Kezdjük a sütő előmelegítésével 175°C-ra.
Tegyük a tészta összes hozzávalóját a rozsdamentes
acél tálba, amelybe keverőlapátot szereltünk.
Helyezzük a rá a fedelet, majd a legkisebb fokozaton
keverjük 30 másodpercen át; ezután keverjük 3 percig,
fokozatosan növelve a sebességet 2-ről 4-re.
Osszuk el a tésztát két, sütőpapírral bélelt piskótaformában, simítsuk
el a tetejét, majd süssük 25-30 percig.
Hagyjuk hűlni 10 percen át.
Illesszünk egy rácsot a tortaforma tetejére, és óvatosan fordítsuk ki a tésztát.
Várjuk meg, amíg teljesen kihűl, és borítsuk be fóliával.
Tartsuk hűtőben legalább egy órán, de lehetőleg egy éjszakán át.
Készítsük el a krémet:
A keverőlapáttal felszerelt rozsdamentes acél tálban fokozatosan növelve a sebességet
a 4-es fokozatig, keverjük a krémsajtot a cukorsziruppal
30 másodpercen át: a keverék legyen sima
és krémes, de ne folyós.
Adjuk hozzá a lehűtött tejszínt és a vaníliát majd 3-as fokozaton forgassuk 30 másodpercen,
illetve a legmagasabb fokozaton 2 percen át.
Összeállítás:
Vágjuk a hideg tortalapokat kétfelé, és kenjük meg a belsejüket a krémmel.
Helyezzük egymásra felváltva a tészta- és a krémrétegeket, majd kenjük meg a tetejét egy vékony réteg krémmel.
Tegyük a tortát 10 percre a hűtőbe, majd vonjuk be a megmaradt krémmel.