Tefal

Štítek: Kapr

  • Vánoční recept 2022 – Grilovaný kapr se salátem z grilované zeleniny #TefalVanocniRecepty

    Vánoční recept 2022 – Grilovaný kapr se salátem z grilované zeleniny #TefalVanocniRecepty

    Kořenovou zeleninu vložíme do grilu na manuální mód na 240 stupňů a grilujeme.

    Filet kapra osolíme, posypeme červenou paprikou a přidáme kmín.

    Česnek nakrájíme na plátky, přidáme sůl, nožem rozmačkáme a vetřeme do okořeněného filetu.

    Filet rozkrájíme na jednotlivé porce, vložíme do rendlíku, zakryjeme pokličkou a necháme uležet.

    Předvařené brambory dáme do grilu na manuální mód na 240 stupňů a grilujeme.

    Brambory smícháme s grilovanou kořenovou zeleninou a dáme do ledničky vychladit.

    Pažitku a cibuli nasekáme najemno, přidáme k brambůrkám a kořenové zelenině. Dochutíme zakysanou smetanou a majonézou a promícháme.

    Přiklopíme víkem a dáme do ledničky vychladit.

    Jednotlivé naložené porce kapra grilujeme na program ryba 5 minut.

    Salát nandáme do hlubšího talíře, na něj položíme porci kapra, ozdobíme čerstvou petrželkou a servírujeme.

  • Kapr na bílém víně, kyselé brambory na jehličí, marinovaná domácí zelenina, pečená skořice – vánoční recept od šéfkuchaře Martina Kolníka #tefalvanocnimenu

    Kapr na bílém víně, kyselé brambory na jehličí, marinovaná domácí zelenina, pečená skořice – vánoční recept od šéfkuchaře Martina Kolníka #tefalvanocnimenu

    Kapra si očistíme a nakrájíme na podkovičky (my máme filety).
    Filety opečeme v Cook4me+ na programu ryby a mořské plody, podlijeme bílým vínem a připravíme v páře po dobu 4 minut.
    Přidáme sůl, pepř, citron, česnek a dusíme.
    Předvařené brambůrky si nakrájíme na půlky, přivážeme na větvičky jehličí a opečeme v Cook4me+ (režim manuální nastavení, klasické vaření, opékání) po dobu 3 minut.
    Po opečení dochutíme solí a přidáme ocet.
    Zeleninu použijeme domácí nakládanou/marinovanou, je na každém, jakou si zvolí.
    Postup na marinovanou zeleninu mám takový, že si očistím zeleninu, vložím do sklenice a zaleju před vařením octem s vodou, solí, novým kořením, černým pepřem a nechám odstát.
    Ideálně minimálně týden, takto nechat v nálevu naloženou.
    Skořici rozmixujeme na prach v Mastechef Grande (mixovací nádoba s noži)

  • Kapr na grilu v pečícím papíru – recept pro Tefal Optigrill Elite XL

    Kapr na grilu v pečícím papíru – recept pro Tefal Optigrill Elite XL

    Kladete si otázku, jaký kapr na grilu je ten nejlepší? Vyzkoušejte například grilovaného kapra ve slaninovém kabátku v pečícím papíru. Na grilu si v tomto případě budete moci udělat jak kapří podkovy, tak plátky. Co vše k tomuto receptu potřebujete?

    Očištěné plátky či podkovy kapra pokapejte čerstvou citronovou šťávou a ze všech stran potřete prolisovaným česnekem.
    Kapra nechte 2 hodiny odpočinout v lednici, poté se dejte do jeho dochucování.
    Jak okořenit kapra?
    Rovnoměrně jej osolte a opepřete.
    Následně si připravte pečící papír, který pomažte olejem.
    Každou porci kapra zabalte do dvou plátků anglické slaniny a položte ji na pečící papír.
    Jednotlivé porce kapra ve slaninovém kabátku zakapejte bílým vínem a olejem a posypte nakrájenou cibulkou.
    Takto připraveného kapra položte na pečící papír a pečte na středně rozpáleném grilu zhruba 20 až 30 minut.
    Poté můžete podávat se šťouchanými brambory ozdobenými jarní cibulkou.