1. LÉPÉS: Az édesburgonyát meghámozzuk, és 2 cm-es kockákra vágjuk, majd tegyük félre. A hagymát és a gyömbért apróra vágjuk.
2. LÉPÉS: Melegítsünk fel egy kis serpenyőt közepes lángon, és várjuk meg, amíg a Thermo-Signal teljesen pirosra vált, mielőtt megpirítjuk a hozzávalókat. A hagymát és a gyömbért az olajban 3 percig pároljuk. Adjuk hozzá a fűszereket, a paradicsompürét és a vizet a leveskockával együtt. Adjuk hozzá a lencsét és az édesburgonyát, keverjük össze, és közepes lángon pároljuk 20 percig.
3. LÉPÉS: Adjuk hozzá a tejet és a spenótot, fedjük le, és közepes lángon főzzük még 10 percig.
4. LÉPÉS: Basmati rizzsel, koriandermaggal és friss gránátalmával tálaljuk.
TIP: Használjunk kókuszolajat az ízek fokozásához, és a dahlhoz tálaljunk házi készítésű naanokat.
1. LÉPÉS: Készítsük el az ízesített vajat egy edényben. A puha vajat keverjük össze az összes hozzávalóval, hogy sima vajat kapjunk. Tegyük félre szobahőmérsékleten.
2. LÉPÉS: Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
3. LÉPÉS: Olajozzuk ki a lábas alját, és helyezzük rá a pulykacombot. Ízesítsük sóval és borssal. A teljes felületet kenjük be az ízesített vajjal. Adjuk hozzá a rozmaringot és az apróra vágott fokhagymát.
4. LÉPÉS: Tegyük a lábast a sütőbe fedő nélkül, és süssük 1 óra 30 percig (a lábas méretétől függően állítsuk be a sütési időt). Egy kis merőkanál segítségével rendszeresen megforgatjuk a combot, hogy egyenletesen süljön és piruljon.
5. LÉPÉS: A sütőből kivéve pihentessük a húst 10 percig a lábasban, mielőtt felszeletelnénk.
1. LÉPÉS: A mártás elkészítéséhez tegyük az összes hozzávalót egy konyhai robotgépbe. Turmixoljuk addig, amíg az összes hozzávalót finomra nem aprítjuk, majd tegyük félre egy tálba.
2. LÉPÉS: Készítsük el a pácot: egy tálban keverjük össze a joghurtot és a többi hozzávalót, amíg sima nem lesz, és az összes hozzávaló egyenletesen eloszlik. Keverjük össze a 3 cm-es kockákra vágott csirkét a páccal, és fedjük le. Hagyjuk a csirkét legalább 2 órán át vagy egy éjszakán át pácolódni.
3. LÉPÉS: Fűzzünk fel minden nyársra 4 csirkedarabot, és tegyük félre. Melegítsünk fel egy kis serpenyőt közepes lángon, és várjuk meg, amíg a Thermo-Signal teljesen pirosra vált, mielőtt megpirítjuk a hozzávalókat. A serpenyőt enyhén kiolajozzuk, és a nyársakat mindkét oldalukon 3-4 percig grillezzük, minden egyes fordítás között lefedve a serpenyőt. Tálalásig tartsuk melegen.
4. LÉPÉS: A köményes és kurkumás rizs elkészítéséhez: melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon, és várjuk meg, amíg a Thermo-Signal teljesen pirosra vált, mielőtt megpirítjuk a hozzávalókat. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük 3-4 percig, amíg megpuhul. Adjuk hozzá a köménymagot és a kurkumát, és főzzük 1 percig. Adjuk hozzá a rizst, és keverjük össze a fűszereket, amíg minden szemet beborít. Adjuk hozzá a vizet és a sót, és forraljuk fel. Csökkentsük a hőfokot minimálisra, fedjük le, és hagyjuk főni 15 percig. Vegyük le a rizst a tűzről, és hagyjuk lefedve további 10 percig főni. Villával szedjük le a rizst.
5. LÉPÉS: Tálaljuk a rizst a nyársakkal, és kanalazzuk rá a mártást.
TIP: Tálalhatjuk görög joghurttal keverve, egy kis fűszeres mártással is.
