Nožem nařízněte tři čtvrtiny povrchu kaštanů. Tento krok je důležitý, neboť umožňuje uvolnění páry uvnitř kaštanů během grilování. Pokud nebudou řezy dostatečně velké nebo hluboké, hrozí, že kaštany při grilování explodují.
Vložte kaštany do fritézy Easy Fry se standardním plechem. Spusťte program FRITOVÁNÍ HORKÝM VZDUCHEM na 180 °C na 30 minut.
Po ugrilování nechejte kaštany vychladnout. Odstraňte slupku rukou a vychutnejte si výsledek.
Připravte si ingredience.
Nádivku připravte smícháním celeru, cibule, šalvěje, česneku a petržele. Smíchejte se strouhankou a mlékem. Nádivku rozprostřete na krůtí prsa, poté srolujte a svažte.
Do nádoby nalijte olej. Opékejte 5 minut z každé strany. Poté přidejte vývar, hořčici a koření.
Tlakové vaření.
Podávejte horké s brusinkovou omáčk
Připravte si ingredience.
Do nádoby přidejte všechny ingredience kromě ředkvičky, koriandru, limetky a jarní cibulky. Promíchejte.
Tlakové vaření: 17 minut.
Podávejte horké a ozdobte ředkvičkou, koriandrem, jarní cibulkou a limetkou.
Připravte si ingredience. Pažitku nakrájejte najemno.
Do nádoby nalijte olej. Přidejte růžičkovou kapustu, cibuli, citronovou kůru, sůl a pepř.
Opékejte 4 minuty, poté přidejte citronovou šťávu a nechejte odpařit.
Tlakové vaření: 7 minut.
Podávejte horké s lanýžovým olejem a zbytkem ingrediencí.
Připravte si ingredience. Brambory sceďte a z tresky odstraňte kůži.
Do nádoby přidejte olivový olej, papriky, cibuli a česnek.
Před přidáním ostatních ingrediencí kromě vajec nechejte 4 minuty orestovat a poté nechejte opékat další 2 minuty.
Tlakové vaření
Podávejte v zapékací misce. Ozdobte natvrdo vařenými vejci.
Připravte si ingredience.
Všechny ingredience kromě vody smíchejte v míse dohromady. Směs nalijte do dortové formy.
Plech zakryjte tak, aby byl vzduchotěsný. Do nádoby vlijte 250 ml vody. Vložte parní koš. Přidejte dortovou formu.
Tlakové vaření: 60 minut.
Před podáváním nechejte vychladnout.
Drazí kulinářští dobrodruzi a nadšenci do jídla,
vítejte v podzimně-zimním vydání Tefal Revue! Zatímco venku listy mění barvu a vzduch naplňuje chlad, tak se my vydáme na kulinářskou cestu, která oslaví chutě a tradice sezóny. Od vydatných jídel, které zahřejí duši až po sváteční pochoutky, Tefal vás chce inspirovat a vybavit na všechna vaše podzimní a zimní kuchařská dobrodružství.
vítejte v podzimně-zimním vydání Tefal Revue! Zatímco venku listy mění barvu a vzduch naplňuje chlad, tak se my vydáme na kulinářskou cestu, která oslaví chutě a tradice sezóny. Od vydatných jídel, které zahřejí duši až po sváteční pochoutky, Tefal vás chce inspirovat a vybavit na všechna vaše podzimní a zimní kuchařská dobrodružství.
Při klesajících teplotách, vás zveme do světa výživných avydatných jídel, které vás zahřejí a udrží v pohodlí po celou zimní sezónu. Když už se bavíme o inspirujících receptech, tento rok se již po desáté konala soutěž Rio Mare Svačina roku, která odhalila talent v kuchyni začínajících kuchařů.
Představíme vám chutné recepty semifinalistů, abyste mohli vyzkoušet něco nového i z pohodlí domova.
Vpřípravě na zimní slavnosti má Tefal v zásobě několik překvapení. Předá vám tipy na zdravé, ale i chutné občerstvení pro vaše sváteční setkání.
Kromě toho vám poskytneme recepty na dokonalé dezerty a nabídneme návod na zpracování sezónních surovin.
Michal Bučko
Generální ředitel Groupe SEB
Central Europe
PDF verzi časopisu Tefal Revue č. 7 CZ Podzim/Zima 2023 STAHUJTE ZDE
Vejce
Mléko
Hl. mouka
Prášek do pečiva
Cukr
Špetka soli
Zamícháme.
