Tefal

Štítek: airfryer

  • Baklavský cheesecake – Zdravá horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    Baklavský cheesecake – Zdravá horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    KROK 1: Připravte základ pro cheesecake. Formu o průměru 18 cm vymažte máslem. Filo těsto slepte po dvou k sobě a potřete je štětcem s rozpuštěným máslem. Umisťujte na plech. Odstraňte přebytečné těsto z okolí formy a znovu je použijte tak, že je umístíte do formy, abyste předešli plýtvání.

    KROK 2: Pistácie rozmixujte v sekáčku. Přidejte zbývající rozpuštěné máslo a moučkový cukr a znovu rychle promíchejte, aby se vše spojilo.

    KROK 3: Směs nalijte do formy na základ těsta filo. Rovnoměrně rozetřete a jemně zabalte lžičkou.

    KROK 4: Připravte si formu na cheesecake. Vejce, cukr, mouku, smetanu a měkký sýr dáme do mísy a rozšleháme elektrickým šlehačem. Když je směs napěněná, nalijte do formy.

    KROK5: Formu s baklavským cheesecakem vložte do přístroje vybaveného talířem. Spusťte proces vaření.

    KROK 6: Mezitím si připravte sirup. Nalijte vodu, cukr a med do hrnce na střední teplotu. Promíchejte stěrkou a nechte sirup asi 10 minut zhoustnout.

    KROK 7: Dort přelijeme sirupem a poklademe nasekanými pistáciemi. Pokud chcete křupavější tvarohový koláč, můžete dort vyjmout z formy a vložit jej zpět do Easy Fry na 5 minut v programu CAKE.

    KROK 8: Před podáváním dejte dort alespoň na 2 hodiny do lednice.

    Recept najdete v aplikaci My Tefal

  • Cuketové placky – Zdravá horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    Cuketové placky – Zdravá horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    KROK 1: Cukety omyjte a nastrouhejte, aniž byste je oloupali. Cukety lehce osolíme a dáme do cedníku. Zmáčkněte je rukama, abyste odstranili co nejvíce vody.

    KROK 2: Všechny ingredience a cukety dejte do mísy. Okořeníme a dobře promícháme, aby vzniklo těsto.

    KROK 3: Do pánve můžete vložit asi 6 lívanců, které jsou dostatečně od sebe. Použijte polévkovou lžíci k vytvarování malých placiček z těsta a opatrně je vložte do přístroje vybaveného plechem, předem namazaným olejem. Spusťte proces vaření. V polovině vaření můžete placky obrátit, i když to není nezbytně nutné.

    KROK 4: Pomocí hladké stěrky lívance překlopte. Postup opakujte, dokud nespotřebujete všechno těsto.

    KROK 5: Podávejte horké s omáčkou dle vlastního výběru.

    Recept najdete v aplikaci My Tefal

  • Knedlíky na turecký způsob (Manti) – Zdravá horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    Knedlíky na turecký způsob (Manti) – Zdravá horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    KROK 1: Vypracujte těsto na knedlíky. V nádobě smíchejte mouku a sůl. Uprostřed udělejte studnu. Přidejte vejce, mléko a olivový olej a jemně promíchejte. Ručně hněteme 7 minut, aby vzniklo hladké těsto. Zakryjte čistou utěrkou a nechte 30 minut odpočívat.

    KROK 2: Těsto poprášíme moukou. Na lehce pomoučené pracovní ploše válečkem vyválejte těsto na obdélník o tloušťce 2 mm. Těsto nakrájejte nožem na 5 cm čtverce, abyste vytvořili asi 25 čtverců. Dejte stranou pod čistou utěrku.

    KROK 3: Udělejte nádivku do knedlíků. Do nádoby vložte telecí maso, cibuli, sůl, sušené chilli vločky a černý pepř. Dobře promíchejte.

    KROK 4: Do středu každého čtverce těsta dejte lžíci náplně. Spojte protilehlé rohy do dvojic a stiskněte je k sobě, přičemž uprostřed nechte otvor. Knedlíky pečlivě uzavřeme, aby se při vaření neotevřely a dostaly tvar malých lodičkových tartaletek.

