Tefal

Rubrika: Recepty

  • Čokoládová Pavlova Lamington – Kuchyňský robot Tefal i-Coach Touch s váhou QB951838

    Čokoládová Pavlova Lamington – Kuchyňský robot Tefal i-Coach Touch s váhou QB951838

    Nalijte bílky do mísy mixéru s připojenou metlou. Stiskněte Start.

    Do mísy postupně přidávejte cukr a poté přidejte moučkový cukr. Stiskněte Start. Vaše směs na pusinky je připravena.

    Troubu předehřejte na 100 °C.

    Směs nalijte na plech vyložený pečicím papírem. Poté pomocí stěrky vytvarujte 4 cm vysoký kruh. Posypte kakaem. Pečte 3 hodiny a 30 minut. V případě potřeby pečte déle.

    Džem vařte v hrnci po dobu 2 minut, míchejte stěrkou a přiveďte k varu. Džem přendejte do misky a dejte vychladit do lednice.

    Na pánev přidejte strouhaný kokos a cukr a vařte na mírném ohni. Za stálého míchání zkaramelizujte. Odstavte a nechejte vychladnout při pokojové teplotě.

    Do mísy mixéru nalijte smetanu a mascarpone. Stiskněte Start. Smetana by měla být mírně tuhá. Vyjměte šlehací metlu Flex.

    Do mísy mixéru nasypte karamelizovaný kokos. Dobře zamíchejte.

    Střed vrchní vrstvy Pavlovy potřete džemem, poté naneste šlehačku, aby se vytvořila vrstva sněhu. Zakončete kakaem, kokosovými hoblinami a vánočními ozdobami.

  • Ledové vánoční poleno s malinami, bílou čokoládou a pistáciemi – Kuchyňský robot Tefal i-Coach Touch s váhou QB951838

    Ledové vánoční poleno s malinami, bílou čokoládou a pistáciemi – Kuchyňský robot Tefal i-Coach Touch s váhou QB951838

    Dno dortové formy o rozměrech 20 cm x 8 cm x 5 cm vyložte nepřilnavým pečicím papírem.

    V malé misce smíchejte cukr a agar-agar.

    Maliny, citronovou šťávu a směs cukru a agaru dejte do hrnce. Za stálého míchání vařte 1 minutu na mírném ohni. Nechejte vychladnout a poté nalijte do formy. Nechejte 30 minut vychladit v lednici.

    Nasypte cukr a pistácie do hrnce. Na mírném ohni směs míchejte stěrkou, dokud není pěkně zkaramelizovaná. Rychle přidejte máslo a promíchejte. Pistácie přemístěte na pečicí papír. Nechejte vychladnout. Pár pistácií si odložte na ozdobu a zbytek rozdrťte nožem.

    V míse mixéru s připojenou metlou ušlehejte smetanu. Stiskněte Start. Smetanu dejte stranou do lednice. Mísu neumývejte.

    Oddělte bílky od žloutků.

    Žloutky a cukr nalijte do mísy a ihned promíchejte. Směs zahřejte ve vodní lázni. Míchejte stěrkou, dokud se směs nezpění. Přidejte bílou čokoládu a nechejte rozpustit. Nalijte směs do mísy mixéru. Stiskněte Start.

    Přidejte trochu smetany do směsi žloutku a bílé čokolády a jemně promíchejte v míse mixéru s připojenou metlou. Zakončete zbývající smetanou a pistáciemi. Vyklopte maliny, posypte jimi rozdrcené sušenky a lehce je přitlačte.

    Vánoční poleno umístěte alespoň na 5 hodin do mrazáku.

    Smetanu vyšlehejte do tuha. Vyjměte vánoční poleno z formy. Pomocí lžičky nebo sáčku ozdobte poleno smetanou, poté pistáciemi, malinami a vánočními ozdobami. Dejte do lednice. Před podáváním posypte cukrem.

  • Sušenky s olivami a tymiánem – Kuchyňský robot Tefal i-Coach Touch s váhou QB951838

    Sušenky s olivami a tymiánem – Kuchyňský robot Tefal i-Coach Touch s váhou QB951838

    Troubu předehřejte na 190 °C.

    Čtvercovou formu 20 x 20 cm vyložte pečicím papírem.

    Do mísy mixéru s připojeným mixérem přidejte mouku, prášek do pečiva, olivy, sůl, tymián a pecorino. Stiskněte Start.

    Přidejte vejce, mléko a olej. Stiskněte Start.

    Směs vtlačte na dno formy.

    Pečte asi 25 minut nebo dozlatova. Vyjměte z formy a nechejte pomalu vychladnout. 

    Zubatým nožem na chléb nakrájejte plátky o tloušťce asi 2 mm a položte je na plech.

    Pečte 20 minut při 200 °C, dokud plátky nebudou křupavé a zlatavé. Před podáváním je položte na mřížku, aby zcela vychladly.

