A recept eljárása:
Görög joghurt a tálaláshoz
A céklákat megmossuk és héjastul 180 fokos
sütőben puhára sütjük (60-80 perc).
A pisztáciát száraz serpenyőben lepirítjuk,
majd durvára aprítjuk.
Egy nagy serpenyőbe öntjük a narancs és a
gránátalma frissen facsart levét.
Felére forraljuk, majd hozzáadjuk a
gránátalmaszirupot, a vajat, a mazsolát és a kandírozott gyömbért is.
Sűrű, ragacsos mázat kapunk.
Ebbe forgatjuk a sült céklát, amit a sütőből
kivéve meghámozunk és felszeletelünk.
Sózzuk, borsozzuk, végül gránátalmával és a
narancs reszelt héjával tálaljuk.
Görög joghurtot is adhatunk mellé.