Botmixerrel addig turmixolja a birsalma lekvárt a vízzel, amíg finom és sima állagú nem lesz.
Papírtörlővel nedvesítse meg egy körülbelül 23 cm hosszú és 10 cm széles tortaforma belsejét. Fedje le fóliával. Használjon papírtörlőt, hogy eltávolítsa az esetleges légbuborékokat. Ez megkönnyíti a forma későbbi eltávolítását.
A birsalma lekvárt kenje a forma aljára, és simítsa el jól. Tegye a formát a hűtőbe, és hagyja legalább 5 órán át dermedni.
Egy tálban villával nyomkodja finomra a feta sajtot. Adja hozzá a szárított oregánót, az olívaolajat, a tejet és a borsot. Keverje össze egy spatulával, amíg sima masszát nem kap.
Amikor a lekvár megdermedt, egy enyhén megnedvesített kanállal egyenletesen oszlassa el a fetás keveréket a formában, hogy elsimítsa a felületét. Tegye a formát 3 órára a hűtőszekrénybe.
Amikor megszilárdult, fordítsa ki a formából. Óvatosan melegítse fel a forma alját forró vízzel, majd borítsa ki egy vágódeszkára. Vegye le a fóliát, és hagyja a fetát szobahőmérsékleten pihenni (5 perc), hogy könnyebben szeletelhető legyen. Vágja keresztben 8 szabályos darabra.
Olvassza fel a vajat egy tálban a mikrohullámú sütőben 1 percig.
Tekerje ki a filo tésztalapokat, majd vágja őket 4 darabra, hogy 15 cm x 19 cm-es darabokat kapjon. Az első darabot helyezze a felső oldalával felfelé, és kenje meg vajjal. Helyezze rá a második szeletet, és kenje be azt is vajjal. Helyezzen a tészta szélére egy darab feta sajtot, majd tekerje fel és tekerje be a tésztába. Hajtsa össze a sarkokat szépen, mint egy ajándékcsomagot, és vágja le a felesleges tésztát, ha szükséges. Ugyanígy járjon el a többi darabbal is. Tegye félre a hűtőszekrénybe.
Tegye az egyes részeket az Easy Fry sütőbe, és indítsa el az AIR FRY programot 200°C-on 7 percig. Sütés után hagyja kihűlni. Jó étvágyat!
Ez a recept megkívánja, hogy a húskeveréket egy éjszakán át pihentesse. A húst és a szalonnát vágja 5 cm-es darabokra. Hámozza meg és vágja finomra a fokhagymagerezdeket. Törje össze a borókabogyókat és aprítsa fel a rozmaringleveleket. Egy nagy tálban keverje össze az összes hozzávalót a ginnel és a borssal. Ezután a keveréket fóliával fedje le, és hagyja egy éjszakán át a hűtőben pácolódni.
Másnap vegye ki a pácolt húst, és darálja le finom húsdarálóval. Ha nincs húsdaráló, a húst egy nagyon éles késsel is felapríthatja. A tölteléket enyhén sózza, majd egy spatulával keverje össze, hogy egyenletes állagú legyen. Formázzon a töltelékből kb. 50 g-os golyókat, és tegye a hűtőbe.
Egy kis tálban keverje össze a szójaszószt, a mézet, az almaecetet és a kukoricalisztet. Ha az áfonya nagy, vágja félbe, és adja hozzá a keverékhez.
Tegye a húsgolyókat az Easy Fry olajsütőbe egy szabványos sütőlemezre, és indítsa el a NUGGETS programot 200 °C-on 15 percig.
Öntse a szójaszószt és az áfonya keveréket egy közepes méretű serpenyőbe. Adja hozzá a sült húsgombócokat, és közepes lángon forralja fel. Keverje át a húsgombócokat a mártásban, hogy bevonja őket, és szép fényes legyen a megjelenésük.
Botmixerrel addig turmixolja a birsalma lekvárt a vízzel, amíg finom és sima állagú nem lesz.
Papírtörlővel nedvesítse meg egy körülbelül 23 cm hosszú és 10 cm széles tortaforma belsejét. Fedje le fóliával. Használjon papírtörlőt, hogy eltávolítsa az esetleges légbuborékokat. Ez megkönnyíti a forma későbbi eltávolítását.
A birsalma lekvárt kenje a forma aljára, és simítsa el jól. Tegye a formát a hűtőbe, és hagyja legalább 5 órán át dermedni.
