1. LÉPÉS: A megmosott burgonyát vágja holdacskákra, sóval, borssal és egy csepp olajjal ízesítse, majd keverje össze.
2. LÉPÉS: Tegyen a sütőedénybe sütőpapírt, és terítse szét rajta a burgonyát.
3. LÉPÉS: Süsse a burgonyát a Sült krumpli programon (180 fok, 40 perc). 20 perc elteltével keverje meg őket, és hagyja hogy a sütés befejeződjön.
1. LÉPÉS: Készítse elő a hozzávalókat.
2. LÉPÉS: Sózza és borsozza a megmosott csirkeszeleteket. Adjon hozzá egy evőkanál szójaszószt és olajat, majd az ujjaival alaposan keverje össze.
3. LÉPÉS: A sütőedénybe tegyen sütőpapírt, és tegye rá a pácolt csirkeszeleteket, szórja rá a lereszelt kékpenészes sajt 1/3-át, majd tegye rá a felszeletelt barackot.
4. LÉPÉS: Süsse 20 percig 180 fokon.
5. LÉPÉS: Amikor a sütési idő letelt, adja hozzá a maradék sajtot és a felszeletelt mozzarellát. 170 fokon további 5 percig süsse.
6. LÉPÉS: Tálalja a barackos csirkeszeleteket hasábburgonyával vagy sült krumplival.
1. LÉPÉS: Készítse elő a hozzávalókat.
2. LÉPÉS: Kockázza fel a hagymát, hámozza meg a fokhagymát, a sárgarépát hámozza meg és vágja a lehető legvékonyabbra, a káposztát pedig vágja fel csíkokra.
3. LÉPÉS: Öntse az olajat a fazékba, és adja hozzá a húst. Nyomja meg a START gombot, és süsse 3 percig.
4. LÉPÉS: Ezután adja hozzá a hagymát, a zúzott fokhagymát, a szójaszószt, a gyömbért és a sót, majd párolja még 2 percig.
5. LÉPÉS: Amikor a hús megpirult, adja hozzá a zöldségeket, nyomja meg a START gombot, és időnként megkeverve párolja 5 percig.
6. LÉPÉS: Kóstolja meg, és ha szükséges, adjon hozzá szójaszószt és gyömbért. A kész ételt rizzsel vagy tésztával tálalja.
1. LÉPÉS: Készítse elő a hozzávalókat.
2. LÉPÉS: Kockázza fel a húst, kaparja le a burgonya héját és vágja nagyobb kockákra, a sárgarépát szintén kaparja le és vágja nagyobb darabokra. Hámozza meg a hagymát, és vágja kockákra.
3. LÉPÉS: Öntse az olajat a lábasba, és adja hozzá a kockára vágott hagymát. Válassza az Intenzív sütés programot, és nyomja meg a START gombot. Süsse 3 percig.
4. LÉPÉS: Adja hozzá a húst, sózza, borsozza, és időnként megkeverve párolja további 3 percig, amíg a hús minden oldalról megpirul.
5. LÉPÉS: Amikor a hús minden oldalról megbarnult, öntsön rá 500 ml vizet, állítsa be az Expressz főzés nyomás alatt programot, és nyomja meg a START gombot.
6. LÉPÉS: Adja hozzá a kockára vágott burgonyát, a sárgarépát, a zúzott fokhagymát, a köményt, az édes paprikát és a majoránnát, majd öntse fel vízzel, hogy minden hozzávalót ellepjen a víz. Válassza az Expressz főzés nyomás alatt programot, és nyomja meg a START gombot.
7. LÉPÉS: Habarja el a lisztet egy kevés vízben (kb. 100 ml), és sűrítse be vele az ételt (helyettesíthető finomra reszelt sárgarépával vagy burgonyával). Nyomja meg a START gombot. Párolja 4 percig, időnként megkeverve. Ha szükséges, ízlés szerint adjon még hozzá sűrítményt és sót.
1. LÉPÉS: Készítse elő a hozzávalókat. Vágja a hagymát kockákra, a húst 4 szeletre, a paprika felét pedig csíkokra.
2. LÉPÉS: A húst klopfolóval puhítsa meg, sóval és borssal fűszerezze, és mustárral dörzsölje be. Helyezzen minden szeletre egy szelet szalonnát és egy csík paprikát. Csomagolja be és fogpiszkálóval rözgítse.
3. LÉPÉS: Olajban pirítsa meg a kockára vágott hagymát, tegye rá a tekercseket, és hagyja, hogy minden oldalról behúzódjanak. Fűszerezze sóval és borssal. Adja hozzá a kockára vágott paprikát és a maradék kockára vágott szalonnát.
4. LÉPÉS: Fedje le a húst vízzel, és hagyja párolódni.
5. LÉPÉS: Vegye ki a tekercseket a levesből egy tányérra, sűrítse be a levest két evőkanál liszttel, amelyet hagyjon kb. 70 ml vízben elkeverve főni. Ha szükséges, állítsa be a sűrűséget ízlés szerint (adjon hozzá vizet vagy rouxot). Ha a leves besűrűsödött, tegye vissza a tekercseket.
