A tél után a kora tavasz kihívásokkal teli időszak a konyhában is. Az idei évben különösen, hiszen az időjárás áprilisban nem volt igazán tavaszias. Ilyenkor úgy érezzük, hogy szükségünk van friss ízekre, vitaminokban gazdag táplálékra, de a hűvösebb időjárás miatt valójában még robosztusabb, táplálóbb fogásokra vágyunk. És évszaktól függetlenül, ami még gyakran hiányozhat a főzéshez – az az inspiráció. Ebben segít nekünk most Havas Dóra és a Tefal.
Az új
szezonban sokan szeretnének vadonatúj recepteket kipróbálni és ezekkel a
finomságokkal meglepni az egész családot. A Tefal márka immár harmadik éve
együttműködik a népszerű bloggerrel, szakácskönyv-szerzővel, tévéműsorokból is
ismert Havas Dórával.
Dóra
ezúttal az Easy Fry & Grill XXL segítségével készített kora tavaszi
ételeket. A Tefal Easy Fry & Grill XXL egy intelligens forrólevegős sütő,
amely egyszerre két fogást is képes elkészíteni, így egy komplett ételt,
köretet és főételt is főzhetünk vele. A receptek elkészítéséhez a Tefal új, G6
Unlimited generációjába tartozó serpenyőket használta még Dóra. És milyen fogások készültek?
Egy finom
omlett és könnyű, zöldséges bárányhúsgombóc.
A Tefal
Unlimited serpenyők világszerte bizonyítottak a szakácsok és háziasszonyok
körében. Minden méretű Tefal Unlimited
Anti-Scratch tapadásmentes serpenyő ellenáll a legnagyobb igénybevételnek
is, ezekkel úgy főzhetünk a konyhánkban,
mint egy igazi séf. Karcolásgátló felületével, tapadásmentességével és
tartósságával ez a serpenyő remek
választás. Az Unlimited serpenyők minden típusú tűzhellyel kompatibilisek, így
indukciós főzőlapon is használhatók.
Az Easy Fry & Grill XXL forrólevegős
fritőz igazán nagyszerű eszköz gyors és
egészséges vacsorák elkészítéséhez. Az
ételekhez nagyon kevés olajat kell használni, mégis ropogósak és szaftosak
lesznek a sült vagy grillezett
finomságok. Ráadásul az XXL méret lehetővé teszi, hogy egy készülékben egy
teljes vacsorát készítsünk egyszerre. Az előkészítés mindössze néhány percet
vesz igénybe, majd mindent a fritőzre bízhatunk, hiszen a készülék jelez,
amikor minden készen áll a tálalásra. És ha már kipróbáltuk Dóra receptjeit, a
Tefal alkalmazásban is böngészhetünk a receptek között. Itt további inspirációt
gyűjthetünk olyan sült klasszikusok elkészítéséhez mint például a grillcsirke,
a házi sült krumpli vagy amerikai burgonya, a nuggets, steak vagy grillezett hal és sült vagy
grillezett zöldségek.
Húsvétkor főzzünk hagyományos ételeket! A praktikus TEFAL UNLIMITED edényekkel szinte minden ünnepi fogást könnyen el lehet készíteni, és az egész család imádni fogja a főztünket. Sós vagy édes? Nem kérdés, egyik sem hiányozhat húsvétkor az ünnepi asztalról.
Húsvéti
főzés: melyik napon milyen hagyományos ételt szokás készíteni?
Rengeteg hagyomány és étkezési szokás kötődik a
húsvéthoz. A húsvéti főzés nem csak az ízlelőbimbókat hivatott gyönyörködtetni,
hanem szimbolikus jelentéssel is bír, és kapcsolódik a tradíciókhoz, nép-
és vallási szokásokhoz.
A húsvét az egyik legjelentősebb keresztény ünnep. A
hagyományok szerint a húsvéti ünnepkör minden napján más ételt készítettek – és
ez akár nemzetekként is különböző lehet. Nézzük néhány érdekes, húsvéthoz
kapcsolódó szokást.
Mit készítenek a csehek az általuk “csúnya szerdára’
keresztelt napon, vagyis húsvét hétfőt megelőző szerdán? Jiddis süteményt, hagyományos édes élesztős tésztából készülő
kalácsféle, formája arra a hurokra
emlékeztet, amelyre Júdás felakasztotta magát. Csehországban ez az egyik
legnépszerűbb húsvéti sütemény. Bár már hamvazószerdán megsütik, elfogyasztani
csak nagycsütörtökön szabad, még pedig azért, hogy egész évben egészségesek
legyünk.
