1. LÉPÉS: Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban.
2. LÉPÉS: Tegyük a paradicsomot a készülékbe. Indítsuk el a sütési folyamatot.
3. LÉPÉS: A paradicsom azonnal fogyasztható.
TIPP: A paradicsomokat olasz fűszerekkel is fűszerezhetjük.
1. LÉPÉS: Egy tálban villával nyomjuk össze a főtt burgonyát. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, a tojássárgáját és a szerecsendiót. Fűszerezzük és jól keverjük össze.
2. LÉPÉS: Formázzuk a burgonyatölteléket egyenletes golyókká a kezünk között vagy két kanállal és tegyük félre.
3. LÉPÉS: Készítsünk elő három tányért a panírozáshoz: az elsőbe tegyük a lisztet. A másodikban verjük fel a tojásokat, az olajat, a sót és a borsot. A harmadikba tegyük a panko morzsát.
4. LÉPÉS: Forgassuk meg minden egyes golyót lisztben, rázzuk le a felesleget, mártsuk bele a felvert tojásba, majd hempergessük meg a panko morzsában.
5. LÉPÉS: Tegyük őket a készülékbe és indítsuk el a sütési folyamatot.
6. LÉPÉS: Ha elkészült, azonnal fogyasztható a krokett.
TIPP: Bátran variáljuk a burgonyatöltelék fűszerezését, például friss fűszernövényekkel, olasz vagy cajun fűszerekkel.
1. LÉPÉS: A vizet mikrohullámú sütőben melegítsük 38 °C és 40 °C közötti hőmérsékletre. Vigyázzunk, hogy a víz ne legyen túl forró, mert elpusztítja az élesztőt, és nem fog felfutni. Az élesztőt vízben rehidratáljuk, és hozzáadunk 1 evőkanál cukrot. Keverjük össze habverővel. Hagyjuk állni 5 percig. Az élesztőt fel kell oldani.
2. LÉPÉS: Egy nagy tálban üssük fel a tojásokat. Adjuk hozzá a tejet, a sűrített tejet, a maradék cukrot, az olvasztott vajat és a sót. Jól keverjük át.
3. LÉPÉS: Adjuk hozzá az élesztős keveréket a tojásos-tejes keverékhez. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, amíg sima tésztát nem kapunk.
4. LÉPÉS: Gyúrjuk a tésztát simára és rugalmasra. Hagyjuk a tésztát a fedett edényben, meleg helyen pihenni, amíg megduplázódik a térfogata.
5. LÉPÉS: Egy cukrász zacskó segítségével formázzunk kis golyókat a készülék sütőpapírral kibélelt alátétjére. Tegyük egymástól nagyobb távolságra őket.
6. LÉPÉS: Indítsuk el a sütési folyamatot.
7. LÉPÉS: Ha szeretnénk, készíthetünk több adagot is.
8. LÉPÉS: A portugál fánkokat aranybarnára sütjük. Vigyázzunk rájuk, nehogy megégjenek. Szórjuk meg porcukorral és tálaljuk forrón!
TIPP: A malassadas tálalható melegen vagy szobahőmérsékleten, a feltét ízlésnek vagy az alkalomnak megfelelően változtatható. Sima süteményként is fogyaszthatjuk, egyszerűen megszórva porcukorral vagy fahéjjal. A malassadas csokoládéöntettel, karamellmártással vagy fagylalttal tálalható.
1. LÉPÉS: Készítsük elő a hozzávalókat: vágjuk durvára a zöldhagymát és a fokhagymagerezdeket, hogy könnyebb legyen a turmixolás.
2. LÉPÉS: A pác összes hozzávalóját tegyük egy turmixgépbe: olívaolaj, olvasztott vaj, citromlé, chiliszósz, őrölt paprika, koriander, só, bors, fokhagyma, zöldhagyma, petrezselyem, babérlevél és gyömbér. Turmixoljunk össze mindent, amíg sima pác nem lesz belőle.
3. LÉPÉS: Ha a pác elkészült, öntsük rá a felkockázott marhahúsra. Ügyeljünk arra, hogy a pác minden húsdarabra jusson.
4. LÉPÉS: Fedjük le a tálat fóliával vagy fedővel, és hagyjuk a marhahúst a hűtőben pácolódni legalább 2 órán át, de az intenzívebb íz érdekében ideális esetben egy éjszakán át.
