KROK 1: Do mísy mixéru s připojenou metlou nalijte bílky a citron. Zmáčkni ‚Start‘.
Doba trvání: 60 s Rychlost: V8
Doba trvání: 4 min. Rychlost: V8
KROK 2: Zmáčkni Start‘. Během míchání postupně přidávejte cukr. Přidejte potravinářské barvivo.
Doba trvání: 20 s Rychlost: V6
KROK 3: Troubu předehřejte na 100°C.
KROK 4: Plnící sáček vybavený 14 mm tryskou naplňte pusinkou.
KROK 5: Pusinky nandejte na 9 cm kolečka, začněte od středu, na plech vyložený pečicím papírem.
KROK 6: Ozdobte pusinky několika sladkými ozdobami.
KROK 7: Pečte 2 hodiny a 30 minut. Zkontrolujte, zda jsou hotové.
KROK 8: Kousky čokolády a oleje nasypte do mísy. Směs postupně rozpusťte v mikrovlnné troubě. Promíchejte stěrkou.
KROK 9: Pusinky ponořte z poloviny do čokolády, poté seškrábněte spodní stranu pusinek přes okraj nádoby, abyste odstranili přebytečnou čokoládu. Dejte je na plech s pečícím papírem. Odložte na 30 minut do lednice.
KROK 1: Tento recept vyžaduje základní přípravu: sladké těsto na dort (12 osob). Připravili jste si ho, než budete pokračovat v tomto receptu? Pokud ne, recept na sladké těsto na dort najdete v bloku „Předpoklad“ návratem na hlavní obrazovku receptu.
KROK 2: Těsto na dort rozdělte na tři části do tří různých misek. Do první misky přidejte vanilkovou esenci. Do druhé misky přidejte červené potravinářské barvivo a do třetí misky kakaový prášek. Tyto tři směsi dobře promíchejte, abyste získali hladkou konzistenci.
KROK 3: Troubu předehřejte na 170°C.
KROK 4: Použijte dortovou formu o průměru 15 cm nebo dortovou formu vyloženou pečicím papírem. Každou směs pečte jednu po druhé 24 minut. Špičkou nože zkontrolujte, zda jsou hotové. Těsto by se na nůž nemělo lepit. Získáte tak tři různé barevné dorty pro sestavení vašeho neapolského dortu. Nechte vychladnout na mřížce.
KROK 5: Udělejte máslový krém. Do mísy mixéru s připojenou metlou nalijte máslový krém, moučkový cukr, citronovou šťávu a mléko. Zmáčkni ‚Start‘.
KROK 6: Pomocí špachtle seškrábněte strany. Zmáčkni ‚Start‘. Měli byste získat hladký krém.
KROK 7: Do misky dejte 230 g máslového krému. Přidejte 15 g hořkého kakaového prášku. Dobře promíchejte metličkou.
KROK 8: Do misky dejte 280 g máslového krému. Přidejte 1 g červeného potravinářského barviva. Dobře promíchejte metličkou.
KROK 9: Do třetí misky dejte 500 g máslového krému. Přidejte 2 lžičky vanilkové esence. Dobře promíchejte metličkou.
KROK 10: Sestavte si svůj neapolský dort. Umístěte čokoládový dort na talíř. Po celém povrchu rozetřete 50 g máslového krému. Umístěte růžový dort a vytvořte druhou vrstvu. Po celém povrchu rozetřete 50 g vanilkového máslového krému. Umístěte vanilkový dort na třetí patro.
KROK 11: Naplňte tři plnící sáčky s drážkovanými tryskami (14 mm) třemi máslovými krémy.
KROK 12: Začněte tím, že spodní část čokoládového dortu ozdobíte dokola čokoládovými růžičkami.
KROK 13: Opakujte s dalšími dvěma krémy. Zbylým vanilkovým krémem naneste na vršek dortu růže. Krém před podáváním nechte 30 minut ztuhnout v lednici.
KROK 1: Tento recept vyžaduje základní přípravu: odpalované těsto (choux) (6 osob). Připravili jste si ho, než budete pokračovat v tomto receptu? Pokud ne, recept na odpalované těsto (choux) najdete v bloku „Předpoklad“ návratem na hlavní obrazovku receptu.
KROK 2: Troubu předehřejte na 180°C.
KROK 3: Plnící sáček s 10 mm tryskou naplňte choux těstem.
KROK 4: Na plechu vyloženém pečicím papírem vytvarujte choux těsto do tvaru hada, vytvořte 3 prameny (2 prameny vedle sebe, pak jeden pramen nahoře uprostřed).
KROK 5: Pečte 28 minut. Nechte vychladnout na mřížce.
KROK 6: Nalijte smetanu do mísy mixéru s připojenou metlou. Zmáčkni ‚Start‘. Během míchání postupně přidávejte cukr. Zkontrolujte konzistenci krému.
KROK 7: Hada podélně rozpulte. Umístěte na mísu a lžící nalijte džem do spodní části hada. Jahody nakrájejte ostrým nožem na tloušťku 2 mm odshora dolů. Jahody položte na hadovu základnu, stlačte je k sobě, abyste vytvořili vzhled hadích šupin, a poté jahody potřete polovinou krému. Na krém položte druhou část zákusku. Zalijte zbylým krémem a opakujte s jahodami. Umístěte jahodu se slupkou, abyste odhalili hlavu hada, a použijte trochu džemu, aby je držel na místě. Udělejte řezy tak, abyste vytvořili jazyk a oči.
