1. LÉPÉS: A habcsók elkészítéséhez: Melegítse elő a sütőt 150 °C-ra.
2. LÉPÉS: Tegye a tojásfehérjéket a konyhai robotgép táljába. Nyomja meg a „Start” gombot.
Rögzítés: Flex habverő
V7 sebesség 1 perc
V8 sebesség 45 s
3. LÉPÉS: Nyomja meg a „Start” gombot, és kanalanként adagolja hozzá a cukrot, 5-10 másodpercet várva minden adag között.
Rögzítés: Flex habverő
V3 sebesség 2 perc
4. LÉPÉS: Nyomja meg a „Start” gombot, és hagyja dolgozni a konyhai robotgépet addig, amíg a habcsók nagyon sima és fényes nem lesz, és nyoma sem marad cukorszemcséknek.
Rögzítés: Flex habverő
V6 sebesség 8 perc
5. LÉPÉS: Hígítsa fel a kukoricalisztet az ecettel, és öntse a habcsókra, majd nyomja meg a „Start“ gombot.
V6 sebesség 10 s
6. LÉPÉS: Irányadóként rajzoljon egy 18-20 cm-es kört egy sütőpapírra egy tepsibe. Öntse a habcsókot a körbe, és egy kis spatula vagy egy kerek élű kés segítségével formázza a pavlovát egy kissé lapos kupolává a tetején.
7. LÉPÉS: Vegye le a sütő hőmérsékletét 120 °C-ra, és süsse 1 órán át. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja teljesen kihűlni a zárt sütőben legalább 1 órán át, majd óvatosan vegye le a habcsókot a papírról, és rendezze el egy tálalótálon.
8. LÉPÉS: A díszítéshez: Kockázza fel a rebarbarát és 100 g epret. Tegye őket egy lábasba a cukorral együtt, és főzze 12 percig, hogy kompótot kapjon. Hagyja kihűlni.
9. LÉPÉS: Készítse el a tejszínhabot: öntse a teljes tejszínt és a porcukrot a konyhai robotgép táljába, és nyomja meg a „Start“ gombot.
Rögzítés: Flex habverő
V5 sebesség 2 perc 30 s
V6 sebesség 1 perc 15 s
V7 sebesség 30 s
10. LÉPÉS: Tegye a pavlova tetejére a tejszínhabot és az eper-rebarbara kompótot. Adja hozzá a maradék epret, és tálalja.
Íme néhány inspiráló ötlet és tipp élvezetes otthoni brunch-hoz – a felnőttek és a gyerekek is imádni fogják ezeket az ételeket. Milyen alapanyagokat és hozzávalókat válasszunk? Sós vagy édes fogásokat készítsünk? Hogyan lesz otthoni brunch feledhetelen? Nézzük a tippeket és ötleteket!
Mi az a brunch és miért olyan
népszerű?
A brunch egyet jelent a kényelmes hétvégi napkezdéssel,
kikapcsolódással és a jó ételek is természetesen elengedhetetlenek hozzá. Mi is
az a brunch, és miért egyre népszerűbb Magyarországon? A brunch az angol
breakfast és lunch szavak összevonásával jött létre. Ahogy a neve is mutatja, a
reggeli és az ebéd kombinációjáról van szó, amelyet leginkább hétvégén, a késő
délelőtti vagy kora délelőtti órákban – általában 10 és 14 óra között –
fogyasztanak.
Ha nem vagyunk korán kelő típus, és különösen
szombaton és vasárnap szeretünk hosszasan lustálkodni, a hétvégi brunch remek
választás lehet. Nemcsak a párunkkal, a családdal vagy a barátokkal fogunk egy jót enni, és kikapcsolódni, de a
brunchnak köszönhetően nem kell egész
nap a konyhában állnunk, hogy mindenkinek extra reggelit, snackeket és ebédet
készítsünk.
Tippek a felejthetetlen
brunchhoz
Fantasztikus brunchra vágyunk? Akkor készüljünk fel
alaposan, és tervezzük meg a menüt pontosan. Mindenképpen legyen benne minőségi
kávé, házi limonádék, smoothie-k, friss gyümölcslevek és gyümölcslevek is.
Legyenek édes és sós ételek is, hideg és meleg fogások
is. A sós brunch ételek
közé tartozik az omlett, az avokádós pirítós, a lazacos bagel, a quiche
vagy a bundáskenyér. És milyen édes fogásokat kínáljunk? Remek választás a palacsinta, az amerikai palacsinta, muffin,
croissant, de a gyümölcssaláták is.