  • Vánoční tvarohová štola – recept s kuchyňským robotem Coach a i-Coach Touch

    Vánoční tvarohová štola – recept s kuchyňským robotem Coach a i-Coach Touch

    1.

    Do mísy stroje dejte mouku, máslo, vejce, cukr, tvaroh, mandle, sultánky, kandovanou citronovou kůru a sůl a stiskněte „Start“. 

    Nástavec: Hnětací hák 

    Doba trvání: 4min Rychlost: V2 

    2.

    Vytvarujte štolu a položte ji na plech s pečícím papírem.

    3.

    Pečte při 180 stupních asi 1 hodinu.

    4.

    Na konci doby pečení rozpusťte máslo.

    5. 

    Horkou štolu ihned po upečení potřete máslem a posypte moučkovým cukrem.

  • Křupavá feta s oreganem a kdoulovým džemem

    Křupavá feta s oreganem a kdoulovým džemem

    Ručním mixérem rozmixujte kdoulový džem s vodou, dokud nezískáte jemnou a hladkou texturu.

    Pomocí papírové utěrky navlhčete vnitřek dortové formy o délce přibližně 23 cm a šířce 10 cm. Pokryjte potravinovou fólií. Použijte papírovou utěrku, abyste se zbavili případných vzduchových bublin. Usnadníte si tak pozdější odstranění formy.

    Na dno formy rozetřete kdoulový džem a dobře uhlaďte. Formu vložte do mrazáku a nechejte alespoň 5 hodin ztuhnout.

    V misce vidličkou najemno rozmačkejte fetu. Přidejte sušené oregano, olivový olej, mléko a pepř. Míchejte stěrkou, dokud nezískáte hladkou pastu.

    Jakmile je džem zmrzlý, jemně navlhčenou lžící rovnoměrně rozprostřete směs s fetou ve formě, abyste povrch uhladili. Formu dejte na 3 hodiny do lednice.

    Po ztuhnutí z formy vyklopte. Dno formy jemně zahřejte horkou vodou a poté vyklopte na prkénko. Odstraňte potravinovou fólii a nechejte fetu odpočinout při pokojové teplotě (5 minut), aby bylo krájení snazší. Nakrájejte ji příčně na 8 pravidelných kousků.

    Máslo dejte v misce rozpustit na 1 minutu do mikrovlnné trouby.

    Vyválejte pláty filo těsta a poté je nakrájejte na 4 díly, abyste získali kousky o rozměrech 15 cm x 19 cm. První kousek položte horní stranou směrem k sobě a potřete máslem. Navrch položte druhý kousek a také jej potřete máslem. Položte kousek sýra feta podél okraje těsta a poté jej srolujte a do těsta zabalte. Složte rohy úhledně jako dárkový balíček a v případě potřeby přebytečné těsto odřízněte. To samé udělejte s ostatními kousky. Dejte stranou do lednice.

    Vložte jednotlivé díly do fritézy Easy Fry se standardním plechem a spusťte program FRITOVÁNÍ HORKÝM VZDUCHEM na 200 °C na 7 minut. Po upečení nechejte vychladnout a vychutnejte si výsledek.

  • Máslová dýně Hasselback s mandlemi, medem a pecorinem

    Máslová dýně Hasselback s mandlemi, medem a pecorinem

    Máslovou dýni podélně rozpulte. Odstraňte semínka a poté ji oloupejte škrabkou. Polovinu máslové dýně položte řeznou stranou dolů na prkénko. Umístěte hůlky podél každé strany máslové dýně. Pomocí velmi ostrého nože opatrně řízněte až po hůlky, abyste vytvořili plátky vzdálené 5 mm. Totéž zopakujte na druhé polovině máslové dýně.

    Máslovou dýni potřete polovinou olivového oleje a poté osolte. Vložte obě poloviny do fritézy Easy Fry se standardním plechem. Spusťte program FRITOVÁNÍ HORKÝM VZDUCHEM na 180 °C na 40 minut.

    Mezitím nakrájejte pecorino na jemné plátky (asi 7 cm x 3 cm). Mandle nasekejte na malé kousky a dejte je do mísy. Přidejte med, sušené oregano a mořskou sůl. Promíchejte a poté dejte stranou.

    Jakmile je máslová dýně uvařená, vložte do každého třetího řezu plátek pecorina. Povrch máslové dýně pokryjte mandlovou směsí a poté spusťte program FRITOVÁNÍ HORKÝM VZDUCHEM na 180 °C na 5 minut, aby se směs opekla.

    Umístěte na servírovací talíř a navrch nastrouhejte parmazán. Dobrou chuť!

  • Pečená vepřová plec na kreolský způsob s pomerančem a medem

    Pečená vepřová plec na kreolský způsob s pomerančem a medem

    Vepřovou plec z každé strany osolte a poté nechejte 15 minut odležet v lednici.

