Tefal

Blog

  • Jehněčí kotlety marinované v italském koření

    Jehněčí kotlety marinované v italském koření

    Pomocí válečku nebo dna kastrůlku rozdrťte kuličky jalovce a pepře. Dejte je do velké mísy. Jarní cibulku nakrájejte najemno a přidejte do mísy s nasekaným česnekem. Přidejte bílé víno, olivový olej, citronovou kůru a směs italského koření. Dobře promíchejte a poté přidejte jehněčí kotlety tak, aby byly v marinádě řádně ponořené. Dejte alespoň na 1 hodinu do lednice.

    Otevřete svůj OptiGrill v poloze Barbecue. Nastavte boční termostat do polohy 4. Po předehřátí vložte jehněčí kotlety na gril a opékejte 4 minuty z každé strany. Kotlety rovnoměrně rozdělte mezi dvě grilovací desky, abyste zajistili rovnoměrné propečení.

    Jakmile jsou kotlety opečené, naaranžujte je na talíře a ihned podávejte.

    TIP: Tradičně se kořeněné jehněčí kotlety podávají s dušenými bramborami a listovým salátem.

  • Křupavý grilovaný chřest

    Křupavý grilovaný chřest

    Malým nožem odstraňte z chřestu „šupinky“. Odřízněte spodní části, abyste odstranili ta nejtvrdší místa. Chřest na talíři polijte olejem a osolte.

    Zavřete gril a zapněte jej. Automaticky se zvolí Manuální program. Tlačítkem M vyberte nastavení Oranžové barvy a stiskněte OK. Po předehřátí vložte polovinu chřestu na gril a opékejte 4 minuty. Opečený chřest dejte na talíř a ogrilujte zbylý chřest.

    V misce malého mixéru smíchejte všechny ingredience na omáčku a rozmixujte do hladka.

    Omáčkou přelijte grilovaný chřest a dochuťte kapary a lístky bazalky. Ihned podávejte.

    TIP: Chcete-li, aby se vám chřest rozplýval v ústech, můžete jej před grilováním povařit 2 minuty v osolené vodě. Pokud máte rádi ančovičky, můžete zdvojnásobit množství ančoviček v omáčce a poté přidat pár filé navíc na závěr. Tuto omáčku lze použít i jako zálivku na salát.

  • Pizza Primavera

    Pizza Primavera

    Pomocí válečku vyválejte těsto na velikost příslušenství do trouby a vložte jej dovnitř. Umístěte jej tak, aby těsně přiléhalo k základně příslušenství.

    V malé misce dochuťte crème fraîche solí a pepřem. Naneste na těsto a poté na něj po malých hromádkách nanášejte pesto. Přidejte syrový špenát, uvařený hrášek a na závěr nastrouhaný parmazán, rovnoměrně rozprostřený po celém povrchu.

    Před spuštěním vložte do přístroje OptiGrill příslušenství do trouby. Zavřete gril a zapněte jej. Automaticky se zvolí Manuální program. Tlačítkem M vyberte nastavení Červené barvy a stiskněte OK. Po předehřátí pečte 12 minut.

    Mezitím si v malé misce smíchejte všechny ingredience na závěrečné posypání.

    Když je pizza upečená, posypte ji připravenou zeleninou. Okořeňte a ihned podávejte.

  • Kuřecí roláda s hráškovo-bramborovým pyré od design_bysimonabadi

    Kuřecí roláda s hráškovo-bramborovým pyré od design_bysimonabadi

    Tento recept vyžaduje připevnění krytu Extra Crisp Lid. Plátky kuřecího masa si očistěte, naklepejte, osolte a opepřete.

    Na maso položte plátky sýru, sušená rajčata, Lučinu a bazalku.

    Vytvořte rolády (3 kusy).

    Rolády vložte do hrnce s máslem a zvolte možnost „Suroviny k vaření“ a jako přísadu vyberte „Drůbež“.

    Podle množství masa po krátkém osmahnutí vařte při nízkém tlaku 35 minut. – Nízkem tlaku cca 35 minut a podlít vývarem kuřecím cca 300ml.

    Nasaďte víko Extra Crisp Lid a na grilovací program pečte 10 minut.

    Maso vyndejte.

    Do hrnce vložte hrášek a brambory a zalijte vodou nebo vývarem.

    Zvolte možnost „ruční režim“ a vařte pod nízkým tlakem 15 minut.

    Mixérem vytvořte pyré s lžící másla a můžete začít servírovat.

  • Česnečka od katerinastegmannova

    Česnečka od katerinastegmannova

    Chleba nakrájejte na kostičky a osmahněte na sádle.

    Vyndejte a do nádoby dejte slaninu.

    Osmažte do zlaté barvy a přidejte brambor. Zlehka osmahněte.

    Zalejte vývarem a vařte 8 minut.

    Přidejte česnek, sůl a chvíli ještě povařte (cca 4-6 minut).

  • Hovězí vývar od design_bysimonabadi

    Hovězí vývar od design_bysimonabadi

    Suroviny si lehce pokrájejte a vložte do hrnce.

    Zalijte vodou až po rysku a zavřete hrnec.

    Zvolte „ruční režim“, vaření „pod tlakem“ a poté „expresní vaření s tlakem“. Vařte 50 minut.

    Po uvaření, když je maso měkké, vše přes cedník scedit do hrnce, maso natrhat, zeleninu nakrájet a vložit zpět do hrnce.

    Knedlíčky dělat podle uvedených surovin, doporučuji si jeden knedlíček udělat na zkoušku.