Egy tálban villával nyomkodja finomra a feta sajtot. Adja hozzá a szárított oregánót, az olívaolajat, a tejet és a borsot. Keverje össze egy spatulával, amíg sima masszát nem kap.
Amikor a lekvár megdermedt, egy enyhén megnedvesített kanállal egyenletesen oszlassa el a fetás keveréket a formában, hogy elsimítsa a felületét. Tegye a formát 3 órára a hűtőszekrénybe.
Amikor megszilárdult, fordítsa ki a formából. Óvatosan melegítse fel a forma alját forró vízzel, majd borítsa ki egy vágódeszkára. Vegye le a fóliát, és hagyja a fetát szobahőmérsékleten pihenni (5 perc), hogy könnyebben szeletelhető legyen. Vágja keresztben 8 szabályos darabra.
Olvassza fel a vajat egy tálban a mikrohullámú sütőben 1 percig.
Tekerje ki a filo tésztalapokat, majd vágja őket 4 darabra, hogy 15 cm x 19 cm-es darabokat kapjon. Az első darabot helyezze a felső oldalával felfelé, és kenje meg vajjal. Helyezze rá a második szeletet, és kenje be azt is vajjal. Helyezzen a tészta szélére egy darab feta sajtot, majd tekerje fel és tekerje be a tésztába. Hajtsa össze a sarkokat szépen, mint egy ajándékcsomagot, és vágja le a felesleges tésztát, ha szükséges. Ugyanígy járjon el a többi darabbal is. Tegye félre a hűtőszekrénybe.
Tegye az egyes részeket az Easy Fry sütőbe, és indítsa el az AIR FRY programot 200°C-on 7 percig. Sütés után hagyja kihűlni. Jó étvágyat!
Készítse elő a hozzávalókat. A metélőhagymát vágja apróra.
Készítse el a tölteléket a zeller, a hagyma, a zsálya, a fokhagyma és a petrezselyem összekeverésével. Keverje össze a zsemlemorzsával és a tejjel. Töltse meg a pulykamellet a töltelékkel, majd tekerje fel és kötözze össze.
Öntsön olajat a serpenyőbe. Süsse mindkét oldalát 5 percig. Ezután adja hozzá a húslevest, a mustárt és a fűszereket.
Kedves Olvasóink – kedves kulináris kalandorok és hobby-szakácsok!
A Tefal Revue téli számával jelentkezve üdvözöljük Önöket. A téli időszakban – amikorra a fák levelei már lehullottak, és a levegő egyre hidegebb lesz – kulináris kirándulásra invitáljuk Önöket. A Tefal tartalmas, lélekmelengető ételekkel, ünnepi finomságokkal szeretné inspirálni Önöket, hogy a téli hónapok a konyhában is kellemesen teljenek.
Havas Dóra elmeséli, mit szeret a téli időszakban, melyek a kedvenc szezonális alapanyagai, és milyen gazdag és tápláló ételeket készíthetünk belőlük. Ebben a számban bemutatjuk vasalással kapcsolatos tippjeinket és javaslatainkat is, és azt is eláruljuk, hogyan gondozhatjuk profi módon ruhatárunkat.
A hőmérséklet csökkenésével egyre jobban vágyunk meleg és tápláló ételekre, ezért a magazinban számos ilyen receptet találunk.
A téli ünnepekre készülve a Tefal tartogat néhány meglepetést: egészséges, ugyanakkor ízletes fogások receptjeit hoztuk el Önöknek. Emellett tökéletes desszertek receptjeivel ajándékozzuk meg olvasóinkat, és útmutatást adunk a szezonális alapanyagok feldolgozásához.
A konyha gyakran az otthon központja is, ezért nem szabad elhanyagolni annak berendezését sem. A Tefal nem csak ötleteket ad a konyha praktikus kialakításához, a konyhai folyamatok megszervezéséhez, hanem inspirációval is szolgál: olyan egyedi konyhai karácsonyi ajándékokat mutatunk be, amelyekkel örömet szerezhetünk szeretteinek.
Reméljük, hogy a Tefal Revue ezen számát olvasva még több kedve lesz a főzéshez, új receptek kipróbálásához, otthona és konyhája pedig még több élettel telik meg.
Olvassa magazinunkat a bekuckózós téli napokon és jöjjön velünk egy varázslatos téli kulináris utazásra!
