Tefal

Štítek: indická

  • Domácí sýrové naany – Tefal Ingenio

    Domácí sýrové naany – Tefal Ingenio

    KROK 1: Ohřejte vodu v mikrovlnné troubě na teplotu mezi 38 °C a 40 °C. Ujistěte se, že voda není příliš horká, jinak může dojít k deaktivaci droždí. Droždí dejte rehydratovat vodou. Promíchejte metličkou. Nechte 5 minut odstát. Kvasinky by měly být rozpuštěny.

    KROK 2: V míse smíchejte mouku, sůl a hydrogenuhličitan. Přidejte směs vody a droždí, olej a jogurt. Míchejte a hněťte 4 minuty ručně nebo v kuchyňském robotu. Dno mísy lehce naolejujte a těsto nechte přikryté čistou utěrkou 2 hodiny odpočívat. Měl by zdvojnásobit svůj objem.

    KROK 3: Vytvarujte 16 kuliček o hmotnosti asi 25 g. V misce míchejte sýr lžicí. Pracovní plochu a kousky těsta štědře poprašte moukou. Pomocí válečku vyválejte kuličky do kulatého nebo oválného tvaru, ujistěte se, že mají průměr asi 10 cm.

    KROK 4: Umístěte 1 lžičku sýra do středu jednoho ze dvou naanů. Přikryjte druhým plátem těsta. Okraje k sobě sešijte prsty (v případě potřeby lehce navlhčete, aby se okraje slepily štětcem). Pomocí válečku velmi jemně rozetřete naan, aby se sýr rozprostřel. Naan můžete vyrobit ve tvaru kruhu nebo oválu. Opakujte se všemi kousky těsta. Naany jsou připraveny k vaření. Dejte je stranou pod utěrku.

    KROK 5: Zahřejte pánev na střední teplotu a před opékáním ingrediencí počkejte, až se Thermo-Signal zcela zbarví do červena. Bez oleje vložte 2 naany do pánve a pečte na mírném ohni asi 5 minut a pravidelně otáčejte stěrkou, abyste zajistili rovnoměrné vaření.

    KROK 6: Vyndejte naany. Dejte stranou. Opakujte se zbývajícími naany.

    KROK 7: Podávejte. Dobrou chuť!

    TIP: Ideální s omáčkou, jako je kuřecí tikka masala.

  • Kuřecí miska Tandoori – Tefal Ingenio

    Kuřecí miska Tandoori – Tefal Ingenio

    KROK 1: Příprava omáčky: vložte všechny ingredience do kuchyňského robotu. Míchejte, dokud nejsou všechny ingredience jemně nasekané. Dejte stranou do misky.

    KROK 2: Připravte si marinádu: v míse smíchejte do hladka jogurt a ostatní ingredience a všechny ingredience rovnoměrně rozložte. Kuře nakrájené na 3 cm kostky promíchejte s marinádou a přikryjte. Nechte kuře marinovat alespoň 2 hodiny nebo přes noc.

    KROK 3: Na každou špejli navlékněte 4 kusy kuřete a dejte stranou. Před opékáním ingrediencí rozpalte pánev na střední teplotu a počkejte, až Thermo-Signal zcela zčervená. Pánev lehce naolejujte a kebab grilujte 3 až 4 minuty z každé strany, mezi každým otočením pánev přikryjte. Před podáváním udržujte v teple.

    KROK 4: Příprava rýže s kmínem a kurkumou: pánev zahřejte na střední teplotu a před opékáním ingrediencí počkejte, až Thermo-Signal úplně zčervená. Přidejte cibuli a vařte 3 až 4 minuty, dokud nezměkne. Přidejte kmín a kurkumu a vařte 1 minutu. Přidejte rýži a míchejte koření, dokud nejsou všechna zrnka obalená. Přidejte vodu a sůl a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum, přikryjte a nechte 15 minut vařit. Odstraňte rýži z plotny a nechte přikryté dalších 10 minut. Rýži odstopkujte vidličkou.

    KROK 5: Rýži podávejte se špízy a přelité lžicí omáčkou.

    TIP: Můžete podávat i s řeckým jogurtem smíchaným s trochou bylinkové omáčky.