Csúnya szerdán hagyományosan csúnya ételeket is
készítenek Csehországban[1] . Ilyen például a tépett palacsinta vagy a tócsni,
amelyek első pillantásra nem néznek ki túl étvágygerjesztően. A tépett
palacsinta kifejezetten ehhez a naphoz köthető étel. Egy finomlisztből,
tojásból, tejből, cukorból, mazsolából és diófélékből készült édes
palacsintáról van szó, amelyet serpenyőben, vajon sütnek meg, majd darabokra tépkednek.
Nagycsütörtök:
főtt csülök spenóttal
A húsvéti hagyomány szerint nagycsütörtökön zöld
ételeket kell enni, ezt a napot ezért több nyelven “zöldcsütörtök”-nek is hívják. Ilyenkor a
főtt csülköt gyakran spenóttal és burgonyával vagy knédlivel kínálják.
Böjtöljünk
és együnk húsmentes ételek nagypénteken!
A nagypéntek nagyon különleges nap a húsvéti
időszakban. A népszokások szerint ezen a napon tilos sütni, mert az balszerencsét
hozhat a háztartásra. Őseink nagypénteken is szigorú böjtöt tartottak:
káposztás, hüvelyes vagy burgonyás ételeket fogyasztottak. Kedveltek voltak a
mákos kalácsok, az édes gombócok aszalt gyümölcsökkel, vagy a régimódi,
búzadarából, tojásból, cukorból és fahéjból készült kásafélék.
Nagypéntek még mindig böjti nap, és a húsmentes
étkezés ezen a napon manapság is elterjedt. Nagypénteken könnyedén elkészíthetjük a legjobb
húsvéti húsmentes és böjti recepteket.
A
nagyszombat a húsvéti bárány sütésének napja
Nagyszombaton a hagyományoknak megfelelően élesztős
kalácsot vagy élesztős tésztából készült húsvéti bárányt is süthetünk. A
nagyszombat az ünnep kezdetét jelzi, ezen a napon már készülődünk a vasárnapra.
Húsvétvasárnapi
illatos báránysült
A húsvétvasárnap nem egy átlagos vasárnap. Ezen az
ünnepi napon éppen ezért hagyományos húsvéti ételeket főzünk. Ebédre a
húsleves, főételnek pedig a bárány-, borjú- vagy kecskehús is remek választás.
A báránysültet sült burgonyával vagy burgonyapürével a legjobb tálalni.
Húsvéthétfő
sok finomsággal
Húsvéthétfőre sok finomságot tervezzünk! És ne csak a
családnak, hanem gondoljunk a betoppanó vendégekre is! Készítsünk
szendvicseket, süssünk kiflit, és ne
feledkezzünk meg az ünnepi ebédről sem. Választhatunk húsvéti sültet
töltelékkel, káposztával és galuskával. Köretként kínálhatunk újburgonyát is.
Húsvét
2023: receptek, amelyek nem hiányozhatnak egyetlen ünnepi asztalról sem
Mit főzzünk húsvétra? Összegyűjtöttünk néhány húsmentes, húsos és desszert receptet, hogy
idén tökéletes legyen a húsvét. Milyen hagyományos húsvéti ételeket készítsünk?
1. A felszeletelt zsemléket süssük meg szárazon a Tefal Unlimited
tapadásmentes serpenyőben. Amikor
a zsemlekockák aranybarnává váltak, adjuk hozzá a kockára vágott füstölt húst,
és kissé melegítsük át.
2. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről. A zsemléhez és
a füstölt húshoz adjuk a tejet, majd az apróra vágott csalánt és petrezselymet,
6 tojássárgáját és a sütőport. Mindent dolgozzunk össze egy tömör masszává.
3. Végül a 6 tojásfehérjéből vert kemény habot adjuk
a masszához. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítsük, majd tegyük
olvasztott vajjal kikent tepsibe.
4. A húsvéti tölteléket süssük 200 °C-ra előmelegített sütőben kb.
30 perc alatt aranyszínűre.
5. A kész húsvéti töltelék önmagában, friss
zöldségekkel körítve vagy húsok mellé ízletes köretként is tálalható.
1. A finomlisztet, a réteslisztet, a tojássárgáját, a
tejet, a vaníliás cukrot, a rumot és a kristálycukrot keverjük sima tésztává. A
tojásfehérjét verjük kemény habbá, és óvatosan keverjük a tésztába.
2. Melegítsünk fel egy Tefal Unlimited
tapadásmentes palacsintasütőt, tegyünk
rá egy kis vajat, és a tészta kb. 1/3-át egyenletesen öntsük a serpenyőbe. A
tészta legyen körülbelül 2 centiméter vastag. Amikor a széle aranybarnára sült,
fordítsuk meg.
