Nakrájené brambory vložte do mísy a zalijte studenou vodou.
Odložte stranou na 30 minut.
Nechte okapat a poté je důkladně osušte utěrkou.
Vložte hranolky do Easy Fry na standardním plechu a spusťte program HRANOLKY na 15 minut. V polovině doby hranolky promíchejte.
Mezitím vložte čedar a mléko do malého hrnce. Zahřívejte na středním plameni, míchejte metličkou. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu mléka.
V malé misce prošlehejte veganskou majonézu a srirachu, dokud nebude hladká a dobře spojená.
Jakmile jsou hranolky hotové, dejte je na talíř. Posypte kimchi, nakrájenou zelenou cibulkou a sezamovými semínky.
Do malých misek dejte ochucenou majonézu a čedarovou omáčku.
Poznámka:
Kimchi je tradiční korejský pokrm vyrobený z chilli papriček a lakto-fermentované zeleniny. Dá se sehnat v asijských supermarketech. Pro tento recept můžete použít neveganské produkty: mléko, vaječné majonézy, sýry dle vlastního výběru, rokfort, reblochon nebo smetanu na vaření.
Nalijte teplou vodu a droždí do malé misky. Necte rozpustit a promíchejte.
Do mísy vsypte mouku, cukr, prášek do pečiva a olej. Promíchejte a poté přidejte rozpuštěné droždí. Promíchejte a přidejte sůl.
Těsto hněťte na pomoučené ploše 10 minut, dokud nezměkne. Případně můžete k hnětení těsta použít robot.
Těsto vložte zpět do mísy, přikryjte utěrkou a nechte hodinu kynout na teplém místě. Mísu můžete také vložit do trouby na 40 °C.
Ve velkém pekáčku smíchejte ústřicovou omáčku, citronovou trávu nakrájenou na malé kousky, směs koření satay a olej. Promíchejte.
Vložte burgerové placičky do marinády a otočte, aby se obalily.
Nechte odpočinout v lednici.
Mezitím si nakrájejte nadrobno jarní cibulku, arašídy a červené zelí a natrhejte velké listy salátu.
Nalijte smetanu do malého kastrůlku a přidejte čedar. Dejte stranou.
Jakmile těsto zcela vykyne, položte jej zpět na lehce pomoučněnou plochu. Těsto pevně vyrovnejte tak, že ho několikrát protáhnete a přeložíte, aby se vzduch dostal ven. Vytvarujte kouli a rozdělte ji na 8 kuliček. Vystřihněte 10 cm čtverce z papíru na pečení.
Kuličky těsta položte na čtverečky, přikryjte utěrkou a nechte kynout při pokojové teplotě nebo v troubě při 40 °C 30 minut.
Kuličky těsta se čtverečky z papíru na pečení vložte do Easy Fry na standardním plechu a spusťte program PÁRA na 15 minut.
Dejte stranou.
Umístěte grilovací desku do Easy Fry. Vložte placičky na gril a spusťte program GRIL na 3 minuty nebo déle, podle toho, jak je máte rádi.
Mezitím zahřejte smetanu a sýr čedar a vyšlehejte do hladka.
Bao housky rozřízněte na polovinu šířky.
Z každé strany potřete majonézou.
Na každou housku položte velký list salátu.
Navrch položte grilované hamburgery.
Na hamburgery rozetřete velkou lžíci rozpuštěného sýru čedar.
Přisypte nasekané arašídy, nakrájené červené zelí a osmaženou cibulku.
Přidejte lžíci majonézy a posypte jarní cibulkou.
Navrch položte druhý kousek bao housky.
Okamžitě podávejte.
Poznámka:
Housky bao si můžete připravit předem a uchovat je v lednici 2 až 3 dny. Můžete je ohřát buď na pár minut v páře, nebo minutu v mikrovlnné troubě a předem je pokropit pár kapkami vody, aby nevyschly.