    KROK 5: Kulatý plech nebo 20 cm dortovou formu s okraji vymažeme 2 lžícemi rozpuštěného másla. Knedlíky rovnoměrně rozložte na připravený tác. Pokapejte zbylými 2 lžícemi másla. Vložte plech s knedlíky do spotřebiče vybaveného talířem. Spusťte proces vaření.

    KROK 6: Mezitím si připravte omáčku. V hrnci na středním plameni rozpustíme máslo. Přidejte nasekané stroužky česneku a opékejte 20 sekund. Poté přidejte nadrobené sušené chilli a vařte dalších 10 sekund. Přidejte rajčatovou pastu a vařte další 1 minutu. Přidejte rajčata, dochuťte solí a vařte dalších 5 minut. Směs přiveďte k varu a poté snižte plamen. Omáčku zalijte horkým vývarem a vařte další 3 minuty.

    KROK 7: Omáčkou přelijte uvařené knedlíky přímo z Easy Fry. Posypeme bazalkou, petrželkou, mletou škumpou a černým pepřem. Vraťte se ke spotřebiči a spusťte proces vaření. Ihned podávejte. Dobrou chuť!

    Recept najdete v aplikaci My Tefal

  • Thajské krevetové krokety s červeným zelím

    Thajské krevetové krokety s červeným zelím

    Oddělte zelenou a bílou část jarní cibulky. Zelenou část nakrájejte na tenké plátky. Dejte stranou na později.

    Připravte si náplň. Do mixéru dejte oloupané krevety, bílé části z jarní cibulky, koriandr, kukuřičný škrob, vejce, polovinu rybí omáčky, červené chilli a kůru z poloviny limetky. Mixujte 3 minuty, dokud směs nevytvoří pastu. Vyjměte náplň z mixéru a přidejte nakrájenou zelenou část jarní cibulky. Náplň dejte stranou alespoň na 30 minut do lednice.

    Mezitím si připravte pikantní omáčku. Dejte žloutek do středně velké misky a přidejte hořčici. Vše prošlehejte, po troškách přidávejte olej. Jakmile směs vytvoří majonézu, přidejte chilli pastu, šťávu z poloviny limetky a kůru z mauricijské limetky. Ochutnejte a dle potřeby dochuťte. Přendejte do servírovací mísy a vychlaďte v lednici.

    Připravte si červené zelí. Ve velké míse smíchejte rybí omáčku s rýžovým octem, sójovou omáčkou a olivovým olejem. Z červeného zelí otrhejte listy, pár jich položte na prkénko a nakrájejte na tenké proužky. K nakrájení můžete také použít kolébkový nůž. Z thajské bazalky utrhněte lístky a nakrájejte na malé kousky. Do mísy přidejte zelí a bazalku a promíchejte stěrkou. Nechejte marinovat 10 až 15 minut v lednici.

    Vyndejte si krevetovou náplň a tvarujte kuličky. Lehce je rozdrťte na malé placičky a obalte panko strouhankou.

    Umístěte placičky do fritézy Easy Fry na podložku. Spusťte program NUGETKY na 180 °C na 16 minut.

    Po stranách servírovacích talířů naneste červenou chilli majonézu. Přidejte marinované zelí a zakončete krevetovými kroketami. Dobrou chuť!

  • Grilované vepřové maso s pikantní omáčkou

    Grilované vepřové maso s pikantní omáčkou

    V malém mixéru rozmixujte řapík celeru, česnek, bílý pepř, polovinu palmového cukru, polovinu rybí omáčky a ústřicovou omáčku.

    Vložte vepřové maso do misky a ochuťte marinádou. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte do chladničky alespoň na 8 hodin.

    V malé misce připravte pikantní omáčku. Smíchejte palmový cukr, zbývající rybí omáčku, červenou chilli pastu, tamarindovou pastu, kokosovou vodu a citronovou šťávu. Listy a stonky koriandru nasekejte na malé kousky a přidejte do omáčky. Omáčka by měla být pikantní, slaná a mírně kyselá. Nalijte omáčku do malé servírovací misky. Dejte stranou.

    Vložte desku do spotřebiče a nastavte program GRIL na 200 °C pro předehřátí na 10 minut.

    Mezitím vyjměte vepřové maso z marinády a trochu osušte.

    Jakmile je předehřátí dokončeno, vložte plátek vepřového masa do fritézy Easy Fry s grilovací deskou a spusťte program GRIL na 200 °C na 12 minut.

