Tefal

Štítek: Master Chef Grande

  • Vánoční štědrák, jablkovo skořicový krém, perníková zmrzlina – vánoční recept od šéfkuchaře Martina Kolníka #tefalvanocnimenu

    Vánoční štědrák, jablkovo skořicový krém, perníková zmrzlina – vánoční recept od šéfkuchaře Martina Kolníka #tefalvanocnimenu

    Pomocí Masterchef Grande si připravíme kynuté těsto (mouka, mléko, droždí, cukr, žloutek) a necháme nakynout.
    Mezitím si připravíme náplně:
    Povidlová – povidla, vanilkový cukr
    Tvarohová – tvaroh, sníh z bílků, žloutek, citron, rozinky
    Maková – mletý mák, máslo, cukr

    Těsto si rozdělíme na tři části, naplníme náplněmi a dáme péct do Cook4me+ s Extra Crisp Lid na 180 stupňů na 25 minut.
    Jablka si očistíme, nakrájíme, přidáme skořici a dáme do Cook4me+ na program jablka na 5 minut.
    Po uvaření rozmixujeme.
    Smetanu si svaříme se žloutky na 70 stupňů, přidáme perníkové koření, necháme vychladnout a dáme do mrazáku.

  • Kapr na bílém víně, kyselé brambory na jehličí, marinovaná domácí zelenina, pečená skořice – vánoční recept od šéfkuchaře Martina Kolníka #tefalvanocnimenu

    Kapr na bílém víně, kyselé brambory na jehličí, marinovaná domácí zelenina, pečená skořice – vánoční recept od šéfkuchaře Martina Kolníka #tefalvanocnimenu

    Kapra si očistíme a nakrájíme na podkovičky (my máme filety).
    Filety opečeme v Cook4me+ na programu ryby a mořské plody, podlijeme bílým vínem a připravíme v páře po dobu 4 minut.
    Přidáme sůl, pepř, citron, česnek a dusíme.
    Předvařené brambůrky si nakrájíme na půlky, přivážeme na větvičky jehličí a opečeme v Cook4me+ (režim manuální nastavení, klasické vaření, opékání) po dobu 3 minut.
    Po opečení dochutíme solí a přidáme ocet.
    Zeleninu použijeme domácí nakládanou/marinovanou, je na každém, jakou si zvolí.
    Postup na marinovanou zeleninu mám takový, že si očistím zeleninu, vložím do sklenice a zaleju před vařením octem s vodou, solí, novým kořením, černým pepřem a nechám odstát.
    Ideálně minimálně týden, takto nechat v nálevu naloženou.
    Skořici rozmixujeme na prach v Mastechef Grande (mixovací nádoba s noži)