Necháme zahřát pánev. Ta má správnou teplotu, jakmile na
termo signalu (červeném kolečku) zmizí hodiny. Můžeme začít dělat lívanečky.
Jakmile budou všechny hotové připravíme si jablečnou omáčku.
Jablka zbavíme jádřinců, neloupeme. Nakrájíme na malé
kostičky.
Opět počkáme až se pánev rozehřeje na požadovanou teplotu
(zmizí hodiny). Přidáme cukr a koření. Necháme postupně rozpustit. Přidáme
jablka a necháme zkaramelizovat. Poté stáhneme mimo plotnu
Tvaroh smícháme s vanilkovým cukrem a
můžeme servírovat.
Grill nastavíme na manuál a stupeň č.4.
Nakrájíme červenou cibuli a jarní cibulku.
Dáme do mísy a grilujeme.
Slanina na druhý rošt.
Mezitím připravíme bylinkové máslo:
Nasekáme tymián, rozmarýn a petržel.
Utřeme česnek.
Vezmeme žervé a máslo, vše dáme do misky. Opepříme.
Zamícháme vše dohromady.
Zároveň hlídáme gril. Případně otočíme slaninu. Promícháme
cibuli.
Vyndáme suroviny z grilu na připravený talíř.
Vyklepneme vejce do zapékací mísy. Na druhou stranu
grilovací plochy dáme opéct dýňový chléb.
Nakrájíme rajčata a salátovou okurku.
Hlídáme gril.
Vyjmeme opečený chléb.
Vejce osolíme a opepříme, přiklopíme a necháme dodělat.
Vyjmeme vejce a můžeme kompletovat sandwich.
Grill nastavíme na režim sandwich.
Chléb rozložíme na prkýnku. Potřeme bylinkovým máslem (obě
strany). Přidáme směs cibule. Slaninu. Na druhý chléb dáme rajče, okurku,
šunku, sýr a vejce a přiklopíme.
Vložíme do grilu a přiklopíme. Necháme zapéct
dozlatova.
Přestože je zima chladivá a nutí nás trávit všechen volný čas v pohodlí domova, je zároveň obdobím pohody. Svět kolem se skrývá pod peřinou sněhu a chladivé počasí nás přímo vybízí k vaření a pečení lahodných pokrmů, které nás zaplní a zahřejí.
Zimní období
nás obklopuje kouzelnou atmosférou, a naši kuchyni vůní sezónních dobrot. Je
nějaký lepší způsob, jak strávit tento čas, než s rodinou a přáteli, kterým
můžete dopřát sváteční sendvič plný zimních lahůdek nebo nadýchané lívance s
tvarohem a karamelovými jablky?
Šéfkuchař Ondra Slanina,
kterého lze často spatřit na televizních obrazovkách, předvádí svou kulinářskou
šikovnost v populárních pražských restauracích Ginger & Fred a Chateau St.
Havel. Pro tvorbu inspirativních receptů pro zimní období tentokrát vybral zbrusu
nový multifunkční elektrický gril Tefal OptiGrill 4v1 a šikovnou nepřilnavou
pánev Tefal Unlimited, kterou můžete využít prakticky na cokoli!
Sváteční sendvič od Ondry
Slaniny spojuje esenci zimy s harmonií chutí, vytvářející mistrovské dílo na
talíři, které s pomocí inteligentního Tefal Optigrillu 4v1 není vůbec těžké
udělat. Ten je totiž vybaven pokročilým senzorem, který automaticky sleduje
tloušťku suroviny, podle které definuje čas a teplotu grilování. A při přípravě
sendviče rozhodně oceníte funkci barbecue i trouba – můžete tak grilovat
slaninu a zároveň připravovat vajíčka.
Nyní se ponořte do této zimní
křupavé pochoutky od šéfkuchaře Ondřeje Slaniny a užijte si každé sousto jako
potěšení v chladných dnech.
A když chcete sváteční dny
skutečně vytunit, pozvěte své blízké ke snídani doslova plné lahodných lívanců
s tvarohem a karamelovými jablky. Tento sladký mls je jako malý zimní zázrak na
talíři, kde se spojuje křehkost lívanců, plnost tvarohu a sladkost
karamelizovaných jablek.
A k tomu je připravíte
beze stresu s připečení, v lehké formě bez nutnosti přidání tuku, na
nepřilnavé pánvi Tefal Unlimited!