5. LÉPÉS: A pácolt marhahúskockákat a saslik nyársra fűzzük.
6. LÉPÉS: Tegyük be a nyársakat a készülékbe. Indítsuk el a grillezési folyamatot.
7. LÉPÉS: A grillezés felénél fordítsuk meg a kebabokat, hogy egyenletesen barnuljanak.
8. LÉPÉS: Ha a kebabok megsültek, vegyük ki a nyársakat, és tálalás előtt pihentessük néhány percig.
9. LÉPÉS: Tálaljuk a marhahús piri piri nyársakat rizzsel, grillezett zöldségekkel vagy salátával.
TIPP: Ha autentikus piri piri szószt szeretnénk, válasszuk a Nando’s Peri-Peri Sauce©, a Tabasco Pepper Sauce© vagy a Sriracha Sauce© szószt, amelyek fokhagymás ízvilágot adnak a végső szósznak. Az intenzívebb ízvilágot kedvelők számára a Pain 100% Hot Sauce© és a Frank’s RedHot Sauce© ajánljuk. Állítsuk be a sütési időt ízlés szerint.
1. LÉPÉS: A tejet mikrohullámú sütőben 38 °C és 40 °C közötti hőmérsékletre melegítjük. Vigyázzunk, hogy a tej ne legyen túl forró, mert elpusztítja az élesztőt. Az élesztőt tejbe rakjuk, és hozzáadunk 1 evőkanál cukrot. Keverjük össze habverővel. Hagyjuk állni 10 percig, amíg az élesztő feloldódik.
2. LÉPÉS: Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet és a sót. Készítsünk egy mélyedést a keverék közepébe, és adjuk hozzá a tojást, a maradék cukrot, az olvasztott vajat, a citromhéjat, az erős alkoholt (ha használunk) és az élesztős keveréket.
3. LÉPÉS: Fokozatosan keverjük hozzá a maradék meleg tejet egy kanállal, amíg tészta nem kezd kialakulni, majd kézzel vagy konyhai robotgépben dagasszuk simára és rugalmasra. A tésztának ragadósnak kellene maradnia.
4. LÉPÉS: Takarjuk le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk meleg helyen kelni 1-2 órán át, amíg a tészta térfogata megduplázódik.
5. LÉPÉS: Miután a tészta megkelt, rövid átgyúrással engedjük ki belőle a levegőt. Ezután enyhén lisztezett munkafelületen kb. 1,5 cm vastagságúra sodorjuk ki a tésztát.
6. LÉPÉS: Sütemény szaggatóval vagy pohárral vágjunk ki köröket. Minden körre kenjünk egy kanál almaszószt, és fedjük be egy második körrel. A fánkokat ujjainkkal jól zárjuk le.
7. LÉPÉS: Óvatosan tegyük a fánkokat a készülékbe, ügyelve arra, hogy ne rakjuk őket egymásra, és hagyjunk közöttük elég helyet, hogy egyenletes legyen a sütés.
8. LÉPÉS: Indítsuk el a sütési folyamatot.
9. LÉPÉS: A sütés felénél fordítsuk meg a fánkokat.
10. LÉPÉS: Sütés után vegyük ki a fánkokat, és hagyjuk kissé kihűlni egy rácson.
11. LÉPÉS: Tálalás előtt a meleg fánkokat porcukorral megszórjuk.
TIPP: A lengyel farsangi fánk, az úgynevezett „Pączki” hagyományos fánk, amelynek eredete a középkorig nyúlik vissza, és eredetileg a nagyböjt előtti maradék alapanyagok felhasználására készült.
1. LÉPÉS: A tejet mikrohullámú sütőben 38 °C és 40 °C közötti hőmérsékletre melegítjük. Vigyázzunk, hogy a tej ne legyen túl forró, mert elpusztítja az élesztőt. Az élesztőt tejbe rakjuk, és hozzáadunk 1 evőkanál cukrot. Keverjük össze habverővel. Hagyjuk állni 10 percig, amíg az élesztő feloldódik.
2. LÉPÉS: Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet és a sót. Készítsünk egy mélyedést a keverék közepébe, és adjuk hozzá a tojást, a maradék cukrot, az olvasztott vajat, a citromhéjat, az erős alkoholt (ha használunk) és az élesztős keveréket.
3. LÉPÉS: Fokozatosan keverjük hozzá a maradék meleg tejet egy kanállal, amíg tészta nem kezd kialakulni, majd kézzel vagy konyhai robotgépben dagasszuk simára és rugalmasra. A tésztának ragadósnak kellene maradnia.
4. LÉPÉS: Takarjuk le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk meleg helyen kelni 1-2 órán át, amíg a tészta térfogata megduplázódik.
5. LÉPÉS: Miután a tészta megkelt, rövid átgyúrással engedjük ki belőle a levegőt. Ezután enyhén lisztezett munkafelületen kb. 1,5 cm vastagságúra sodorjuk ki a tésztát.
6. LÉPÉS: Sütemény szaggatóval vagy pohárral vágjunk ki köröket. Minden körre kenjünk egy kanál almaszószt, és fedjük be egy második körrel. A fánkokat ujjainkkal jól zárjuk le.
7. LÉPÉS: Óvatosan tegyük a fánkokat a készülékbe, ügyelve arra, hogy ne rakjuk őket egymásra, és hagyjunk közöttük elég helyet, hogy egyenletes legyen a sütés.
