Stůl plný letních chutí přináší radost při dlouhých slunečných dnech přímo do vašeho domova. Užijte si tak léto naplno s novými a chytrými produkty od Tefal a připravte pro své blízké některou z těchto svěžích pochoutek.
Letní oslavy v kuchyni
s Tefal #TefalLetniRecepty
Śéfkuchař
Ondřej Slanina si pro vás tentokrát připravil odlehčenější letní varianty
receptů s menším obsahem oleje, které můžete skvěle doplnit bylinkami
přímo ze zahrádky. Připravte si i vy kuřecí paličky podávané s jogurtovou
marinádou a zeleninovými plackami a grilované filety s mediteránskou
zeleninou a potěšte tak svými výtvory celou rodinu. Produkty, a kterých tyto skvělé recepty Ondra připravuje patří mezi Tefal nejprodávanější produkty do vaší kuchyně.
Známý televizní
šéfkuchař Ondra Slanina, který
představuje své kulinářské dovednosti v renomovaných restauracích Ginger &
Fred a Chateu St. Havel si pro vás připravil prvotřídní recepty pro dlouhé
letní dny. Na přípravu receptů tentokrát využil první inteligentní elektrický
gril TefalOptigrill 4v1 XL a multifunkční přístroj Tefal Dual Easy Fry & Grill, vybavený dvěma nádobami, vyrobené
z materiálu s nepřilnavým povrchem, které umožňují přípravu dvou
různých pokrmů současně.
Přípravu
skvělého letního receptu, kuřecích paliček se zeleninovými plackami, vám
zjednoduší horkovzdušná fritéza Tefal
Dual Easy Fry & Grill, který zaujme každého milovníka kvalitní kuchyně.
Díky duální fritéze Tefal Dual Easy Fry
& Grill bude vaše maso dokonale propečené, šťavnaté a s křupavou
kůrkou. Navíc v ní připravíte najednou dostatek porcí pro celou rodinu. Fritéza
obsahuje osm před nastavitelných programů, které Vám umožní dosáhnout podobné
textury jako při smažení jen s pár kapkami oleje.
Příprava
tohoto receptu je opravdu jednoduchá. Začnete tím, že si připravíte marinádu
z jogurtu, olivového oleje, citronové šťávy a kůry, koření garam masala,
soli a nasekané plocholisté petržele. Poté zbavíte kuřecí paličky spodního
kloubu a marinujete přibližně jednu hodinu.
Mezitím si
nakrájíte zeleninu na plátky a smícháte s koriandrem, římským kmínem, 4 lžícemi
cizrnové mouky, solí a olivovým olejem.
Dále si
zapnete fritézu, pro kuřecí paličky použijete funkci gril, které grilujete
zhruba 25 minut a pro zeleninu funkci horkovzdušné fritování.
Čerstvě
natrhané bylinky přímo ze zahrady smícháte se zbylými ingrediencemi a
připravíte si tak dip, který dodá jídlu osobitý nádech. Vychutnejte si tento
výtečný pokrm společně s celou rodinou a užijte si společně strávené
chvíle.
Na přípravu
tohoto receptu budete potřebovat inteligentní elektrický gril Tefal Optigrill 4v1 XL, který dokáže automaticky
změřit tloušťku ryby a počet porcí. Podle toho nastaví teplotu na optimální čas
grilování a vy si tak vychutnáte křehké a perfektně upečené filety jako
připravené od šéfkuchaře. Gril navíc obsahuje zapékací mísu Snacking & Baking, která je
kompatibilní i s dalšími elektrickými grily značky Tefal, ve které si
můžete pohodlně připravit zapečenou zeleninu.
Jako první
si připravíte filety, které opepříte, osolíte a potřete olejem. Optigrill si
jednoduše nastavíte na program ryba a filety grilujete zhruba 4 minuty.
Do zapékací
nádoby Snacking & Baking nalijete olivový olej a zapnete Optigrill na
nejvyšší teplotu.
Mezitím si
nakrájíte červenou cibuli na velké kostičky, česnek na plátky, lilek na
kostičky a cuketu, kterou zbavíte středu a nakrájíte na trojhrany. Zeleninu
nasypete do nádoby a restujete. Přidáte rajčata, restujete, a nakonec zalijete
vínem.
Ve chvíli,
kdy se vám víno vyvaří, přidáte zpět do nádoby ogrilované filety. Necháte pár
minut prohřát, a jednoduše přepnete do polohy BBQ a zapnete na stupeň 4. Přidáte
půlky vařených brambor ve slupce potřených olejem.
