mísu a metlu na šlehání
POSTUP:
Příprava sněhu:
Předehřejte troubu na 110 °C.
Do nerezové mísy přidejte bílky se solí a nasaďte šlehací metlu.
Šlehejte 2 a půl minuty nejvyšší rychlostí.
Za stálého šlehání přidejte krupicový cukr a šlehejte, dokud sníh není dostatečně pevný.
Snižte rychlost na 4, přidejte kukuřičný škrob, moučkový cukr a 15 vteřin šlehejte rychlostí 4.
Pomocí kroužku o průměru 10 cm rozdělte směs na 8 pusinek a uhlaďte je zadní stranou lžíce.
Pečte okolo 1 hodiny 15 minut.
Vypněte troubu a nechejte v ní pusinky ještě hodinu chladnout.
Potom je přemístěte na mřížku.
Příprava šlehačky:
Očistěte mísu a metlu a vložte do mixéru.
Smetanu ke šlehání společně s cukrem přidejte do mísy a šlehejte 30 vteřin rychlostí 5.
Pozorně sledujte, kdy šlehačka začíná houstnout.
Než bude čas šlehačku použít, nechejte ji v chladu.
Sestavení:
Sněhový korpus zakryjte vrstvou šlehačky a navrch rozmístěte ovoce.
Pro ještě lepší chuťový zážitek vložte dort hodinu před servírováním do lednice.
TIP: ozdobte sezónním ovocem (maliny, borůvky, jahody) a mandlovými lupínky
Dobrou chuť!