    V misce si připravte marinádu: smíchejte med s citronovou a pomerančovou šťávou a poté s hořčicí. Cibuli oloupejte a nakrájejte na plátky silné asi 2 mm. Stroužky česneku oloupejte a nasekejte. Zázvor ostrouhejte a nakrájejte na 3 kousky. Přidejte spolu s chilli papričkami Ptačí oko do mísy a promíchejte.

    Vepřovou plec vložte do marinády a dejte na 1 hodinu do lednice.

    Vložte marinované a odkapané maso do fritézy Easy Fry se standardním plechem a spusťte program PÁRA na 100 °C na 25 minut.

    Maso vyjměte a nechejte 30 minut odpočinout.

    Mezitím redukujte marinádu s vytvořenou směsí v hrnci na středním plameni po dobu 25 minut. Poté vše přefiltrujte do menší pánve pomocí jemného sítka. Směs odložte na jednu stranu. Redukujte marinádu po dobu 10 minut, dokud nezískáte sirupovou omáčku. Dejte stranou.

    Ze směsi vyjměte chilli papričky a zázvor. Do střední pánve přidejte olivový olej a máslo. Směs restujte, dokud nebude lehce opečená, abyste získali konfitovanou cibuli. Po orestování přidejte špetku nastrouhaného muškátového oříšku. Dejte stranou.

    Umístěte maso na standardní plech fritézy Easy Fry a poté zalijte trochou redukované omáčky. Spusťte program FRITOVÁNÍ HORKÝM VZDUCHEM na 180 °C na 15 minut. Po 5 minutách zkontrolujte, zda maso lehce zkaramelizovalo. Každých 5 minut podlévejte zredukovanou omáčkou.

    Maso vyjměte a nakrájejte na stejně silné 1cm plátky. Položte na servírovací talíř a doplňte konfitovanou cibulkou. Dochuťte trochou pepře. Podávejte se zbylou omáčkou a pochutnejte si.

  • Vánoční brusinkové koule plněné nádivkou

    Vánoční brusinkové koule plněné nádivkou

    Tento recept vyžaduje, abyste masovou směs nechali přes noc odležet. Maso a slaninu nakrájejte na 5cm kousky. Stroužek česneku oloupejte a nakrájejte nadrobno. Bobule jalovce rozdrťte a lístky rozmarýnu nasekejte nadrobno. Ve velké míse smíchejte všechny ingredience s ginem a pepřem. Zakryjte směs potravinářskou fólií a nechejte přes noc marinovat v lednici.

    Druhý den marinované maso vyndejte a rozemelte jemným mlýnkem na maso. Pokud mlýnek na maso nemáte, nakrájejte maso velmi ostrým nožem najemno. Nádivku lehce dochuťte solí a poté promíchejte stěrkou, abyste získali rovnoměrnou strukturu. Z náplně vytvarujte kuličky o hmotnosti asi 50 g a dejte je do lednice.

    V malé misce smíchejte sójovou omáčku, med, jablečný ocet a kukuřičnou mouku. Pokud jsou brusinky velké, rozkrojte je na dvě části a přidejte je do směsi.

    Vložte masové kuličky do fritézy Easy Fry s grilovacím plechem a spusťte program NUGETKY na 200 °C na 15 minut.

    Nalijte sójovou omáčku a brusinkovou směs do střední pánve. Přidejte osmažené masové kuličky a na středním plameni přiveďte k varu. Masové kuličky v omáčce promíchejte, aby se obalily a získaly tak pěkný lesklý vzhled.

    Ihned podávejte a vychutnejte si výsledek.

  • Grilované kaštany

    Grilované kaštany

    Nožem nařízněte tři čtvrtiny povrchu kaštanů. Tento krok je důležitý, neboť umožňuje uvolnění páry uvnitř kaštanů během grilování. Pokud nebudou řezy dostatečně velké nebo hluboké, hrozí, že kaštany při grilování explodují.

    Vložte kaštany do fritézy Easy Fry se standardním plechem. Spusťte program FRITOVÁNÍ HORKÝM VZDUCHEM na 180 °C na 30 minut.

    Po ugrilování nechejte kaštany vychladnout. Odstraňte slupku rukou a vychutnejte si výsledek.

  • Plněná krůtí prsa

    Plněná krůtí prsa

    Připravte si ingredience.

    Nádivku připravte smícháním celeru, cibule, šalvěje, česneku a petržele. Smíchejte se strouhankou a mlékem. Nádivku rozprostřete na krůtí prsa, poté srolujte a svažte.

    Do nádoby nalijte olej. Opékejte 5 minut z každé strany. Poté přidejte vývar, hořčici a koření.

    Tlakové vaření.

    Podávejte horké s brusinkovou omáčk