Tefal

Rubrika: Večeře

  • Grilované vepřové maso s pikantní omáčkou

    Grilované vepřové maso s pikantní omáčkou

    V malém mixéru rozmixujte řapík celeru, česnek, bílý pepř, polovinu palmového cukru, polovinu rybí omáčky a ústřicovou omáčku.

    Vložte vepřové maso do misky a ochuťte marinádou. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte do chladničky alespoň na 8 hodin.

    V malé misce připravte pikantní omáčku. Smíchejte palmový cukr, zbývající rybí omáčku, červenou chilli pastu, tamarindovou pastu, kokosovou vodu a citronovou šťávu. Listy a stonky koriandru nasekejte na malé kousky a přidejte do omáčky. Omáčka by měla být pikantní, slaná a mírně kyselá. Nalijte omáčku do malé servírovací misky. Dejte stranou.

    Vložte desku do spotřebiče a nastavte program GRIL na 200 °C pro předehřátí na 10 minut.

    Mezitím vyjměte vepřové maso z marinády a trochu osušte.

    Jakmile je předehřátí dokončeno, vložte plátek vepřového masa do fritézy Easy Fry s grilovací deskou a spusťte program GRIL na 200 °C na 12 minut.

    Okurky oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka. Dejte stranou.

    Maso z desky vyjměte a nechejte na talíři 10 minut odpočinout. Nakrájejte na tenké proužky. Plátky okurky úhledně rozložte na servírovací talíře. Navrch položte nakrájené maso a přidejte trochu pikantní omáčky. Zbývající omáčku podávejte v samostatné malé misce. Dobrou chuť!

  • Smažený mořský vlk s rybí omáčkou

    Smažený mořský vlk s rybí omáčkou

    Oloupejte a nakrájejte kousek galangalu na třetiny. Stroužky česneku oloupejte a rozpulte. Odstraňte klíčky. Stonek citronové trávy rozkrojte podélně napůl a poté nakrájejte na třetiny. Vnitřek ryby okořeňte a vložte do ní náplň.

    Vložte desku do spotřebiče a nastavte program GRIL na 200 °C pro předehřátí na 10 minut.

    Jakmile je předehřátí dokončeno, vložte rybu do fritézy Easy Fry s grilovací deskou a spusťte program GRIL na 200 °C na 7 minut.

    Mezitím smíchejte v malé misce palmový cukr, rybí omáčku a vodu.

    Rybu naservírujte na talíř s omáčkou. Rybu při krájení přelijte omáčkou. Dobrou chuť!

  • Crespelle se šunkou (italské palačinky) – Tefal Ingenio

    Crespelle se šunkou (italské palačinky) – Tefal Ingenio

    KROK 1: Udělejte palačinky. Ve velké míse rozšleháme vejce s mlékem a olejem. Postupně přidávejte mouku, dobře promíchejte s tekutými přísadami. Vaše těsto by mělo být hladké a bez hrudek. Dochutíme solí.

    KROK 2: Rozpalte pánev na palačinky na střední teplotu. Povrch naolejujte pomocí plátu kuchyňského válečku namočeného v oleji. Na rozpálenou pánev přidejte naběračkou těsto a vytvarujte tenkou palačinku Nechte 2 minuty vařit a až se okraje začnou lehce barvit, palačinku otočte pomocí ploché stěrky. Nechte vařit další 1 minutu. Položte palačinku na talíř a pokračujte ve vaření zbytku, dokud nespotřebujete všechno těsto. Palačinky můžete skládat na sebe.

    KROK 3: Připravte si bešamelovou omáčku. V hrnci na středním plameni rozpustíme máslo. Přidejte mouku a dobře promíchejte, aby se máslo vsáklo. Vařte 2 minuty. Když směs začne pěnit, přilijeme třetinu mléka a průběžně šleháme. Směs zhoustne a rozmixuje se. Přidejte další třetinu a proces opakujte. Získáte tak hladkou omáčku bez hrudek. Sundejte z plotny a přidejte nastrouhaný parmazán a pepř. Promícháme a dáme stranou.

    KROK 4: Pro sestavení palačinek položte jednu palačinku naplocho, přidejte velkou lžíci parmazánové bešamelové omáčky a rozetřete ji na polovinu palačinky. Na bešamel položte plátek šunky a špetku nasekané šalvěje. Přeložte palačinku přes sebe, pak znovu na polovinu, abyste vytvořili trojúhelník. Opakujte pro zbývající palačinky.

    KROK 5: Troubu předehřejte na 200°C.

