Tefal

Štítek: airfryer

  • Pečená vepřová plec na kreolský způsob s pomerančem a medem

    Pečená vepřová plec na kreolský způsob s pomerančem a medem

    Vepřovou plec z každé strany osolte a poté nechejte 15 minut odležet v lednici.

    V misce si připravte marinádu: smíchejte med s citronovou a pomerančovou šťávou a poté s hořčicí. Cibuli oloupejte a nakrájejte na plátky silné asi 2 mm. Stroužky česneku oloupejte a nasekejte. Zázvor ostrouhejte a nakrájejte na 3 kousky. Přidejte spolu s chilli papričkami Ptačí oko do mísy a promíchejte.

    Vepřovou plec vložte do marinády a dejte na 1 hodinu do lednice.

    Vložte marinované a odkapané maso do fritézy Easy Fry se standardním plechem a spusťte program PÁRA na 100 °C na 25 minut.

    Maso vyjměte a nechejte 30 minut odpočinout.

    Mezitím redukujte marinádu s vytvořenou směsí v hrnci na středním plameni po dobu 25 minut. Poté vše přefiltrujte do menší pánve pomocí jemného sítka. Směs odložte na jednu stranu. Redukujte marinádu po dobu 10 minut, dokud nezískáte sirupovou omáčku. Dejte stranou.

    Ze směsi vyjměte chilli papričky a zázvor. Do střední pánve přidejte olivový olej a máslo. Směs restujte, dokud nebude lehce opečená, abyste získali konfitovanou cibuli. Po orestování přidejte špetku nastrouhaného muškátového oříšku. Dejte stranou.

    Umístěte maso na standardní plech fritézy Easy Fry a poté zalijte trochou redukované omáčky. Spusťte program FRITOVÁNÍ HORKÝM VZDUCHEM na 180 °C na 15 minut. Po 5 minutách zkontrolujte, zda maso lehce zkaramelizovalo. Každých 5 minut podlévejte zredukovanou omáčkou.

    Maso vyjměte a nakrájejte na stejně silné 1cm plátky. Položte na servírovací talíř a doplňte konfitovanou cibulkou. Dochuťte trochou pepře. Podávejte se zbylou omáčkou a pochutnejte si.

  • Vánoční brusinkové koule plněné nádivkou

    Vánoční brusinkové koule plněné nádivkou

    Tento recept vyžaduje, abyste masovou směs nechali přes noc odležet. Maso a slaninu nakrájejte na 5cm kousky. Stroužek česneku oloupejte a nakrájejte nadrobno. Bobule jalovce rozdrťte a lístky rozmarýnu nasekejte nadrobno. Ve velké míse smíchejte všechny ingredience s ginem a pepřem. Zakryjte směs potravinářskou fólií a nechejte přes noc marinovat v lednici.

    Druhý den marinované maso vyndejte a rozemelte jemným mlýnkem na maso. Pokud mlýnek na maso nemáte, nakrájejte maso velmi ostrým nožem najemno. Nádivku lehce dochuťte solí a poté promíchejte stěrkou, abyste získali rovnoměrnou strukturu. Z náplně vytvarujte kuličky o hmotnosti asi 50 g a dejte je do lednice.

    V malé misce smíchejte sójovou omáčku, med, jablečný ocet a kukuřičnou mouku. Pokud jsou brusinky velké, rozkrojte je na dvě části a přidejte je do směsi.

    Vložte masové kuličky do fritézy Easy Fry s grilovacím plechem a spusťte program NUGETKY na 200 °C na 15 minut.

    Nalijte sójovou omáčku a brusinkovou směs do střední pánve. Přidejte osmažené masové kuličky a na středním plameni přiveďte k varu. Masové kuličky v omáčce promíchejte, aby se obalily a získaly tak pěkný lesklý vzhled.

    Ihned podávejte a vychutnejte si výsledek.

  • Grilované kaštany

    Grilované kaštany

    Nožem nařízněte tři čtvrtiny povrchu kaštanů. Tento krok je důležitý, neboť umožňuje uvolnění páry uvnitř kaštanů během grilování. Pokud nebudou řezy dostatečně velké nebo hluboké, hrozí, že kaštany při grilování explodují.

    Vložte kaštany do fritézy Easy Fry se standardním plechem. Spusťte program FRITOVÁNÍ HORKÝM VZDUCHEM na 180 °C na 30 minut.

    Po ugrilování nechejte kaštany vychladnout. Odstraňte slupku rukou a vychutnejte si výsledek.

  • Bramborové placičky s dipem ktipiti a bylinkovým olejem

    Bramborové placičky s dipem ktipiti a bylinkovým olejem

    Brambory důkladně omyjte malým kartáčkem ve studené vodě.

    Naplňte nádržku na vodu. Vložte brambory do fritézy Easy Fry se standardním plechem a spusťte program PÁRA na 100 °C na 45 minut.

    Připravte si dip ktipiti. V míse rozmačkejte fetu vidličkou. Fetu, okapané marinované papriky, řecký jogurt a Tabasco dejte do mixéru. Množství si můžete upravit dle své chuti. Mixujte 1 až 2 minuty, abyste získali hladký, jednotný dip. Dejte stranou do lednice.

    Vyrobte si bylinkový olej. V míse smíchejte nakrájenou šalotku a česnek, pažitku, petržel, olivový olej, sůl a pepř. Dejte stranou.

    Brambory vyjměte z fritézy Easy Fry a položte je na pečicí plech nebo prkénko. Nechejte je mírně vychladnout.

    Pomocí podtácku brambory jemně zmáčkněte, abyste je zploštili na poměrně tenké placičky. Dochuťte paprikou, sušeným česnekem a směsí koření na brambory.

    Vložte placičky do fritézy Easy Fry se standardním plechem a spusťte program HRANOLKY na 180 °C na 20 minut.

    V případě potřeby udělejte několik dávek (v závislosti na velikosti vašich brambor).

    Na talíř dejte trochu dipu ktipiti, poklaďte bramborovými placičkami a pokapejte bylinkovým olejem.

  • Brambory na způsob mimózy

    Brambory na způsob mimózy

    Brambory omyjte. Naplňte nádržku na vodu. Vložte brambory s celým vejcem ve skořápce (v případě potřeby opláchněte) do fritézy Easy Fry se standardním plechem a spusťte program PÁRA na 20 minut.

    Naplňte malou misku studenou vodou pro zchlazení vejce. Po dokončení programu brambory ponechejte na standardním plechu, ale vyjměte vejce a ponořte jej do studené vody.

    Znovu spusťte program PÁRA s bramborami na 25 min. Po uvaření zkontrolujte špičkou nože, že jsou uvařené, a v případě potřeby upravte čas. Brambory vyjměte a nechejte vychladnout. Připravte si majonézu. V malé misce prošlehejte žloutek a hořčici, poté zakápněte slunečnicovým olejem a vytvořte majonézu. Až se všechen olej zapracuje, dejte stranou vychladnout.

    Teplé brambory podélně rozpulte. Malou lžičkou nebo lžičkou na meloun vydlabejte brambory a nechejte půlcentimetrovou vrstvu slupky, abyste vytvořili úhledné lodičky. Po zbytek přípravy odložte bramborové lodičky stranou. Vydlabanou bramborovou hmotu dejte do mísy a rozmačkejte vidličkou.

    Z natvrdo uvařeného vejce odstraňte skořápku a rozkrojte ho napůl. Vyjměte žloutek a rozmačkejte ho vidličkou. Žloutek si dejte stranou na ozdobení brambor.

    Na prkénku nakrájejte nožem uvařený bílek a okurky. Smíchejte bílek, okurky, pažitku a bramborovou hmotu s majonézou, jablečným octem a pepřem.

    Bramborové lodičky naplňte směsí tak, abyste vytvořili úhlednou kopuli. Dokončete posypáním rozdrceným žloutkem.

