KROK 1: Tento recept vyžaduje dvě základní přípravy: piškotové těsto (12 osob) a čokoládový krém ganache (6 osob). Připravili jste si ho, než budete pokračovat v tomto receptu? Pokud ne, recepty na piškotové těsto a čokoládový krém ganache najdete v bloku „Předpoklad“ návratem na hlavní obrazovku receptu.
KROK 2: Z tohoto receptu je 8 šneků.
KROK 3: Troubu předehřejte na 180°C.
KROK 4: Na plech o rozměrech 36 x 26 cm vyložený pečicím papírem rozetřete pomocí šikmé stěrky piškotové těsto.
KROK 5: Piškot pečte 8 minut.
KROK 6: Ihned vyjměte piškotový dort z pekáče a nechte vychladnout na mřížce, aby nevyschl.
KROK 7: Překlopte piškotový dort na pečicí papír a odstraňte použitý pečicí papír. Pro ještě estetičtější výsledek potřete ganache po druhém otočení piškotového dortu (na hladkou stranu). Nechte si 250 g ganache na potření piškotového dortu.
KROK 8: Před válením dort dejte do lednice, dokud ganache lehce neztuhne.
KROK 9: Dort srolujte po šířce nechte 3 cm okraje.
KROK 10: Před řezáním šneků dejte rolku na 2 hodiny do lednice.
KROK 11: Chcete-li získat 8 stejně velkých šneků, rozřízněte rolku na polovinu, pak každou polovinu na polovinu a poté každou čtvrtinu znovu na polovinu.
KROK 12: Ozdobte svých 8 šneků položením dvou čtverečků mléčné čokolády kolem okrajů. Použijte zbylou ganache, aby držely na místě.
KROK 13: Máslový krém připravte smícháním másla a moučkového cukru v míse. Pomocí dvou teček máslového krému udělejte šnekům oči. Udělejte v ganache čajovou lžičkou zářez, abyste vytvořili ústa. Zaoblená část lžičky vytvaruje ústa. Můžete také použít špičku nože namočenou v troše ganache k vytvoření zorniček očí. Na ozdobu můžete použít i kornoutek.
Recept najdete v aplikaci My Tefal
