Připravte si ingredience.
Kostky lilku vložte do napařovacího koše. Do nádoby přidejte 250 ml vody.
Tlakové vaření: 6 minut
Nechejte vychladnout. Rozmixujte s ostatními ingrediencemi. Podávejte vychlazené.
Rubrika: Svačina
-
Salát z červené řepy a melounu
Připravte si ingredience.
Vložte řepu do nádoby. Zalijte vodou. Přidejte sůl.
Tlakové vaření: 40 minut
Dejte řepu vychladit. Poté nakrájejte na kostky. Promíchejte se všemi ostatními ingrediencemi.
-
Vychlazené zelené gazpacho
Připravte si ingredience.
Okurku oloupejte a zbavte semínek. Slupky si ponechejte.
Hrášek oloupejte. Hrášek odložte na jiný recept. Lusky omyjte. Papriku oloupejte. Zbavte semínek.
Lusky, slupky z papriky a okurky spolu s vodou vložte do nádoby.
Tlakové vaření: 10 minut
Rozmixujte. Propasírujte. Dochuťte solí, pepřem, chilli a octem. Dejte vychladit.
-
Vánoční focaccia – Kuchyňský robot Tefal i-Coach Touch s váhou QB951838
Připravte si těsto: ohřejte vodu v mikrovlnné troubě (38 až 40 °C). Dávejte pozor, abyste ji neohřáli příliš, mohlo by to ovlivnit funkci droždí. Droždí rozpusťte v malé misce s mlékem a cukrem. Prošlehejte. Nechejte 5 minut odpočívat, dokud se droždí nerozpustí.
Do mísy mixéru s připojeným mixérem dejte mouku, sůl a olej. Přidejte směs vody, cukru a droždí. Stiskněte Start.
Pomocí stěrky setřete obsah ze stěn mísy. Stiskněte Start.
Těsto by mělo být lepivé. Těsto nechejte v míse. Přikryjte utěrkou a nechejte 30 minut odpočívat při pokojové teplotě. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.
V misce smíchejte vodu a olivový olej. Dejte ruce do mísy mixéru a 6x těsto přeložte, aby se do něj dostal vzduch. Nechejte 30 minut odpočívat a tento postup opakujte a těsto přeložte znovu. Nechejte dalších 30 minut odpočívat a postup opakujte a těsto znovu přeložte.
Těsto dejte do olejem vymazané formy o rozměrech 20 x 25 cm. Těsto rozválejte a nechejte 30 minut kynout.
Focacciu potřete olejem a poté prsty zatlačte do těsta, abyste vytvořili otvory.
Troubu předehřejte na 200 °C.
Focacciu ozdobte rozmarýnem, nakrájenými rajčaty a olivami. Posypte solí z Guérande.
Pečte po dobu 20 minut.
Vyjměte focacciu z formy a položte na mřížku. Vychutnejte si teplou nebo studenou.
-
Sušenky s olivami a tymiánem – Kuchyňský robot Tefal i-Coach Touch s váhou QB951838
Troubu předehřejte na 190 °C.
Čtvercovou formu 20 x 20 cm vyložte pečicím papírem.
Do mísy mixéru s připojeným mixérem přidejte mouku, prášek do pečiva, olivy, sůl, tymián a pecorino. Stiskněte Start.
Přidejte vejce, mléko a olej. Stiskněte Start.
Směs vtlačte na dno formy.
Pečte asi 25 minut nebo dozlatova. Vyjměte z formy a nechejte pomalu vychladnout.
Zubatým nožem na chléb nakrájejte plátky o tloušťce asi 2 mm a položte je na plech.
Pečte 20 minut při 200 °C, dokud plátky nebudou křupavé a zlatavé. Před podáváním je položte na mřížku, aby zcela vychladly.
-
Vánoční tvarohová štola – recept s kuchyňským robotem Coach a i-Coach Touch
1.
Do mísy stroje dejte mouku, máslo, vejce, cukr, tvaroh, mandle, sultánky, kandovanou citronovou kůru a sůl a stiskněte „Start“.
Nástavec: Hnětací hák
Doba trvání: 4min Rychlost: V2
2.
Vytvarujte štolu a položte ji na plech s pečícím papírem.
3.
Pečte při 180 stupních asi 1 hodinu.
4.
Na konci doby pečení rozpusťte máslo.
5.
Horkou štolu ihned po upečení potřete máslem a posypte moučkovým cukrem.
-
Křupavá feta s oreganem a kdoulovým džemem
Ručním mixérem rozmixujte kdoulový džem s vodou, dokud nezískáte jemnou a hladkou texturu.
Pomocí papírové utěrky navlhčete vnitřek dortové formy o délce přibližně 23 cm a šířce 10 cm. Pokryjte potravinovou fólií. Použijte papírovou utěrku, abyste se zbavili případných vzduchových bublin. Usnadníte si tak pozdější odstranění formy.