  • Korálově červená čočka dahl – Tefal Ingenio

    Korálově červená čočka dahl – Tefal Ingenio

    KROK 1: Batáty oloupejte a nakrájejte na 2 cm kostky. Dejte stranou. Cibuli a zázvor nakrájejte nadrobno.

    KROK 2: Zahřejte pánev na střední teplotu a před opékáním počkejte, až se Thermo-Signal zcela zbarví do červena. Na oleji 3 minuty orestujte cibuli a zázvor. Přidejte koření, rajčatový protlak a vodu s kostkou vývaru. Přidejte čočku a batáty, promíchejte a vařte na středním plameni 20 minut.

    KROK 3: Přidejte mléko a špenát, přikryjte a vařte na středním plameni 10 minut.

    KROK 4: Podávejte s rýží basmati, koriandrovými semínky a čerstvými semínky granátového jablka.

    TIP: Použijte kokosový olej ke zvýraznění chuti a doplňte svůj dahl domácími naany.

  • Milkshake z manga a mandlí – recept pro varný mixér Tefal Perfectmix Cook

    Milkshake z manga a mandlí – recept pro varný mixér Tefal Perfectmix Cook

    KROK 1: Připravte si mandlové mléko: do mísy mixéru nasypte mandle, vodu a 2 lžíce agávového sirupu. Zavřete víko a zvolte uvedený program.

    KROK 2: Není potřeba filtrovat. Nechte 15 minut vychladnout při pokojové teplotě, poté dejte na 2 hodiny do lednice.

    KROK 3: Mango omyjte a oloupejte. Nakrájejte na středně velké kousky.

    KROK 4: Do mísy mixéru dejte mango, vychlazené mandlové mléko, 2 lžíce agávového sirupu a kardamom. Zavřete víko a rozmixujte!

    KROK 5: Mléčný koktejl nalijte do sklenic s kostkami ledu. Ozdobte pistáciovým práškem a sušenými okvětními lístky růží. Ihned podávejte.

    TIP: Milkshake můžete také doplnit zmrzlinou nebo šlehačkou. Pokud nemáte žádné lusky kardamomu, nahraďte je práškem. Mandle můžete večer předem na 8 hodin namočit. Tím změknou (místo vaření). Živiny se budou snadněji uvolňovat. Můžete také přidat limetku pro extra nádech kyselosti.

  • Thandai (indický drink) – recept pro varný mixér Tefal Perfectmix Cook

    Thandai (indický drink) – recept pro varný mixér Tefal Perfectmix Cook

    Mandle, kešu a pistácie dejte do mísy mixéru s vodou. Zavřete víko a zvolte uvedený program.

    Tím změknou a budou se snadněji drtit. Sceďte.

    Nalijte je do mísy mixéru se zbytkem ingrediencí kromě růžových lístků. Zavřete víko a zvolte uvedený program.

    Nechte alespoň 30 minut odstát nebo přes noc vychladit v lednici. To umožní mléku absorbovat všechny ty úžasné chutě.

    Přeceďte thandai. Ujistěte se, že jste ze sítka vymáčkli všechno mléko.

    Tandai podávejte ve sklenicích s kostkami ledu. Ozdobte snítkami šafránu a sušenými okvětními lístky růží.

    TIP: Pokud chcete, můžete přidat drcené pistácie.

  • Masala chaas – recept pro varný mixér Tefal Perfectmix Cook

    Masala chaas – recept pro varný mixér Tefal Perfectmix Cook

    KROK 1: Nalijte všechny ingredience do mísy mixéru. Zavřete víko a mixujte do hladka.

    KROK 2: Ujistěte se, že nejsou žádné hrudky.

    KROK 3: Směs nalijte do sklenic s kostkami ledu, ozdobte lístky máty a posypte kmínem.

    KROK 4: Okamžitě podávejte nebo chlaďte, aby se chaas na několik hodin vychladil.

    KROK 5: Chaas podáváme nejlépe vychlazený.

    TIP: Masala chaas je oblíbený kořeněný nápoj v Indii.

