Připravte si ingredience.
Nakrájejte cibuli.
Koriandr jemně nasekejte.
Do pánve nalijte olej.
Filety z tresky pomalu osmahněte. Vyjměte rybu z nádoby.
Přidejte zbývající ingredience kromě koriandru a promíchejte. Na zeleninu položte rybu.
Tlakové vaření: 5 minut.
Ozdobte koriandrem. Podávejte s rýží basmati.
Připravte si ingredience.
Smíchejte rozpuštěnou čokoládu s olejem. Přidejte kompot, následně cukr a sůl. Nakonec vsypte směs mouky a jedlé sody.
Rozdělte do formiček (každá 75 g). Zavřete je. Košík umístěte do nádoby. Do něj dejte formičky. Vlijte 250 ml vody.
Tlakové vaření: 20 minut
Vaše dortíky jsou hotové!
Připravte si ingredience.
Čokoládu rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo na pánvi. Přidejte mléko a poté bílky. Rozdělte do sklenic.
Sklenice doplňte střídáním ostatních ingrediencí. Zakryjte sklenice víčkem. Vložte je do nádoby s 200 ml vody.
Tlakové vaření: 11 minut
Podávejte teplé, přelité čokoládovou polevou.
Připravte si ingredience.
Nasekejte jarní cibulku.
Nastrouhejte zázvor.
Přidejte tresku, citronovou šťávu a kůru, kokosové mléko, jarní cibulku a zázvor. Osolte a opepřete.
Tlakové vaření: 3 minuty
Přidejte fazolové klíčky, promíchejte. Podávejte s bílou rýží.
Připravte si ingredience.
Rozpusťte polovinu másla. Tresku opékejte 2 minuty, poté ji z nádoby vyjměte. Přidejte zbytek másla, šalotku a česnek. Zamíchejte.
Opékejte 3 minuty. Přidejte pastinák a poté mouku. Dobře zamíchejte. Přidejte vodu, bobkový list a pepř. Dobře zamíchejte. Navrch položte tresku.
Tlakové vaření: 6 minut
Rozdělte do pěkných kastrůlků. Posypte nasekanou petrželkou.
Připravte si ingredience.
Rozdělte krabí maso do skleněných nádob. Ostatní ingredience smíchejte dohromady a také rozdělte do sklenic. Vložte do nádoby s 250 ml vody.
Tlakové vaření: 13 minut
Podávejte teplé nebo studené.
Připravte si ingredience.
Do nádoby vložte máslo.
Piniové oříšky krátce osmahněte. Dejte je stranou.
Do nádoby dejte vodu, cukr, polovinu lístků máty a filetky klementinek.
Tlakové vaření: 1 minuta
Uchovávejte v chladu v sirupu. Podávejte s piniovými oříšky a zbytkem nasekané máty.
Připravte si ingredience.
Do nádoby dejte rajčata, česnek, koření, sůl, pepř, citron a olivy. Zamíchejte. Přidejte brambory a půl šálku vody.
Tlakové vaření: 8 minut
Přidejte rybu. Opékejte 5 až 7 minut i s víkem a poté podávejte.
Připravte si těsto: ohřejte vodu v mikrovlnné troubě (38 až 40 °C). Dávejte pozor, abyste ji neohřáli příliš, mohlo by to ovlivnit funkci droždí. Droždí rozpusťte v malé misce s mlékem a cukrem. Prošlehejte. Nechejte 5 minut odpočívat, dokud se droždí nerozpustí.
Do mísy mixéru s připojeným mixérem dejte mouku, sůl a olej. Přidejte směs vody, cukru a droždí. Stiskněte Start.
Pomocí stěrky setřete obsah ze stěn mísy. Stiskněte Start.
Těsto by mělo být lepivé. Těsto nechejte v míse. Přikryjte utěrkou a nechejte 30 minut odpočívat při pokojové teplotě. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.
V misce smíchejte vodu a olivový olej. Dejte ruce do mísy mixéru a 6x těsto přeložte, aby se do něj dostal vzduch. Nechejte 30 minut odpočívat a tento postup opakujte a těsto přeložte znovu. Nechejte dalších 30 minut odpočívat a postup opakujte a těsto znovu přeložte.
Těsto dejte do olejem vymazané formy o rozměrech 20 x 25 cm. Těsto rozválejte a nechejte 30 minut kynout.
Focacciu potřete olejem a poté prsty zatlačte do těsta, abyste vytvořili otvory.
Troubu předehřejte na 200 °C.
Focacciu ozdobte rozmarýnem, nakrájenými rajčaty a olivami. Posypte solí z Guérande.
Pečte po dobu 20 minut.
Vyjměte focacciu z formy a položte na mřížku. Vychutnejte si teplou nebo studenou.
Připravte si těsto: ohřejte mléko v mikrovlnné troubě (38 až 40 °C). Dávejte pozor, abyste ji neohřáli příliš, mohlo by to ovlivnit funkci droždí. Droždí rozpusťte v malé misce s mlékem a cukrem. Prošlehejte. Nechejte 5 minut odpočívat, dokud se droždí nerozpustí.
Do mísy mixéru s hnětacím nástavcem přidejte mouku, sůl, olej a vejce, poté přidejte směs vody, cukru a droždí. Stiskněte Start.
Pomocí stěrky setřete obsah ze stěn mísy. Přidejte změklé máslo. Stiskněte Start.
Těsto by mělo být lepivé. Nechejte těsto v míse, přikryjte čistou utěrkou a nechejte 2 hodiny odpočívat.
Nasypte mák do misky mini sekáčku. Semínka 3x rozmixujte, abyste z máku získali mouku. V hrnci zahřejte mléko, cukr, rozinky, vanilku a kůru k bodu varu. Hrnec stáhněte z ohně a přidejte makovou mouku. Promíchejte stěrkou, abyste získali poměrně tuhé těsto. Těsto dejte na pečicí papír. Přikryjte dalším listem pečicího papíru a pomocí válečku vytvořte čtverec 20×20 cm. Dejte stranou.
Těsto položte na lehce pomoučenou plochu a 8x přeložte do středu, poté vytvořte kouli. Těsto nechejte 30 minut odpočinout v lednici, poté znovu 6x přeložte do středu, abyste vytvořili kouli. Těsto nechejte 5 minut odpočívat. Pomocí válečku vytvořte čtverec 22 x 22 cm.
Sejměte z vrchu pečicí papír a na těsto opatrně rozprostřete makovou náplň, odstraňte druhý list pečicího papíru. Těsto srolujte do tvaru rolády. Přesuňte na plech vyložený pečicím papírem. Těsto nechejte jednu hodinu uležet při pokojové teplotě. Mělo by zdvojnásobit velikost.
Troubu předehřejte na 180 °C.
V malé misce smíchejte žloutek, mléko a cukr. Poté směs jemně naneste na těsto mašlovačkou. Pečte po dobu 20 minut. Nechejte vychladnout na mřížce.
Z citronů vymačkejte šťávu. Ostrým nožem nakrájejte citrony na jemné plátky. Přidejte šťávu, plátky citronu a vodu do hrnce. Vařte na mírném ohni po dobu 20 minut a přiveďte k varu, poté přidejte cukr a agar-agar. Vařte 1 minutu. Pomocí tyčového mixéru vytvořte kompotovou konzistenci. Nechejte vychladit v misce v lednici.
Plátky rolády podávejte s citronovou marmeládou.