Suroviny si lehce pokrájejte a vložte do hrnce.
Zalijte vodou až po rysku a zavřete hrnec.
Zvolte „ruční režim“, vaření „pod tlakem“ a poté „expresní vaření s tlakem“. Vařte 50 minut.
Po uvaření, když je maso měkké, vše přes cedník scedit do hrnce, maso natrhat, zeleninu nakrájet a vložit zpět do hrnce.
Knedlíčky dělat podle uvedených surovin, doporučuji si jeden knedlíček udělat na zkoušku.
Nakonec nechat znovu povařit (5 minut) a dochutit podle chuti.
Tento recept vyžaduje víko EXTRA CRISP. Připravte si ingredience.
Smíchejte olej s bylinkami. Do hrnce nasypte polentu a přidejte vodu, sůl a pepř.
Vařte a míchejte, dokud polenta nezhoustne.
Obdélníkový plech vyložte pečicím papírem. Polentu rovnoměrně rozetřete a nechte alespoň 1 hodinu chladit.
Polentu nakrájejte na hranolky a potřete olivovým olejem. Posypte parmazánem.
Vypněte Cookeo. Nasaďte víko Extra Crisp. Spusťte funkci č. 3 Pečení po dobu 20 minut. V polovině doby otočte.
Připravte si ingredience.
Filety z mořského jazyka obtočte kolem kousku slaniny. Použijte špejli nebo párátko, aby držely pohromadě. Nalijte olej a přidejte krutony do hrnce.
Opečte krutony. Do hrnce dejte šalotku, pesto, kapary a rajčata.
Přidejte rybí vývar a promíchejte. Rolky položte navrch. Dochuťte solí a pepřem.
Tlakové vaření: 3 minuty.
Nechte 3 minuty odpočívat. Do omáčky přidejte pomeranče a krutony.
Přiveďte vodu v nádobě k varu. Přidejte rýži a vařte na středním plameni po dobu uvedenou na obalu. Sceďte, dejte stranou a udržujte v teple.
Cibuli oloupejte a nakrájejte nahrubo. Mango oloupejte a nakrájejte na 1cm kostky. Krevety opláchněte a oloupejte. Zázvor oloupejte a nastrouhejte. Vymačkejte šťávu z 1 limetky. Druhou limetku rozpulte a tyto 2 poloviny nakrájejte na tenké plátky. Stonek citronové trávy nakrájejte na velké kousky.
Rozehřejte 25cm pánev na středním plameni a před přidáním surovin vyčkejte, dokud ukazatel Thermo-Signal zcela nezčervená. Na oleji restujte cibuli, citronovou trávu a zázvor asi 3 minuty. Přidejte kari pastu a kokosové mléko. Nechejte vařit asi 3 minuty.
Rozmixujte pomocí ručního mixéru nebo klasického mixéru. Omáčku přeceďte přes sítko nebo jemné sítko, dokud nebude zcela hladká.
Vraťte omáčku do nádoby a přidejte krevety a limetkovou šťávu. Nechejte 2 minuty opékat. Krevety by měly být růžové. Na konci přidejte na kostičky nakrájené mango.
Posypte lístky čerstvého koriandru, kešu oříšky a jarní cibulkou. Podávejte s plátky limetky a rýží.
Připravte si krevetový bisque. Oloupejte všechny krevety kromě 4, hlavy a ocasy ponechte. Dejte všechny skořápky a hlavy stranou pro polévku bisque.
Česnek oloupejte, cibuli a šalotku nakrájejte i se slupkou na poloviny a vše orestujte na pánvi bez oleje a másla.
Zahřejte velkou pánev na vysokou teplotu a před restováním ingrediencí vyčkejte, dokud Thermo-Signal zcela nezčervená. Skořápky a hlavy osmahněte v oleji a co nejvíce je nalámejte vařečkou. Přidejte osmahlou cibuli a šalotku, celer, česnek a kuličky pepře. Nechejte orestovat a poté flambujte koňakem, plameny nechejte, ať samy pohasnou. Přidejte kostky ledu.
Promíchejte a seškrábněte dno pánve stěrkou, aby se uvolnila šťáva z vaření. Zalijte vodou. Přidejte rajčatovou pastu, přikryjte a vařte na mírném ohni 40 minut.
Sceďte bisque přes sítko, cedník nebo jemné sítko. Nalijte do velké pánve s vysokým okrajem a nechejte mírně zredukovat.
Připravte si těstoviny. Vodu ve velkém hrnci přiveďte k varu a dochuťte solí. Přidejte těstoviny a vařte polovinu doby uvedené na obalu.
Současně rozehřejte nepřilnavou pánev s kapkou olivového oleje. Krevety lehce osolte a opepřete a poté je zprudka opečte při vysoké teplotě. Jednou je bez míchání obraťte, aby z nich nevytekla šťáva. 4 celé krevety dejte stranou. Zbývající krevety nakrájejte na 2 nebo 3 kusy.