    Okurky oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka. Dejte stranou.

    Maso z desky vyjměte a nechejte na talíři 10 minut odpočinout. Nakrájejte na tenké proužky. Plátky okurky úhledně rozložte na servírovací talíře. Navrch položte nakrájené maso a přidejte trochu pikantní omáčky. Zbývající omáčku podávejte v samostatné malé misce. Dobrou chuť!

  • Smažený mořský vlk s rybí omáčkou

    Smažený mořský vlk s rybí omáčkou

    Oloupejte a nakrájejte kousek galangalu na třetiny. Stroužky česneku oloupejte a rozpulte. Odstraňte klíčky. Stonek citronové trávy rozkrojte podélně napůl a poté nakrájejte na třetiny. Vnitřek ryby okořeňte a vložte do ní náplň.

    Vložte desku do spotřebiče a nastavte program GRIL na 200 °C pro předehřátí na 10 minut.

    Jakmile je předehřátí dokončeno, vložte rybu do fritézy Easy Fry s grilovací deskou a spusťte program GRIL na 200 °C na 7 minut.

    Mezitím smíchejte v malé misce palmový cukr, rybí omáčku a vodu.

    Rybu naservírujte na talíř s omáčkou. Rybu při krájení přelijte omáčkou. Dobrou chuť!

  • Tempura z vodního špenátu s pikantní omáčkou z vepřového masa

    Tempura z vodního špenátu s pikantní omáčkou z vepřového masa

    Vodní špenát omyjte a oddělte listy od stonků. Stonky rozkrojte napůl. Nechejte odkapat a dejte stranou do lednice. Šalotky oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Stroužek česneku oloupejte a nakrájejte nadrobno. Dejte stranou.

    Na rozpálenou pánev přidejte polovinu oleje a rychle opečte mleté vepřové maso. Přidejte zeleninový vývar a přiveďte k varu. Stáhněte z ohně a nechejte vychladnout.

    Až vychladne maso, přidejte chilli pastu, nasekané arašídy, rybí omáčku, palmový cukr, limetkovou kůru a šťávu, šalotku a česnek. Promíchejte stěrkou a dejte vychladit do lednice.

    Připravte si těsto na tempuru. Do velké mísy nasypte mouku a následně vlijte studenou vodu. Vyšlehejte do hladkého těsta. Přidejte sůl, olej a dobře promíchejte. Těsto dejte stranou.

    Listy vodního špenátu ponořte do těsta.

    Tempuru z vodního špenátu vložte do fritézy Easy Fry na již připravenou podložku. Spusťte program FRITOVÁNÍ HORKÝM VZDUCHEM na 200 °C na 7 minut. V případě potřeby pokračujte ve fritování ještě několik minut.

    Jakmile je dávka ufritovaná, postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience.

    Položte na talíř a podávejte s pikantní omáčkou. Dobrou chuť!

  • Smažený chleba s vepřovým masem

    Smažený chleba s vepřovým masem

    Šalotky oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.

    Do hrnce dejte rýžový ocet, vodu a cukr. Přiveďte k varu, aniž byste směs redukovali. Stáhněte plamen a přidejte nakrájenou šalotku. Přikryjte a nechejte vychladnout.

    Mezitím oloupejte okurku a podélně rozpulte. Odstraňte semínka a nakrájejte na 0,5 cm silné plátky. Utrhněte si lístky thajské bazalky a nakrájejte je na 3 nebo 4 kousky, podle velikosti lístků. Až šalotka a marináda vychladnou, přidejte okurky a bazalku. Stěrkou promíchejte a dejte alespoň na 2 hodiny odležet do lednice.

    Oloupejte a nasekejte stroužky česneku. Dejte je do velké mísy a přidejte mleté vepřové maso, sójovou omáčku, cukr, nasekaný koriandr a bílý pepř. Pomocí stěrky důkladně promíchejte všechny ingredience, dokud nezískáte hladkou náplň.

    Nakrájený chléb zploštěte válečkem. Na polovinu plátků přidejte lžíci náplně a rovnoměrně rozetřete, po okrajích nechejte 1 cm nenamazaný. Navrch položte zbývající plátky chleba, pak pomocí válečku přitlačte okraje chleba k sobě, aniž byste rozdrtili náplň uprostřed. Chleba namočte do rozšlehaného vejce.