Hogyan alakítsuk ki a konyhánkat úgy, hogy jól tudjunk főzni, és gyorsan és könnyen rendet tudjunk tartani benne és a takarítás is úgy menjen mint a karikacsapás.? Érdemes az alábbi tippeket fontolóra venni és kipróbálni.
A
konyhai munkaháromszög
A hatékony konyha alapja az úgynevezett
munkaháromszög, amely a hűtőszekrényből, a tűzhelyből (beleértve a sütőt is) és
a mosogatóból áll. Ezt a három elemet úgy kell elhelyezni, hogy könnyen
elérhető távolságban legyenek egymástól, ez nagyban megkönnyíti és meggyorsítja
az ételek elkészítését. A konyhai munkaháromszög segítségével ugyanis gyorsan
és könnyen hozzáférhetők a főzéshez szükséges hozzávalók, eszközök és készülékek.
Hogyan
lehet kialakítani és a
munkafolyamatokat megszervezni nem csak minden méretű konyhában? Az ideális
konyhai munkaháromszögnek egy egyenlő szárú háromszögnek kell lennie, ennek a háromszögnek oldalain helyezkedik el
a hűtőszekrény, a tűzhely és a mosogató.
Tervezéskor mindenképpen arra kell törekedni, hogy főzés közben az egyes pontok
közötti távolság a lehető legrövidebb legyen.
A
konyhai munkaháromszög alapelvei
✔ A
hűtőszekrénynek és a fagyasztónak a főzéshez szükséges alapanyagok feldolgozási
helye mellett kell elhelyezkednie, mivel gyakran itt találjuk az ételek
elkészítéséhez szükséges hozzávalókat.
✔ A tűzhelynek,
beleértve a sütőt is, olyan helyen kell lennie, ahol könnyen és akadálymentesen
tudunk főzni. A tűzhelyet és a sütőt
lehetőleg úgy helyezzük el, hogy az edényeket és serpenyőket könnyen a
mosogatóba tudjuk helyezni .
✔ A
mosogatót lehetőleg a hűtőszekrény és a tűzhely közé tervezzük hogy könnyebben el lehessen mosogatni a
használt edényeket és előkészíteni a hozzávalókat.
Hogyan
tartsunk rendet a konyhában? Intelligens edényekkel
Kicsi a konyha és a konyhapulton is kevés hely van?
Jól megválasztott konyhai eszközökkel és edényekkel könnyebben tudjuk a konyhát
rendben tartani és sok helyet is megspórolhatunk. Különösen jó megoldás az ilyen jellegű
problémákra az intelligens, levehető fogantyúval rendelkező Tefal Ingenio Unlimited főzőedények. Miért olyan jók ezek? Ezek az
intelligens serpenyők egymásra rakhatók, így könnyedén tárolhatók, az edényeket
egymásra tesszük és egyszerűen csak a
levehető fogantyút melléjük helyezzük. A Tefal Ingenio Unlimited okos serpenyők
ezen tulajdonságával rengeteg helyet takaríthatunk meg a konyhapulton vagy a
szekrényekben.
A Tefal Ingenio Unlimited intelligens serpenyők
nemcsak a főzést, hanem az életet is leegyszerűsítik. Ezek a tapadásmentes
bevonattal ellátott intelligens edények és serpenyők minden típusú
tűzhelyhelyre alkalmasak, beleértve a kerámia-
vagy az indukciós főzőlapokat is. És mivel a Tefal Ingenio
Unlimited smart edények levehető
fogantyúval rendelkeznek, a sütőben is ízletes ételeket lehet velük készíteni.
A levehető fogantyú könnyen cserélhető az edények és serpenyők között. Mivel a
fogantyú akár 10 kilogrammos teherbírással is rendelkezik, nem hagy minket
cserben főzés vagy tálalás közben sem.
Útmutató
a konyhai munkafelület megszervezéséhez
Tegyük a
munkafelületet a lehető legjobban
használhatóvá. A munkalapon legyen minél nagyobb egybefüggő munkafelület, ahol
mindenféle korlátozás vagy akadály nélkül elkészíthetjük az ételeket. A
rendezett, egybefüggő konyhapult minden konyha alfája és omegája.
