Postup:
Makarony uvařte „Al dente“ v hrnci s vroucí vodou podle návodu na obalu. Sceďte a dejte stranou.
V hrnci rozpusťte máslo a přidejte mouku. Vyšlehejte do krémové textury a poté přidejte mléko. Přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek.
Pokračujte ve šlehání, dokud směs nezhoustne.
Přidejte ementál a sýr čedar a promíchejte do hladka.
Přidejte uvařené makarony. Promíchejte a nalijte do zapékací mísy. Povrch uhlaďte a dejte přes noc do lednice.
Pomocí naběračky na zmrzlinu vytvarujte z makaronů kuličky, položte je na prkénko a dejte zpět do lednice.
Připravte si strouhanku. V misce smíchejte jemnou strouhanku, panko strouhanku, estragon, oregano, cibuli a uzenou papriku (volitelně). Lehce dochuťte solí a pepřem.
V míse rozšlehejte vejce. Ponořte kuličky do rozšlehaných vajec, poté do strouhanky a vložte je do Easy Fry se standardním plechem. Nastavte program NUGETY na 200 °C na 15 minut.
Mezitím si připravte pikantní omáčku: do hrnce nalijte olivový olej a přidejte nakrájenou šalotku, česnek a papričku habanero. Smažte na středním plameni, dokud nezměkne a nezesklovatí. Přidejte drcená rajčata a za občasného míchání vařte asi 5 minut. Přidejte kajenský pepř.
Odstraňte z ohně a nechte mírně vychladnout.
Pomocí mixéru rozmixujte na pyré a dochuťte podle svých preferencí.
Ihned podávejte s malým salátem.