Ahhoz, hogy otthon is szuper legyen a brunch, ügyeljünk arra, hogy a tálalás is nagyon
ízléses legyen. Rendezzük el az egyes ételeket esztétikusan. Használjunk
különböző méretű, formájú és színű tányérokat és tálakat, hogy egyedi legyen a
teríték. Az édes és a sós ételeket helyezzük külön az asztalon. Emellett
tegyünk az asztalra kancsókban elhelyezett italokat, és természetesen ne
feledkezzünk meg a tányérokról, poharakról és evőeszközökről sem, hogy minden
vendég azt kanalazhassa és tölthesse, amihez kedve van.
Ne feledkezz meg a kicsikről
sem: Brunch ötletek gyerekeknek
Lesznek gyerekek az asztalnál? Gondoljunk rájuk is,
amikor brunchot tervezünk és készítsünk nekik finom gyermekételeket. A kis
vendégek imádni fogják a gyümölcsnyársakat, a mini hot dogokat, a mini
muffinokat vagy a mini pizzákat. Meglephetjük őket gyümölcsös zabkásával vagy
mini sós szendvicsekkel is, amelyeket szív vagy csillag alakban is kivághatunk.
Mi legyen a menü? Ez a
bevásárlólista segít
Ha hétvégi brunchot tervezünk, szerezzük be és
készítsük elő az összes szükséges hozzávalót. Ez a bevásárlólista segít a
brunch tervezésben, összegyűjtöttünk mindet, amire a brunchon szükség lehet:
✔ kenyér (fehér és teljes kiőrlésű kenyér, kenyér,
pirítós, croissant)
✔ tojás
✔ vaj
✔ gyümölcslekvár
✔ különböző típusú sajtok (cheddar, eidam, feta, parmezán)
A brunchon a
hideg és a meleg ételeket egyaránt felszolgálhatunk. A Tefal Easy Fry & Grill 2in1 forrólevegős sütője egy
csodálatos eszköz, amellyel gyorsan és egyszerűen készíthetünk különféle meleg
ételeket az otthoni brunchhoz. Nemcsak ropogósra és aranybarnára sült
finomságokat süthetünk benne minimális (vagy semmilyen) zsiradékkal
felhasználásával. Ez a forrólevegős sütő a hagyományos sütő alternatívájaként
is működik – és gyorsabban süt és alacsonyabb energiafogyasztással rendelkezik.
Milyen brunch receptek elkészítésében
segíthet a Tefal Easy Fry & Grill 2in1?
Inspirálódjunk a My Tefal
alkalmazás receptjeivel
Az Easy Fry & Grill forrólevegős sütőkkel
használhatjuk az ingyenes My Tefal alkalmazást. Nemcsak lépésről-lépésre
elkészített recepteket találunk itt, hanem számos más funkciót is, mint például
bevásárlólisták készítése, menütervezés a naptárban, vagy az „In My
Fridge“ funkció, amely lehetővé teszi, hogy recepteket keressünk az otthon
lévő hozzávalók alapján.
Ne feledjünk, hogy a brunch nemcsak az ételekről szól,
hanem arról is, hogy együtt töltsön időt a szeretteinkkel. Reméljük, hogy
tippjeink inspirálóak, és hogy ezek segítségével emlékezetes otthoni brunchot
készíthet.
2. LÉPÉS: Tegye a túrót, az olajat, a cukrot és a citromhéjat a konyhai robotgép táljába. Nyomja meg a START gombot.
Rögzítés: Flex habverő
V5 sebesség 30 s
3. LÉPÉS: Adja hozzá a tojást és egy csipet sót. Nyomja meg a START gombot.
Rögzítés: Flex habverő
V5 sebesség 30 s
4. LÉPÉS: Adja hozzá a lisztet, a sütőport és a fél citrom levét. Nyomja meg a START gombot.
Rögzítés: Flex habverő
V5 sebesség 30 s
5. LÉPÉS: Adja hozzá a második adag lisztet, és nyomja meg a START gombot.
Rögzítés: Flex habverő
V5 sebesség 30 s
6. LÉPÉS: Melegítse elő a sütőt 160 °C-ra.
7. LÉPÉS: Kenje ki a bárány sütőformát olajjal, és szórja be rétesliszttel. Ezután öntse bele az előkészített tésztát.
8. LÉPÉS: Süsse 160 °C-on körülbelül 50 percig. Ellenőrizze, hogy a tészta megsült-e, egy hurkapálca segítségével – óvatosan szúrja a hurkapálcát a tészta közepébe. A tészta akkor sült ki kellőképpen, ha a nyárs teljesen száraz, és nem tapad rá a nyers tészta.
