Tefal

Štítek: brioška

  • Velikonoční brioška – recept pro varný kuchyňský robot Tefal Click and Cook

    Velikonoční brioška – recept pro varný kuchyňský robot Tefal Click and Cook

    Před pečením potřete žloutkem.

    200 g konzervovaného ovoce nakrájejte na malé kousky a dejte
    stranou.

    1 sáček droždí rozmíchejte ve 130 ml vlažného mléka, dokud
    se nerozpustí.

    Nalijte přípravek do mísy kuchyňského robotu a přidejte 250
    g plnozrnné mouky, 2 žloutky, 3 g soli, 30 g cukru a 30 g másla.

    Uzavřete víko a stiskněte tlačítko „Start“.

    Stiskněte znovu tlačítko „Start“, dokud těsto nevykyne.

    Do směsi vmíchejte konzervované ovoce.

    Vytvořte 3 bochánky a položte je do formy vedle sebe.

    Zakryjte utěrkou a nechte 1 hodinu a 30 minut odležet při
    pokojové teplotě.

    Troubu předehřejte na 170 °C (stupeň 5-6).

    Pečte 25 minut.

  • Brioška s čokoládou – recept pro varný kuchyňský robot Tefal Click and Cook

    Brioška s čokoládou – recept pro varný kuchyňský robot Tefal Click and Cook

    Nahraďte čokoládovou pomazánku mandlovým krémem, džemem atd.

    Nalijte 110 ml mléka a sáček droždí do kuchyňského robotu.

    Uzavřete víko a stiskněte „Start“.

    Otvorem ve víku přidejte 250 g mouky, 2 žloutky, sůl, 30 g
    cukru a 30 g másla. Nasaďte zpět víko a stiskněte „Start“.

    Těsto zpracujte ručně po dobu 1 minuty a válečkem ho
    rozválejte na trojúhelník.

    Nakrájejte 8 proužků a rozetřete na ně 200 g čokoládové pomazánky.

    Každý proužek stočte na sebe a vložte do formy.

    Nechte 1 hodinu 30 minut odležet, někde, kde není průvan.

    Troubu předehřejte na 165 °C (stupeň 5/6).

    Briošku potřete posledním žloutkem a posypte hoblinkami
    čokolády.

    Pečte 25 min.

  • Brioška – recept pro varný kuchyňský robot Tefal Click and Cook

    Brioška – recept pro varný kuchyňský robot Tefal Click and Cook

    Před vložením briošky do trouby potřete těsto žloutkem nebo
    rozšlehaným vejcem, aby mělo zlatý a lesklý vzhled.

    Sáček pekařského droždí zřeďte ve 3 lžících vlažného mléka.

    Nalijte směs do kuchyňského robotu. Přidejte 2 vejce, 250 g
    mouky, 50 g cukru a lžičku soli.

    Uzavřete víko a stiskněte „Start“.

    Otvorem ve víku přidejte 80 g másla nakrájeného na malé
    kostičky.

    Nasaďte zpět víko a stiskněte „Start“.

    Po dokončení programu stiskněte „Start“

    Těsto musí zdvojnásobit svůj objem.

    Do těsta zapracujte 100 g karamelizovaných mandlí a
    promíchejte.

    Vytvořte bochánek, položte ho na plech vyložený pečicím
    papírem a přikryjte utěrkou.

    Vložte do chladničky na 12 hodin.

    Předehřejte troubu na 160 °C.

    Pečte 30 min. a poté nechejte vychladnout na mřížce.

  • Tatarák z uzeného pstruha, pečená cibule, domácí brioška s perníkovým kořením – vánoční recept od šéfkuchaře Martina Kolníka #tefalvanocnimenu

    Tatarák z uzeného pstruha, pečená cibule, domácí brioška s perníkovým kořením – vánoční recept od šéfkuchaře Martina Kolníka #tefalvanocnimenu

    Uzeného pstruha si nakrájíme na drobné kousky, zamícháme sůl, černý pepř, citron a kopr.
    Přidáme olivový olej, promícháme a dáme na chvilku do ledničky.
    Cibuli vložíme v misce do Cook4me+, přiklopíme přídavným zařízením Extra Crisp Lid a nastavíme na 180 stupňů po dobu 20 minut.
    Po upečení necháme cibuli vychladnout a očistíme.
    Na briošku si připravíme kynuté těsto tak, že smícháme mouku, droždí, máslo, cukr a hněteme v Masterchef Grande (metlička na těsto). Vytvarujeme briošky a pečeme v Cook4me+ s přídavným zařízením Extra Crisp Lid na 170 stupňů 25 minut.

  • Pravá domácí kynutá brioška – recept pro Masterchef Grande QB813

    Pravá domácí kynutá brioška – recept pro Masterchef Grande QB813

    BUDETE POTŘEBOVAT:

    mísu a hnětací hák

    POSTUP:

    Mouku nasypte do nerezové mísy a udělejte dvě jamky:
    do jedné vložte sůl a do druhé droždí, cukr a vlažné mléko. 
    Sůl a droždí by se nemělo přidávat současně, protože sůl ovlivňuje schopnost kynutí. 
    Přidejte vejce, nasaďte hnětací hák a víko. 

    Těsto míchejte 30 sekund rychlostí 1 a potom 2 a půl minuty rychlostí 2. 
    Aniž byste přístroj vypnuli, zapracovávejte minutu máslo, které by nemělo být příliš měkké 
    (před použitím ho nechte půl hodiny venku při pokojové teplotě). 
    V hnětení pokračujte 3 minuty rychlostí 2, potom 3 až 7 minut rychlostí 3.

    Těsto zakryjte a nechte kynout 2 hodiny při pokojové teplotě. 

    Potom těsto intenzivně ručně propracujte tak, že jej budete hníst o stěnu mísy. 

    Přikryjte a nechejte kynout další dvě hodiny v lednici.
     
    Znovu těsto propracujte, hněťte o stěnu mísy. 

    Rozřízněte těsto napůl a zabalte do fólie. 
    Nechte nakynout přes noc v lednici.

    Druhý den vymažte a vysypejte formu na briošky nebo formu Savarin (těsto rychleji roste). 
    Vytvarujte těsto do osmi malých kuliček. 
    Vložte je do formy a nechejte kynout na teplém místě (např. trouba nastavena na 35 °C) asi 3 hodiny, 
    dokud není forma zaplněna. 

    Potřete těsto směsí vaječného žloutku a mléka a pečte 25 minut při 180 °C.

    Tip: Na vylepšení přidejte čokoládové kousky nebo kandované ovoce.