KROK 1: Na talíř nasypte mouku a pstruha z obou stran opečte. Vnitřek dochuťte solí a citronovým tymiánem.
KROK 2: Rozpalte pánev na střední teplotu. Počkejte, až Thermo-Signal úplně zčervená, přidejte olej a máslo a vložte pstruha do pánve.
KROK 3: Vařte 8 minut, v polovině otočte. Zkontrolujte vidličkou a oddělte dužinu.
KROK 4: Pstruha dejte stranou na talíř a nechte na pánvi tuk.
KROK 5: Zahřejte pánev na střední teplotu. Před opékáním mandlí počkejte, až Thermo-Signal úplně zčervená. Mandle pak orestujte mimo oheň, přidejte česnek a citronovou šťávu.
KROK 6: Směsí potřete každého pstruha a posypte petrželkou. Podávejte s dušenými bramborami.
TIP: Použijte svou troubu, abyste udrželi pstruha v teple před podáváním. Pstruh amandine je klasické francouzské jídlo, které se často připravuje na Velikonoce pro svou jednoduchost a jemné chutě. Mandle dodávají křupavou texturu, která se dokonale spojuje s jemností pstruha.