1. LÉPÉS: Készítse elő a hozzávalókat.
2. LÉPÉS: Vágja fel a gyömbért.
3. LÉPÉS: Tegye a csirkét, a shiitake gombát, a gyömbért, a fokhagymát, az alaplevet és a dashit a tálba.
4. LÉPÉS: Főzze túlnyomás alatt.
5. LÉPÉS: Hűtse le. Tálalja a felszeletelt csirkét egy tálban a húslevessel és a többi hozzávalóval.
1. LÉPÉS: Készítse elő a hozzávalókat.
2. LÉPÉS: Aprítsa fel a hagymát.
3. LÉPÉS: Pirítsa aranybarnára a belisztezett marhahúst az olajban, körülbelül 3 perc alatt. Adja hozzá a hagymát, a sárgarépát, a szeletelt szalonnát és a fokhagymát. Pirítsa tovább 2 percig.
4. LÉPÉS: Öntse hozzá a japán sört és a vizet a kukoricaliszttel együtt, majd főzze 1 percig.
5. LÉPÉS: Főzze túlnyomás alatt.
6. LÉPÉS: Szórja meg petrezselyemmel, és tálalja.
TIP: Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassza mértékkel. Válasszon Asahit vagy sötétebb sört, például Sapporo Blacket, vagy a sört helyettesítheti zöldségalaplével. Tálalja párolt japán rizzsel, szezámmaggal és friss korianderrel.
Öntse a vizet, a tejet, az olvasztott vajat és a tojásokat egy turmixgép táljába. Adja hozzá a lisztet, a cukrot, a sót, a sütőport és a matchát. Zárja be a fedelet. Keverje közepes sebességgel 30 másodpercig.
Egy spatulával törölje át a tál belsejét, és keverje újra közepes sebességen 30 másodpercig, amíg a tészta sima nem lesz.
Melegítse fel a gofrisütőt. Készítse el a gofrit az utasítások szerint. A tészta mennyiségét igazítsa a gofrisütő lapjainak méretéhez. Ismételje ezt addig, amíg az összes tölteléket el nem használja.
Melegen tálalja egy gombóc vaníliafagylalttal és piros gyümölcsökkel.
Hámozza meg az almát. Távolítsa el a magokat, és vágja apró darabokra.
Tegye az almadarabokat egy turmixgép táljába. Adja hozzá a szójaszószt, a cukrot, a gyömbért és az apróra vágott fokhagymát. Csukja le a fedelet, és keverje közepes sebességen 2 percig. Egy spatula segítségével törölje át a tál belsejét, és keverje tovább közepes sebességen 30 másodpercig, amíg a keverék sima nem lesz.
Öntse a keveréket a serpenyőbe, és állandóan kevergetve főzze 5 percig, amíg besűrűsödik. Vegye le a tűzhelyről, öntse egy tálba, és hagyja kihűlni.
Tálalás előtt szórja meg szezámmaggal és locsolja meg szezámolajjal.
Tegye a tojásokat, a cukrot, a vaníliát és a mézet egy turmixgép táljába. `
Csukja be a fedelet. Keverje közepes sebességgel 1 percig.
Adja hozzá a lisztet, a sót, a sütőport és a vizet. Zárja be a fedelet. Turmixolja újra közepes sebességen 1 percig. A tésztának simának és fényesnek kell lennie. Egy spatulával törölje át a tál belsejét, és keverje újra közepes sebességen 30 másodpercig, amíg a tészta sima nem lesz.
Pihentesse a tálban 20 percig.
Öntsön egy kiskanál tésztát egy serpenyőbe, közepes lángon felmelegített olajba. Amikor a tészta felszínén buborékok keletkeznek, fordítsa meg a palacsintát, és süsse tovább.
Ugyanígy készítsen egy második palacsintát is. Amikor a palacsinták megsültek és még melegek, tegyen 1 evőkanál azuki pasztát az első közepére, majd helyezze rá a másodikat, mintha szendvicset készítene. Ezután óvatosan nyomja össze a Dorayaki palacsinta széleit. Folytassa addig, amíg az összes hozzávaló elfogy.
Keverje össze a citromlevet és a dashit.
Tegye a tojássárgáját, a mustárt, a sót és a cukrot egy turmixgépbe. Zárja be a fedelet. Keverje közepes sebességgel 30 másodpercig.
Kapcsolja vissza a turmixgépet 2 percre közepes sebességre, és lassan adja hozzá az olaj 1/3-át a fedél nyílásán keresztül. Adja hozzá a dashival elkevert rizsecetet és a citromlevet.
Folytassa a maradék olaj hozzáadását, állandóan kevergetve.
Az elkészült majonézt töltse kis edénybe, és tárolja hűtőben.
A majonézt fogyaszthatja crudités zöldséggel vagy használhatja szendvicsekhez.