Na dno formy rozetřete kdoulový džem a dobře uhlaďte. Formu vložte do mrazáku a nechejte alespoň 5 hodin ztuhnout.
V misce vidličkou najemno rozmačkejte fetu. Přidejte sušené oregano, olivový olej, mléko a pepř. Míchejte stěrkou, dokud nezískáte hladkou pastu.
Jakmile je džem zmrzlý, jemně navlhčenou lžící rovnoměrně rozprostřete směs s fetou ve formě, abyste povrch uhladili. Formu dejte na 3 hodiny do lednice.
Po ztuhnutí z formy vyklopte. Dno formy jemně zahřejte horkou vodou a poté vyklopte na prkénko. Odstraňte potravinovou fólii a nechejte fetu odpočinout při pokojové teplotě (5 minut), aby bylo krájení snazší. Nakrájejte ji příčně na 8 pravidelných kousků.
Máslo dejte v misce rozpustit na 1 minutu do mikrovlnné trouby.
Vyválejte pláty filo těsta a poté je nakrájejte na 4 díly, abyste získali kousky o rozměrech 15 cm x 19 cm. První kousek položte horní stranou směrem k sobě a potřete máslem. Navrch položte druhý kousek a také jej potřete máslem. Položte kousek sýra feta podél okraje těsta a poté jej srolujte a do těsta zabalte. Složte rohy úhledně jako dárkový balíček a v případě potřeby přebytečné těsto odřízněte. To samé udělejte s ostatními kousky. Dejte stranou do lednice.
Vložte jednotlivé díly do fritézy Easy Fry se standardním plechem a spusťte program FRITOVÁNÍ HORKÝM VZDUCHEM na 200 °C na 7 minut. Po upečení nechejte vychladnout a vychutnejte si výsledek.
-
Grilované kaštany
Nožem nařízněte tři čtvrtiny povrchu kaštanů. Tento krok je důležitý, neboť umožňuje uvolnění páry uvnitř kaštanů během grilování. Pokud nebudou řezy dostatečně velké nebo hluboké, hrozí, že kaštany při grilování explodují.
Vložte kaštany do fritézy Easy Fry se standardním plechem. Spusťte program FRITOVÁNÍ HORKÝM VZDUCHEM na 180 °C na 30 minut.
Po ugrilování nechejte kaštany vychladnout. Odstraňte slupku rukou a vychutnejte si výsledek.
-
Vánoční lívance s tvarohem a karamelovými jablky od šéfkuchaře Ondry Slaniny #TefalZimniRecepty
Postup receptu Vánoční lívance s tvarohem a karamelovými jablky od šéfkuchaře Ondry Slaniny #TefalZimniRecepty:
Připravíme těsto:
Vejce
Mléko
Hl. mouka
Prášek do pečiva
Cukr
Špetka soli
Zamícháme.
Necháme zahřát pánev. Ta má správnou teplotu, jakmile na
termo signalu (červeném kolečku) zmizí hodiny. Můžeme začít dělat lívanečky.Jakmile budou všechny hotové připravíme si jablečnou omáčku.
Jablka zbavíme jádřinců, neloupeme. Nakrájíme na malé
kostičky.Opět počkáme až se pánev rozehřeje na požadovanou teplotu
(zmizí hodiny). Přidáme cukr a koření. Necháme postupně rozpustit. Přidáme
jablka a necháme zkaramelizovat. Poté stáhneme mimo plotnuTvaroh smícháme s vanilkovým cukrem a
můžeme servírovat. -
Vánoční – sváteční sandwich od šéfkuchaře Ondry Slaniny #TefalZimniRecepty
Postup:
Grill nastavíme na manuál a stupeň č.4.
Nakrájíme červenou cibuli a jarní cibulku.
Dáme do mísy a grilujeme.
Slanina na druhý rošt.
Mezitím připravíme bylinkové máslo:
Nasekáme tymián, rozmarýn a petržel.
Utřeme česnek.
Vezmeme žervé a máslo, vše dáme do misky. Opepříme.
Zamícháme vše dohromady.Zároveň hlídáme gril. Případně otočíme slaninu. Promícháme
cibuli.Vyndáme suroviny z grilu na připravený talíř.
Vyklepneme vejce do zapékací mísy. Na druhou stranu
grilovací plochy dáme opéct dýňový chléb.Nakrájíme rajčata a salátovou okurku.
Hlídáme gril.
Vyjmeme opečený chléb.
Vejce osolíme a opepříme, přiklopíme a necháme dodělat.
Vyjmeme vejce a můžeme kompletovat sandwich.
Grill nastavíme na režim sandwich.
Chléb rozložíme na prkýnku. Potřeme bylinkovým máslem (obě
strany). Přidáme směs cibule. Slaninu. Na druhý chléb dáme rajče, okurku,
šunku, sýr a vejce a přiklopíme.Vložíme do grilu a přiklopíme. Necháme zapéct
dozlatova.