Tefal

Štítek: chléb

  • Tuniský sendvič chapati

    Tuniský sendvič chapati

    V míse mixéru smíchejte mouku, semolinu, sůl a prášek do pečiva. Udělejte důlek a přidejte pekařské droždí, cukr a olej. Začněte s hnětením těsta a postupně přilévejte dvě třetiny vody.

    Těsto vypracujte a položte na lehce pomoučenou pracovní plochu. Pokračujte v ručním hnětení a postupně přidávejte zbývající vodu (těsto by mělo být elastické a lehce lepivé). Těsto a mísu potřete olejem a nechejte 2 hodiny kynout zakryté vlhkou utěrkou.

    Jakmile těsto vykyne, vytlačte z něj vzduch a položte jej na olejem potřenou pracovní plochu. Z těsta vytvořte 6 kuliček, které pak lehce rozválejte. Položte je na olejem vymazaný plech a dobře rozmístěte. Zakryjte potravinářskou fólií a nechejte 45 minut kynout.

    Před přidáním ingrediencí zahřejte pánev na střední teplotu a vyčkejte, dokud Thermo-Signal zcela nezčervená.

    Umístěte jednu nebo dvě kuličky těsta do pánve a mírně je zploštěte. Opékejte na středním plameni asi 5 až 6 minut z každé strany.

    Smíchejte olej s kořením a potřete kuřecí nudličky. Vejce rozšlehejte s nasekanou petrželkou, osolte a opepřete.

    Před přidáním ingrediencí zahřejte pánev na střední teplotu a vyčkejte, dokud Thermo-Signal zcela nezčervená.

    Osmahněte kuřecí maso na vysoké teplotě, poté snižte plamen a opékejte dalších 10 minut, aby se propeklo. Dejte stranou na talíř a nakrájejte na malé kousky.

    Na pánvi rozpusťte máslo a přidejte lžíci rozšlehaných vajec. Smažte 3 minuty, v polovině otočte. Udržujte teplotu a opakujte stejný postup, abyste vytvořili 4 malé omelety.

    Každou placku chleba rozřízněte podélně na polovinu. Potřete trochou harissy a paprikou. Přidejte omeletu, maso a plátek čedaru.

    Tuniské sendviče chapati zahřejte na pánvi na středním plameni.

  • Chléb bez hnětení

    Chléb bez hnětení

    V misce rozpusťte droždí v troše teplé vody. Nechejte působit 5 minut a poté přidejte zbývající vodu.

    Přidejte mouku, poté sůl. Stěrkou nahrubo promíchejte.

    Těsto nechejte kynout alespoň 1,5 hodiny přikryté utěrkou buď při pokojové teplotě nebo v troubě při 40 °C. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.

    Předehřejte fritézu Easy Fry na 200 °C.

    Pružinovou formu o průměru 18 cm vysypte moukou.

    Když těsto vykyne, pomoučenými prsty na něj lehce naneste mouku.

    Těsto vyndejte z mísy (bude velmi lepivé).

    Nahrubo vytvarujte kouli a vložte ji do pružinové formy. Pomocí ostrého nože nebo nůžek udělejte na horní části několik zářezů.

    Zakryjte alobalem.

    Formu vložte do nádoby fritézy Easy Fry a pečte 10 minut při 200 °C.

    Po uplynutí 10 minut sejměte alobal a dále pečte při 200 °C po dobu 20 minut.

    Zkontrolujte, zda je chléb důkladně propečený poklepáním na jeho dno. Je hotový, když zní dutě.

    Nechejte vychladnout na mřížce.

  • Rychlý sýrovo-česnekový chléb

    Rychlý sýrovo-česnekový chléb

    Máslo rozpusťte ve vodní lázni nebo v malé misce v mikrovlnné troubě.

    Přidejte olivový olej, česnek, petrželku, italské bylinky, sůl a pepř. Promíchejte.

    Chléb položte naplocho na pracovní plochu. Zubatým nožem na chléb nakrájejte na plátky o tloušťce asi 2 cm, diagonálně, aniž byste chléb prořízli úplně.