Mire van szükség még a konyhapulton? Például egy csepegtető tálcára a mosogató
mellett, egy sarokpolcra fűszertartóval vagy egy különleges, edzett üvegből
készült páraelszívóra, amelyre a munkaterület részeként tekinthetünk. Ahhoz,
hogy a munkalapon könnyű legyen dolgozni, gondoskodjunk arról, hogy ez jól megvilágított legyen.
Hogyan
tervezzünk meg egy kiskonyhát? Osszuk
funkcionális zónákra!
A konyha rendben tartásához osszuk fel a kiskonyhákat
is fő funkciók szerint. Próbáljunk meg egy étel-előkészítési zónát, egy főzési
zónát, egy mosogatási zónát és egy élelmiszer-tárolási zónát kialakítani a
konyhában. Ez az elrendezés segíteni fog a konyha rendben tartásában. Az sem
rossz ötlet, ha e zónák elrendezésénél arra is gondolunk, hogy jobb- vagy
balkezes személy dolgozik a konyhában.
● Az
ételkészítési terület a konyha fő része. Ez nagy munkafelületet foglal magában
a hideg és meleg ételek kényelmes elkészítéséhez.
● A főzőzónában található a főzőlap és a sütő.
● A mosogatózónában helyezkedik el a mosogató, a mosogatógép vagy a csepegtető.
● Az élelmiszertároló zónában található a
hűtőszekrény, a fagyasztó és az élelmiszerszekrény.
Mi az, ami elengedhetetlen a konyha rendben
tartásához? Tervezni kell és az egyes zónákat nem szabad véletlenszerűen kialakítani.
A konyha közepén kellően nagy munkaterületnek kell lennie az ételkészítéshez.
Ha jobbkezesek vagyunk akkor a főzőlapot és a sütőt ennek a munkafelületnek a
jobb oldalára, a mosogatót, a hulladékgyűjtőt és a mosogatógépet pedig a bal
oldalra helyezzeük. A konyhabútor egyik szélsőrészét jelölje ki az
élelmiszer-tároló területnek, de ez ne legyen közvetlenül a főzőfelület
mellett.
A
konyha jó elrendezése a készülékek helyes elhelyezését is magába foglalja
A meghatározott zónák szerint rendezzük el a konyhában az elektromos konyhai
készülékeket, például a hűtőszekrényt, a mosogatógépet, a tűzhelyet, a
főzőlapot vagy a mikrohullámú sütőt is. Ezek a készülékek elsősorban az
élelmiszer-tárolási zónába (hűtőszekrény és fagyasztó), a mosogatózónába (mosogatógép)
és a főzési zónába (tűzhely, főzőlap, páraelszívó vagy mikrohullámú sütő)
tartoznak.
Azt a szabályt is be kell tartani, hogy a
hűtőszekrény és a fagyasztó mellé nem szabad hőkibocsátó készülékeket
elhelyezni. Továbbá ne legyen a mosogató és mosogatógép közvetlenül a főzőlap
és a tűzhely mellett sem. Az olyan nagyméretű készülékeket, mint a
hűtőszekrény-fagyasztó, a mosogatógép vagy a tűzhely a padlóra, a munkafelület
alá helyezzük, a mikrohullámú sütőt pedig a konyhabútorra, jól elérhető
magasságra. Ami a szabadon álló konyhai készülékeket illeti, azokat a
konyhaszekrényekben tároljuk (például a konyhai mixereket és kézi habverőket).
Egyes készülékek közvetlenül a munkafelületen is állhatnak. Ezek közé tartozik
a kávéfőző, a vízforraló vagy a forrólevegős sütő.
Hogyan
lehet gyorsan takarítani a konyhát?
A hatékony és gyors takarítás elengedhetetlen a
konyha rendben tartásához. Nagyon hasznos, ha lehető legjobban kihasználjuk a
főzések közötti időt, és a nem használt eszközöket és hozzávalókat folyamatosan
visszahelyezzük eredeti helyükre. Így elkerülhető a rendetlenség és jelentős
időt takaríthatunk meg az utólagos rendrakás során.
A hatékony konyhaszervezésről szóló praktikus útmutatónk segítségével úgy alakíthatjuk ki a konyhát, hogy ott kényelmesen tudjunk főzni, és nagyon könnyen lehessen rendet tartani. Nem kell, hogy hatalmas legyen a konyhánk, csak megfelelően kell megtervezni és funkciók szerint kialakítani, úgy hogy minden centiméternyi helyet ki tudjunk használni. Mindez örömteli tevékenységgé teszi majd a főzést.