9. LÉPÉS: Amint a bárány megsült, vegye ki a sütőből, óvatosan borítsa ki a formából, és hagyja kihűlni.
10. LÉPÉS: Díszítse a kihűlt bárányt fantáziája szerint. Megszórhatja porcukorral, kössön rá masnit, és használjon egész szegfűszeget a szemekhez.
1. LÉPÉS: Készítse el a felvert tojásfehérjét – tegye a tojásfehérjét a robotgép táljába, és nyomja meg a START gombot. Az elkészült tojásfehérje habot tegye félre.
Rögzítés: Flex habverő
V7 sebesség 1 perc
V8 sebesség 30 s
2. LÉPÉS: Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra.
3. LÉPÉS: Egy konyhai robotgép táljába tegye a szobahőmérsékletű, kisebb darabokra vágott vajat, a tojássárgákat, a cukrot és a vaníliás cukrot. Nyomja meg a START gombot.
Rögzítés: Flex habverő
V5 sebesség 40 s
4. LÉPÉS: Adja hozzá a tejet, a lisztet, a sütőport és a fél citrom levét. Nyomja meg a START gombot.
Rögzítés: Flex habverő
V5 sebesség 1 perc
5. LÉPÉS: Óvatosan keverje a korábban elkészített tojáshabot a kész keverékhez egy spatula vagy habverő segítségével.
6. LÉPÉS: A nyuszi sütőformát kenje ki olajjal, és szórja be rétesliszttel. Ezután öntse bele az előkészített tésztát.
7. LÉPÉS: Süsse 180 °C-on körülbelül 45 percig. Ellenőrizze, hogy a tészta megsült-e, egy hurkapálca segítségével – óvatosan szúrja a hurkapálcát a tészta közepébe. A tészta akkor sült meg teljesen, ha a hurkapálca teljesen száraz, és nem tapad rá a nyers tészta.
8. LÉPÉS: Amikor a nyuszi megsült, vegye ki a sütőből, óvatosan borítsa ki a formából, és hagyja kihűlni.
9. LÉPÉS: Díszítse a kihűlt nyuszit fantáziája szerint. Megszórhatja porcukorral, kössön rá masnit, és használjon egész szegfűszeget a szemekhez.
1. LÉPÉS: Ebből az adagból 2 cipó készíthető. Készítse elő a hozzávalókat.
2. LÉPÉS: Egy külön tálban vagy mérőpohárban készítse el az élesztőt. Adjon hozzá langyos tejet, egy evőkanál cukrot és keverje össze. Amikor a cukor feloldódott a tejben, adja hozzá az élesztőt, és keverje össze egy kanállal. Tegye félre, és hagyja pihenni meleg helyen 15-20 percig.
3. LÉPÉS: Egy külön tálba tegye bele a mazsolát, és öntse rá a rumot. Tegye félre, és hagyja lúgozódni.
4. LÉPÉS: Tegye a cukrot, a szobahőmérsékletű, kisebb darabokra vágott vajat, a tojássárgáját, a vaníliás cukrot, egy teáskanál sót a robotgép táljába, és nyomja meg a START gombot.
Rögzítés: Flex habverő
V3 sebesség 30 s
V5 sebesség 30 s
5. LÉPÉS: Adja hozzá a finomlisztet és a réteslisztet, öntse bele az előkészített kovászindítót, és nyomja meg a START gombot.
Rögzítés: Tésztakampó
V4 sebesség 1 perc
V6 sebesség 1 perc
6. LÉPÉS: Adja hozzá a mazsolát, és nyomja meg a START gombot.
Rögzítés: Tésztakampó
V5 sebesség 1 perc
7. LÉPÉS: Vegye ki a tésztát a tálból, és ossza két részre. Hajtsa össze a tésztát kézzel, és formázzon belőle két egyforma cipót. A cipókat helyezze sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyja kelni 20 percig.
8. LÉPÉS: Melegítse elő a sütőt 170 °C-ra.
9. LÉPÉS: Miután megkeltek, kenje meg a cipókat a felvert tojással, majd díszítse mandulával.
10. LÉPÉS: A cipókat süsse 170 °C-on kb. 1 órán át. Ellenőrizze, hogy a tészta megsült-e, egy hurkapálca segítségével – óvatosan szúrja a hurkapálcát a tészta közepébe. A tészta akkor sült meg teljesen, ha a hurkapálca teljesen száraz, és nem tapad rá a nyers tészta.
