Nejdříve si připravíme karamel.
Do pánve dáme cukr a trochu másla, promícháme a necháme rozpouštět.
Mezitím si nadrobno nasekáme lístky máty.
Hrušky zbavíme jádřince nakrájíme na čtvrtky, a přidáme do pánve ke karamelu.
Přisypeme vlašské ořechy, promícháme a zalijeme bílým vínem.
Povaříme, a nakonec zasypeme nakrájenou mátou, odstavíme.
Do cottage sýru přidáme brusinky a skořici, vše důkladně promícháme.
Na talíř naservírujeme čtvrtky hrušek, navrch dáme brusinkovo-skořicový cottage a přelijeme karamelem s ořechy.
Dozdobíme snítkou máty.