Pánev deglazujte naběračkou bisque. Do zredukovaného bisque přidejte těstoviny. Přidejte kousky krevet. Nahoru položte celé krevety. Posypte nasekanou bazalkou a kousky burraty.
Připravte si pesto. Všechny ingredience na pesto smíchejte v misce. Pomocí ručního mixéru nebo klasického mixéru rozmixujte do hladka.
Připravte si rizoto. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky. Nakrájejte fenykl.
Na pánvi rozehřejte třetinu olivového oleje a máslo. Na středním plameni restujte cibuli, dokud nebude průhledná, ale nesmí zhnědnout. Přidejte rýži a promíchejte, aby se obalila máslem (1 minuta). Rýži zalijte bílým vínem a nechejte zcela zredukovat. Zalijte třetinou zeleninového vývaru a na mírném ohni za stálého míchání vařte. Pokračujte v přilévání vývaru, který bude rýže postupně absorbovat, a vařte asi 18 minut. Po uvaření by rýže měla být mírně al dente. Stáhněte z ohně a přikryté dejte stranou.
Lososa opláchněte v čisté vodě. Osušte jej čistou utěrkou nebo papírovým ubrouskem. Rybu ochuťte špetkou mořské soli Fleur de Sel a pepřem.
Rozehřejte 24cm pánev na vysokou teplotu a před restováním surovin vyčkejte, dokud ukazatel Thermo-Signal zcela nezčervená. Do nádoby nalijte olej. Přidejte lososa kůží dolů. Nechejte 4 minuty opékat. Lososa otočte a opékejte další 3 minuty. Můžete snížit teplotu.
Zahřejte pánev s uvařenou rýží na střední teplotu. Přidejte vodu a míchejte, aby rýže změkla. Přidejte nastrouhaný parmazán. Nechejte prohřát a poté přidejte šlehačku. Míchejte, dokud nedojde k mírnému varu. Přidejte pepř a dochuťte.
Rizoto nandejte lžící na talíře a na něj položte lososa. Navrch naneste pistáciové pesto a posypte drcenými pistáciemi. Ihned podávejte.
1. V míse smíchejte mouku, cukr a sůl. Postupně přidávejte mléko, vejce, vanilkový extrakt a pár kapek červeného potravinářského barviva = všechny ingredience Na přípravu růžových palačinek. Pokud je směs příliš hustá, přidejte ještě trochu mléka.
2. Předehřejte palačinkovou pánev na střední teplotu a počkejte, dokud Thermo-Signal zcela nezčervená. Přidejte trochu oleje/sádla na vaření a stejnoměrně nalévejte palačinkové těsto. Palačinky smažte jednu po druhé, dokud nezůstane žádné těsto (asi 10 palačinek). Každou palačinku smažte asi 1 minutu. Palačinky dejte stranou na talíř a nechte úplně vychladnout.
3. Připravte si čokoládovou palačinku: do mísy dejte mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva, mléko, vejce a olej. Mixujte ingredience do hladka. Na rozpálenou palačinkovou pánev o průměru 24 cm přidejte trochu oleje na smažení. Nalijte na pánev všechno těsto na velmi mírném ohni. Když se začnou objevovat bublinky, palačinku obraťte. Smažte cca 2 minuty. Palačinku odložte na servírovací talíř.
4. Jakmile růžové palačinky vychladnou, nakrájejte je na podélné proužky a srolujte do tvaru pěkných růžiček. Čokoládovou palačinku/placku nechte vychladnout a poté povrch potřete trochou malinového džemu. Růžové smotané palačinky úhledně naaranžujte do tvaru kytice růží. Ozdobte malinami, ostružinami, borůvkami a pár lístky máty. Posypte moučkovým cukrem.
Připravte si ingredience.
Vložte řepu do nádoby. Zalijte vodou. Přidejte sůl.
Tlakové vaření: 40 minut
Dejte řepu vychladit. Poté nakrájejte na kostky. Promíchejte se všemi ostatními ingrediencemi.
Připravte si ingredience.
Do nádoby nalijte olej.
Maso uvařte, během vaření jej rozmělněte. Přidejte mrkev, rajčata, omáčku, vodu, sůl a pepř. Promíchejte.
Odstraňte 3/4 omáčky a dejte stranou. Přidejte špagety. Promíchejte. Dejte omáčku zpět. Znovu promíchejte.
Tlakové vaření: 7 minut
Rozdělte na talíře. Na takto připravený pokrm dejte žloutky. Podávejte!
Připravte si ingredience.
Nasekejte bylinky.
Vejce rozšlehejte se 2 lžícemi oleje, bylinkami, solí a pepřem. Nalijte směs do formy
Cukety opékejte na 1 lžíci olivového oleje po dobu 5 minut a poté je přidejte do formy.
Formu zakryjte, vložte do parního koše a do nádoby nalijte 200 ml vody.
Tlakové vaření: 10 minut.
Podávejte s trochou strouhaného sýra a zeleným salátem.