Jakmile jsou
brambory ogrilované, můžete servírovat a potěšit tak celou rodinu tímto
prvotřídním a zároveň jednoduchým receptem.
Všechny recepty najdete v aplikaci My Tefal
Oslavte i vy
příchod léta a připravte si tyto prvotřídní recepty. Existuje snad lepší
způsob, jak zahájit léto, než v kruhu rodiny na sluníčku a těmito lákavými
recepty?
Milujete dort Pavlova a chtěli byste si jej udělat i doma? Přinášíme vám několik osvědčených tipů a triků na přípravu této jedinečné pochoutky. Jednoduše shrneme, co budete potřebovat, a ukážeme vám osvědčený postup. Tak dobrou chuť!
Historie: Jak vznikl dort Pavlova?
Dort Pavlova – delikátní pečený korpus ze šlehaných bílků,
zdobený šlehačkou a ovocem – nese jméno po slavné ruské baleríně Anně
Pavlovové. Tato pochoutka, která je oblíbená po celém světě, má kořeny v
Austrálii a na Novém Zélandu. Obě země se dokonce přou o její původ. Jak dort
Pavlova vůbec vznikl? Verzí je hned několik.
Jedna z nejpopulárnějších verzí mluví o tom, že se dort
Pavlova zrodil jako pocta ruské baletce Anně Pavlovové během jejího turné po
Austrálii a Novém Zélandu v roce 1926. Dort Pavlova měl tehdy vytvořit
šéfkuchař hotelu v Perthu či Wellingtonu jako slavnostní dezert, který v sobě
spojuje jemnost a lehkost baletního umění.
Další verze tvrdí, že se recept na dort Pavlova objevil v
novozélandských kuchařských knihách již počátkem 20. let 20. století – tedy
ještě před tím, než Nový Zéland navštívila baletka Anna Pavlovová. Existuje
také tvrzení, že podobný recept na dort Pavlova byl publikován i v australských
kuchařkách. Ať už je ale původ dortu Pavlova jakýkoliv, tento dezert se stal
ikonou, kterou v současnosti zbožňují lidé po celém světě.
Hlavní ingredience do dortu Pavlova: Připravujeme
křehký korpus
Proč je dort Pavlova tolik
oblíbený? Je to díky své lehké a svěží chuti, bohatosti a křehkosti. Dort
Pavlova má křupavý korpus, ale krémový vnitřek, který se tradičně zdobí
čerstvým ovocem. Tato jedinečná kombinace nám může připomínat harmonii jara,
kdy si s probouzející přírodou vychutnáváme nové chutě a vůně.
Jaké ingredience potřebujete k
přípravě receptu na dort Pavlova? Na křehký korpus připomínající “pusinku”
potřebujete vaječné bílky a cukr. Někdo přidává také kyselinu citronovou nebo
ocet a rovněž kukuřičný škrob. A jaký cukr použít na dort Pavlova? Nejlépe
krupicový cukr nebo cukr krystal.
Vaječné bílky poskytují korpusu
lehkou a nadýchanou strukturu. Cukr dodává sladkost a zajišťuje tuhost bílkové
pěny. Kyselina citronová (nebo ocet) stabilizuje bílky a zabraňuje jejich
sražení při šlehání. V neposlední řadě kukuřičný škrob působí jako
stabilizátor, který brání tomu, aby bílková pěna tzv. spadla; zároveň také
pomáhá, aby zůstal bílkový korpus po upečení měkký.
Nejčastější chyby: Čemu se při přípravě korpusu
vyvarovat?
✔ Korpus
nepečete v předehřáté troubě na správnou teplotu. Příliš vysoká teplota způsobuje,
že se bílkový korpus rychle upeče zvenčí, zatímco uvnitř zůstává nedopečený,
nebo dokonce tekutý.
✔ Korpus po
upečení ihned vytahujete z trouby. Při pečení korpusu ani bezprostředně po něm
neotevírejte troubu. Doporučujeme korpus upéct a následně jej nechat postupně
vychladnout ve vypnuté troubě. Pokud by
se totiž bílkový korpus rychle ochladil, přišel by o svou jedinečnou křehkost.
✔ Korpus
nenecháváte vychladnout a ihned na něj nanášíte krém. Jestli nanášíte šlehačkový či
mascarponový krém ještě na teplý korpus, krém se rozpustí a korpus rozmáčí.
