A húst mindkét oldalán sózzuk, borsozzuk és grillsütőben vagy grillserpenyőben oldalanként 2-3 perc alatt magas lángon kisütjük, majd alufóliába csomagolva 7-10 percig pihentetjük.
A petrezselymet, koriandert és a fokhagymát finomra aprítjuk.
Hozzáreszeljük a citrom héját.
Hozzáadjuk a citrom levét, összekeverjük az olíva olajjal és a kisült húsra kenjük. Felszeleteljük a húst és összeállítjuk a szendvicseket.
A kenyeret megkenjük majonézzel, megpakoljuk salátával, pár szelet paradicsomot teszünk rá, majd a fűszeres húst és a maradék szószt.
Ráteszünk egy másik szelet kenyeret és elfogyasztjuk a szendvicset.