6. LÉPÉS: A kész tekercseket burgonyával vagy rizzsel tálalja.
1. LÉPÉS: Vágja félbe a görögdinnyét, majd egy kanál segítségével kanalazza ki a gyümölcshúst, kerülve a dinnye átlyukasztását, amelybe a keverék kerülni fog. Facsarja ki a citromot.
2. LÉPÉS: Öntse a gyümölcshúst a turmixgép táljába. Zárja le a fedelét, és keverje össze.
3. LÉPÉS: Szűrje át a pépet egy finom szitán, hogy eltávolítsa a magokat.
4. LÉPÉS: Keverje össze a cukrot és az agar-agart egy tálban.
5. LÉPÉS: Öntse a pépet egy lábasba a cukor/agar keverékkel és a citromlével együtt. Forralja 30 másodpercig, habverővel kevergetve. Hagyja a pépet kihűlni.
6. LÉPÉS: Tegye ki egy tepsire és stabilizálja a görögdinnye feleket egy kör vagy alufólia segítségével, majd kenje rájuk a gyümölcshúst. Tegye a hűtőszekrénybe 3 órára.
7. LÉPÉS: Szeletelje fel a görögdinnye felét, majd díszítse a szeleteket a rögökkel, hogy trompe-œil (illúzió) jöjjön létre.
TIP: Az agar-agar keverékhez általában 100 ml folyadékhoz kb. 1 g agar-agart kell keverni, és a keveréket forrásig kell melegíteni a zselésítő anyag aktiválása érdekében, majd hagyni kell kihűlni, hogy megszilárduljon. A Trompe-l’oeil (szemet megtévesztő) gyümölcs Japán egyik legnépszerűbb kulináris alkotása.
1. LÉPÉS: Öntse a mártáshoz szükséges összes hozzávalót egy turmixgépbe. Zárja le a fedelét, és keverje simára. A szószt tegye félre.
2. LÉPÉS: A saláta elkészítéséhez tegye a zöldsalátát egy nagy salátástál aljára. Ezután adja hozzá a főtt barna jázmin rizst, majd szórja rá a főtt brokkolit és az edamame-ot.
3. LÉPÉS: Rendezze el a vékonyra szeletelt uborkát és a kockára vágott kemény tofut a saláta körül és tetején. Öntse a miso és a szezám öntetet a köretre, ügyelve arra, hogy a saláta minden részét bevonja.
4. LÉPÉS: Az utolsó simításhoz szórja meg a fehér és fekete szezámmaggal.
TIP: A miso egy japán erjesztett paszta, amelyet általában fűszerként használnak, szójából és néha árpából vagy rizsből készül. Ázsiai élelmiszerboltokban, bioboltokban, egyes szupermarketekben és online is kapható.
1. LÉPÉS: Tegyen egy üvegedényt a mélyhűtőbe.
2. LÉPÉS: Vágja az epret 4 részre, és fagyassza egy tányéron pontosan 2 órán keresztül.
3. LÉPÉS: Öntse az agavészirupot és az epret egy turmixgép táljába. Zárja le a fedelét, és keverje össze.
4. LÉPÉS: Öntse a sorbetet az üvegedénybe, és tálalás előtt fagyassza 3 órán át.
5. LÉPÉS: Tálalás előtt egy spatula segítségével simítsa el a sorbetet.
TIP: A jó minőségű eper javítja a sorbet ízét és állagát. Az eper sorbet Japánban népszerű frissítő íze és természetes édessége miatt.
1. LÉPÉS: Öntse az összes hozzávalót egy turmixgépbe. Zárja le a fedelét, és keverje össze.
2. LÉPÉS: Azonnal tálaljuk.
TIP: A séf szemet gyönyörködtető tippje: használjon friss fűszernövényeket (például bazsalikomot vagy mentát) a poharak díszítéséhez, és adjon hozzá friss virágokkal és fűszernövényekkel díszített jégkockákat. A gyömbérsör egy frissítő, enyhén fűszeres gyömbér ízű üdítőital, amely a legtöbb szupermarketben, csemegeboltban vagy italboltban kapható.
1. LÉPÉS: Ha friss gyümölcsöt használ, fagyassza az áfonyát 4 órán át, mielőtt felhasználja.
2. LÉPÉS: Öntse az összes hozzávalót a turmixgépbe, de az áfonyát utoljára adja hozzá. Zárja le a fedelét, és keverje össze.
3. LÉPÉS: Szükség esetén ismételje meg a műveletet.
TIP: A sportolók növényi fehérjeport is hozzáadhatnak az extra fehérje érdekében. A vegánok használhatnak növényi joghurtot és mandula- vagy szójatejet. Az áfonyás turmix Japánban nagyon népszerű, mert egészséges és a szem egészségére jótékony hatással van. Nagyon népszerű a japán jóléti kultúrában.