    Pro usnadnění umístěte dvě hůlky na obě strany chleba tak, aby se nůž zastavil na hůlkách a neprořízl chleba úplně.

    Konce chleba nekrájejte.

    Proveďte stejné diagonální řezy v opačném směru, abyste vytvořili malé kosočtvercové tvary.

    Vnitřek chleba potřete směsí másla, olivového oleje a bylinek a každý zářez mírně roztáhněte.

    Poté do každého zářezu přidejte sýr.

    Vložte chléb do fritézy Easy Fry.

    Pečte 5 minut při 180 °C.

    Zkontrolujte, zda je sýr zcela roztavený, v opačném případě pokračujte v pečení po dobu 1 nebo 2 minut.

    Ihned podávejte jako předkrm!

  • Pita chleby

    Pita chleby

    V teplé vodě rozpusťte droždí a cukr.

    Do mísy dejte prosátou mouku a sůl. Přidejte směs droždí, cukru a vody. Sůl nesmí přijít do kontaktu s droždím. Hněťte ručně 5 minut, dokud není směs hladká a nelepí se na prsty.

    Těsto přikryjte čistou utěrkou a nechejte 1 hodinu kynout při pokojové teplotě.

    Z těsta vytvarujte kouli a nakrájejte ji na 8 stejných dílů.

    Z každého dílu vytvarujte kouli.

    Znovu přikryjte a nechejte 15 minut odpočívat.

    Pracovní plochu lehce posypte moukou a válečkem rozválejte kousky těsta na kulaté placičky o průměru 16 až 18 cm.

    Před vložením placiček zahřejte pánev bez tuku na střední teplotu a vyčkejte, dokud ukazatel Thermo-Signal zcela nezčervená.

    Vložte placičky do pánve a opékejte 2 až 3 minuty z každé strany.

    Podávejte jako předkrm s tapenádami.

  • Chléb Matloua

    Chléb Matloua

    Smíchejte droždí a cukr s teplou vodou. Směs dejte stranou.

    Do mísy nasypte mouku, semolinu, sůl a směs droždí, cukru a vody. Dobře promíchejte. Těsto by mělo být lepivé.

    Položte těsto na pracovní plochu, pomoučněte ruce, jednou rukou těsto natáhněte a přeložte. Opakujte stejný postup 4krát nebo 5krát. Znovu vytvořte kouli.

    Vložte těsto do olejem vymazané mísy. Přikryjte a nechejte 1 hodinu kynout na místě bez průvanu.

    Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem. Prohněťte a vytvarujte 5 kuliček. Vyčkejte 5 minut, než vyválíte na placku.

    Těsto nechejte 45 minut kynout.

    Před přidáním surovin rozehřejte pánev lehce potřenou olivovým olejem na středním plameni, dokud ukazatel Thermo-Signal zcela nezčervená.

    Placičky opékejte asi 7 minut z každé strany dozlatova.

  • Tuňákový chléb – recept pro varný kuchyňský robot Tefal Click and Cook

    Troubu předehřejte na 180 °C a pekáč dobře vymažte máslem.

    Do mísy kuchyňského robotu dejte 60 g cibule, 10 g čerstvé
    petrželky a 45 g zelené papriky.

    Uzavřete víko a stiskněte „Start“.

    Stěrkou setřete stěny mísy.

    Přidejte 280 g scezeného tuňáka v konzervě, 50 g strouhanky,
    55 g rozpuštěného másla, 1 lžíci dijonské hořčice, 2 vejce, 1 lžičku
    worcesterské omáčky, 1 kapku omáčky Tabasco a podle chuti přidejte i sůl a
    pepř.

    Přiklopte, utěsněte víko a stiskněte „Start“.

    Přeneste směs do máslem vymazané formy.

    Pečte 40 min. při 180 °C, dokud nebude vrch zlatavě hnědý.

    Doprostřed těsta zasuňte špičku nože a pokud vyjde čistá, je
    chléb hotový.