    KROK 6: Do pánve Ingenio dejte na dno dvě třetiny zbývající bešamelové omáčky. Pokud je vaše omáčka příliš hustá, můžete ji mírně naředit trochou vody, aby měla hladší texturu. Navrch položte palačinky tak, aby se překrývaly, a zalijte zbývající omáčkou. Posypeme strouhaným parmazánem.

    KROK 7: Vložte pánev do trouby a poté sejměte rukojeť Ingenio. Pečte 15 minut.

    KROK 8: Ihned podávejte.

  • Jehněčí kotletky s citronem, rýží a zeleninou

    Jehněčí kotletky s citronem, rýží a zeleninou

    Oloupejte a nakrájejte stroužky česneku. Ve velké míse smíchejte citronovou kůru, polovinu olivového oleje se solí a pepřem.

    V této marinádě namočte jehněčí kotlety a nechte 10 minut vstřebat.

    Před přidáním ingrediencí rozpalte pánev na vysokou teplotu a počkejte, dokud Thermo-Signal úplně nezčervená. Vložte jehněčí kotlety do pánve z opékejte každou stranu 2 minuty.

    Rozložte rýži na servírovací talíře, na ně položte jehněčí kotlety a poté zeleninu. Ozdobte citronovou kůrou. Dobrou chuť!

  • Pečená vepřová roláda s citrusy – horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    Pečená vepřová roláda s citrusy – horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    Připravte maso. Na prkénku pomocí nože nakrájejte maso, aby se rozvinulo. Celer, česnek, lístky rozmarýnu a olej dejte do malého mixéru. Směs rozmixujte a rozetřete po celém povrchu masa. Rozsypte na nakrájenou pancettu, poté maso srolujte do tvaru klobásy, maso svažte k sobě, provázkem připevněte k masu malé kousky rozmarýnu.

    Vložte roládu do Easy Fry s grilovacím tácem a spusťte program AIR FRY při 200 °C na 45 minut. V polovině vaření výpek podlijeme sklenicí vody.

    V hrnci přiveďte k varu mléko, poté vsypte polentu a na mírném ohni vařte 7 minut. Směs nalijte do mísy a přidejte citrusovou kůru, sůl, parmezán a žloutek. Promícháme stěrkou a nalijeme do misky o tloušťce 2 cm. Nechte 1 hodinu vychladit v lednici.

    V kastrolu orestujte na oleji česnek, jalovec a ovoce. Dobře osmahněte na vysoké teplotě po dobu 3 minut, poté přidejte vodu a vařte 5 minut. Přeceďte přes jemné síto. Vývar vraťte do kastrolu. Telecí vývar ušlehejte s medem a redukujte, dokud nedosáhne sirupové konzistence. Na mírném ohni vmícháme máslo.

    Polentu vyklopte a nakrájejte na 2 cm tyčinky. Vložte polentu do Easy Fry se standardním tácem a spusťte program AIR FRY při 200 °C na 15 minut. V případě potřeby zkontrolujte, aby měla pěknou zlatou barvu.

    Na prkénku odstraňte provázek a pečínku nakrájejte. Podáváme s polentou a přelijeme omáčkou.

  • Koláč s vejci a špenátem – horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    Koláč s vejci a špenátem – horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    Špenát na prkénku nakrájíme nahrubo. Ve velkém hrnci rozehřejte olej na velmi vysokou teplotu, přidejte cibuli a oregano a míchejte stěrkou po dobu 1 minuty, poté postupně přidejte špenát. Mezi každým přidáním promíchejte. Špenát vaříme na mírném ohni, dokud se všechna voda neodpaří. Dejte stranou do nádoby.

    V případě potřeby ricottu sceďte. Ke špenátu přidejte ricottu, parmezán a sůl. Dobře promíchejte.

    Formu o rozměrech 20 x 6 cm vymažte máslem. Umístěte kotouč těsta na dno formy, poté naneste zbytek těsta kolem okraje formy, dávejte pozor, aby se neroztrhlo. Ujistěte se, že úhel mezi dnem formy a pečivem je správný. Přebytečné pečivo nekrájejte. Formu naplňte směsí špenátu a ricotty. Pomocí polévkové lžíce vyhloubíme malé jamky, do kterých rozbijeme vejce.

    Jakmile jsou syrová vejce v jamkách, položte na ně druhé pečivo a přebytečné odřízněte. Udělejte šev se dvěma těst, pak těsto vyválejte do koule uvnitř formy. Chcete-li na hosty udělat dojem, použijte zbývající pečivo k ozdobení vrchní části koláče listy nebo jinými motivy.

    Plech vložte do Easy Fry s grilovacím tácem a spusťte program AIR FRY při 160 °C na 50 minut.