    Nakonec nechat znovu povařit (5 minut) a dochutit podle chuti.

  • Kubez el Tahineh (Sladké tahini rolky) – recept s kuchyňským robotem Coach a i-Coach Touch

    Kubez el Tahineh (Sladké tahini rolky) – recept s kuchyňským robotem Coach a i-Coach Touch

    Připravte těsto: V samostatné misce rozšlehejte vejce. Zvažte je a nalijte 75 g do mísy mixéru s připojeným mixérem (zbytek uchovejte v lednici). Přidejte teplou vodu, droždí a olivový olej. Zmáčkni ‘‘Start‘‘.

    Doba trvání: 30s Rychlost: V4

    Nechte 5 minut odpočívat.

    Vyměňte nástavec mixéru za hnětací hák, přidejte mouku, sůl a cukr do mísy mixéru a stiskněte „Start“.

    Nástavec: Hnětací hák 

    Doba trvání: 3min Rychlost: V3

    Doba trvání: 10min Rychlost: V4 

    Kuchyňskou škrabkou oškrábejte okraje mísy, abyste z těsta vytvarovali kouli. Přikryjte čistou utěrkou, dejte na teplé místo (například blízko radiátoru) na 2 hodiny, nebo dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.

    Pro konečné úpravy: Pracovní plochu posypte moukou a těsto vyválejte na obdélník asi 30 x 40 cm tak, aby kratší strana směřovala k vám. Jemně rozetřete tahini zadní částí lžíce na 2/3 těsta a horní třetinu nechte holou. Smíchejte cukr a skořici a posypte tahini.

    Těsto přeložte přes náplň na 3: holou třetinu těsta přeložte přes náplň, pak přes ni přeložte spodní třetinu jako peněženku.

    Vystřihněte 10 proužků o šířce 3 cm. Každý proužek přestřihněte napůl, aniž byste je zcela oddělili od konce, pak oba prameny stočte k sobě a zároveň je trochu zatáhněte, abyste je natáhli a výsledný cop srolujte kolem sebe. Rohlíky položte na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjte je a nechte kynout dalších 30 až 45 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

    Troubu předehřejte na 160°C.

    Vršek rohlíků potřeme vajíčkem z lednice a posypeme sezamovými semínky. Pečeme v troubě asi 20 minut.

    Podávejte teplé i studené.

  • Polentové hranolky s parmazánem

    Polentové hranolky s parmazánem

    Tento recept vyžaduje víko EXTRA CRISP. Připravte si ingredience.

    Smíchejte olej s bylinkami. Do hrnce nasypte polentu a přidejte vodu, sůl a pepř.

    Vařte a míchejte, dokud polenta nezhoustne.

    Obdélníkový plech vyložte pečicím papírem. Polentu rovnoměrně rozetřete a nechte alespoň 1 hodinu chladit.

    Polentu nakrájejte na hranolky a potřete olivovým olejem. Posypte parmazánem.

    Vypněte Cookeo. Nasaďte víko Extra Crisp. Spusťte funkci č. 3 Pečení po dobu 20 minut. V polovině doby otočte.

  • Rolky z mořského jazyka s pestem

    Rolky z mořského jazyka s pestem

    Připravte si ingredience.

    Filety z mořského jazyka obtočte kolem kousku slaniny. Použijte špejli nebo párátko, aby držely pohromadě. Nalijte olej a přidejte krutony do hrnce.

    Opečte krutony. Do hrnce dejte šalotku, pesto, kapary a rajčata.

    Přidejte rybí vývar a promíchejte. Rolky položte navrch. Dochuťte solí a pepřem.

    Tlakové vaření: 3 minuty.

    Nechte 3 minuty odpočívat. Do omáčky přidejte pomeranče a krutony.

  • Koblihy Bugnes

    Koblihy Bugnes

    Ohřejte mléko v mikrovlnné troubě na teplotu mezi 38 °C a 40 °C. Dávejte pozor, aby mléko nebylo příliš horké, zničilo by kvasinky a kvásek by nevzešel. Dejte droždí do malé misky s teplým mlékem a vodou z pomerančových květů, aby se znovu hydratovalo. Promíchejte metličkou. Nechejte 3 minuty odpočívat. Droždí by se mělo rozpustit.

    Do mísy mixéru s připojeným hnětacím hákem dejte mouku, směs mléka/cukru/droždí, vejce a vanilku. Hněťte 3 minuty při střední rychlosti. Přidejte sůl a pokračujte v hnětení po dobu 2 minut, poté přidejte máslo a olej a hněťte dalších 6 minut. Když je máslo zapracované do těsta, zastavte mixér. Těsto by mělo být lepivé. Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na 1 hodinu do lednice.

    Pomocí válečku vyválejte těsto na tloušťku 3 mm, poté pomocí kráječe na pizzu nebo nože vykrajujte proužky 10 cm x 3 cm. Uprostřed proužku udělejte zářez a otvorem prostrčte jednu stranu těsta. Koblihy Bugnes položte na lehce pomoučený plech. Přikryjte čistou utěrkou a nechejte 1 hodinu kynout.

    Předehřejte fritézu Easy Fry na 200 °C na 4 minuty.

    Vložte několik koblih naplocho do fritézy Easy Fry se standardním plechem. Spusťte program DEZERT na 200 °C na 4 minuty. Zkontrolujte a usmažte všechny koblihy, v případě potřeby přidejte ještě několik minut k času smažení.

    Nechejte vychladnout na talíři a posypte moučkovým cukrem.