Egy kis turmixgépben turmixolja össze a zellerszárat, a fokhagymát, a fehérborsot, a pálmacukor felét, a halszósz felét és az osztrigaszószt.
Tegye a sertéshúst egy tálba, és ízesítse a páccal. Fedje le fóliával, és legalább 8 órára tegye a hűtőbe.
Egy kis tálban készítse el a csípős szószt. Keverje össze a pálmacukrot, a maradék halszószt, a vörös chilipasztát, a tamarindpasztát, a kókuszvizet és a citromlevet. A korianderleveleket és a szárat vágja apróra, és adja hozzá a mártáshoz. A szósz legyen fűszeres, sós és enyhén savanyú. Öntse a mártást egy kis tálalóedénybe. Tegye félre.
Helyezze a lapot a készülékbe, és a GRILL programot állítsa 200 °C-ra, hogy 10 perc alatt előmelegedjen.
Közben vegye ki a sertéshúst a pácléből, és törölje kissé szárazra.
Az előmelegítés befejezése után helyezze a sertésszeletet az Easy Fry sütőbe, és indítsuk el a GRILL programot 200 °C-on 12 percre.
Hámozza meg az uborkát, és vágja vékony szeletekre. Tegye félre.
Vegye le a húst a lapról, és hagyja pihenni a tányéron 10 percig. Vágja vékony csíkokra. Rendezze el az uborkaszeleteket szépen a tálaló tányérokon. Tegye rá a feldarabolt húst, és adjon hozzá egy kis csípős szószt. A maradék mártást tálalja egy külön kis tálban. Jó étvágyat!