Milyen sorrendben kellene
összekeverni a hozzávalókat?
Először törjük fel a
tojásokat egy tálban, adjuk hozzá a tejet, és alaposan verjük fel ezeket.
Fokozatosan keverjük bele
a lisztet, végül adjunk hozzá egy csipet sót.
Hogyan kell kinéznie a
végleges palacsintatésztának?
Simának és csomómentesnek
kell lennie.
Ha azonban csomók
jelennek meg a palacsintatésztában, próbáljuk meg botmixerrel simára
turmixolni.
Az is fontos, hogy a
palacsintatészta ne legyen se túl híg, se túl sűrű.
Az állagának egy nagyon
híg pudinghoz kell hasonlítania.
Az íz fokozása érdekében
1 csomag vaníliás cukrot is adhatunk hozzá, ha a palacsintát utólag édesíteni
szeretnénk.
Ha banános palacsintára
vágyunk, adjunk pürésítve a klasszikus palacsinta recepthez 1 közepes méretű
banánt.
Ha azt szeretnénk, hogy a
kapott palacsinta rugalmasabb legyen, a klasszikus palacsintatésztához egy
kevés olvasztott vajat is adhatunk.
Például a következő
arányban: 100 g finomliszt, 300 ml teljes tej, 1 evőkanál olvasztott vaj, 2
tojás és egy csipet só.