3. A kész tésztát szaggassuk darabokra, és tegyük
vissza a serpenyőbe vajjal és 1 teáskanál cukorral együtt. A cukor
karamellizálódik, és így a tésztadarabok felülete finom ropogósra sül.
4. Csepegtessünk mézet vagy juharszirupot a tányérra,
és szórjuk meg porcukorral. Friss málnával vagy főtt almával és mazsolával még
finomabb!
Hogyan lehet gyorsan megtanulni főzni? A Tefalnak vannak olyan konyhai eszközei, amelyekkel nemcsak gyorsan, hanem nagyon ízletesen is lehet főzni. Ezekkel a gépekkel és módszerekkel egyszerűen élvezni fogjuk főzést. Íme néhány készüléktipp és egyszerű recept kezdőknek és azoknak, akik nem tudnak főzni, de szeretnének megtanulni.
Miért jó dolog megtanulni főzni? Sok minden miatt…
Akár teljesen kezdő vagy már haladó szinten vagyunk a főzésben, mindig hasznát vesszük, ha tudunk főzni. Még a kezdőknek szóló egyszerű receptekkel is sokféle és változatos ételt készíthetünk. Ha főzünk akkor nem csak magunknak, hanem az egész családnak is finom ételeket tudunk készíteni. Akár barátainkat vagy ismerőseinket is meglephetjük finom fogásokkal.
Ráadásul az otthoni főzéssel tudjuk, hogy mit eszünk, és minden felhasznált alapanyagot jól ismerünk. Végül, de nem utolsósorban, még a teljesen kezdő szintű főzéssel is sokat spórolhatunk, különösen akkor, ha az egész családra kell ételt készítenünk.
Speciális étrend – receptek kezdőknek
Speciális étrendet követünk, például vegetáriánus vagy vegán élelmiszereket fogyasztunk, vagy egészségügyi okokból élelmiszer-intoleranciával vagy allergiával élünk? Ebben az esetben még nagyobb a motiváció, hogy megtanuljunk főzni.
Ha megtanulunk főzni, jobban tudjuk kontrollálni a táplálkozásunkat. Azokból az alapanyagokból fogunk főzni, amelyeket vegetáriánusként vagy vegánként előnyben részesítünk. Ha például egészségügyi okokból gluténmentes diétát vagy alacsony hisztaminszintű étrendet követünk, az otthoni főzés lehetővé teszi, hogy csak a számunkra megfelelő hozzávalókat építsük be az étrendünkbe.
Hogyan tanuljunk meg főzni? Válasszunk kezdők számára is problémamentes összetevőket!
Ha kezdőként szeretnénk főzni, a megfelelő alapanyagok kiválasztása sokat számít. Remek választásnak bizonyulnak a boltokban általában könnyen elérhető alapanyagok, amelyekből egyszerű ételeket készíthetünk kezdőként is. Milyen hozzávalók ezek?
Kezdők számára legegyszerűbben feldolgozható alapanyagok például a burgonya, tészta, rizs, csirke, marhahús, főzőtejszín, tej, sajt, sonka, szalonna, gyökérzöldségek, spenót, brokkoli, paradicsom, hagyma, fokhagyma, hüvelyesek vagy tojás. Ne feledkezzünk meg a növényi olajokról, vajról, borsról, sóról, köményről és pirospaprikáról sem. Ezekből az alapanyagokból egyszerű és ízletes recepteket készíthetünk nemcsak felnőtteknek, hanem gyerekeknek is.
Az alapanyagok ismeretével megtaníthatjuk a gyerekeket is főzni. Mikor kezdjük ezt el? A gyerekek már egészen kicsi korától kezdve segíthetnek a konyhában. Például rábízhatjuk egy hároméves gyerekre a salátalevelek tépkedését, a nagyobbakra a burgonya és a zöldségek késsel való vágását vagy az ételek sózását.
Hogyan kezdjünk el kezdőként főzni?
Hogyan tanuljunk meg főzni, ha teljesen kezdők vagyunk? Próbáljuk ki az intelligens eszközzel történő főzést, amely nem csak azoknak lehet segítség, akik nem tudnak főzni. Ilyen eszköz például a Tefal Cook4me+ Connect okosedénye, amellyel a főzés gyerekjáték. Ennek az intelligens multifunkciós edénynek köszönhetően személyi asszisztensünk lesz a konyhában, aki lépésről lépésre tanácsokat ad, hogyan főzzünk egyszerű és egészséges ételeket.