Vyvarujte se proto této školácké chybě a korpus na dort Pavlova plňte až za
studena.
✔ Korpus
neskladujete ve vzduchotěsných nádobách. Chcete plnit vychladnutý korpus na
dort Pavlova až později? Uchovávejte jej v teple a suchu – nejlépe ve
vzduchotěsné dóze na kuchyňské lince. Okolní vlhkost by totiž mohla způsobit,
že korpus změkne a ztratí svou typickou křehkost.
Tipy, čím plnit dort Pavlova
Dort Pavlova můžete plnit
nejrůznějšími krémy. Nejoblíbenější je jednoznačně šlehačka, spousta lidí zase
miluje dort Pavlova s mascarpone. Tyto krémy následně doplňte čerstvým ovocem –
nejlépe sezónním – které je sladké a šťavnaté. Dort Pavlova vám zachutná
zvláště s jahodami, malinami, borůvkami, kiwi nebo broskvemi.
A co když toužíte po neobvyklých
variacích? Vyzkoušejte citronový nebo limetkový krém, který dodá dortu Pavlova
osvěžující kyselost. Jestliže zase hledáte veganskou alternativu, bude vám
chutnat kokosový krém.
Jak krájet dort Pavlova? Použijte vroubkovaný nůž
Připravili jste si klasický dort
Pavlova a chystáte se jej servírovat rodině nebo přátelům? Aby tato delikatesa
vypadala úchvatně i na talíři, správně ji nakrájejte. Pro krájení dortu Pavlova
použijte nejlépe vroubkovaný nůž, který velmi snadno pronikne křehkou bílkovou
kůrkou a který zachová nadýchanou strukturu dortu.
Tip: A co když nechcete dort
Pavlova krájet? Připravte si dort Pavlova mini a na každý talíř naservírujte po
jednom kousku.
Vyplatí se vědět: Jak
dlouho vydrží dort Pavlova v lednici?
Hotový dort Pavlova vám vydrží v
lednici při správném skladování až dva dny. Doporučujeme vám ale, tuto dobrůtku
sníst co nejdříve – ideálně v den plnění, aby se nerozmočila a aby si uchovala
svou křehkou a lehkou chuť. Myslíme si ale, že to pro vás nebude rozhodně
problém.
Tip: Samotný bílkový korpus na
dort Pavlova můžete upéct dokonce jeden až dva dny předem a následně jej
skladovat v uzavřené vzduchotěsné nádobě, aby si zachoval křehkost. Až poté se
můžete pustit do plnění.
Recept na dort Pavlova: Je libo čokoládová Pavlova
Lamington?
Chcete si udělat dort Pavlova také
doma? Máte jedinečnou možnost! Nachystali jsme si pro vás recept na čokoládovou
Pavlova Lamington, který velmi jednoduše připravíte v našem kuchyňském robotu Tefal i-Coach Touch s váhou QB951838.
Následující recept na dort Pavlova
je určen pro osm osob. Kuchyňský robot Tefal i-Coach Touch s váhou QB951838
navíc můžete připojit k aplikaci My Tefal, která tento recept na čokoládovou
Pavlovu Lamington přímo obsahuje. Tento chytrý kuchyňský pomocník vás tak bude
krok za krokem kompletně koučovat, abyste perfektně uspěli i s novým receptem.
S kuchyňským robotem Tefal i-Coach Touch s váhou QB951838, který má
21 automatických programů a širokou škálu koučovacích funkcí na velké,
intuitivní 4,3palcové dotykové obrazovce, totiž získáte vše potřebné k
rozšíření vašeho repertoáru receptů. A to včetně dortu Pavlova, jehož příprava
pro vás nebude díky tomuto pomocníku vůbec zdlouhavá nebo náročná.
S našimi
tipy a triky připravíte lehce a snadno báječný dort Pavlova i v pohodlí svého
domova. Užijte si lahodnou chuť tohoto oblíbeného dezertu s vaší rodinou nebo
přáteli. Nechte si chutnat!
KROK 1: Banány podélně rozkrojte napůl a nechte na nich slupku. Vložte je do misky se slupkou dolů. V misce smíchejte hnědý cukr, muškátový oříšek a skořici. Touto směsí koření posypte dužinu banánu.
KROK 2: Zapněte svůj OptiGrill a vyberte program pro grilování. Boční termostat nastavte do polohy 3. Jakmile je předehřátí dokončeno, položte banány dužinou dolů na gril a opékejte 6 minut.
