mašlovačky a vysypte hrubou moukou. Následně vlijte připravené těsto.

    KROK 8: Pečte na 160 °C přibližně 50 minut. Zda je těsto upečené zkontrolujte pomocí dřevěné špejle – opatrně zapíchněte špejli do středu těsta. Těsto je dostatečně upečené, pokud je špejle zcela suchá a nelepí se na ni neupečené těsto.

    KROK 9: Jakmile je beránek upečený, vyndejte ho z trouby, opatrně vyklopte z formy a nechte vychladnout.

    KROK 10: Vychladlého beránka ozdobte dle své fantazie. Doporučujeme pocukrovat moučkovým cukrem, uvázat mašličku a na místo očí použít celý hřebíček.

    Recept najdete v aplikaci My Tefal

  • Velikonoční mazanec (bochánek) od babičky – Kuchyňský robot Tefal i-Coach Touch s váhou QB951838

    Velikonoční mazanec (bochánek) od babičky – Kuchyňský robot Tefal i-Coach Touch s váhou QB951838

    KROK 1: Z této dávky připravíte 2 bochánky. Připravte si ingredience.

    KROK 2: V samostatné misce nebo odměrce si připravte kvásek. Přidejte vlažné mléko, lžíci cukru a promíchejte. Až se cukr v mléce rozpustí, přidejte droždí a lžící promíchejte. Kvásek dejte stranou a nechte na teplém místě 15-20 min odpočívat.

    KROK 3:  Do samostatné misky přidejte rozinky a zalijte je rumem. Dejte stranou a nechte louhovat.

    KROK 4: Do mísy robota přidejte cukr, máslo pokojové teploty nakrájené na menší kousky, žloutky, vanilkový cukr, lžičku soli a stiskněte START.

    – Nástavec: Flex metla 

    1. Doba trvání: 30 s Rychlost: V3

    2. Doba trvání: 30 s Rychlost: V5 

    KROK 5: Přidejte hladkou a polohrubou mouku, vlijte připravený kvásek a stiskněte START.

    – Nástavec: Hnětací hák 

    1. Doba trvání: 1min Rychlost: V4

    2. Doba trvání: 1min Rychlost: V6 

    KROK 6: Přidejte rozinky a stiskněte START.

    – Nástavec: Hnětací hák 

    1. Doba trvání: 1min Rychlost: V5

    KROK 7: Těsto vyjměte z mísy a rozdělte na dvě poloviny. Ručně těsto prohněte a vytvarujte 2 stejné bochánky. Bochánky si připravte na pečící plech vyložený pečícím papírem a nechte 20 minut kynout.

    KROK 8: Předehřejte troubu na 170 °C.

    KROK 9: Po vykynutí potřete bochánky rozšlehaným vejcem a ozdobte mandlemi.

    KROK 10: Bochánky pečte na 170 °C přibližně 1 hodinu. Zda je těsto upečené zkontrolujte pomocí dřevěné špejle – opatrně zapíchněte špejli do středu těsta. Těsto je dostatečně upečené, pokud je špejle zcela suchá a nelepí se na ni neupečené těsto.

    KROK 11: Upečené bochánky vyndejte z trouby. Abyste vytvořili křupavou krustu, ještě horké je potřete rozpuštěným máslem a ihned pocukrujte směsí moučkového a vanilkového cukru. PS: ta krusta nemá chybu!

    TIP: Pokud vám peče trouba hodně shora a bochánky by se připalovaly, zakryjte je pečícím papírem nebo kusem alobalu.

    Recept najdete v aplikaci My Tefal

  • Vepřový hřbet – steak s koňakovo-bylinkovým máslem #VeprovyHrbet

    Vepřový hřbet – steak s koňakovo-bylinkovým máslem #VeprovyHrbet

    Steak z vepřového hřbetu
    s koňakovo-bylinkovým máslem, dýňové pyré, restovaná zelenina s růžovým pepřem

    Z
    vepřového hřbetu ukrojíme čtyři steaky, které opepříme a potřeme olivovým
    olejem.

    Bylinky nasekáme a smícháme se solí a máslem.

    Rozpálíme pánev a vložíme
    steaky.