11. LÉPÉS: Vegye ki a megsült cipókat a sütőből. A ropogós kéreg elkészítéséhez még forrón kenje meg őket olvasztott vajjal, majd szórja rá a porcukor és vaníliás cukor keverékét. Utóirat: a kéreg tökéletes!
1. LÉPÉS: Mossa meg és reszelje le a cukkinit hámozás nélkül. Enyhén sózza meg, és tegye egy szűrőbe. Nyomkodja össze kézzel, hogy a lehető legtöbb vizet eltávolítsa belőlük.
2. LÉPÉS: Tegye az összes hozzávalót és a cukkinit egy tálba. Fűszerezze, és jól keverje össze, hogy homogén masszát kapjon.
3. LÉPÉS: Körülbelül 6 fánkot tehet a serpenyőbe, egymástól megfelelő távolságra. Egy evőkanál segítségével formáljon kis pogácsákat, és óvatosan tegye őket az előzőleg kiolajozott tálcával felszerelt készülékbe. Indítsa el a főzést. A sütés felénél megfordíthatja a fánkokat, bár ez nem feltétlenül szükséges.
4. LÉPÉS: Ha mégis megfordítaná, akkor használjon egy sima spatulát. Ismételje ezt addig, amíg az összes tésztát el nem használja.
5. LÉPÉS: Tálalja forrón, tetszés szerinti mártással.
1. LÉPÉS: Készítse el a tésztát kézzel egy dagasztótálban vagy egy dagasztókarral felszerelt konyhai robotgépben. Legfeljebb 10 percig dagasszon.
2. LÉPÉS: Ha konyhai robotgépben dagaszt: tegye a lisztet a konyhai robotgép keverőtáljába, és lassú fokozaton dagassza össze, fokozatosan adagolva a vizet, a cukrot és az élesztőt. Addig dagassza, amíg a tészta el nem válik a szélétől. Adja hozzá az olívaolajat, és közepes sebességen dagassza, amíg felszívódik (2-3 perc). Szükség esetén állítsa be a sebességet. Végül adja hozzá a sót. Addig folytassa a dagasztást, amíg már nem érződnek a sószemcsék a felszínen.
3. LÉPÉS: Ha kézzel dagasztja: tegye a lisztet a dagasztótálba. Fokozatosan adja hozzá a vizet, a cukrot és az élesztőt. Egyik kézzel forgassa a dagasztótálat, a másikkal hajtogassa a lisztet a dagasztótál aljáról a tetejére. Amikor a liszt teljesen elkeveredett (nincs már több maradék a dagasztótál oldalán), a tésztát a munkafelületen gyúrhatja tovább.
4. LÉPÉS: Pihentesse a tésztát 1 óra 30 percig szobahőmérsékleten fólia (vagy nedves konyharuha) alatt. A tésztának kétszeresére kell nőnie.
5. LÉPÉS: Tekerje ki a tésztát, és vágja nyolc egyforma részre. Formázzon nyolc hosszú, körülbelül 60 cm-es tekercset. Ha szükséges, szórjon egy kis lisztet a munkafelületre, hogy a tészta ne tapadjon össze. Hajtsa félbe a tekercseket. A tekercsek két végét felhasználva fonja össze a simiteket, majd formáljon belőle gyűrűket, és tapassza össze a végeket. Egy ecsettel kenje be a simit tetejét melasz és víz keverékével, majd szórja meg szezámmaggal.
6. LÉPÉS: Óvatosan tegyen 4 simit kenyeret a lappal felszerelt készülékbe. Indítsa el a főzést. Ismételje meg a műveletet, amíg a tészta el nem fogy.
7. LÉPÉS: Hagyja kihűlni, majd fogyassza el. Jó étvágyat kívánunk.
1. LÉPÉS: Készítse el a batyu tésztáját. Keverje össze a lisztet és a sót egy edényben. Készítsen egy mélyedést a közepébe. Adja hozzá a tojást, a tejet és az olívaolajat, és óvatosan keverje össze. Kézzel gyúrja 7 percig, hogy sima tésztát kapjon. Takarja le egy tiszta konyharuhával, és hagyja pihenni 30 percig.
2. LÉPÉS: Szórja meg liszttel a tésztát. A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen, sodrófával nyújtsa 2 mm vastagságú téglalap alakúra. Egy késsel vágja a tésztát 5 cm-es négyzetekre, így kb. 25 négyzetet kap. Tegye félre egy tiszta konyharuha alá.
