Tefal

Rubrika: Svačina

  • Křupavý grilovaný chřest

    Křupavý grilovaný chřest

    Malým nožem odstraňte z chřestu „šupinky“. Odřízněte spodní části, abyste odstranili ta nejtvrdší místa. Chřest na talíři polijte olejem a osolte.

    Zavřete gril a zapněte jej. Automaticky se zvolí Manuální program. Tlačítkem M vyberte nastavení Oranžové barvy a stiskněte OK. Po předehřátí vložte polovinu chřestu na gril a opékejte 4 minuty. Opečený chřest dejte na talíř a ogrilujte zbylý chřest.

    V misce malého mixéru smíchejte všechny ingredience na omáčku a rozmixujte do hladka.

    Omáčkou přelijte grilovaný chřest a dochuťte kapary a lístky bazalky. Ihned podávejte.

    TIP: Chcete-li, aby se vám chřest rozplýval v ústech, můžete jej před grilováním povařit 2 minuty v osolené vodě. Pokud máte rádi ančovičky, můžete zdvojnásobit množství ančoviček v omáčce a poté přidat pár filé navíc na závěr. Tuto omáčku lze použít i jako zálivku na salát.

  • Pizza Primavera

    Pizza Primavera

    Pomocí válečku vyválejte těsto na velikost příslušenství do trouby a vložte jej dovnitř. Umístěte jej tak, aby těsně přiléhalo k základně příslušenství.

    V malé misce dochuťte crème fraîche solí a pepřem. Naneste na těsto a poté na něj po malých hromádkách nanášejte pesto. Přidejte syrový špenát, uvařený hrášek a na závěr nastrouhaný parmazán, rovnoměrně rozprostřený po celém povrchu.

    Před spuštěním vložte do přístroje OptiGrill příslušenství do trouby. Zavřete gril a zapněte jej. Automaticky se zvolí Manuální program. Tlačítkem M vyberte nastavení Červené barvy a stiskněte OK. Po předehřátí pečte 12 minut.

    Mezitím si v malé misce smíchejte všechny ingredience na závěrečné posypání.

    Když je pizza upečená, posypte ji připravenou zeleninou. Okořeňte a ihned podávejte.

  • Kubez el Tahineh (Sladké tahini rolky) – recept s kuchyňským robotem Coach a i-Coach Touch

    Kubez el Tahineh (Sladké tahini rolky) – recept s kuchyňským robotem Coach a i-Coach Touch

    Připravte těsto: V samostatné misce rozšlehejte vejce. Zvažte je a nalijte 75 g do mísy mixéru s připojeným mixérem (zbytek uchovejte v lednici). Přidejte teplou vodu, droždí a olivový olej. Zmáčkni ‘‘Start‘‘.

    Doba trvání: 30s Rychlost: V4

    Nechte 5 minut odpočívat.

    Vyměňte nástavec mixéru za hnětací hák, přidejte mouku, sůl a cukr do mísy mixéru a stiskněte „Start“.

    Nástavec: Hnětací hák 

    Doba trvání: 3min Rychlost: V3

    Doba trvání: 10min Rychlost: V4 

    Kuchyňskou škrabkou oškrábejte okraje mísy, abyste z těsta vytvarovali kouli. Přikryjte čistou utěrkou, dejte na teplé místo (například blízko radiátoru) na 2 hodiny, nebo dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.

    Pro konečné úpravy: Pracovní plochu posypte moukou a těsto vyválejte na obdélník asi 30 x 40 cm tak, aby kratší strana směřovala k vám. Jemně rozetřete tahini zadní částí lžíce na 2/3 těsta a horní třetinu nechte holou. Smíchejte cukr a skořici a posypte tahini.

    Těsto přeložte přes náplň na 3: holou třetinu těsta přeložte přes náplň, pak přes ni přeložte spodní třetinu jako peněženku.

    Vystřihněte 10 proužků o šířce 3 cm. Každý proužek přestřihněte napůl, aniž byste je zcela oddělili od konce, pak oba prameny stočte k sobě a zároveň je trochu zatáhněte, abyste je natáhli a výsledný cop srolujte kolem sebe. Rohlíky položte na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjte je a nechte kynout dalších 30 až 45 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

    Troubu předehřejte na 160°C.

    Vršek rohlíků potřeme vajíčkem z lednice a posypeme sezamovými semínky. Pečeme v troubě asi 20 minut.

    Podávejte teplé i studené.

  • Polentové hranolky s parmazánem

    Polentové hranolky s parmazánem

    Tento recept vyžaduje víko EXTRA CRISP. Připravte si ingredience.

    Smíchejte olej s bylinkami. Do hrnce nasypte polentu a přidejte vodu, sůl a pepř.

    Vařte a míchejte, dokud polenta nezhoustne.

    Obdélníkový plech vyložte pečicím papírem. Polentu rovnoměrně rozetřete a nechte alespoň 1 hodinu chladit.

