Pečené baby kuře s bylinkovým máslem, slaninovou nádivkou a okurkovým – recept pro Easy Fry Oven & Grill – recept od @davidvkuchyni
Pečené kuře miluje každý, ale ne každý zvládne sníst celé, baby je skvělá volba. Dvě porce, rychle upečeno.
K jeho přípravě jsem opět použil horkovzdušnou fritézu Tefal Easy Fry & Grill & Oven. A to z důvodu její univerzálnosti. Zvládne všechny kuchařské techniky, které v tomto receptu potřebuji.
Sušení, grilování, rožnění. Netřeba tak špinit mnoho nádobí a vše se udělá rychle a efektivně.
Postup:
1. Den předem baby kuře nakořeníme solí, pepřem a sušeným česnekem. Lehce potřeme olejem a dáme do lednice odležet.
2. Toustový chléb nakrájíme na kostičky a dáme sušit na 15 minut při 80°C.
3. Poté nasypeme do misky a necháme vychladnout.
4. Do hodně nízké zapékací misky dáme slaninu na malé kostičky a necháme pod grilem zapéct na 6 minut.
5. Mezitím k pečivu přidáme mléko, vejce a necháme chvíli nasáknout.
6. Následně přidáme sůl, pepř, petrželku, muškátový oříšek a opečenou slaninu.
7. Promícháme a dáme do zapékací misky.
8. Kuřátko dáme na rožeň, ten umístíme do trouby, pod něj dáme nádivku (aby do ní kapala šťáva z kuřete).
9. Zapneme program kuře + otáčení rožně a nastavíme na 200°C, 45 minut.
10. Po 25 vyjmeme nádivku, je upečená.
11. Kuře dopečeme.
12. Nádivku dáme ohřát do trouby a mezitím kuře rozdělíme na stehýnka a prsa s křídly.
13. Porce kuřete potřeme rozpuštěným máslem s bylinkami, česnekem a chilli.
14. Servírujeme s nádivkou a klasickým okurkovým salátem.