8. LÉPÉS: Indítsuk el a sütési folyamatot.
9. LÉPÉS: A sütés felénél fordítsuk meg a fánkokat.
10. LÉPÉS: Sütés után vegyük ki a fánkokat, és hagyjuk kissé kihűlni egy rácson.
11. LÉPÉS: Tálalás előtt a meleg fánkokat porcukorral megszórjuk.
TIPP: A lengyel farsangi fánk, az úgynevezett „Pączki” hagyományos fánk, amelynek eredete a középkorig nyúlik vissza, és eredetileg a nagyböjt előtti maradék alapanyagok felhasználására készült.
1. LÉPÉS: Hámozzuk meg és mossuk meg az édesburgonyát.
2. LÉPÉS: Mandolinnal vágjuk őket vékony, egyforma, 1 mm vastag szeletekre.
3. LÉPÉS: Tegyük a szeleteket egy edénybe, és adjunk hozzá olajat, sót és fűszereket. Jól keverjük át.
4. LÉPÉS: Tegyük a szeleteket laposan és átfedés nélkül a készülékbe, majd indítsuk el a sütési folyamatot.
5. LÉPÉS: Miután a chipsek kisültek, tegyük egy tálba. A maradék édesburgonyából több adagot is készíthetünk.
TIPP: Ehhez a recepthez az édesburgonya szeleteket mandolin segítségével szeleteljük fel. Az egyenletes vastagság biztosítja az egyenletes sütést. Az édesburgonya szeletek vastagságától függően állítsuk be a sütési időt úgy, hogy ropogósak legyenek, de ne barnuljanak meg túlságosan.
1. LÉPÉS: Egy edényben 10 percre áztassuk a fanyársakat vízbe.
2. LÉPÉS: Minden csirkemell filét 4 egyenlő csíkra vágjunk.
3. LÉPÉS: Tegyük őket egy edénybe, és fűszerezzük pestóval, sóval és borssal.
4. LÉPÉS: A fűszerezett csirkemell csíkokat hosszában szúrjuk át egy nyárssal.
5. LÉPÉS: Forgassuk meg a nyársakat az apróra vágott pisztáciában.
6. LÉPÉS: Tegyük őket a készülékbe. Indítsuk el a sütési folyamatot.
7. LÉPÉS: A csirke nyársak azonnal fogyaszthatók.
TIPP: A bazsalikomos pestót helyettesíthetjük vörös pestóval, majd a nyársakat bevonhatjuk zúzott fenyőmaggal.
1. LÉPÉS: Egy robotgép táljában keverjük össze a zabot, a quinoát, a pisztáciát, a mogyorót és a mandulát, majd pirítsuk meg. Indítsuk el a sütési folyamatot.
2. LÉPÉS: Közben egy kis lábasban forraljuk fel az agave szirupot, a kókuszolajat és a fahéjat.
3. LÉPÉS: Öntsük egy nagy tálba, majd adjuk hozzá a pirított gabonaféléket és a héjas gyümölcsöket, a mazsolát és a fügét, majd jól keverjük át.
4. LÉPÉS: Vágjuk ki a tortaforma aljára a keverék méretének megfelelő nagyságú kört sütőpapírból. Öntsük rá a keveréket.
5. LÉPÉS: Kanalazzuk a keveréket a tortaformába, terítsük szét, majd nyomkodjuk le, hogy tömör tortát kapjunk.
6. LÉPÉS: Tegyük a tortaformát a készülékbe és indítsuk el a sütési folyamatot.
7. LÉPÉS: Ha a granola elkészült, legalább 2 órán át hűtsük a hűtőben, mielőtt kivesszük a formából, és éles késsel szeletekre vágjuk.
8. LÉPÉS: Tároljuk őket légmentesen záródó edényben.
TIPP: A quinoa helyettesíthető lenmaggal. Ízlés szerint variáljuk az aszalt gyümölcsöket.
1. LÉPÉS: Egy tálban keverjük el simára a tojásokat, az olajat, a tejet és az almaszószt.
2. LÉPÉS: Adjuk hozzá a vaníliakivonatot, a fahéjat, a lisztet, a kukoricalisztet és a sütőport.
3. LÉPÉS: Turmixoljuk, amíg a keverék sima nem lesz.
4. LÉPÉS: Adjuk hozzá az áfonyát (ha nagyok, vágjuk félbe).
5. LÉPÉS: Töltsük meg a muffinformákat a tésztával.
6. LÉPÉS: Tegyük őket a készülékbe és indítsuk el a sütési folyamatot.
7. LÉPÉS: A tálalás előtt hagyjuk kihűlni őket.
TIPP: Az áfonya helyettesíthető étcsokoládéforgáccsal. Az egyenletesebb sütés érdekében hagyjuk a nyers tésztát a hűtőszekrényben pihenni, hogy hideg maradjon, amikor sütni kezdjük.