    Dobrou chuť!

  • Brambory Hasselback plněné slaninou a čedarem

    Brambory Hasselback plněné slaninou a čedarem

    Brambory omyjte.

    Poté se dejte do krájení. Nožem lehce nařízněte spodní stranu brambor a odkrojte tenký plátek, aby zůstaly stabilní a nekutálely se. Položte je na prkénko. Umístěte vařečku podél každé strany brambor. Brambory nakrájejte příčně na plátky silné asi 1 až 2 mm a zastavte se, jakmile se nůž dotkne rukojetí vařeček. Tímto způsobem se vyhnete proříznutí celé brambory. Postup zopakujte se zbylými bramborami. Vložte na 30 minut brambory do mísy se studenou vodou.

    Naplňte nádržku na vodu. Vložte brambory do fritézy Easy Fry se standardním plechem a spusťte program PÁRA na 100 °C na 20 minut.

    Brambory vyjměte a vložte do mísy. Přidejte olivový olej a sůl. Brambory dobře promíchejte, aby se v ingrediencích obalily.

    Vylijte vodu z vaření ze dna koše. Vložte obalené brambory do fritézy Easy Fry se standardním plechem. Spusťte program HRANOLKY na 180 °C na 30 minut. Zkontrolujte, zda jsou usmažené, a v případě potřeby upravte čas.

    Nožem nakrájejte plátky čedaru na 6 dílků a plátky slaniny na 10 dílků.

    Brambory vyjměte z nádoby a nechejte 5 minut vychladnout.

    Mezi řezy v bramborách rozdělte plátky slaniny a čedaru.

    Vložte brambory do fritézy Easy Fry se standardním plechem a spusťte program HRANOLKY na 180 °C na 10 minut.

    Posypte nadrobno nakrájenou pažitkou a jarní cibulkou. Podávejte horké!

  • Plněné pečené brambory ve slupce s konfitovanou šalotkou a kmínem

    Plněné pečené brambory ve slupce s konfitovanou šalotkou a kmínem

    Připravte si konfitovanou šalotku: celé, neoloupané šalotky obalte v olivovém oleji. Vložte je do fritézy Easy Fry se standardním plechem a spusťte program HRANOLKY na 180 °C na 20 minut. Nechejte vychladnout.

    Šalotky oloupejte a vyjměte dužinu. Dužinu nasekejte nožem. Dejte stranou.

    Brambory omyjte. Naplňte nádržku na vodu. Vložte brambory do fritézy Easy Fry se standardním plechem a spusťte program PÁRA na 100 °C na 50 minut. Špičkou nože zkontrolujte, zda jsou uvařené, a v případě potřeby upravte čas.

    V salátové míse obalte celé brambory zbylým olivovým olejem a solí.

    Vylijte vodu z vaření ze dna koše. Brambory vyjměte a nechejte vychladnout.

    Brambory ve slupce vydlabejte: odřízněte vrchní část brambor. Lžící odstraňte dužinu, a přitom dbejte na to, aby brambory držely tvar a byly pevné. Vytvarujte z nich malé lodičky. Uvařené slupky dejte do velké mísy.

    Oddělte bílky a žloutky. Dejte stranou.

    Na přípravu nádivky na pečené brambory ve slupce: bramborovou dužinu rozmačkejte vidličkou. Přidejte konfitovanou šalotku, kmín, višňový ocet, žloutky, pepř a polovinu másla. Promíchejte.

    V jiné míse ušlehejte z bílků tuhý sníh. Jemně jej vmíchejte do bramborové směsi.

    Pomocí lžíce naplňte brambory směsí tak, aby vznikla úhledná kupole.

    Na horní část brambor položte kousky másla. Vložte brambory do fritézy Easy Fry a spusťte program HRANOLKY na 180 °C na 16 minut.

    Ihned podávejte.