A Tefal Cook4me+ Connect okosedény egyszerű és praktikus kezelőfelülettel rendelkezik, amely segítségével mindig egyszerű a főzés. Összesen hat főzési mód érhető el rajta – párolás, főzés nagy nyomás alatt, lassú főzés, sütés, pirítás és melegítés. Ebben a multifunkciós főzőedényben akár hat személy számára is készíthetünk ételt.
ATefal Cook4me+ Connectnem csak kezdőknek, vagy olyan nőknek és férfiaknak lehet nagy segítség, akik nem tudnak főzni. Akkor is szuper ez a készülék, ha sokat dolgozunk, kevés időnk van a főzésre, vagy kisgyerekek mellett gyorsan kell elkészíteni az ebédet vagy vacsorát.
Intelligens főzés a Cook4me+ Connect segítségével: Hogyan működik?
ATefal Cook4me+ Connect multifunkciós edényen 150 előre programozott receptet találunk, amelyekkel gyorsan, egyszerűen és minimális munkával elkészíthetők kedvenc ételeink. A Cook4me+ multifunkciós edény ráadásul Bluetooth-on keresztül párosítható okostelefonnal. A „My Cook4me“ vagy a „Tefal“ mobilalkalmazásoknak köszönhetően további több száz recepthez férhetünk hozzá.
Az intuitív digitális kezelőfelülettel és a mobilalkalmazással nagyon egyszerűen főzhetünk aTefal Cook4me+ multifunkciósedénnyel. Hogyan is? Válasszunk ki egy receptet az alkalmazásban, és kövessük a lépésről lépésre megjelenő utasításokat, amelyek például megmondják, hogy milyen főzési módot kell kiválasztani vagy milyen hozzávalókat kell hozzáadni az ételhez. A mobilalkalmazás illusztratív fotókkal is megmutatja, hogy valóban helyesen járunk-e el. Nem kell irányítanunk a főzést az edényben, az automatikusan történik.
Hogyan készítsünk kezdőként egyszerű ételeket aCook4me+ Connect multifunkciósedényben? Íme néhány kipróbálásra érdemes recept kezdőknek.
3 a Tefal Cook4Me+ Connect intelligens edényben készíthető étel receptje
1. Válasszuk ki a sütési módot a Cook4me+ Connect multifunkciós edényen. Pirítsuk a hagymát, a fokhagymát és a köményt olívaolajon aranybarnára.
2. A következő lépésben adjuk a burgonyát, a vöröslencsét és a húslevest a lencseleves alapjához. Kóstoljuk meg, és ízesítsük a levest sóval és borssal.
3. Válasszuk ki a gyorsfőzés főzési módot, és főzzük a vöröslencse levest a Cook4me+ Connect multifunkciós edényben 5 percig. Ezután a levest botmixerrel turmixoljuk össze.
4. Tálaljuk a krémes vöröslencse levest apróra vágott petrezselyemmel és egy szelet citrommal díszítve.
1. Tegyük a vajat, az egész csirkét és a burgonyát a Tefal Cook4me+ Connect edénybe. Fűszerezzük ízlés szerint. Válasszuk ki a sütési módot, és süssük 2 percig.
2. Öntsük a csirkealaplevet a csirkére és a burgonyára, és állítsuk be a multifunkciós edényen a nyomás alatti főzés módot 35 percre.
3. Helyezzük az Extra Crisp fedelet a Cook4me+ Connect multifunkciós edényre, és indítsuk el az 1-es számú grillprogramot (20 perc 200 Celsius-fokon). Sütés közben forgassuk a csirkét és a burgonyát.
4. A Cook4me+ Connect multifunkciós főzővel könnyedén, kevesebb mint egy óra alatt elkészíthetjük a sült csirkét és a burgonyát, még kezdő szakácsoknak is biztosan sikerül. Az egész család imádni fogja ezt a finom ételt.
1. Állítsuk a Cook4me+ Connect multifunkciós edényt sütési üzemmódba. Öntsünk olívaolajat az edénybe, és pirítsuk aranybarnára a hagymát és a szalonnát. Adjuk hozzá a burgonyát, a tejszínt, a tejet és a sót, majd keverjük jól össze.
2. Válasszuk ki a nagy nyomáson történő főzési módot. Főzzük a sült burgonyát a multifunkciós edényben 6 percig. Ez idő után egyenletesen szórjuk meg reszelt cheddar sajttal.
3. Helyezzük az Extra Crisp fedelet a Cook4me+ Connect készülékre, és indítsuk el a 2-es számú grillprogramot (20 perc 200 fokon). Ezután készen is van a finom sült burgonya.
