Az almákat félbevágjuk, magházukat kivágjuk, és nyolcadoljuk.
Felolvasztjuk a cukrot egy serpenyőben, és karamellizáljuk.
Felöntjük borral, hozzáadjuk az almát, és rövid ideig pároljuk.
Végül hozzáadjuk az apróra vágott mentaleveleket.
Összekeverjük a mézet és az ecetet, és összeforgatjuk a rukkolával.
Túróval tálaljuk.