KROK 1: Brambory očistěte bez oloupání a nakrájejte na tenké plátky. Pro tento krok se může hodit mandolína.
KROK 2: Na plech pečicího papíru plátky překryjte tak, aby se navzájem z poloviny překrývaly, čímž vytvoříte obdélník. Štětcem je lehce potřete olejem a posypte strouhaným sýrem, aby se brambory slepily.
KROK 3: Vložte bramborové obdélníky do spotřebiče s talířem. Začněte proces vaření. V polovině vaření bramborové obdélníky otočte.
KROK 4: Po dokončení vaření je nechte trochu vychladnout.
KROK 5: Navrch na bramborové obdélníky naneste vrstvu našlehaného krémového sýru. Přidejte rukolu, plátky uzeného lososa a plátky okurky.
KROK 6: Postup opakujte přidáním nové vrstvy bramborových obdélníků a poté je znovu navrch naneste stejným způsobem.
KROK 1: V nádobě smíchejte hladkou mouku, kukuřičný škrob a prášek do pečiva. Dejte stranou.
KROK 2: Do jiné nádoby dejte změklé máslo a poté hnědý cukr. Metličkou míchejte, dokud nedosáhnete velmi měkké konzistence. Postupně zapracujte rozšlehané vejce do másla a cukru. Měli byste získat hladkou konzistenci.
KROK 3: Přidejte směs mouky, kukuřičného škrobu a prášku do pečiva. Mouku zapracujte pružnou stěrkou, dokud těsto nebude homogenní. Přidejte čokoládové lupínky a míchejte, aby se spojily, aniž byste těsto příliš propracovali.
KROK 4: Vytvarujte kuličky z těsta o hmotnosti asi 10 g a poté je lehce zploštěte.
KROK 5: Na talíř spotřebiče položte alobal. Na něj rozložte polovinu kuliček těsta s dostatečnými rozestupy. Spusťte proces vaření.
KROK 6: Po upečení nechte sušenky 5 minut vychladnout, než je vyjmete.
KROK 7: Se zbývajícími kuličkami těsta upečte několik várek.
KROK 1: Chcete-li připravit marinádu, nalijte všechny ingredience do hrnce. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud nezískáte velmi hustý sirup. Dejte stranou.
KROK 2: Připravte pečeni. Maso potřete olejem a ostrým nožem do něj udělejte zářezy.
KROK 3: Vložte pečeni do spotřebiče vybaveného talířem. Spusťte proces vaření. Po 30 minutách potřete tuk 3 lžícemi marinády a operaci opakujte 3x každých 5 minut.
KROK 4: Vychutnávejte ještě horké.
TIP: Medová glazovaná pečeně je klasický americký recept, často se připravuje na slavnostní jídla, jako je Den díkůvzdání, Vánoce a samozřejmě Velikonoce. Pro extra nádech kyselosti můžete do marinády přidat pár kapek balzamikového octa. K pečeni můžete podávat kaši z vlašských ořechů a sladkých brambor.
KROK 1: Ve velké nádobě smíchejte mouku a sůl. Po troškách přilévejte teplou vodu a míchejte rukama, dokud nevznikne hladké, vláčné těsto. Přidejte olivový olej a těsto hněťte asi 10 minut, dokud nebude hladké a pružné.
KROK 2: Těsto nechte 15 až 20 minut odpočívat pod čistou utěrkou, aby se uvolnilo.
KROK 3: Zatímco těsto odpočívá, připravte si zeleninovou náplň rozehřátím olivového oleje na pánvi. Osmažte cibuli. Přidejte papriku, houby, kmín, papriku, sůl a pepř. Vařte, dokud zelenina nezměkne.
KROK 4: Těsto rozdělte na stejně velké kuličky (asi 40 g na kuličku). Vezměte jednu kuličku a rozválejte ji na naolejované pracovní ploše, dokud nebude velmi tenká, téměř průhledná. Do středu vyváleného těsta položte část náplně, poté přehněte okraje směrem ke středu, aby se náplň uzavřela a vytvořila obdélník. Postup opakujte s ostatními kuličkami.
KROK 6: Pečte dozlatova a dokřupava, v polovině otočte, abyste zajistili rovnoměrné zhnědnutí.
TIP: Abyste zajistili rovnoměrné vaření, nepřeplňujte talíř a vařte msemmen v malých dávkách. Zeleninu můžete obměňovat podle své chuti přidáním cukety, lilku nebo například špenátu. Podávejte horké, s pikantní rajčatovou omáčkou nebo mátovým jogurtem.
KROK 1: Všechny ingredience na náplň nasypte do rendlíku. Míchejte a vařte na mírném ohni asi 8 minut, nebo dokud směs nevytvoří lepkavou pastu. Nechte zcela vychladnout na pokojovou teplotu: směs dále ztuhne.
KROK 2: Mléko ohřejte v mikrovlnné troubě (38° až 40°C, dejte pozor, aby nebylo příliš horké, mohlo by to deaktivovat droždí). Droždí určené k rehydrataci dejte do malé misky s mlékem a cukrem. Dobře promíchejte. Nechte 5 minut odpočívat.
KROK 3: Do velké nádoby nalijte mouku, sůl, kůru, vejce a směs mléka/droždí/cukru. Ručně hněťte 3 minuty.
KROK 4: Udělejte máslo měkké: vyndejte ho z lednice 1 hodinu předem nebo vložte na 20 sekund do mikrovlnné trouby. Přidejte máslo a těsto hněťte, aby se dobře zapracovalo asi 2 minuty. Těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte 2 hodiny odpočívat při pokojové teplotě.
KROK 5: Vyjměte těsto z nádoby. Na lehce pomoučeném stole těsto přeložte, vezměte konce a táhněte směrem ke středu, abyste vytvořili kouli (celkem vytvořte 10 záhybů).
KROK 6: Posypte si pracovní plochu a váleček moukou. Těsto rozválíme na velký obdélník 35×25 cm. Navrch rozetřeme ořechovou náplň, asi 0,5 cm od okraje. Obdélník srolujte po šířce do velké klobásy. Roli prodlužte na 50 cm a poté ji rozkrojte napůl. Vezměte dva prameny a zalepte je na jednom konci. Smotejte je k sobě a poté je opatrně vložte do kulatého tvaru do nepřilnavé dortové formy o rozměrech 17 cm v průměru x 7 cm na výšku.
KROK 7: Těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte 1,5 hodiny odpočívat při pokojové teplotě. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.
KROK 8: Cozonac potřete žloutkem smíchaným s mlékem. Umístěte formu do zařízení vybaveného deskou. Spusťte proces vaření.
KROK 9: Horké vyklopte a nechte vychladnout na mřížce.
TIP: Cozonac je delikátní tradiční brioška z Rumunska, která se často vyrábí na oslavu Velikonoc a dalších významných svátků. Pro ještě chutnější polevu přidejte do náplně před nanesením na pečivo špetku skořice a několik rozinek namočených v rumu.
