Tefal

Blog

  • Baklava v Easy Fry – Zdravá horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    Baklava v Easy Fry – Zdravá horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    KROK 1: Na výrobu sirupu: v hrnci smíchejte vodu, cukr a tyčinku skořice. Přiveďte k varu a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Přidejte 2 nebo 3 kapky citronové šťávy, abyste zabránili krystalizaci. Nechte vychladnout.

    KROK 2: Máslo rozpusťte v mikrovlnné troubě a dejte stranou.

    KROK 3: Plátky filo těsta rozválejte na pracovní ploše a srolujte do jednoho bloku. Poté nakrájejte na plátky silné jako prst.

    KROK 4: Plech lehce naolejujte a navrch položte plátky baklavy. Rozpuštěné máslo smíchejte se slunečnicovým olejem, v případě potřeby odstraňte z másla pěnu. Touto směsí přelijte plátky baklavy. Začněte vařit.

    KROK 5: Jakmile jsou baklavy uvařené a jsou zlaté a křupavé, jemně je pokapejte vychladlým sirupem.

    KROK 6: Posypte drcenými pistáciemi a každý kousek ozdobte lžící husté smetany.

    TIP: Kromě pistácií můžete použít také mandle nebo pekanové ořechy. Ujistěte se, že sirup necháte vychladnout, než jej pokapete na horkou baklavu, aby si zachovala křupavou texturu. Tradičně se baklava jí s kaymakem, hustou, bohatou smetanou, často vyrobenou z buvolího mléka, které se běžně používá v turecké a balkánské kuchyni k dezertům a pečivu.

    Recept najdete v aplikaci My Tefal

  • Barevná velikonoční vajíčka – Zdravá horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    Barevná velikonoční vajíčka – Zdravá horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    KROK 1: Opatrně vložte vejce do spotřebiče vybaveného talířem. Spusťte proces vaření.

    KROK 2: Vejce vyjměte lžící a vložte do nádoby s ledovou vodou, abyste zastavili proces vaření.

    KROK 3: Připravte barvicí roztok. V dostatečně velké nádobě na ponoření vajec smíchejte horkou vodu, několik lžic bílého octa a potravinářské barvivo. Ocet pomůže zafixovat barvu na skořápce vajec.

    KROK 4: Vložte vejce do červeného roztoku. Ujistěte se, že jsou zcela ponořeny. Doba potřebná k získání požadované barvy se může lišit, ale obecně se doporučuje nechat je máčet alespoň 10 minut pro sytou barvu. Čím déle vajíčka zůstávají v barvivu, tím je barva intenzivnější.

    KROK 5: Jakmile vejce dosáhnou požadovaného odstínu červené, opatrně je vyjměte a položte na mřížku nebo papírovou utěrku. Vyvarujte se jejich tření nebo otírání, mohlo by dojít k odstranění barvy.

    KROK 6: Jakmile vejce důkladně zaschnou, můžete je vyleštit trochou rostlinného oleje, aby se leskla. K nanesení oleje v tenké vrstvě použijte papírový ručník nebo měkký hadřík.

    TIP: Obarvit je můžete i šťávou z červené řepy nebo slupkami z červené cibule. Před barvením na ně můžete také nalepit nálepky a vytvořit tak na vejcích vzory.

    Recept najdete v aplikaci My Tefal

  • Pikantní kuřecí briuaty – Zdravá horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    Pikantní kuřecí briuaty – Zdravá horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    KROK 1: Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a orestujte nakrájenou cibuli dozlatova.

    KROK 2: Přidejte nakrájené kuře a koření (kmín, paprika, zázvor, skořice) a vařte, dokud není kuře propečené. Dochuťte solí a pepřem. Do směsi přidejte nasekaný čerstvý koriandr a nechte vychladnout. Vezměte půl plátu listového těsta, na jeden konec položte lžíci kuřecí směsi a složte do trojúhelníku.

    KROK 3: Briuaty vložte do spotřebiče vybaveného plechem lehce naolejovaným nebo vyloženým pečicím papírem. Spusťte proces vaření.

    KROK 4: Vařte po dávkách, pokud je to nutné, dokud nejsou briuaty zlatavě hnědé a křupavé.

    TIP: Pro tvarování briuat: listové těsto nakrájejte na 5-6 cm široké proužky. Na konec každého proužku dejte lžíci náplně. Přeložte do trojúhelníku: přehněte jeden roh přes náplň, abyste vytvořili trojúhelník, poté pokračujte v překládání trojúhelníku přes sebe, dokud nedosáhnete konce proužku. Konec uzavřete trochou rozpuštěného másla nebo olivového oleje.

    Recept najdete v aplikaci My Tefal

  • Královský kuskus – Tefal Ingenio

    Královský kuskus – Tefal Ingenio

    KROK 1: Zahřejte velký hrnec o průměru 20 cm na střední teplotu a počkejte, až Thermo-Signal úplně zčervená, než budete ingredience opékat.

    KROK 2: Přidejte 3 lžíce olivového oleje a kousky jehněčího krku a opečte ze všech stran.