    Podávejte teplé.

  • Bezlepkový chléb – recept pro varný kuchyňský robot Tefal Click and Cook

    Bezlepkový chléb – recept pro varný kuchyňský robot Tefal Click and Cook

    Je těžší hnětat bezlepkový chléb než normální chléb, nebuďte
    tedy překvapeni, pokud bude mít jinou konzistenci.

    Do robota dejte 350 g mouky, 8 g prášku do pečiva, 5 g cukru
    a 5 ml olivového oleje.

    Přiklopte víko a stikněte „Start“. Vrchním otvorem
    postupně přidávejte 350 ml vody s 5 g soli.

    Stiskněte „Start“.

    Předehřejte troubu na 240 °C.

    Směs nalijte do formy vykapané olejem.

    Přikryjte utěrkou a 45 minut nechte kynout, dokud se objem
    těsta nezdvojnásobí.

    Dejte na 40 minut do trouby péct. Krusta musí být dozlatova.

    Po dopečení chléb z formy vyndejte a nechte před nakrájením
    vychladnout.

  • Tmavý chléb – recept pro varný kuchyňský robot Tefal Click and Cook

    Tmavý chléb – recept pro varný kuchyňský robot Tefal Click and Cook

    TIP: Žitný chléb vydrží týden zabalený v utěrce.

    Do mísy robota přidejte 150 g žitných zrn a 150 g špaldových
    zrn.

    Přiklopte, utěsněte víko a stikněte „Start“. 

    Rozemletá zrna dejte stranou.

    Do mísy robota přidejte 300 ml mléka a lžíci vinného octa.

    Přiklopte, utěsněte víko a stikněte „Start“.

    Nechte 10 minut odpočívat.

    Přidejte droždí a 80 ml agávového sirupu.

    Přiklopte, utěsněte víko a stikněte „Start“.

    Přidejte rozemletá zrna, 60 g špaldové mouky, 30 g
    slunečnicových semínek, 30 g lněných semínek a mořskou sůl.

    Přiklopte, utěsněte víko a stikněte „Start“.

    Na dno formy vytřené máslem rovnoměrně nasypte 20 g ovesných
    vloček.

    Těsto dejte do formy a pečte v torubě 3 hodiny na 160 °C.

    Těsto vyndejte z formy a před podáváním nechte vychladnout.

  • Toustový chléb – recept pro varný kuchyňský robot Tefal Click and Cook

    Toustový chléb – recept pro varný kuchyňský robot Tefal Click and Cook

    Na tousty můžete přidat ingredinece, které máte rádi
    (rajčata, papriku, slaninu).

    Do robota dejte 220 ml mléka, balíček droždí a 45 g másla
    nakrájeného na kousky.

    Přiklopte, utěsněte víko a stiskněte „Start“.

    Vrchním otvorem ve víku přidejte 360 g mouky, 15 g cukru a
    10 g soli. Stiskněte „Start“.

    Stiskněte „Start“.

    Těsto lehce prohněťte a vložte ho do formy vytřené máslem.

    Přikryjte těsto utěrkou a nechte znovu 30 minut kynout.

    Předehřejte troubu na 180 °C a poté 30 minut pečte.

    Vyndejte z formy a nechte vychladnout.

  • Rustikální chléb – recept pro varný kuchyňský robot Tefal Click and Cook

    Rustikální chléb – recept pro varný kuchyňský robot Tefal Click and Cook

    Do mísy robota přidejte 360 g mouky, 100 ml mléka, vejce, 10
    g droždí, a 10 g soli.

    Přiklopte, utěsněte víko a stiskněte „Start“.

    Jakmile se ingredience začnou mísit, tak vrchním otvorem ve
    víku přlijte 15 ml olivového oleje.

    Jakmile program skončí, stiskněte znovu „Start“.

    Jakmile se těsto zdvojnásobí, utvořte z něj bochánky,
    položte je na plech a nechte znovu kynout.

     Posypte sezamem a
    dejte péct na 15 minut na 180 °C.