    Pečeme pozvolna z obou stran.

    Poté přidáme bylinkové máslo a koňak.

    Promícháme a vzniklou šťávou přeléváme maso.

    Dýni nakrájíme na kostičky a vložíme do
    kastrolu.

    Zalijeme vínem a přiklopené uvaříme doměkka.

    Poté přidáme máslo, sůl,
    cukr a rozmixujeme.

    Případně dochutíme podle své chuti.

    Ředkvičky nakrájíme na čtvrtky, brokolici
    překrojíme podél napůl, řepu a kedlubnu nakrájíme na kostky.

    Rozpustíme máslo a
    vložíme ředkvičky a kedlubny.

    Pozvolna restujeme asi 5 minut. Poté vložíme řepu
    a brokolici. Ještě asi 3 minuty restujeme.

    Osolíme a opepříme růžovým pepřem.

  • Masopustní donuty od šéfkuchaře Ondry Slaniny #MasopustniDonuty

    Masopustní donuty od šéfkuchaře Ondry Slaniny #MasopustniDonuty

    Ohřejte mléko v hrnci na 30–35
    stupňů.

    Na mírném ohni rozpusťte máslo.

    Mouku prosejte přes síto do
    samostatné mísy. Smíchejte s vanilinem a solí.

    V míse kuchyňského stroje smíchejte
    mléko, cukr, droždí a máslo. Umístěte mísu na teplé místo na 15-20 minut.

    Vraťte mísu do stroje. Přidejte
    vejce a otvorem nasypte prosátou mouku. Stiskněte „Start“.

    Těsto nechte odpočinout 20 minut při
    45 stupních.

    Stiskněte „Start“.

    Z těsta vytvarujte kroužky o vnějším
    průměru 10 cm a vnitřním průměru 2,5 cm. Nechte kroužky kynout 15 minut při 45
    stupních.

    Zahřejte rostlinný olej v pánvi. Do
    rozehřátého oleje vložte pár donutů a smažte z obou stran. Hotové koblihy
    přendejte na papírovou utěrku a osušte. Opakujte, dokud nespotřebujete všechno
    těsto.

    Před podáváním posypte moučkovým
    cukrem nebo potřete polevou.

  • Thajské krevetové krokety s červeným zelím

    Thajské krevetové krokety s červeným zelím

    Oddělte zelenou a bílou část jarní cibulky. Zelenou část nakrájejte na tenké plátky. Dejte stranou na později.

    Připravte si náplň. Do mixéru dejte oloupané krevety, bílé části z jarní cibulky, koriandr, kukuřičný škrob, vejce, polovinu rybí omáčky, červené chilli a kůru z poloviny limetky. Mixujte 3 minuty, dokud směs nevytvoří pastu. Vyjměte náplň z mixéru a přidejte nakrájenou zelenou část jarní cibulky. Náplň dejte stranou alespoň na 30 minut do lednice.

    Mezitím si připravte pikantní omáčku. Dejte žloutek do středně velké misky a přidejte hořčici. Vše prošlehejte, po troškách přidávejte olej. Jakmile směs vytvoří majonézu, přidejte chilli pastu, šťávu z poloviny limetky a kůru z mauricijské limetky. Ochutnejte a dle potřeby dochuťte. Přendejte do servírovací mísy a vychlaďte v lednici.

    Připravte si červené zelí. Ve velké míse smíchejte rybí omáčku s rýžovým octem, sójovou omáčkou a olivovým olejem. Z červeného zelí otrhejte listy, pár jich položte na prkénko a nakrájejte na tenké proužky. K nakrájení můžete také použít kolébkový nůž. Z thajské bazalky utrhněte lístky a nakrájejte na malé kousky. Do mísy přidejte zelí a bazalku a promíchejte stěrkou. Nechejte marinovat 10 až 15 minut v lednici.

    Vyndejte si krevetovou náplň a tvarujte kuličky. Lehce je rozdrťte na malé placičky a obalte panko strouhankou.

    Umístěte placičky do fritézy Easy Fry na podložku. Spusťte program NUGETKY na 180 °C na 16 minut.