KROK 1: Tento recept vyžaduje dvě základní přípravy: piškotové těsto (12 osob) a čokoládový krém ganache (6 osob). Připravili jste si ho, než budete pokračovat v tomto receptu? Pokud ne, recepty na piškotové těsto a čokoládový krém ganache najdete v bloku „Předpoklad“ návratem na hlavní obrazovku receptu.
KROK 2: Z tohoto receptu je 8 šneků.
KROK 3: Troubu předehřejte na 180°C.
KROK 4: Na plech o rozměrech 36 x 26 cm vyložený pečicím papírem rozetřete pomocí šikmé stěrky piškotové těsto.
KROK 5: Piškot pečte 8 minut.
KROK 6: Ihned vyjměte piškotový dort z pekáče a nechte vychladnout na mřížce, aby nevyschl.
KROK 7: Překlopte piškotový dort na pečicí papír a odstraňte použitý pečicí papír. Pro ještě estetičtější výsledek potřete ganache po druhém otočení piškotového dortu (na hladkou stranu). Nechte si 250 g ganache na potření piškotového dortu.
KROK 8: Před válením dort dejte do lednice, dokud ganache lehce neztuhne.
KROK 9: Dort srolujte po šířce nechte 3 cm okraje.
KROK 10: Před řezáním šneků dejte rolku na 2 hodiny do lednice.
KROK 11: Chcete-li získat 8 stejně velkých šneků, rozřízněte rolku na polovinu, pak každou polovinu na polovinu a poté každou čtvrtinu znovu na polovinu.
KROK 12: Ozdobte svých 8 šneků položením dvou čtverečků mléčné čokolády kolem okrajů. Použijte zbylou ganache, aby držely na místě.
KROK 13: Máslový krém připravte smícháním másla a moučkového cukru v míse. Pomocí dvou teček máslového krému udělejte šnekům oči. Udělejte v ganache čajovou lžičkou zářez, abyste vytvořili ústa. Zaoblená část lžičky vytvaruje ústa. Můžete také použít špičku nože namočenou v troše ganache k vytvoření zorniček očí. Na ozdobu můžete použít i kornoutek.
KROK 1: Tento recept vyžaduje základní přípravu: křehké těsto. Připravili jste si ho, než budete pokračovat v tomto receptu? Pokud ne, recept na křehké těsto najdete v bloku „Předpoklad“ návratem na hlavní obrazovku receptu. Příprava trvá 2 hodiny a 15 minut: 15 minut přípravy a 2 hodiny odpočinout v lednici.
KROK 2: Pracovní plochu lehce pomoučněte. Pomocí válečku vyválejte těsto na tloušťku 3 mm. Poté vykrájejte 7 cm vykrajovátkem na 30 koleček. Na plech dejte 15 koleček.
KROK 3: Troubu předehřejte na 170°C.
KROK 4: Z 15 zbývajících koleček vykrojte 4 cm vykrajovátkem vnitřek. Uši vykrojte 2 cm vykrajovátkem. Opakujte, dokud nespotřebujete všechno těsto, abyste vytvořili asi patnáct kawaii sušenek. Opatrně je položte na pekáč.
KROK 5: Sušenky pečte 10 minut. Zkontrolujte je, měly by mít zlatou barvu.
KROK 6: Nechte vychladnout.
KROK 7: Rozpusťte nasekanou mléčnou čokoládu s olejem v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Ujistěte se, že směs není příliš horká.
KROK 8: 2 sušenky dejte na sebe na tác a dejte do lednice. Naplňte je pomocí čajové lžičky směsí čokolády a oleje. Uchovávejte v lednici, aby čokoláda ztuhla.
KROK 9: Ozdobte své sušenky. Na nos a oči použijte kousky bílé a tmavé čokolády. Na ozdobu můžete použít i šišku.
KROK 1: Tento recept vyžaduje základní přípravu: brioškové těsto (6 osob). Připravili jste si ho, než budete pokračovat v tomto receptu? Pokud ne, recept na brioškové těsto najdete v bloku „Předpoklad“ návratem na hlavní obrazovku receptu. Tento recept vyžaduje 24 hodin přípravy/odpočinku.
KROK 2: Jablko nakrájejte na malé kousky. Dejte je do hrnce. Přidejte cukr a citronovou šťávu. Na mírném ohni přiveďte k varu. Odstraňte pánev z ohně. V malé misce nařeďte kukuřičnou mouku vodou. Tekutinu přilijte k jablkům a na mírném ohni opět přiveďte k varu. Jablka dejte stranou do mísy. Po vychladnutí přidejte skořici a jogurt.
KROK 3: Směs rozprostřete na plech o tloušťce 1 cm. Plech dejte na 1 hodinu do mrazáku, aby směs ztuhla. Tuto přípravu můžete udělat den předem ve stejnou dobu jako brioškové těsto.
KROK 4: Druhý den těsto rozdělte na 9 porcí po 70 g. Z kousků těsta vytvořte kuličky. Nechte 5 minut odpočívat na pracovní ploše. Pomocí válečku vyválejte z těsta kuličky na kolečka o průměru asi 9 cm.
KROK 5: Po vyjmutí z mrazáku nakrájejte jablka na 3 cm čtverečky. Umístěte do středu těsta a přeložte těsto přes jablko, abyste vytvořili kouli.
KROK 6: Umístěte kuličky do pevných košíčků. Nechte kynout asi 1 hodinu a 30 minut. Kuličky by se měly ztrojnásobit.
KROK 7: Troubu předehřejte na 160°C.
KROK 8: Briošku potřete žloutkem, potravinářským barvivem a mléčnou polevou. Můžete je potřít několikrát, abyste měli jistotu, že glazura drží.