    Polovinu takto připravených sendvičů vložte do fritézy Easy Fry na již připravenou podložku. Spusťte program FRITOVÁNÍ HORKÝM VZDUCHEM na 180 °C na 8 minut.

    Zbývající sendviče položte na pečicí plech. Spusťte program FRITOVÁNÍ HORKÝM VZDUCHEM na 180 °C na 6 minut. Protože je spotřebič již horký, doba fritování bude kratší.

    Osmažený chléb dejte na talíř a podávejte s marinovanými okurkami. Dobrou chuť!

  • Neapolský koláč z ricotty – horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    Neapolský koláč z ricotty – horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    Na těsto dejte mouku do mísy a udělejte důlek. Přidejte zbývající přísady a ručně promíchejte, dokud se nespojí. Těsto lehce rozválejte, aby rychle vychladlo, zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do lednice.

    K přípravě náplně přidejte do hrnce pšeničné zrno, mléko a cukr. Vařte na mírném ohni, dokud se mléko nevstřebá, za občasného míchání stěrkou. Pšenice by měla být na dotek lehce drobivá. Dejte stranou.

    Všechny ingredience včetně uvařeného pšeničného zrna nasypte do mísy a mixujte 30 sekund ručním mixérem. Směs nalijte do hrnce a na mírném ohni za stálého míchání metličkou vařte do mírného zhoustnutí. Směs nalijte do nádoby, aby vychladla.

    Formu vymažte máslem. Pracovní plochu lehce pomoučněte. Pomocí válečku vyválejte těsto na tloušťku 3 mm. Na dno formy položte těsto a na okraje naneste pruh těsta. Dbejte na dodržení úhlu mezi dnem formy a těstem. Přebytečné těsto odřízněte nožem. Zbylé těsto dejte stranou. Nalijte krém do formy.

    Chcete-li na hosty udělat dojem, rozválejte zbývající těsto na tloušťku 2 mm a poté nakrájejte na 2 cm široké proužky pomocí krájecího kolečka nebo nože. Umístěte proužky na dort a rozmístěte je tak, aby vytvořily diamantový vzor.

    Vložte plech do Easy Fry s grilovací deskou a spusťte program DESSERT při 140 °C po dobu 45 minut.

    Necháme vychladnout, poté vyjmeme z formy a podáváme na talíři.

  • Pečená vepřová roláda s citrusy – horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    Pečená vepřová roláda s citrusy – horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    Připravte maso. Na prkénku pomocí nože nakrájejte maso, aby se rozvinulo. Celer, česnek, lístky rozmarýnu a olej dejte do malého mixéru. Směs rozmixujte a rozetřete po celém povrchu masa. Rozsypte na nakrájenou pancettu, poté maso srolujte do tvaru klobásy, maso svažte k sobě, provázkem připevněte k masu malé kousky rozmarýnu.

    Vložte roládu do Easy Fry s grilovacím tácem a spusťte program AIR FRY při 200 °C na 45 minut. V polovině vaření výpek podlijeme sklenicí vody.

    V hrnci přiveďte k varu mléko, poté vsypte polentu a na mírném ohni vařte 7 minut. Směs nalijte do mísy a přidejte citrusovou kůru, sůl, parmezán a žloutek. Promícháme stěrkou a nalijeme do misky o tloušťce 2 cm. Nechte 1 hodinu vychladit v lednici.

    V kastrolu orestujte na oleji česnek, jalovec a ovoce. Dobře osmahněte na vysoké teplotě po dobu 3 minut, poté přidejte vodu a vařte 5 minut. Přeceďte přes jemné síto. Vývar vraťte do kastrolu. Telecí vývar ušlehejte s medem a redukujte, dokud nedosáhne sirupové konzistence. Na mírném ohni vmícháme máslo.

    Polentu vyklopte a nakrájejte na 2 cm tyčinky. Vložte polentu do Easy Fry se standardním tácem a spusťte program AIR FRY při 200 °C na 15 minut. V případě potřeby zkontrolujte, aby měla pěknou zlatou barvu.

    Na prkénku odstraňte provázek a pečínku nakrájejte. Podáváme s polentou a přelijeme omáčkou.