1. LÉPÉS: Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát. A sárgarépát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, majd vágjuk fel a friss gyömbért.
2. LÉPÉS: Közepes lángon melegítsük fel a serpenyőt, és várjuk meg, amíg a Thermo-Signal teljesen pirosra vált, mielőtt megpirítjuk a hozzávalókat. Öntsük bele az olajat, és pirítsuk a hagymát 5 percig.
3. LÉPÉS: Adjuk hozzá a fokhagymát, a sárgarépát, a mustármagot, a kurkumát, a gyömbért, a sót és a borsot. Főzzük 5 percen át.
4. LÉPÉS: Adjuk hozzá a rizst, a lencsét és az alaplevet. Főzzük 20 percig, amíg a rizs és a lencse megfő.
5. LÉPÉS: Jól keverjük össze és tálaljuk.
TIP: Az olívaolajat kókuszolajjal is helyettesíthetjük. Ezt az ételt friss korianderrel is tálalhatjuk.
1. LÉPÉS: Ezt a receptet érdemes előző este elkészíteni, és egy éjszakán át pihentetni.
2. LÉPÉS: A tészta elkészítéséhez: keverjük össze a búzalisztet, a hajdinalisztet, a sót, a borsot és a fűszereket egy tálban. Egy másik tálban keverjük össze a vizet, az olajat, a paradicsompürét, az ecetet és a szójaszószt.
3. LÉPÉS: Öntsük a folyadékokat a lisztekhez, és keverjük össze, hogy tésztát kapjunk (mint a kenyértészta). Ennek elkészítéshez használhatunk keverőt. Tartsuk a tésztát hűvös helyen, amíg elkészítjük a tölteléket.
4. LÉPÉS: A töltelék elkészítéséhez melegítsük fel a lábast az olívaolajjal. Adjuk hozzá a fokhagymát, a hagymát és a zellert, majd vegyük lejjebb a hőfokot. Hagyjuk párolódni 5–6 percig. Adjuk hozzá a gombát, és fűszerezzük sóval és borssal. Keverjük jól össze, és főzzük lefedve 10 percig. Ha a gomba nem enged elég vizet, adjunk hozzá még egy kis vizet.
5. LÉPÉS: Amikor a gomba megfőtt, öntsük a keveréket egy tálba, és adjuk hozzá a diót és a petrezselymet. Fűszerezzük ízlés szerint.
6. LÉPÉS: A pecsenyelé összeállításához töltsük meg a lábast vízzel, és forraljuk fel.
7. LÉPÉS: Tegyük a seitan tésztát sütőpapírra, és tekerjük ki kb. 2 cm vastag téglalap alakúra. Tegyük a tölteléket a közepére, majd tekerjük fel a tésztát (a sütőpapír segítségével), hogy a tölteléket körbevegye, és sültet formázzon.
8. LÉPÉS: Tegyük a sültet a lábasba, fedjük le, és hagyjuk párolódni 40 percig.
9. LÉPÉS: Amikor megsült, vegyük ki, és hagyjuk kihűlni, mielőtt egy éjszakára a hűtőszekrénybe tesszük.
10. LÉPÉS: Másnap távolítsuk el a zsineget, a fóliát és a sütőpapírt a sültről. Melegítsük fel a lábast az olajjal és a vajjal. Amikor a vaj már diónyi, pirítsuk meg a sültet. Öntsük hozzá a fehérbort, és redukáljuk a hőfokot. Adjuk hozzá a zöldségalaplevet, és főzzük addig, amíg mártást kapunk. Ízlés szerint dióolajjal fejezzük be.
11. LÉPÉS: A sültet felszeleteljük, és a mártással együtt azonnal tálaljuk. Élvezzük a finom ízeket.
1. LÉPÉS: A pitetészta elkészítéséhez öntsük a lisztet, a porcukrot és a vajat egy tálba. Kézzel keverjünk össze mindent morzsalékos állagúvá. Adjuk hozzá a tojást, és keverjük össze, hogy sima tésztát kapjunk. Tegyük a tésztát fóliába, és pihentessük a hűtőben legalább 2 órán át (ideális esetben elkészíthetjük a tésztát előző nap).