  • Indické tamarindové chutney – recept pro varný mixér Tefal Perfectmix Cook

    Indické tamarindové chutney – recept pro varný mixér Tefal Perfectmix Cook

    KROK 1: Do mísy mixéru dejte tamarind, datle, jaggery a vodu. Zavřete víko a zvolte uvedený program.

    KROK 2: Přidejte zbývající ingredience. Zavřete víko a zvolte uvedený program.

    KROK 3: Nechte vychladnout. Chutney přendejte do čisté, vzduchotěsné skleněné nádoby a uložte do lednice.

    TIP: Nechte vychladnout. Chutney přendejte do čisté, vzduchotěsné skleněné nádoby a uložte do lednice.

  • Indické chilli a česnekové chutney – recept pro varný mixér Tefal Perfectmix Cook

    Indické chilli a česnekové chutney – recept pro varný mixér Tefal Perfectmix Cook

    KROK 1: Chilli papričky nalámejte a v případě potřeby odstraňte semínka. Namočte je asi na 30 minut do horké vody. Ujistěte se, že je voda zcela pokryje.

    KROK 2: Oloupejte a nahrubo nasekejte stroužky česneku.

    KROK 3: Opláchněte červené chilli.

    KROK 4: Vložte všechny ingredience do mísy mixéru. Zavřete víko a rozmixujte!

    KROK 5: Rozmixujte do hladka. Nepřidávejte do chutney příliš mnoho vody, protože by se tím zředila konzistence.

    TIP: Toto všestranné chutney může ve vašich obvyklých receptech nahradit kečup.

  • Punjabi Samossa – Zdravá horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    Punjabi Samossa – Zdravá horkovzdušná fritéza 3 v 1 EASY FRY & STEAM FW201

    KROK 1: Připravte těsto: v míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte olej a směs propracujte do pískové konzistence. Postupně přilévejte vodu a hněťte, aby vzniklo tuhé těsto.

    KROK 2: Těsto rozdělte na 8 a tvarujte kuličky. Kuličky zakryjte a nechte asi 30 minut odpočívat.

    KROK 3: V nádobě smíchejte všechny ingredience na náplň.

    KROK 4: Pracovní plochu lehce pomoučněte; těsto by mělo zůstat lepivé. Každou kouli rozválejte na kruh o průměru 18 cm a poté jej rozřízněte na 2, abyste získali půlkruhy. Vezměte půlkruh, namočte okraje vodou a vytvořte kužel překrytím okrajů. Vyjměte kornout z dlaně a naplňte jej do tří čtvrtin náplní. Okraje zalepte tak, aby vznikl trojúhelník.

    KROK 5: Opakujte se zbývajícím těstem a náplní.

    KROK 6: Umístěte samossy do spotřebiče vybaveného talířem. Spusťte proces vaření.

    KROK 7: V případě potřeby opakujte se zbývajícími samosami.

    KROK 8: Horké samossy potřete olivovým olejem.

    TIP: Samossy podávejte horké s mátovou omáčkou nebo tamarindovým chutney.

    Recept najdete v aplikaci My Tefal

  • Indické bramborové placičky (Sabudana vada)

    Indické bramborové placičky (Sabudana vada)

    KROK 1: Do hrnce nasypte perly, vodu a sůl. Vařte 10 minut nebo dokud nebudou perly průsvitné. Sceďte a propláchněte čistou vodou. Dejte stranou.

    KROK 2: V nádobě rozmačkejte vařené brambory vidličkou. Přidejte kari, koriandr, arašídy, sůl, olej a perly. Promíchejte stěrkou a tvarujte 50g kuličky. Mírně zploštěte, aby vznikly placičky.

    KROK 3: Umístěte na tác a nechte 30 minut v lednici.

    KROK 4: Placičky vložte do spotřebiče vybaveného talířem. Spusťte proces vaření.

    KROK 5: Podávejte ihned.

    TIP: Sabudana Vada je lahodná křupavá tapioková perlová placička, často podávaná s pikantní omáčkou a je oblíbenou svačinkou nebo postním pokrmem v indické kuchyni. Placičky můžete podávat s ovocným chutney (mango, ananas), cibulovým chutney nebo pikantním kečupem.

    Recept najdete v aplikaci My Tefal