  • Křupavé malé brambory s omáčkou z pečeného česneku

    Křupavé malé brambory s omáčkou z pečeného česneku

    Připravte si konfitovaný česnek tak, že neoloupané stroužky dejte do mísy a pokapejte je 1 lžičkou olivového oleje, aby se v něm obalily. Vložte stroužky česneku do fritézy Easy Fry se standardním plechem a spusťte program HRANOLKY na 180 °C na 15 minut. Nechejte vychladnout.

    Stroužky oloupejte nožem a vyjměte dužinu. Dejte stranou.

    Brambory omyjte. Naplňte nádržku na vodu. Vložte brambory do fritézy Easy Fry se standardním plechem a spusťte program PÁRA na 100 °C na 15 minut.

    Mezitím oloupejte a nakrájejte zbývající stroužky česneku. Rozmarýn nasekejte nadrobno. V poměrně velké míse smíchejte česnek, rozmarýn, zbývající olivový olej, slunečnicový olej, kukuřičnou mouku a sůl.

    Brambory vyjměte z fritézy Easy Fry a nechejte vychladnout. Nakrájejte je podélně na čtvrtky. Přidejte je do mísy s vaší směsí oleje a bylinek. Dobře promíchejte.

    Vylijte vodu z vaření z nádoby. Vložte dobře obalené bramborové měsíčky do fritézy Easy Fry se standardním plechem a spusťte program HRANOLKY na 180 °C na 30 minut.

    Mezitím si připravte česnekovou majonézu. V malé misce prošlehejte žloutek a hořčici, poté zakápněte olejem a vytvořte majonézu. Když se všechen olej zapracuje, přidejte citronovou šťávu, vodu a dužinu konfitovaného česneku. Pomocí tyčového mixéru směs mixujte, dokud nevznikne hladká omáčka. Pokud nemáte tyčový mixér, rozmixujte jej lžící.

    Brambory a omáčku naaranžujte zvlášť a podávejte.

  • Cuketové muffiny s dvojitou čokoládou

    Cuketové muffiny s dvojitou čokoládou

    Cuketu omyjte, odkrojte konce a poté nastrouhejte na velmi jemno. Pomocí rukou vymačkejte z cukety vodu, abyste získali uvedenou hmotnost. V případě potřeby můžete nastrouhat více. Dejte stranou.

    Do velké mísy dejte cukr, sójové mléko a olej. Šlehejte, dokud se cukr nerozpustí.

    Přidejte vejce a poté promíchejte. Vsypte mouku, kakao a prášek do pečiva. Znovu prošlehejte. Pomocí stěrky jemně promíchejte cuketu a dvě třetiny kousků čokolády.

    Lžící naneste těsto do tří čtvrtin formiček na muffiny a poté posypte zbylými kousky čokolády.

    Vložte muffiny do fritézy Easy Fry na standardním plechu. Nastavte program DEZERT na 160 °C na 15 minut.

    Nechejte vychladnout nebo si muffiny vychutnejte teplé.

  • Zeleninové nugetky

    Zeleninové nugetky

    Mrkev oloupejte a nakrájejte na velké plátky. Brokolici omyjte a poté nakrájejte na malé růžičky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na velké kousky.

    Do mixéru dejte brokolici, mrkev, cibuli, česnek, čedar, vejce, mouku a olej. Rozmixujte dohladka. Těsto na nugetky dejte stranou do mísy.

    V jiné misce smíchejte strouhanku a mletou papriku a přesypte na velký talíř.

    Dvěma lžícemi nebo mokrýma rukama tvarujte nugetky a vložte je do strouhanky. Horní část nugetek posypte strouhankou a poté je rukama obalte po celém povrchu. Jemně zatlačte, aby se strouhanka na nugetky přilepila.

    Vložte nugetky do fritézy Easy Fry pomocí standardního plechu. Rovnoměrně je rozmístěte. Nastavte program NUGETKY na 200 °C na 10 minut.

    Podávejte teplé nebo studené s omáčkou dle vlastního výběru.