2. LÉPÉS: Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
3. LÉPÉS: A tésztát közvetlenül a sütőedénybe helyezhetjük: miután a tésztát koronggá nyújtottuk, amely valamivel nagyobb, mint a sütőedény átmérője, tegyük a tésztát a sütőedénybe. A művelet megkönnyítése érdekében tekerjük a tésztát a sodrófa köré (hogy könnyebben mozogjon a tészta), majd tekerjük ki a tésztát a sütőedényben. Villával szurkáljuk meg a tészta alját. Vágjuk le a felesleges tésztát, és tegyük félre a hűtőszekrénybe.
4. LÉPÉS: Közben készítsük el a sütőtökös alapot: egy tálban keverjük simára az összes hozzávalót. Öntsük ezt a keveréket a kinyújtott tésztára.
5. LÉPÉS: Egy kis késsel távolítsuk el a felesleges tésztát 1 cm-rel a készülék szintje felett. A maradék tésztát felhasználhatjuk a pite díszítésére.
6. LÉPÉS: Süssük a sütőben 35 percig.
7. LÉPÉS: Ha megsült, hagyjuk kihűlni a pitét. Élvezzük a finom ízeket.
TIP: A sütőtökös pite egy ikonikus amerikai desszert, amely különösen a hálaadáskor népszerű. A recept elkészíthető házi sütőtökpürével vagy vásárolhatunk konzerv sütőtökpürét. Ezt a pitét tejszínhabbal is tálalhatjuk.
2. LÉPÉS: Melegítsük fel az olívaolajat és a vajat a lábasban. Adjuk hozzá a kockára vágott zellert, az apróra vágott hagymát és a fokhagymát. Sóval fűszerezzük. Közepes lángon pirítsuk 5 percig, amíg a zöldségek áttetszővé válnak. Öntsük hozzá a zöldség alaplét, és fedjük le. Hagyjuk főlni 10 percen át.
3. LÉPÉS: Amikor a töltelék megfőtt, adjuk hozzá a kenyérkockákat, és keverjük össze, hogy felszívja a zöldségek alaplevet. Ebben a szakaszban ne keverjük túl sokáig.
4. LÉPÉS: Tegyük a lábast (fedél nélkül) a sütőbe, és hagyjuk 20 percig sülni, hogy színt kapjon.
5. LÉPÉS: Szórjuk meg a tetejét apróra vágott petrezselyemmel, és azonnal tálaljuk. A tölteléknek ropogósnak kell lennie a felszínen, belül pedig olvadtnak.
TIP: Ezt a receptet gyakran használják hálaadáskor a megmaradt pulyka felhasználására. A maradék főtt pulyka is feldobható. A húsdarabokat a kenyérkrutonokkal egy időben adjuk hozzá.
1. LÉPÉS: A sült hagyma elkészítéséhez: melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. A hagymát meghámozzuk és 5 mm vastag karikákra szeleteljük. Válasszuk szét az egyes szeleteket, hogy különböző méretű köröket készítsünk. Az összetört darabokat és a nyesedéket apróra vágjuk, hogy a mártáshoz használhassuk.
2. LÉPÉS: Készítsünk két tányért a zsemlemorzsához: az első tányérban verjük fel a tojásokat, az olajat és a sót. Öntsük a panko zsemlemorzsát a második tányérba. Mártsuk a hagymát a felvert tojásba, majd hintsük meg a zsemlemorzsával. Tegyük egy tűzálló tálra, és süssük 15 percig.
3. LÉPÉS: A zöldbab főzése: forraljunk fel egy nagy lábasban sós vizet. Adjuk hozzá a zöldbabot, és főzzük körülbelül 12 percig. Meg kell főniük, de még kissé roppanósnak kell lenniük. Ha megfőtt, csepegtessük le őket.
4. LÉPÉS: Közben készítsük el a mártást: melegítsük fel az olajat és a vajat egy lábasban. Adjuk hozzá a gombát, a fokhagymát és a hagymát. Sózzuk, és közepes lángon 5 percig főzzük. Adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze, majd öntsük hozzá a zöldséglevest. Vegyük feljebb a hőfokot egészen forrásig, és sűrítsük be a mártást.
