Tefal

Štítek: candát

  • Grilovaný filet candáta s plátky citronu a tymiánem, grilované brambory grenaille, grilovaná zelenina a studená citronová omáčka s růžovým pepřem #TefalVanocniRecepty

    Grilovaný filet candáta s plátky citronu a tymiánem, grilované brambory grenaille, grilovaná zelenina a studená citronová omáčka s růžovým pepřem #TefalVanocniRecepty

    Postup:

    KROK 1: Brambory grenaille rozpulte, vložte je do
    mísy, osolte, opepřete, přidejte čerstvý tymián a zakápněte olivovým olejem.

    KROK 2: Cherry rajčátka nakrájejte na poloviny a přidejte je k bramborám. Jarní cibulku
    a brokolici očistěte, zakápněte olejem a připravte na grilování.

    KROK 3: Filet candáta podélně rozřízněte na dvě
    části. Osolte, opepřete a na každou část položte plátky citronu a větvičky
    tymiánu.

    KROK 4: Rybu zakápněte olivovým olejem, přehněte filet napůl, aby citron a
    tymián byly uvnitř, a připravte k grilování.

    KROK 5: Rozpalte si optigrill. Do OptiGrillu 4v1
    vložte candáta, připravené brambory, brokolici a jarní cibulku.

    KROK 6: Grilujte vše
    přibližně 10 minut, dokud brambory nebudou měkké, zelenina lehce orestovaná a
    ryba propečená.

    KROK 7: Příprava studené citronové omáčky:
    Nasekejte čerstvou pažitku a vmíchejte ji do majonézy.

    KROK 8: Přidejte růžový pepř,
    několik kapek citronové šťávy a trochu olivového oleje.

    KROK 9: Omáčku dobře
    promíchejte a nechte chvíli odležet v lednici.

    KROK 10: Na talíř rozetřete citronovou omáčku s
    růžovým pepřem, naservírujte grilovanou rybu spolu s grilovanými bramborami a
    grilovanou zeleninou.

    KROK 11: Na závěr zakápněte olejem a dozdobte čerstvými bylinkami.

    Recept najdete v aplikaci My Tefal

  • Teplý salát z červené čočky s kořenovou zeleninou a candátem v Multifunkčním hrnci Cook4me+

    Teplý salát z červené čočky s kořenovou zeleninou a candátem v Multifunkčním hrnci Cook4me+

    Příprava teplého salátu z červené čočky s kořenovou zeleninou

    Nakrájíme červenou cibuli, mrkev, celer a vše zarestujeme na rostlinném oleji do zlatova.

    Přidáme červenou čočku, drcený kmín, tymián, bobkový list, nové koření, kari, drcený česnek, rajčatový protlak, zalijeme bílým vínem, 2 dcl vodou osolíme, opepříme a vaříme pod tlakem 5 minut.

    Po otevření promícháme a případně dochutíme cukrem a solí.

    Příprava candáta s medovokoprovou zálivkou

    Candáta osolíme, opepříme  a opečeme z obou stran zhruba 1,5 minuty na oleji v režimu opékání. 

    V misce si smícháme ocet, med, sůl, kopr a 1dcl vody. 

    Touto zálivkou pak před podáváním rybu potřeme z obou stran

    Podrobnější informace o výživových hodnotách tohoto receptu najdete v aplikaci Kalorické Tabulky.

  • Recept na jarní oběd – Filet z candáta v makové krustě s chřestem na másle a jemnou koprovou omáčkou od šéfkuchaře Ondřeje Slaniny

    Recept na jarní oběd – Filet z candáta v makové krustě s chřestem na másle a jemnou koprovou omáčkou od šéfkuchaře Ondřeje Slaniny

    Na prkénko si položíme očištěný plátek candáta, nakrájíme si ho na tři díly. Každý nakrájený díl osolíme z obou stran a z jedné strany obalíme mákem. Poté si nahřejeme pánev Tefal Unlimited, jakmile je dobře rozehřátá, vložíme kousek másla, necháme roztéct, a poté osmažíme jednotlivé plátky candáta. V průběhu smažení doplňujeme dle potřeby máslo a rozpuštěným máslem poléváme jednotlivé plátky candáta. Jakmile jsou plátky candáta dobře usmažené, stáhneme je z plotny.
     
    Na prkénko si připravíme chřest, nakrájíme na 3 díly. Vezmeme cibuli a nakrájíme ji na delší proužky. Do rozpálené pánve vložíme máslo, necháme rozpustit, přidáme cibuli, orestujeme a přidáme nakrájený chřest a zalejeme bílým vínem, dodáme tymián. Vše ještě osolíme, opepříme a podlijeme bílým vínem.
     
    Pro koprovou omáčku si vezmeme snítka kopru, důkladně otrháme od stonku, a poté nasekáme najemno. V malém hrnci ohřejeme žloutky, které osolíme, opepříme, zakápneme pár kapkami citrónu, přidáme špetku cukru, podlijeme bílým vínem, dodáme kopr a vše společně ještě s máslem rozšleháme metličkou. Omáčka, candát i příloha z chřestu je hotová, můžeme servírovat. 
     
    Tipy a Triky
    „Jak v chřestu, který je přírodní afrodiziakum probudit sladkost a krásnou plnou chuť? Poduste ho v trošce vody s máslem a bylinkami“.
    „Citron před krájením poválejte na prkénku je měkčí a lépe se z něho vymačká šťáva“.