    KROK 3: Jakmile jsou kousky jehněčího krku opečené dozlatova, přidejte kousky kuřete a opékejte je.

    KROK 4: Poté přidejte nakrájenou cibuli a opékejte 1 minutu.

    KROK 5: Posypte ras el hanout, kmínem a šafránem (nebo kurkumou), poté promíchejte, aby se maso obalilo.

    KROK 6: Přidejte cizrnu a plechovku drcených rajčat a zalijte vývarem, dokud nebudou všechny ingredience zakryté. Přiveďte k varu.

    KROK 7: Snižte plamen, přikryjte pokličkou a vařte asi 40 minut, dokud maso nezměkne.

    KROK 8: Mezitím si připravte krupici nasypáním do mělké misky. Smíchejte se 2 lžícemi olivového oleje, poté krupici válejte v dlaních, aby se olej rovnoměrně rozprostřel.

    KROK 9: Po 40 minutách přidejte do pánve merguez klobásy, tuřín a mrkev a vařte 15 minut.

    KROK 10: Když je maso a zelenina téměř uvařené, přidejte cukety, okořeňte a vařte dalších 10 minut.

    KROK 11: Přidejte horký vývar do krupice, dokud nebude pokrytý. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a nechte 10 minut odpočívat, aby krupice nabobtnala.

    KROK 12: Rozdrťte krupici vidličkou nebo prsty, abyste oddělili zrna.

    KROK 13: Maso a zeleninu podávejte na krupicovém lůžku zalité vývarem a ozdobené cizrnou. Podávejte s omáčkou harissa.

    TIP: U vegetariánského kuskusu nahraďte maso různými druhy zeleniny, jako je paprika, lilek nebo fazole. Pro sladký, křupavý nádech můžete přidat sultánky nebo pražené mandle. Můžete přidat i čerstvý koriandr.

  • Tradiční marocká harira – Tefal Ingenio

    Tradiční marocká harira – Tefal Ingenio

    KROK 1: Před opékáním jehněčího masa rozehřejte pánev o průměru 20 cm na střední teplotu a počkejte, až Thermo-Signal úplně zčervená. Maso pár minut opékejte.

    KROK 2: Přidejte nakrájenou cibuli a nechte ji zesklovatět.

    KROK 3: Přidejte čočku, cizrnu, řapíkatý celer, rajčatové coulis a rajčatový protlak. Dobře promíchejte.

    KROK 4: Posypte koriandrem, zázvorem, skořicí, šafránem, solí a pepřem. Míchejte, dokud se koření rovnoměrně nerozloží.

    KROK 5: Postupně přidávejte mouku, míchejte, aby nevznikly hrudky.

    KROK 6: Zalijte kuřecím vývarem a chilli omáčkou a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte asi 50 minut, nebo dokud maso a čočka nezměknou.

    KROK 7: Přidejte těstoviny Bird’s tongue a vařte dalších 10 minut nebo dokud nejsou al dente.

    KROK 8: Těsně před podáváním vmíchejte nasekaný čerstvý koriandr.

    TIP: Pro hladší texturu můžete před přidáním ptačích jazyků trochu polévky rozmixovat. Podávejte hariru s měsíčky citronu pro dotek svěžesti.

  • Pstruh amandin – Tefal Ingenio

    Pstruh amandin – Tefal Ingenio

    KROK 1: Na talíř nasypte mouku a pstruha z obou stran opečte. Vnitřek dochuťte solí a citronovým tymiánem.

    KROK 2: Rozpalte pánev na střední teplotu. Počkejte, až Thermo-Signal úplně zčervená, přidejte olej a máslo a vložte pstruha do pánve.

    KROK 3: Vařte 8 minut, v polovině otočte. Zkontrolujte vidličkou a oddělte dužinu.

    KROK 4: Pstruha dejte stranou na talíř a nechte na pánvi tuk.

    KROK 5: Zahřejte pánev na střední teplotu. Před opékáním mandlí počkejte, až Thermo-Signal úplně zčervená. Mandle pak orestujte mimo oheň, přidejte česnek a citronovou šťávu.

    KROK 6: Směsí potřete každého pstruha a posypte petrželkou. Podávejte s dušenými bramborami.

    TIP: Použijte svou troubu, abyste udrželi pstruha v teple před podáváním. Pstruh amandine je klasické francouzské jídlo, které se často připravuje na Velikonoce pro svou jednoduchost a jemné chutě. Mandle dodávají křupavou texturu, která se dokonale spojuje s jemností pstruha.

  • Kuřecí byriani – Tefal Ingenio

    Kuřecí byriani – Tefal Ingenio

    KROK 1: Ve velkém hrnci o průměru 20 cm rozehřejte na středním plameni olej. Před opékáním ingrediencí počkejte, až Thermo-Signal zcela zčervená.

    KROK 2: Přidejte kuřecí stehna a opečte je z obou stran. Přidejte cibuli a česnek a minutu opékejte. Přidejte všechno koření a opékejte další minutu, dokud koření nepustí všechna svá aroma.

    KROK 3: Přidejte rajčatový protlak, chilli, bobkový list a zeleninový vývar.