    Po stranách servírovacích talířů naneste červenou chilli majonézu. Přidejte marinované zelí a zakončete krevetovými kroketami. Dobrou chuť!

  • Grilované vepřové maso s pikantní omáčkou

    Grilované vepřové maso s pikantní omáčkou

    V malém mixéru rozmixujte řapík celeru, česnek, bílý pepř, polovinu palmového cukru, polovinu rybí omáčky a ústřicovou omáčku.

    Vložte vepřové maso do misky a ochuťte marinádou. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte do chladničky alespoň na 8 hodin.

    V malé misce připravte pikantní omáčku. Smíchejte palmový cukr, zbývající rybí omáčku, červenou chilli pastu, tamarindovou pastu, kokosovou vodu a citronovou šťávu. Listy a stonky koriandru nasekejte na malé kousky a přidejte do omáčky. Omáčka by měla být pikantní, slaná a mírně kyselá. Nalijte omáčku do malé servírovací misky. Dejte stranou.

    Vložte desku do spotřebiče a nastavte program GRIL na 200 °C pro předehřátí na 10 minut.

    Mezitím vyjměte vepřové maso z marinády a trochu osušte.

    Jakmile je předehřátí dokončeno, vložte plátek vepřového masa do fritézy Easy Fry s grilovací deskou a spusťte program GRIL na 200 °C na 12 minut.

    Okurky oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka. Dejte stranou.

    Maso z desky vyjměte a nechejte na talíři 10 minut odpočinout. Nakrájejte na tenké proužky. Plátky okurky úhledně rozložte na servírovací talíře. Navrch položte nakrájené maso a přidejte trochu pikantní omáčky. Zbývající omáčku podávejte v samostatné malé misce. Dobrou chuť!

  • Smažený mořský vlk s rybí omáčkou

    Smažený mořský vlk s rybí omáčkou

    Oloupejte a nakrájejte kousek galangalu na třetiny. Stroužky česneku oloupejte a rozpulte. Odstraňte klíčky. Stonek citronové trávy rozkrojte podélně napůl a poté nakrájejte na třetiny. Vnitřek ryby okořeňte a vložte do ní náplň.

    Vložte desku do spotřebiče a nastavte program GRIL na 200 °C pro předehřátí na 10 minut.

    Jakmile je předehřátí dokončeno, vložte rybu do fritézy Easy Fry s grilovací deskou a spusťte program GRIL na 200 °C na 7 minut.

    Mezitím smíchejte v malé misce palmový cukr, rybí omáčku a vodu.

    Rybu naservírujte na talíř s omáčkou. Rybu při krájení přelijte omáčkou. Dobrou chuť!

  • Tempura z vodního špenátu s pikantní omáčkou z vepřového masa

    Tempura z vodního špenátu s pikantní omáčkou z vepřového masa

    Vodní špenát omyjte a oddělte listy od stonků. Stonky rozkrojte napůl. Nechejte odkapat a dejte stranou do lednice. Šalotky oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Stroužek česneku oloupejte a nakrájejte nadrobno. Dejte stranou.

    Na rozpálenou pánev přidejte polovinu oleje a rychle opečte mleté vepřové maso. Přidejte zeleninový vývar a přiveďte k varu. Stáhněte z ohně a nechejte vychladnout.

    Až vychladne maso, přidejte chilli pastu, nasekané arašídy, rybí omáčku, palmový cukr, limetkovou kůru a šťávu, šalotku a česnek. Promíchejte stěrkou a dejte vychladit do lednice.

    Připravte si těsto na tempuru. Do velké mísy nasypte mouku a následně vlijte studenou vodu. Vyšlehejte do hladkého těsta. Přidejte sůl, olej a dobře promíchejte. Těsto dejte stranou.

    Listy vodního špenátu ponořte do těsta.

    Tempuru z vodního špenátu vložte do fritézy Easy Fry na již připravenou podložku. Spusťte program FRITOVÁNÍ HORKÝM VZDUCHEM na 200 °C na 7 minut. V případě potřeby pokračujte ve fritování ještě několik minut.

    Jakmile je dávka ufritovaná, postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience.

    Položte na talíř a podávejte s pikantní omáčkou. Dobrou chuť!