Tefal

Štítek: polévka

  • Gulášová polévka – recept šéfkuchaře Ondřeje Slaniny pro Cook4Me+

    Gulášová polévka – recept šéfkuchaře Ondřeje Slaniny pro Cook4Me+

    1. Maso a brambory nakrájejte na malinké kostičky. 
    2. Česnek utřete s majoránkou a solí.
    3. Zapněte opékání (vlastní nastavení). 
    4. Rozpusťte sádlo. Přidejte cibuli, bobkový list a nové koření.
    5. Orestujte dozlatova. Přidejte papriku, promíchejte a přidejte maso. Osolte. Restujte.
    6. Zaprašte moukou a restujte. 
    7. Zalijte vodou a přidejte brambory.
    8. Nastavte tlakové vaření (vlastní nastavení) na 10 min.
    9. Dochuťte utřenou směsí. 
    10. Pro bezlepkovou variantu nahradíme mouku přidáním jedné brambory.
  • Dršťková polévka – recept šéfkuchaře Ondřeje Slaniny pro Cook4Me+

    Dršťková polévka – recept šéfkuchaře Ondřeje Slaniny pro Cook4Me+

    1. Cibuli nakrájejte najemno. 
    2. Dršťky nakrájejte. 
    3. Česnek utřete se solí a majoránkou.
    4. Zapněte opékání (vlastní nastavení).
    5. Rozpusťte sádlo. 
    6. Přidejte cibuli, dršťky, papriku, nov. koření, bob. list.
    7. Zaprašte moukou a orestujte. 
    8. Zalijte vodou. 
    9. Zvolte tlakové vaření (vlastní nastavení) na 10 minut.
    10. Dochuťte utřenou směsí.
  • Fazolová polévka s pikantní klobásou – recept šéfkuchaře Ondřeje Slaniny pro Cook4Me+

    Fazolová polévka s pikantní klobásou – recept šéfkuchaře Ondřeje Slaniny pro Cook4Me+

    1. Hrnec zapneme v manuálním modu na funkci browning a po nahřátí osmahneme cibuli nakrájenou na kostičky na oleji dosklovata.
    2. Přidáme nakrájenou klobásku na půlkolečka.
    3. Nadrobno nakrájený česnek a kmín, opečeme.
    4. Zasypeme moukou.
    5. Osmahneme, za stálého míchání.
    6. Zalijeme studenou vodou, přidáme fazole (sterilované i vařené před přidáním propláchneme).
    7. Osolíme a opepříme. 
    8. Uzavřeme a zapneme na tlakové vaření na 20 minut. 
    Tento recept doporučuje šéfkuchař Ondřej Slanina:
  • Hrachová polévka s uzeninou – recept šéfkuchaře Ondřeje Slaniny pro Cook4Me+

    Hrachová polévka s uzeninou – recept šéfkuchaře Ondřeje Slaniny pro Cook4Me+

    Postup:

    1. Hrnec zapneme v manuálním modu na funkci browning a po nahřátí osmahneme cibuli nakrájenou na kostičky na másle dosklovata, přidáme na kostky krájené uzené a opečeme. 
    2. Zaprášíme moukou, opět krátce osmahneme a za stálého míchání zalijeme vodou, přidáme namočený hrách, nasekaný česnek a uzavřeme. Přepneme na tlakové vaření a vaříme 30 minut. Při přípravě varianty s tofu vaříme 15 minut. 
    3. Polévku rozmixujeme a dochutíme majoránkou, pepřem a solí.
    4. Hrnec zapneme v manuálním modu na funkci browning a po nahřátí osmahneme cibuli nakrájenou na kostičky na másle dosklovata, přidáme na kostky krájené uzené a opečeme. 
    5. Zaprášíme moukou, opět krátce osmahneme a za stálého míchání zalijeme vodou, přidáme namočený hrách, nasekaný česnek a uzavřeme. 
    6. Přepneme na tlakové vaření a vaříme 30 minut. Při přípravě varianty s tofu vaříme 15 minut. Polévku rozmixujeme a dochutíme majoránkou, pepřem a solí.  
    Tento recept doporučuje šéfkuchař Ondřej Slanina:
  • Špenátová polévka v mixéru Tefal Ultrablend Cook

    Špenátová polévka v mixéru Tefal Ultrablend Cook

    Použití čerstvého nebo mraženého špenátu závisí na sezoně. Při použití mraženého špenátu volte mražené celé nebo nasekané špenátové listy, ne protlak. Pokud zvolíte čerstvý špenát, před vložením do mixéru ho trochu nasekejte, lépe se do něj vejde.

    Podobně je to s medvědím česnekem. Ten má sezonu jen velice krátce zkraje jara. Když budete špenátovou polévku vařit v tuto dobu, použijte zhruba 30 listů medvědího česneku. Po zbytek roku můžete použít pesto, které jste si z medvědího česneku připravili na jaře. Kdo tuto možnost nemá, může použít klasické stroužky česneku.
    Do nádoby mixéru Tefal Ultrablend Cook dejte špenát. Přidejte nahrubo nasekanou cibuli (použijte Tefal 5sec chopper), bramboru na menší kousky, vlašské ořechy, pesto z medvědího česneku (medvědí česnek nebo česnek). Zalijte vývarem, ochuťte solí a pepřem. Zapněte program SOUP.
    Až bude na displeji svítit zhruba 10 minut, přidejte smetanu a špetku muškátového oříšku.

    Na konci celého programu se polévka rozmixuje. Vyklepněte do ní dvě vejce, nastavte intenzitu mixování 1 a promixujte 20 sekund.
    Po dokončení podávejte do talířů. Ozdobte kostičkami opečeného toastového chleba, chilli vločkami a asi lžící smetany.
    Polévku podávejte horkou.