5. LÉPÉS: Állítsuk be a fűszerezést, adjuk hozzá a szárított fűszernövényeket, és főzzük lefedve 5 percig. Ekkor a szósz elkészült. Adjuk hozzá a főtt zöldbabot, és keverjük össze. Szórjuk meg a tetejét reszelt sajttal, és fejezzük be a sült hagymával.
1. LÉPÉS: Közepes lángon melegítsük fel a serpenyőt, és várjuk meg, amíg a Thermo-Signal teljesen pirosra vált, mielőtt megpirítjuk a hozzávalókat. Öntsük bele a spenótot, a vizet és egy jó csipet sót. Forraljuk fel, és csak annyi ideig főzzük, hogy a spenót leülepedjen.
2. LÉPÉS: Vegyük ki és aprítsuk fel (vagy turmixoljuk, ha simább állagúra szeretnénk). Ha a spenót mennyisége túl nagy, főzzük meg 2 vagy 3 adagban. Fagyasztott spenót esetén hagyjuk ki ezt a lépést.
3. LÉPÉS: Ugyanabban a serpenyőben (megmosva és megszárítva) vagy egy másik serpenyőben pároljuk meg az apróra vágott hagymát a fokhagymával, a gyömbérrel és az olajjal. Amint kissé színesedni kezd, adjuk hozzá a fűszereket, és közepes lángon pirítsuk meg őket (érezni kell az illatukat) anélkül, hogy megégetnénk őket.
4. LÉPÉS: Adjuk hozzá a paradicsomszószt, és kis lángon, állandó kevergetés mellett pároljuk 10 percig, amíg a hagyma és a fokhagyma megfő.
5. LÉPÉS: Adjuk hozzá a spenótot, és alacsony hőfokon főzzük néhány percig. Ízesítsük sóval és borssal.
6. LÉPÉS: Melegítsünk fel egy kis serpenyőt közepes lángon, és várjuk meg, amíg a Thermo-Signal teljesen pirosra vált, mielőtt megpirítjuk a hozzávalókat. Süssük meg a paneer-kockákat az olajban: színt kell kapniuk és el kell válniuk a serpenyőből, mielőtt megfordítanánk őket. Ha kész, tegyük félre.
7. LÉPÉS: Tálaljuk a spenótot a kockára vágott paneerral.
TIP: Az extra íz érdekében olaj helyett használjunk ghít. A halloumi sajt nagyon népszerű lesz ebben a receptben. A spenót egy-két órával korábban elkészíthető. Ez az étel használható egy könnyű vacsora fő fogásaként, vagy előételként is.
1. LÉPÉS: Tegyük a kelbimbót a sütőtálcába, és töltsük fel félig vízzel, majd sózzuk meg.
2. LÉPÉS: A sütőtálcát tegyük az OptiGrillbe, mielőtt beindítjuk. Csukjuk le a grillt, és kapcsoljuk be. A Kézi program automatikusan kiválasztásra kerül. Válasszuk ki a Vörös színbeállítást az M gombbal, majd nyomjuk meg az OK gombot. Az előmelegítés után főzzük 5 percig
3. LÉPÉS: Csöpögtessük le, és hagyjuk kihűlni a kelbimbókat.
4. LÉPÉS: Vágjuk fel hosszában a kelbimbót. Készítsük el a mártást: keverjük össze az olívaolajat, a szójaszószt, a borsot és a fokhagymát egy edényben. Öntsük a kelbimbóra, és óvatosan forgassuk össze. Hagyjuk állni 5 percig.
5. LÉPÉS: Szúrjuk fel egy szalonnaszelet végét egy nyársra, tegyünk rá egy kelbimbót, majd hajtsuk a szalonnát a kelbimbó fölé, a nyársra. Ismételjük meg három másik kelbimbóval, és fejezzük be a szalonnával. Ügyeljünk arra, hogy a szalonna hullámos legyen a kelbimbók körül.
6. LÉPÉS: Nyissuk az OptiGrillt a grillező állásba. Állítsuk az oldalsó termosztátot a 4. állásba. Amint az előmelegítés befejeződött, rakjuk bele a nyársakat, és süssük 5 percig, majd fordítsuk meg őket, és süssük további 5 percig.
7. LÉPÉS: Ellenőrizzük, hogy mennyire sült át, és fogyasszuk el!
