TIP: Pro křupavější a autentičtější výsledek může být použit
místo pečícího plechu pizza kámen.
V míse smíchejte 300 g mouky, 0,5 čajové lžičky soli, 60 ml
řepkového oleje a 150 ml vody.
Přiklopte, utěsněte víko a stiskněte „Start“.
Těsto přesuňte do jiné mísy přikryté utěrkou a nechte hodinu
odpočívat.
Nasaďte mixovací nástavec. Do mísy robota přidejte 5 ml
řepkového oleje a 200 g uzené slaniny.
Přiklopte, utěsněte víko a stiskněte „Start“.
Přeceďte tuk ze slaniny a nalijte ho zpět do mísy. Sundejte
mixovací nástavec.
Do mísy robota přidejte 300 g cibule nakrájné nahrubo.
Přiklopte, utěsněte víko a stiskněte „Start“. Použijte nástavec
sekáček.
Podle chuti dosolte, dopepřete a vrchním otvorem ve víku
přidejte špetku muškátového oříšku a stiskněte „Start“.
Do mísy přidejte 200 g plnotučného tvarohu a 120 g crème
fraîche. Přiklopte, utěsněte víko a stiskněte „Start“.
Předehřejte troubu na 250 °C
nebo na maximální možnou teplotu vaší trouby.
Na pomoučené ploše rozdělte těsto na 2 kusy. Těsta jemně
rozválejte na 2 tenké obdélníky. Opatrně přesuňte těsta na 2 pečící plechy,
pokryjte je připravenou směsí a navrch přidejte slaninu.
Dejte péct na 10 minut na 250 °C, nebo dokud nebude těsto
hezky zlatavé a křupavé.