KROK 3: Mezitím si v malé misce smíchejte javorový sirup a drcené pekanové ořechy.
KROK 4: Vložte banány do servírovací misky a zalijte je javorovým sirupem a pekanovými ořechy.
KROK 1: Ostrým nožem odřízněte konce ananasu. Položte ananas svisle na prkénko, poté nožem odstraňte slupku odshora dolů, podél dužiny a slupky. Odstraňte oka, která nejsou příjemná na chuť.
KROK 2: Ve velké míse smíchejte cukr a skořici. Přidejte čtvrtky ananasu a promíchejte, aby se spojily s cukrem a skořicí. Dejte stranou.
KROK 3: Zapněte svůj OptiGrill. Vyberte program „Pepper“ a stiskněte OK. Jakmile je předehřátí dokončeno, položte čtvrtky ananasu na gril a zavřete jej. Vařte, dokud nebude kontrolka oranžová.
KROK 4: Uvařené čtvrtky ananasu položte na talíř a ihned podávejte.
KROK 1: V misce oloupejte limetku a vymačkejte šťávu. Přidejte papriku, pepř, cukr, česnek, olivový olej a koriandr. Okořeňte podle chuti.
KROK 2: Stehna navlékněte na dřevěné špejle. Vložte je do misky a přelijte marinádou. Otočte je, aby nasákly marinádou. Nechte 1 hodinu odležet v lednici.
KROK 3: Zapněte svůj OptiGrill. Vyberte program „Kuře“ a stiskněte OK. Jakmile je předehřátí dokončeno, položte kuřecí špízy kůží dolů na gril a zavřete jej. Vařte, dokud se kontrolka nerozsvítí červeně.
KROK 4: Když je kuře uvařené, položte ho na talíř a ihned podávejte.
KROK 1: Loupání krevet: odstraňte hlavu a poté skořápku. Můžete si ponechat ocasy, aby byla prezentace hezčí.
KROK 2: Všechny ingredience smícháme v míse a poté přidáme oloupané krevety. Nechte marinovat 15 minut na chladném místě.
KROK 3: Krevety napíchněte na dřevěné špejle. Počítejte čtyři krevety na špíz.
KROK 4: Zapněte svůj OptiGrill. Vyberte program „Seafood“ a stiskněte OK. Jakmile je předehřátí dokončeno, vložte špízy z krevet na gril a zavřete jej. Vařte, dokud se kontrolka nerozsvítí červeně.
KROK 1: Na přípravu omáčky: ve střední nádobě smíchejte všechny ingredience. Na maso: dochuťte solí a pepřem a poté naolejujte.
KROK 2: Zapněte svůj OptiGrill. Vyberte program „Červené maso“ a stiskněte OK. Jakmile je předehřátí hotové, položte hovězí maso na gril a zavřete jej. Vařte, dokud se kontrolka nerozsvítí červeně.
KROK 3: Jakmile je maso upečené, nakrájejte ho na tenké plátky a položte na misku. Lžící polijte omáčkou chimichurri.
KROK 2: Do mísy mixéru nalijte jogurt, moučkový cukr, olej, vejce, kůru, šťávu, mouku, kukuřičnou mouku a prášek do pečiva. Zavřete víko a mixujte na minimální rychlost po dobu 1 minuty.
KROK 3: Pomocí špachtle seškrábejte mísu po stranách.
KROK 4: Zavřete víko a mixujte při minimální rychlosti po dobu 30 sekund.
KROK 5: Směs nalijte do mísy, přidejte borůvky a jemně promíchejte.
KROK 6: Dortovou formu o rozměrech 25 x 11 x 5 cm vymažte máslem a moukou. Nalijte směs do formy.
KROK 7: Pečte 45 minut. V polovině vaření udělejte nožem uprostřed podél celé délky zářez.
KROK 8: Špičkou nože zkontrolujte, zda je dort hotový, měl by vyjít čistý. V případě potřeby pečte ještě několik minut.
KROK 9: Dort vyndejte z formy a nechte vychladnout na mřížce.
KROK 10: V hrnci na mírném ohni zahřejte džem a na chvíli přiveďte k varu. Poté lžící jemně rozetřete džem po povrchu dortu. Naaranžujte borůvky, lehce je vmáčkněte do džemu a okraj dortu posypte moučkovým cukrem.