    Polentu nakrájejte na hranolky a potřete olivovým olejem. Posypte parmazánem.

    Vypněte Cookeo. Nasaďte víko Extra Crisp. Spusťte funkci č. 3 Pečení po dobu 20 minut. V polovině doby otočte.

  • Koblihy Bugnes

    Koblihy Bugnes

    Ohřejte mléko v mikrovlnné troubě na teplotu mezi 38 °C a 40 °C. Dávejte pozor, aby mléko nebylo příliš horké, zničilo by kvasinky a kvásek by nevzešel. Dejte droždí do malé misky s teplým mlékem a vodou z pomerančových květů, aby se znovu hydratovalo. Promíchejte metličkou. Nechejte 3 minuty odpočívat. Droždí by se mělo rozpustit.

    Do mísy mixéru s připojeným hnětacím hákem dejte mouku, směs mléka/cukru/droždí, vejce a vanilku. Hněťte 3 minuty při střední rychlosti. Přidejte sůl a pokračujte v hnětení po dobu 2 minut, poté přidejte máslo a olej a hněťte dalších 6 minut. Když je máslo zapracované do těsta, zastavte mixér. Těsto by mělo být lepivé. Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na 1 hodinu do lednice.

    Pomocí válečku vyválejte těsto na tloušťku 3 mm, poté pomocí kráječe na pizzu nebo nože vykrajujte proužky 10 cm x 3 cm. Uprostřed proužku udělejte zářez a otvorem prostrčte jednu stranu těsta. Koblihy Bugnes položte na lehce pomoučený plech. Přikryjte čistou utěrkou a nechejte 1 hodinu kynout.

    Předehřejte fritézu Easy Fry na 200 °C na 4 minuty.

    Vložte několik koblih naplocho do fritézy Easy Fry se standardním plechem. Spusťte program DEZERT na 200 °C na 4 minuty. Zkontrolujte a usmažte všechny koblihy, v případě potřeby přidejte ještě několik minut k času smažení.

    Nechejte vychladnout na talíři a posypte moučkovým cukrem.

  • Čedarové kuličky Mac and Cheese

    Čedarové kuličky Mac and Cheese

    Těstoviny uvařte dle návodu na obalu a poté je dejte stranou do mísy.

    V hrnci rozpusťte máslo a poté přidejte mouku. Pomocí metličky směs promíchejte a na mírném ohni ohřívejte 2 minuty. Hrnec sejměte z plotny a vmíchejte mléko. Vraťte zpět na plotnu a 1 minutu bešamel zahušťujte. Přidejte nastrouhaný čedar a pepř a míchejte stěrkou na mírném ohni. Jakmile se sýr rozpustí, přidejte těstoviny a jemně míchejte, dokud se suroviny nespojí, aniž by se těstoviny rozlámaly.

    Kus čedaru nakrájejte na kostky 6 x 1,5 cm. Těstovinovou směs rozdělte na 6 porcí, poté do každé přidejte kostku čedaru a tvarujte kuličky. Prsty si můžete namočit do trošky vody, abyste zabránili lepení. Dejte stranou.

    Připravte si směs na strouhankovou vrstvu. Vejce rozklepněte v malé misce. Na talíři přidejte do mouky kari a strouhanku nasypte do mísy. Kuličky obalte v mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance.

    Vložte koule do fritézy Easy Fry se standardním plechem. Spusťte program FRITOVÁNÍ HORKÝM VZDUCHEM na 200 °C na 12 minut.

    Podávejte horké.

  • Koblihy Berliner

    Koblihy Berliner

    Ohřejte mléko v mikrovlnné troubě na teplotu mezi 38 °C a 40 °C. Dávejte pozor, aby mléko nebylo příliš horké, zničilo by kvasinky a kvásek by nevzešel. Dejte droždí do malé misky s teplým mlékem, aby se znovu hydratovalo. Promíchejte metličkou. Nechejte 3 minuty odpočívat. Droždí by se mělo rozpustit.

    Do mísy mixéru s připojeným hnětacím hákem dejte mouku, směs mléka/cukru/droždí a žloutky. Hněťte 5 minut při nízké rychlosti. Přidejte sůl a hněťte 1 minutu, poté přidejte máslo a hněťte dalších 6 minut. Těsto by se mělo mírně odlepovat od stěn mísy. Těsto dejte do velké pomoučené mísy, přikryjte čistou utěrkou a nechejte 1 hodinu a 30 minut odpočívat při pokojové teplotě.

    Těsto umístěte na pomoučenou pracovní plochu. Rozdělte na kuličky po cca 60 g. Vyválejte je pomocí dlaně. Zastrčte 2 konce do středu a pomocí dlaně je srolujte a zploštěte. Postupně je pokládejte na pomoučený talíř. Lehce posypte moukou, přikryjte utěrkou a nechejte 1 hodinu odpočívat. Koblihy by měly zdvojnásobit svůj objem.

