Cibuli nakrájíme na velejemno a na sádle ji orestujeme dozlatova. Přidáme chilli omáčku, sekaný česnek, ocet a kolu.
Zredukujeme na polovinu a vypneme.
Zredukujeme na polovinu a vypneme.
Necháme prochladnout a přidáme med, sekanou petrželku a mletou kávu. Promícháme a potřeme žebra.
Necháme odležet a vložíme do Optigrillu Elite rozpáleného na program steak a pečeme na střední propečení.
Koriandr nasekáme a smícháme s jogurtem a česnekem rozmíchaným se solí.
Servírujeme.
Tento recept doporučuje šéfkuchař Ondřej Slanina: