·
Z kachních stehen odřežeme přebytečný tuk a den předem
je nasolíme.
·
Kachní stehna dáme do Cook4me+, podlijeme vývarem a
opepříme.
·
Extra Crisp Lid nastavíme na 120°.
·
Pomalu pečeme 2 hodiny.
·
Po pečení kachní stehna vyjmeme a Cook4me nastavíme na
opékání.
·
Odvaříme všechnu vodu a následně zaprášíme moukou.
·
Krátce opečeme a následně zalijeme vodou a důkladně
rozmícháme.
·
Necháme 15 minut provařit.
·
Dochutíme solí a pepřem a slijeme do rendlíku. Před
podáváním ohřejeme.
·
Kachní stehna vrátíme zpět a pomocí Extra Crisp
(program opékání) vypečeme kůži do zlatova.
Zelí
Cook4me+
nastavíme na opékání a necháme rozpálit.
Poté
přidáme trochu oleje a 2 minuty na něm opečeme nakrájené zelí.
K zelí
přidáme kmín, osolíme a podlijeme vodou.
Zapneme
tlakové vaření, nastavíme na 12 minut a zavřeme víko hrnce.
Poté víko
opět otevřeme a zelí dochutíme cukrem a octem a zahustíme jíškou (já
použil tu kupovanou, nemusí se dlouze provařit).
Opět
zapneme program opékání a necháme krátce provařit.
Zelí
hotové během 20 minut v chytrém hrnci TefalCook4me+
Karlovarský knedlík
Tyto jednoduché a rychlé knedlíky si zamilujete.
Výsledek zaručen.
Já je dělal v multifunkčním hrnci Cook4me+ od @tefalcz
(@tefalsk). A to z jednoduchého důvodu. Vše můžu udělat v něm, nemusím mýt
tolik nádobí, a navíc je to rychlejší.
Zvládne opéct toastový chleba, tak pak knedlíky
perfektně uvařit v páře.
Takže úspora času, energie a práce, to je výhra.
Postup:
Toastový
chleba a nakrájíme na kostičky.
Cook4me+
zapneme na program opékání a necháme nahřát.
Přidáme
trochu olivového oleje a začneme opékat kostičky chleba.
Promícháme
a opékáme 5 minut.
Opečený
toastový chleba přesypeme do mísy a necháme úplně vychladnout
Mezitím
si nakrájíme petrželku na jemno a vejce rozšleháme s mlékem.
Do
vychladlého chleba přidáme petrželku, sůl, pepř, muškátový květ a zalijeme
směsi mléka a vejce.
Důkladně
promícháme.
Na závěr
postupně přisypáváme mouku a mícháme. Přisypáváme, dokud nevznikne skoro
nelepivá směs.
Směs
rozdělíme na čtvrtiny a vytvarujeme kulaté knedlíky.
Cook4me+
nastavíme do programu tlakového vaření a vlijeme do nádoby cca 2dcl vody.
Knedlíky
umístíme do napařovacího košíku a vložíme do hrnce.
Hrnec
uzavřeme a necháme uvařit.
Po
uvaření knedlíky vyjmeme z hrnce a propícháme špejlí.
Servírujeme knedlíky, zelí, omáčku a kachnu
Dobrou chuť
Podrobnější informace o výživových hodnotách tohoto receptu najdete v aplikaci Kalorické Tabulky.
Pečené baby kuře s bylinkovým máslem, slaninovou nádivkou a okurkovým – recept pro Easy Fry Oven & Grill – recept od @davidvkuchyni
Pečené kuře miluje každý, ale ne každý zvládne sníst celé, baby je skvělá volba. Dvě porce, rychle upečeno.
K jeho přípravě jsem opět použil horkovzdušnou fritézu Tefal Easy Fry & Grill & Oven. A to z důvodu její univerzálnosti. Zvládne všechny kuchařské techniky, které v tomto receptu potřebuji.
Sušení, grilování, rožnění. Netřeba tak špinit mnoho nádobí a vše se udělá rychle a efektivně.
Postup: 1. Den předem baby kuře nakořeníme solí, pepřem a sušeným česnekem. Lehce potřeme olejem a dáme do lednice odležet.
2. Toustový chléb nakrájíme na kostičky a dáme sušit na 15 minut při 80°C.
3. Poté nasypeme do misky a necháme vychladnout.
4. Do hodně nízké zapékací misky dáme slaninu na malé kostičky a necháme pod grilem zapéct na 6 minut.
5. Mezitím k pečivu přidáme mléko, vejce a necháme chvíli nasáknout.
6. Následně přidáme sůl, pepř, petrželku, muškátový oříšek a opečenou slaninu.
7. Promícháme a dáme do zapékací misky.
8. Kuřátko dáme na rožeň, ten umístíme do trouby, pod něj dáme nádivku (aby do ní kapala šťáva z kuřete).
9. Zapneme program kuře + otáčení rožně a nastavíme na 200°C, 45 minut.
10. Po 25 vyjmeme nádivku, je upečená.
11. Kuře dopečeme.
12. Nádivku dáme ohřát do trouby a mezitím kuře rozdělíme na stehýnka a prsa s křídly.
13. Porce kuřete potřeme rozpuštěným máslem s bylinkami, česnekem a chilli.
14. Servírujeme s nádivkou a klasickým okurkovým salátem.
Špíz z vepřové panenky, s grilovanou zeleninou, fazolkami a pepřovo-koprovou omáčkou – recept od @davidvkuchyniSezóna grilování jen konečně tady!
Já na všechny grilované věci použil elektrický gril Tefal Optigrill Elite. A to z důvodu, že má 12 automatických programů díky kterým zvládne každou jednotlivou ingredienci ugrilovat dokonale 🙂
Je proto vhodný i pro začínající a méně zkušené kuchaře. Ve stories budete mít videorecept, kde uvidíte jak vše skvěle zvládl.
Je to skvělá věc, dělal jsem v něm i kuřecí steaky a byly dokonalé, křupavá kůžička a uvnitř hezky šťavnaté.
A navíc je nyní můžete koupit na oficiálním eshopu @tefalcz (@tefalsk) se skvělou slevou 33%
Postup:
1. Pepř, česnek, bylinky, sůl a olivový olej utřeme v hmoždíři. 2. Vepřovou panenkou očistíme, odkrojíme konce (z těch si uděláme nějakou minutku) a nakrájíme na 1 cm silné plátky. 3. Smícháme s marinádou a necháme přes noc marinovat. Já dávám do vakuovacího sáčku, rychleji se namarinuje. 4. Lilek nakrájíme na plátky, osolíme a necháme vypotit. Osušíme. Překrojíme kolečka na půl. 5. Cukety a papriky nakrájíme. Společně na lilkem promícháme s trochou olivového oleje. 6. Každý druh zeleniny grilujeme zvlášť. Lilek a cuketu na program „lilek“, paprika má samostatný program.
7. Po ugrilování dáme do mísy a smícháme s kořením, solí a olivovým olejem. 8. Vývar svaříme do husta, přidáme pepř, osolíme, před podáváním ohřejeme, zjemníme máslem a přidáme kopr. 9. Z fazolek odrojíme konce a vaříme 4 minuty v osolené vodě. Poté zchladíme. 9. Plátky panenky napichujeme s cibulí na jehlu. 10. Špízy grilujeme na program steak, stačí cca 4 minuty.
11. Mezitím si ohřejeme grilovanou zeleninu a omáčku. 12. Servírujeme špíz, zeleninu a omáčku. Posypeme pažitkou.
Dnes pro Vás mám recept na zeleninové placičky, lehké, nadýchané, křupavé. K nim rychlou domácí tatarku a brambor s
petrželkou.
Velkým pomocníkem mi zde byl Tyčový mixér Infiny Force Pro 5v1 od @tefalcz (tefalsk).
Dostal jsem ho na vyzkoušení a musím říct, že jsem nadšený, je opravdu silný (skoro 4 silnější než můj předchozí
tyčový mixér). Dokáže mixovat, sekat, strouhat, krájet, šlehat a připravit pyré.
Je tedy všestranným pomocníkem v kuchyni 🙂 některé z funkcí můžete vidět ve videoreceptu.
Postup:
1. Oddělíme žloutky od bílků. Jedné žloutek dáme do nádoby na šlehání. Přidáme hořčici.
2. Šlehací metlou šleháme dokud se vše nespojí. Poté přiléváme postupně olej a vždy šleháme
dokud se vše nespojí.
3. Do sekačku dáme cibuli a okurku a rozsekáme na jemno. Přidáme k majonéze.
4. Dochutíme solí, pepřem a lákem z okurek.
5. Zeleninu nakrájíme na jemno. Osolíme a promícháme. Necháme 20 minut odležet. Poté přes síto vymačkáme
přebytečnou vodu.
6. K zelenině přidáme 2 žloutky a koření.
7. Ze 3 bílků pomocí metly vyšleháme tuhý sníh.
8. Sníh opatrně vmícháme k zelenině.
9. Na závěr opatrně vmícháme strouhanku.
10. Brambory uvaříme do měkka v osolené vodě.
11. Tvarujeme placičky a smažíme je pozvolna do zlatova.
12. Brambory smícháme s petrželkou a máslem.
13. Servírujeme placičky s brambory a tatarskou omáčkou.
Kompletní pomalý videorecept najdete na mém profilu. Je uložený ve výběru ze stories.
Celý je dělán na pánvi od @tefalcz (@tefalsk) z nové řady G6. Zrovna tuto pánev jsem si oblíbil. Především pro její ideální velikost na 2-3 porce. Praktickou výlevku – snadno nalijete omáčky, polévky a další tekuté věci přímo do talíře.
Dále je skvělý její povrch, který nepřipéká ani velmi lepkavé věci. Výborně rozvádí teplo po celém dnu pánve, už se Vám teda nestane, že by část byla opečená a druhá ne. Těžko se mi hledají negativa, nic nenacházím.
1. Udon nudle vaříme dle návodu. Poté zcedíme. 2. V pánvi rozpálíme sezamový olej.
krátce na něm opečeme pekingské zelí. Jen aby změklo a lehce se zbarvilo. 3. Zelí dáme na jednu stranu pánve, přidáme trochu sezamového oleje a krevety. Minutu je opékáme, v polovině otočíme.
4. Přidáme polovinu sójové omáčky, promícháme a minutu necháme provařit. 5. Přidáme udon nudle, promícháme. 6. Následně přidáme zbytek sójové omáčky, ústřicovou omáčku a sriracha omáčku dle chuti.
7. Vše důkladně promícháme a necháme dvě minuty provařit. 8. Vypneme plotnu a přidáme jarní cibulku (část si necháme k podávání). Promícháme a můžeme servírovat. 9. Servírujeme v misce, posypeme jarní cibulkou a sezamovými semínky.
Máme tady další letní recept. Tentokrát si ugrilujeme rybu a brambory. Jako druhou přílohu si dáme restovanou zeleninu ❤️
Jak tresku, tak brambory připravuji na Optigrillu Elite od @tefalcz.
Jedná se o inteligentní kontaktní gril, který sám určí správnou teplotu a čas přípravy dle použitých surovin. Obsahuje 12 automatický programů a proto zvládne téměř vše.
Já jej už ani neschovávám, používám vážně často. Snadné je i mytí, stačí dát grilovací desky do myčky nádobí.
Postup:
Nejdříve si vše připravíme, pak už to půjde rychle.
Zeleninu a žampiony nakrájíme na malé kostičky. Česnek nasekáme na jemno. Jarní cibulku nakrájíme na tenké plátky.
Brambory omyjeme a nakrájíme na plátky silné 1cm.
Brambory následně vložíme do vroucí osolené vody a předvaříme cca 10 minut. Do skoro měkka.
Poté brambory slijeme rozprostřeme a necháme vychladnout. Následně je dáme do misky a smícháme s trochou olivového oleje.
Rybu také potřeme olivovým oleje.
Gril rozpálíme v manuálním režimu na maximální teplotu. Vložíme brambory a grilujeme do zlatova.
Následně je dáme na plech a před podáváním ohřejeme v horkovzdušné troubě/fritéze.
Zelenina i treska zabere cca 6 minut vaření (dle výšky filetu).
Pánev rozpálíme na maximum, přidáme olivový olej a následně žampiony. Opékáme 2 minuty.
Tresku vložíme do grilu zapnutém na program ryba.
Do pánve přidáme cibuli a opékáme další minutu.
Poté přidáme papriku, cuketu a česnek, opékáme 2 minuty.
Přidáme citrónovou šťávu, necháme odvařit.
Dochutíme solí a pepřem. A pánev vypneme.
Za závěr vmícháme rajče, jarní cibulku a bylinky.
Servírujeme brambory, zeleninu a tresku. Pokapeme olivovým olejem, osolíme a opepříme. Posypeme trochou zbylých bylinek.
Losos Wellington, hráškové pyré, opečený brambor a zelný salát – recept od @davidvkuchyniRecept (2 porce):
Postup
Zelný salát: Zelí nakrájet, přidat sůl a min. minutu promačkat. Nechat 30 minut odležet. Dochutit octem, cukrem a olivovým olejem. Nechat vychladit
Opečené brambory: Celé brambory ve slupce uvařit do skoro měkka, nechat vychladnout. Oloupat, nakrájet na osminy. Opéct na olivovém oleji do zlatova, dochutit solí a pepřem. Na závěr vmíchat petrželku
Hráškové pyré: Hrášek vaříme max. 3 minuty ve vroucí osolené vodě, scedíme. Přidáme polovinu smetany a dáme mixovat. Postupně přidáváme smetanu dokud nevznikne hladké husté pyré. Dochutíme solí a pepřem
Losos Wellington: Špenát necháme rozmrazit. Na olivovém oleji opečeme najemno nasekanou cibuli. Do lehce zlatova. Přidáme česnek a vymačkaný špenát. Prohřejeme. Necháme vychladnout
Listové těsto rozdělíme (část si necháme na mřížku pokud ji budeme dělat). Zbytek rozdělíme na půl a ještě lehce rozválíme. Potřeme dijonskou hořčicí, přidáme lososa( toho osolíme a opepříme). Na něj poklademe špenát. Zabalíme. Potřeme vejcem. Případně přidáme mřížku, také potřeme vejcem. Posypeme maldonskou solí
Rád bych Vám tady sepsal krátkou recenzi k mixéru, který jsem dostal k vyzkoušení v rámci mé spolupráce s tefalcz. Společně s @tefalcz jsme pro Vás domluvili extra slevu 1000 Kč na tento mixér. Slevový kód davidvkuchyni Odkaz Vám dám do stories. Pojďme tedy na hodnocení. V případě dotazů mi klidně napište do zpráv nebo komentářů. Rád odpovím. Kdo z Vás mě už nějakou dobu sleduje, tak ví, že vždy říkám věci narovinu a proto bych byl rád, aby tato recenze nebyla brána jako reklama, ale spíš jako doporučení pro ty z vás, kteří o koupi mixéru uvažují. Nebudu sem psát žádné technické údaje, hodnoty. Sám si je nepamatuji a vlastně pro mě nejsou ani důležité. Zajímá mě jen jak funguje, pracuje a porovnávám s mými předchozími zkušenosti s mixéry. Velmi oceňuji snadnost používání (já totiž strašně nerad čtu návody, jakože bytostně nerad :-)). Mixér má 5 přednastavených programů pro většinu nejběžnějších použití. Nejvíc mě překvapila síla a kvalita mixování. Zvládne rozmixovat i opravdu hutné směsi. Navíc pro ty extra hutné je součástí balení pěchovadlo, které velmi pomůže. Já v mixéru zatím dělal palačinkové těsto, smoothie, krémové polévky, omáčky a drtil jsem v něm led do koktejlu. Vše zvládl bez sebemenšího zaváhání a s perfektním výsledkem. Polévky byly vymixovány opravdu do hladka a dokonce mi přišlo, že do nich bylo zašleháno trochu vzduchu a byly extra lehké, nadýchané. Takže velké nadšení a i proto toto píšu. Oceňuji i dvě mixovací nádoby. Jedna o objemu 1,75l – vhodná na větší práci. A poté menší nádoba na smoothie o objemu 600ml. Tu já používám často na pyré, kde potřebuji jen malé množství. Velmi snadná je také údržba, což je pro mě důležité, nerad něco složitě umývám. Rád bych našel nějaká negativa, jediné co mě štve je, že ho nemám už dávno a trápil jsem se s tím předchozím 🙂 Pokud jde tedy o můj názor, tak mohu jen doporučit pro někoho kdo rád vaří a chce kvalitní, silný mixér, který zastane spoustu práce. Jo a součástí balení je i kuchařka, která Vás intuitivně provede všemi funkcemi.
Domácí paštika není žádná věda, stačí dodržet pár kroků a výsledek je zaručen. Pak už si můžete hrát s dochucením, měnit koření a zkoušet různé varianty.
S růžovým pepřem jako já, se zeleným pepřem, s mandlemi, brusinkami, s portským vínem atd. Kombinací je nepřeberné množství.
Základem je silný mixér, který vše rozmixuje do extra jemna. Já používá InfinyMix+ od @tefalcz a nemůžu si ho vynachválit. Je to silák, který s přehledem zvládne každou práci.
Já paštiky dělám vždy více, něco rozdáme, něco sním a případně přebytky zmrazím.
Pokud chcete kvalitní koření podívejte se na @gresik.valdemar já už jiné nepoužívám
_
Postup:
1. Játra očistíme.
2. Cibuli a česnek nakrájíme na hrubo.
3. Rozpálíme pánev, přidáme 2 lžíce olivového oleje a necháme na nich lehce opéct cibuli s česnekem, jen do lehounce zlatova.
4. Poté přidáme játra a opékáme další 2 minuty, poté stáhneme z plotny.
5. Rozpustíme máslo.
6. Játra s cibulí a česnekem dáme do mixéru, přidáme vejce, mletý pepř, sůl a bylinky. Důkladně rozmixujeme.
7. Poté do mixéru postupně pomalu přiléváme rozpuštěné máslo a na vysoké otáčky mixujeme.
8. Paštiku nalijeme do misek vhodných do trouby. Posypeme růžovým pepřem.
9. Dáme do pekáče, zalijeme do 2/3 výšky misek vodou, přikryjeme alobalem a dáme péct na 100°C na 60 minut.
10. Po pečení necháme hodinu vychladnout.
11. Povrch zalijeme rozpuštěným máslem a dáme na další hodinu chladit.
12. Servírujeme s opečeným pečivem, brusinkami a směsi rukoly a polníčku (dochuceno olivovým olejem, solí a citronovou šťávou).
Už dlouho se dožadujete jednoduchých polévek, toto je první z nich. Snadná, rychlá a přitom tak skvělá!
Největší práci zde odvezl můj mixér InfinyMix+ od @tefalcz, díky kterému je krásně krémová, vzdušná, lehká jako pírko.
Postup: 1. Nejdříve si uděláme přípravy. Z pórku odřízneme bílou část a tu nakrájíme. Zelenou část rozebereme na jednotlivé listy a ty důkladně umyjeme. Bývá tam dost písku, křupavý element v jídle je super, ale písek není ta pravá volba :-). Nakrájíme i zelenou část. 2. Slaninu nakrájíme na kostičky, 3 brambory na velké kostky, 2 brambory na malé kostičky. 3. Slaninu opečeme do zlatova na olivovém oleji. Poté ji necháme okapat na papírové utěrce. 4. Ve výpeku po slanině opečeme velké kostky brambor do zlatova. Poté je dáme do hrnce, ve kterém budeme vařit polévku. 5. Do pánve přidáme trochu olivového oleje a opečeme i pórek (pár koleček z bílé části si necháme na servírování). Jen aby lehce chytil barvu. 6. Poté přemístíme do hrnce k bramborám, zalijeme vodou, tak aby vše zakryla. Přivedeme k varu a vaříme 30 minut. 7. Poté přelijeme do mixéru, přidáme koření, česnek a špenát (v případě mého InfinyMix+ ho tam klidně dám i zmrzlý, poradí si s ním hravě), smetanu a osolíme. 8. Rozmixujeme do hladka. Ochutnáme a případně dochutíme. 9. Malé kostičky brambor si opečeme na olivovém oleji do zlatova, dochutíme je solí. 10. Servírujeme polévku v hlubokém talíři, přidáme opečené brambory, slaninu, plátky pórku a zalijeme trochou olivového oleje.
