Tefal

Štítek: Celozrnný chléb

  • Celozrnný chléb – Multifunkční elektrický tlakový hrnec Tefal Cook4Me+ Touch CY912831

    Celozrnný chléb – Multifunkční elektrický tlakový hrnec Tefal Cook4Me+ Touch CY912831

    KROK 1: Tento recept vyžaduje víko Extra Crisp. Připravte si ingredience.

    KROK 2: Pro kvásek: polovinu droždí rozpusťte v 60 g vody. Smíchejte s 60 g hladké bílé mouky. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte 2 hodiny odpočívat.

    KROK 3: Druhou polovinu droždí a cukru rozpusťte ve 280 g vody. Vsypte mouku a kvásek. Hněťte 3 minuty. Přidejte sůl. Hněťte 9 minut.

    KROK 4: Z těsta udělejte kouli. Dno mísy posypte moukou. Kuličku těsta vložte do mísy a nechte 2 hodiny kynout.

    KROK 5: Vypněte Cookeo a nasaďte víko Extra Crisp. Nastavte program Manual na 200 °C na 40 minut.

    KROK 6: Vyjměte z formy a nechte vychladnout na mřížce.

    Recept najdete v aplikaci My Tefal

  • Celozrnný chléb z i-Coach Touch – šéfkuchař Ondřej Slanina

    Celozrnný chléb z i-Coach Touch – šéfkuchař Ondřej Slanina

    1.      
    V samostatné misce rozpusťte droždí na 10 minut
    ve vodě.

    2.      
    Přidejte mouku a sůl do mísy stroje.

    3.      
    Stiskněte tlačítko „Start“ a během programu
    postupně přidávejte směs vody a droždí.

    4.      
    Těsto ihned přikryjte utěrkou a nechte 45 minut
    odpočívat na teplém místě.

    5.      
    Těsto položte na pomoučený povrch. Rukou jej
    zploštěte do čtvercového tvaru. Ohněte rohy směrem ke středu a znovu
    vyrovnejte. Opakujte tento krok znovu. Vytvarujte dlouhý bochník a položte ho
    na plech. Povrch těsta lehce navlhčete a přikryjte vlhkou utěrkou. Nechte 90
    minut na teplém místě kynout.

    6.      
    Předehřejte troubu na 240 stupňů.

    7.      
    Povrch chleba znovu navlhčete štětcem s vodou.
    Příčně povrch těsta nařezejte nožem. Chleba pečte 25 minut při 240 stupních.

    8.      
    Před konzumací nechte vychladnout na mřížce.