    Opatrně vložte polovinu koblih do fritézy Easy Fry se standardním plechem na pečení. Potřete koblihy olejem a posypte moučkovým cukrem. Zvolte program DORTY na 160 °C na 10 minut. Zkontrolujte, zda jsou koblihy usmažené dozlatova.

    Nechejte vychladnout na mřížce a poté koblihy naplňte džemem nebo čokoládovou pomazánkou. Posypte moučkovým cukrem.

  • Brazilské banánové placičky

    Brazilské banánové placičky

    Připravte těsto. Do mísy dejte oloupaný střední banán, cukr a žloutek. Rozmačkejte a důkladně promíchejte metličkou. Přidejte kokosový prášek, mouku a prášek do pečiva a promíchejte stěrkou.

    Velký banán nakrájejte na kousky 7 x 2,5 cm. Obalte je v mouce, poté mírně navlhčenýma rukama vezměte 40 g těsta a obalte jej kolem banánu, abyste vytvořili kouli. Koule obalujte přímo ve strouhance. Před pečením posypte skořicí.

    Vložte koule do fritézy Easy Fry se standardním plechem. Spusťte program FRITOVÁNÍ HORKÝM VZDUCHEM na 200 °C na 9 minut.

    Připravte si karamelovou omáčku. V hrnci rozpusťte na mírném ohni vařečkou cukr, dokud nezískáte lehce tmavý karamel. Sundejte hrnec z plotny, přidejte vodu a poté smetanu. Na mírném ohni přiveďte k varu. Přidejte máslo, kůru a sezamová semínka. Metličkou promíchejte. Dejte stranou do malé misky.

    Namočte placičky do karamelu a podávejte. Zbývajícím karamelem můžete placičky polít.

  • Zdravé donuty

    Zdravé donuty

    Ohřejte mléko v mikrovlnné troubě na teplotu mezi 38 °C a 40 °C. Dávejte pozor, aby mléko nebylo příliš horké, zničilo by kvasinky a kvásek by nevzešel. Dejte droždí do malé misky s teplým mlékem, aby se znovu hydratovalo. Promíchejte metličkou. Nechejte 3 minuty odpočívat. Droždí by se mělo rozpustit.

    Do velké mísy nasypte mouku a sůl. Přidejte olej, vejce a směs mléka/droždí/cukru. Ručně hněťte 1 minutu, poté přidejte změklé máslo a hněťte, dokud se těsto mírně neodlepuje od okrajů mísy (asi 2 minuty). Těsto by mělo být lepivé. Přikryjte čistou utěrkou a nechejte 2 hodiny kynout. Objem těsta by se měl ztrojnásobit.

    Těsto vyklopte na pomoučenou plochu. Pomocí válečku jemně vyválejte na tloušťku asi 1,5 cm. Vykrajujte donuty kulatým vykrajovátkem o průměru 7 cm. Na střed použijte vykrajovátko o průměru 3 cm. Pokud nemáte vykrajovátka, použijte vhodnou misku nebo sklenici.

    Přeneste donuty na malé čtverečky alobalu lehce potřené olejem. Přikryjte čistou utěrkou a nechejte kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem (asi 30 minut).

    Před pečením donuty jemně potřete trochou neutrálního oleje. Vložte donuty do fritézy Easy Fry se standardním plechem. Zvolte program DORTY na 180 °C na 8 minut. Zkontrolujte, zda jsou již hotové. Měly by být dozlatova opečené.

    Nechejte vychladnout na mřížce a posypte moučkovým cukrem.

  • Špičkové čokoládové brownies

    Špičkové čokoládové brownies

    Troubu předehřejte na 190 °C.

    Formu na pečení o průměru 24 cm vyložte pečicím papírem. Můžete jej také namazat máslem nebo olejem ve spreji.

    Připravte si těsto na brownies. Kousky čokolády a másla dejte do misky. Připravte si vodní lázeň. Do hrnce dejte trochu vody a přiveďte k varu. Umístěte misku do hrnce s vypnutým plamenem. Když se čokoláda a máslo začnou rozpouštět, pravidelně míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí a nebude hladká.

    Vejce, vanilkový extrakt a cukr dejte do samostatné misky. Šlehejte 2 minuty dohladka. Přidejte směs čokolády a másla a šlehejte další 1 minutu. Brownies tak získají popraskaný vršek. Stěrkou přidávejte mouku a kakao, dokud se poslední kousky mouky do těsta nezapracují. Přidejte kousky vlašských ořechů a jemně promíchejte.

    Těsto rovnoměrně rozetřete do formy a posypte vlašskými ořechy a kousky čokolády. Vložte do trouby a sejměte rukojeť Ingenio. Pečte po dobu 14 minut.

    Vyjměte z trouby a nechejte 15 minut odpočívat, aby se pečení dokončilo. Podávejte s vanilkovou zmrzlinou a karamelovou omáčkou.