3. LÉPÉS: Készítse el a gombócok töltelékét. Tegye a borjúhúst, a hagymát, a sót, a szárított chilipelyhet és a fekete borsot egy tálba. Alaposan keverje össze.
4. LÉPÉS: Tegyen egy kanál tölteléket minden tészta négyzet közepére. A szemközti sarkokat párban illessze össze és nyomja össze, középen hagyva egy nyílást. A gombócokat gondosan zárja le, hogy ne nyíljanak ki sütés közben, így kis csónak alakú lepénykék lesznek.
5. LÉPÉS: Egy kerek tálcát vagy egy 20 cm-es, peremmel ellátott tortaformát vajazzon ki 2 evőkanál olvasztott vajjal. Rendezze el a gombócokat egyenletesen az előkészített tálcán. Locsolja meg a maradék 2 evőkanál vajjal. Tegye a gombócokkal teli tálcát a lappal felszerelt készülékbe. Indítsa el a főzést.
6. LÉPÉS: Közben készítse el a szószt. Olvassza fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Adja hozzá a felaprított fokhagymagerezdeket, és pirítsa 20 másodpercig. Ezután adja hozzá a morzsolt szárított chilit, és főzze további 10 másodpercig. Adja hozzá a paradicsompürét, és főzze további 1 percig. Adja hozzá a paradicsomot, sózza meg, és párolja további 5 percig. Forralja fel a keveréket, majd csökkentse a hőfokot. Öntse fel a forró alaplével a szószt, és főzze további 3 percig.
7. LÉPÉS: Öntse a mártást a főtt gombócokra egyenesen az Easy Fryból. Szórja meg bazsalikommal, petrezselyemmel, őrölt sumac-kal és fekete borssal. Kapcsolja be a készüléket, és indítsa el a főzést. Tálalja azonnal. Jó étvágyat!
1. LÉPÉS: Készítse el a sajttorta alapját. Vajazzon ki egy 18 cm-es tortaformát. A filo tésztalapokat párban ragassza egymáshoz, és ecsettel kenje meg őket olvasztott vajjal. Tegye őket a formába, egymás után ahogyan megy. Távolítsa el a felesleges tésztát a forma körüli részből, és a pazarlás elkerülése érdekében tegye vissza a formába, és használja fel az összeset.
2. LÉPÉS: Aprítsa fel a pisztáciát aprítógépben. Adja hozzá a maradék olvasztott vajat és a porcukrot, majd ismét gyorsan keverje össze, hogy minden elkeveredjen.
3. LÉPÉS: Öntse a keveréket a formába a filo tésztalapra. Egyenletesen oszlassa el, és egy kanállal óvatosan pakolja össze.
4. LÉPÉS: Készítse elő a sajttorta készítőt. Tegye a tojásokat, a cukrot, a lisztet, a tejszínt és a lágysajtot egy edénybe, és elektromos habverővel verje fel. Amikor a keverék habos, öntse a formába.
5. LÉPÉS: Tegye a baklava sajttortát tartalmazó formát a tányérral ellátott készülékbe. Indítsa el a főzési folyamatot.
6. LÉPÉS: Közben készítse el a szirupot. Öntse a vizet, a cukrot és a mézet egy lábasba, közepes lángon. Keverje össze egy spatulával, és hagyja a szirupot kb. 10 percig sűrűsödni.
7. LÉPÉS: Öntse a szirupot a tortára, és szórja meg a tetejét az apróra vágott pisztáciával. Ha ropogósabb sajttortát szeretne, akkor vegye ki a tortaformából, és tegye vissza az Easy Fry sütőbe 5 percre a CAKE programra.
8. LÉPÉS: Tálalás előtt legalább 2 órára tegye a tortát a hűtőbe.
1. LÉPÉS: A babot vágja 4 cm hosszúságúra és mossa meg. Szárítsa meg a babot jól konyhai papírral vagy tiszta konyharuhával.
2. LÉPÉS: Hámozza meg és vágja finomra a fokhagymát. Az újhagymát mossa meg és vékonyan szeletelje fel.
3. LÉPÉS: Tegye a babot, a fokhagymát, az újhagymát és a többi hozzávalót a petrezselyem és a kapor kivételével egy tálba. Fűszerezze és jól keverje össze.
4. LÉPÉS: A tálból tegye a babot a készülékbe. Indítsa el a főzést, és időnként kevergesse meg.
5. LÉPÉS: Ha kész, keverje össze az apróra vágott petrezselyemmel és kaporral.