    KROK 4: Vařte asi 45 minut, dokud kuře nezměkne.

    KROK 5: Opláchněte rýži basmati a přidejte ji do pánve s rozinkami, aby absorbovala chutě.

    KROK 6: Přikryjte a vařte asi 15 minut, dokud rýže nezměkne a kuře není propečené. Občas promíchejte, aby se rýže nepřichytila.

    KROK 7: Připravte omáčku raita smícháním nakrájené okurky a rajčat s jogurtem a špetkou soli.

    KROK 8: Podávejte biryani s koriandrem a mátou spolu s omáčkou raita.

    TIP: Pro autentickou chuť přidejte smaženou cibulku (birista) mezi vrstvy nebo na vrch pokrmu. Tato karamelizovaná cibule dodává jemnou, sladkou chuť. Chuť může zvýraznit i několik kešu oříšky nebo dokonce kousky limetky. Před podáváním nechte biryani několik minut odpočinout. To umožňuje, aby se chutě stabilizovaly a pronikly do každého zrnka rýže.

  • Bílý boršč – Tefal Ingenio

    Bílý boršč – Tefal Ingenio

    KROK 1: V hrnci se studenou vodou vařte vejce 10 minut po dosažení varu. Vejce oloupejte a dejte stranou.

    KROK 2: Ve velkém hrnci přiveďte k varu klobásu, brambory, vývar, bobkový list, sůl a pepř. Snižte teplotu a vařte bez pokličky 15 minut.

    KROK 3: Zahřejte pánev na střední teplotu. Před přidáním másla, cibule a česneku počkejte, až se Thermo-Signal zcela zbarví do červena. Vařte cibuli a česnek za občasného míchání 3 až 5 minut, dokud nebudou průhledné.

    KROK 4: Přidejte pastinák, mrkev a celer. Promíchejte, poté přikryjte a vařte 5 minut, jednou nebo dvakrát promíchejte.

    KROK 5: Klobásu a bobkový list vyjměte z vývaru a zalijte zeleninou a octem. Přikryjte a na mírném ohni dusíme za stálého míchání asi 15 minut. Zkontrolujte, zda je zelenina propečená.

    KROK 6: Odstraňte pánev z ohně.

    KROK 7: Přidejte smetanu a pomocí ponorného mixéru horkou polévku rozmixujte do hladka.

    KROK 8: Přidejte klobásu a nakrájejte nebo rozčtvrťte vejce natvrdo do misek. Navrch nalijte polévku. Posypte nasekanou čerstvou petrželkou.

    TIP: Bílý boršč je polská varianta boršče, tradiční východoevropská polévka, která se často jí o Velikonocích. Pro větší požitek můžete do vývaru přidat žitný chléb.

  • Ďábelská vejce – Tefal Ingenio

    Ďábelská vejce – Tefal Ingenio

    KROK 1: V hrnci s studenou vodou vařte vejce 10 minut po dosažení varu. Vejce oloupejte a dejte stranou.

    KROK 2: Rozpalte pánev na vysokou teplotu. Před opékáním ingrediencí počkejte, až Thermo-Signal zcela zčervená. Nahoru položte plátky slaniny a opékejte do karamelové barvy. Odložte na savý papír.

    KROK 3: Vejce rozpulte a vyjměte žloutky.

    KROK 4: Do mísy přidejte žloutky, majonézu, hořčici, pažitku a Tabasco. Vyšlehejte dotuha. Dochuťte solí.

    KROK 5: Směsí naplňte půlky bílků pomocí lžičky nebo cukrářského sáčku s rýhovanou špičkou.

    KROK 6: Posypte paprikou, kousky slaniny a tyčinkami pažitky.

    TIP: Slanina není v tomto receptu povinnou ingrediencí, ale dodává nádech křupavosti, kterou lze nahradit například smaženou cibulkou. Vejce mimóza, známá také jako ďábelská vejce, jsou o Velikonocích oblíbená pro svou jednoduchost a atraktivní prezentaci. Jsou tradicí v mnoha zemích a dodávají rodinným jídlům slavnostní nádech.

  • Jarní jehněčí grilované na bylinkách – Elektrický gril Tefal OptiGrill 4v1 Inox GC774D30

    Jarní jehněčí grilované na bylinkách – Elektrický gril Tefal OptiGrill 4v1 Inox GC774D30

    KROK 1: V nádobě smíchejte všechny ingredience a vytvořte marinádu. Každý plátek masa obalte a nechte 2 hodiny louhovat v lednici.

    KROK 2: Zavřete gril a zapněte jej. Automaticky se zvolí ruční program. Tlačítkem M vyberte nastavení červené barvy a stiskněte OK. Po předehřátí vložte plátky masa na gril a opékejte 7 minut.

    KROK 3: Ihned podávejte.

    TIP: Chcete-li chutě zkoncentrovat, použijte vakuový svařovací stroj a vložte jehněčí maso s marinádou do lednice na 2 hodiny nebo déle. Jehněčí kýtu můžete doplnit gratinovaným bramborem nebo opečenou zelenou zeleninou.

    Recept najdete v aplikaci My Tefal