    Necháme vychladnout, poté vyjmeme z formy a podáváme na talíři.

  • Telecí roláda plněná špenátem

    Telecí roláda plněná špenátem

    Špenátové listy povařte v hrnci s vroucí osolenou vodou 2 minuty. Sceďte a ochlaďte v misce s ledovou vodou. Špenát pevně promačkejte mezi rukama, abyste odstranili přebytečnou vodu. Špenát nakrájejte a dejte do velké mísy.

    Přidejte parmazán, strouhanku, nasekaný česnek, olivový olej, citronovou kůru a oregano. Osolte a opepřete. Řízky položte naplocho vedle sebe. Pokryjte je plátky pancetty. Naneste na ně rovnoměrně špenátovou náplň. Srolujte řízky na sebe, abyste vytvořili roládu. Roládu svažte, aby při pečení držela pohromadě.

    Před spuštěním vložte do přístroje OptiGrill příslušenství do trouby. Zavřete gril a zapněte jej. Automaticky se zvolí Manuální program. Tlačítkem M vyberte nastavení Červené barvy a stiskněte OK. Po předehřátí přidejte olivový olej, máslo a poté roládu. Za občasného obracení nechejte 5 minut opékat do zhnědnutí. Přidejte šalotku a česnek a opékejte 2 minuty.

    Zalijte bílým vínem a 5 minut redukujte. Přidejte zeleninový vývar a vařte 18 minut za občasného otáčení rolády. Ke konci byste měli mít hotovou redukci šťáv.

    Na prkénku odstraňte provázek a roládu nakrájejte na plátky. Podávejte s redukcí. Dobrou chuť!

    TIP: Telecí roládu podávejte s nakrájenou čerstvou šalvějí a těstovinami „Trofie“, které byly obaleny ve šťávě z pečení. Posypte strouhaným parmazánem.

  • Jehněčí kotlety marinované v italském koření

    Jehněčí kotlety marinované v italském koření

    Pomocí válečku nebo dna kastrůlku rozdrťte kuličky jalovce a pepře. Dejte je do velké mísy. Jarní cibulku nakrájejte najemno a přidejte do mísy s nasekaným česnekem. Přidejte bílé víno, olivový olej, citronovou kůru a směs italského koření. Dobře promíchejte a poté přidejte jehněčí kotlety tak, aby byly v marinádě řádně ponořené. Dejte alespoň na 1 hodinu do lednice.

    Otevřete svůj OptiGrill v poloze Barbecue. Nastavte boční termostat do polohy 4. Po předehřátí vložte jehněčí kotlety na gril a opékejte 4 minuty z každé strany. Kotlety rovnoměrně rozdělte mezi dvě grilovací desky, abyste zajistili rovnoměrné propečení.

    Jakmile jsou kotlety opečené, naaranžujte je na talíře a ihned podávejte.

    TIP: Tradičně se kořeněné jehněčí kotlety podávají s dušenými bramborami a listovým salátem.

  • Kuřecí roláda s hráškovo-bramborovým pyré od design_bysimonabadi

    Kuřecí roláda s hráškovo-bramborovým pyré od design_bysimonabadi

    Tento recept vyžaduje připevnění krytu Extra Crisp Lid. Plátky kuřecího masa si očistěte, naklepejte, osolte a opepřete.

    Na maso položte plátky sýru, sušená rajčata, Lučinu a bazalku.

    Vytvořte rolády (3 kusy).

    Rolády vložte do hrnce s máslem a zvolte možnost „Suroviny k vaření“ a jako přísadu vyberte „Drůbež“.

    Podle množství masa po krátkém osmahnutí vařte při nízkém tlaku 35 minut. – Nízkem tlaku cca 35 minut a podlít vývarem kuřecím cca 300ml.

    Nasaďte víko Extra Crisp Lid a na grilovací program pečte 10 minut.

    Maso vyndejte.

    Do hrnce vložte hrášek a brambory a zalijte vodou nebo vývarem.

    Zvolte možnost „ruční režim“ a vařte pod nízkým tlakem 15 minut.

    Mixérem vytvořte pyré s lžící másla a můžete začít servírovat.

  • Česnečka od katerinastegmannova

    Česnečka od katerinastegmannova

    Chleba nakrájejte na kostičky a osmahněte na sádle.

    Vyndejte a do nádoby dejte slaninu.

    Osmažte do zlaté barvy a přidejte brambor. Zlehka osmahněte.

    Zalejte vývarem a vařte 8 minut.

    Přidejte česnek, sůl a chvíli ještě povařte (cca 4-6 minut).