KROK 1: Špenát očistěte, odstraňte poškozené stonky a listy. Důkladně několikrát vyperte ve vodě s octem a odstřeďte.
KROK 2: Ve velkém hrnci na středním ohni rozehřejte olivový olej. Nakrájenou cibuli opékejte asi 3 minuty do zesklovatění, ale nenechte ji zhnědnout.
KROK 3: Přidejte špenát a vařte na mírném ohni, dokud se nezredukuje a nepustí vodu.
KROK 4: Špenát sceďte, abyste odstranili přebytečnou tekutinu, a nechte vychladnout.
KROK 5: V misce rozdrobte sýr feta, poté přidejte špenát a nasekané bylinky. Dobře promíchejte, poté přidejte vejce. Podle chuti osolíme a opepříme. Směs rozdělte na 4 stejné části.
KROK 6: Na čisté pracovní ploše vyválejte plát filo těsta a potřete jej rozpuštěným máslem. Navrch položte druhý list filo a znovu potřete máslem.
KROK 7: Umístěte část náplně do středu plechu na stranu nejblíže k vám. Přeložte dva rohy na své straně ke středu přes náplň a poté to celé jemně srolujte do válce. Šátečky potřete rozpuštěným máslem a posypte sezamovými semínky. Stejným postupem vytvořte další 3 šátečky.
KROK 8: Před opékáním ingrediencí rozpalte pánev na středním ohni a počkejte, až Thermo-Signal zcela zčervená. Přidejte olivový olej a špenátové šátečky opékejte 7 minut. Opečte ze všech stran.
KROK 9: Po uvaření přendejte šátečky na talíř a vychutnejte si je horké.
TIP: Toto hlavní jídlo se skvěle hodí k rukolovému salátu zdobenému cherry rajčátky a kapkou balzamikového krému. Buďte opatrní s dochucováním: pokud je feta hodně slaná, snižte množství soli.